1:502 1:507

Зеленчуков дресингсе състои от основни популярни съставки, които се добавят към почти всички първи ястия и са в основата на много сосове, това значително ще ви спести свободно време, супите се оказват ароматни, вкусни и красиви по летен.
Ако желаете, можете да добавите корен от магданоз или целина към зеленчуковия дресинг и е по-добре да съхранявате пресни билки (копър, магданоз, целина) замразени.

1:1276 1:1281

Дресинг за борш "Торчин у дома"

1:1367

2:1871

2:4

съставки:
Цвекло - 2 килограма
Лук - 0,5 килограма
Сладък червен пипер - 0,5 кг
Моркови - 0,5 кг
Доматен сок - 500 мл
Люта чушка - 1 бр
Чесън - 5 скилидки Оцет 3% - 0,25 чаши
Растително масло (слънчогледово) - 1 чаша
Захар - 0,5 чаши
Сол - 0,5 супени лъжици

Подготовка
Това, което ми харесва в този прекрасен дресинг за борш „Торчин у дома“ е, че можете не само бързо да сготвите борш и „не плачете за лук“, както се казва в познатата реклама, но и че този дресинг може да се използва просто намажете го върху хляб и се освежете набързо, докато нашият борш все още се готви.

1. Измиваме всички зеленчуци, споменати по-горе, нарязваме ги, след което ще ни трябва помощта на месомелачка - ще прекараме всички съставки през нея.
2. Сега добавете масло, захар, оцет, сол и поставете на огъня за около час.
3. След като зеленчуците за нашия дресинг се сварят, нареждаме в буркани и се наслаждаваме на прекрасния вкус! Мисля, че дресинга за борш „Торчин у дома“ ще ви хареса преди всичко заради невероятната лекота и бързина на приготвяне.

2:2039

2:4

Дресинг за борш за зимата

2:64

3:568 3:573

съставки:
3 кг цвекло
1 кг лук
1 кг моркови
3 кг сладък пипер
2 кг домати
1/2 с.л. л. Сахара
1/4 ч.л. лимонена киселина
150 мл. 9% трапезен оцет
3/4 чаша растително масло
3 дафинови листа
1 връзка магданоз и копър

Подгответе продуктите:
1. Поставете буркани за стерилизация.
2. Обелете няколко грудки от цвекло. Взимаме младо цвекло. Защо млад? Имаме цвекло, разбира се, през цялата година, но младото цвекло носи аромата, цвета и най-важното дебелината, която отсъства от цвеклото, което вече е „седяло“.
3. Обелете морковите. Младите моркови не трябва да се добавят към дресинга, тъй като са напълно безвкусни. По-добре е да вземете стар кореноплод.
4. Обелете лука.

1. Цвеклото се настъргва на едро ренде.
2. Настържете морковите. Към морковите добавяме около ¼ от теглото на цвеклото. Не е нужно да слагате много моркови. Отнема цвета на цвеклото и не придава особено ценни качества на борша.
3. Нарежете лука на лентички. По-добре е да вземете млад лук за дресинг. Много е сочен и ароматен.
4. Нарежете доматите на малки кубчета или ги набийте с блендер.
Кожата ще трябва да се отстрани. За целта ги бланшираме. Поставете доматите върху стъблото и срежете кожата отгоре на кръст. Залейте с вряща вода за 10 секунди и прехвърлете в студена водав същото време. Студената вода, попаднала под кората на горещите домати, ще се отдели почти сама и ще улесни почистването ни.

Приготвяне:
Запържете зеленчуците в малко количество растително масло. Първо запържете лука. Това е за сотиране, а не за пържене. Пасирането е бавно задушаване в масло. И запържете на силен огън до златисто кафяво. Тук ще имаме само златния цвят. След като лукът стане прозрачен, добавете морковите. След 5 минути, цвекло, след това домати и продължете да сотирате.

Добавете малко лимонена киселина, за да балансирате вкуса. Но само малко, тъй като ще добавим оцет като консервант, така че не трябва да прекаляваме с лимонената киселина. Добавете сол и захар. Захарта ще придаде вкус на дресинга и цвеклото ще се свари по-бързо.

Оставете дресинга да къкри на тих огън 25-30 минути. Основното правило при задушаване на цвекло за борш е никога да не покривате съда с капак. Ще загуби цвета си. За да направите борша ярък малинов цвят, оставете цвеклото да къкри с отворен капак.

След 30 минути добавете дафинов лист и оцет. Гответе още 3-4 минути, добавете ситно нарязани билки и оставете да къкри още минута.

След това прехвърлете дресинга за борш в пастьоризиран буркан и го затворете със стерилен капак. В препарата за борш има доста оцет, така че не е необходима допълнителна пастьоризация. Може да се съхранява на сухо и тъмно място при стайна температура.

3:5450

3:4

Универсален зеленчуков дресинг

3:74

4:578 4:583

Този дресинг е подходящ за приготвяне на първи ястия (борш, зелева супа), втори ястия (зеленчукова яхния) и може да се използва като салата.

Продукти:
Боб – 0,5 кг
Домати – 1,5 – 2 кг
черен пипер - 1 кг
Моркови – 1 кг
Бяло зеле - 2 кг
Слънчогледово масло - 0,5 л
Сол – 3 с.л. л.
Захар – 1,5 супени лъжици. л.
Оцет 9% - 150гр.

Приготвяне:
Първо накиснете боба във вода за няколко часа и го сварете, докато омекне. Не е нужно да изливате бульона, ако дресингът е твърде гъст, можете да го добавите.
Прекарайте доматите през месомелачка
Чушката се обелва и нарязва на парчета
Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде
Настържете зелето.
Комбинирайте всички готови зеленчуци (с изключение на боба), добавете сол и захар, налейте олио, разбъркайте добре и сложете на огън. Гответе около 50 минути, като разбърквате от време на време.
След 15 мин. до готовност добавете сварения боб и варете още 10 - 15 минути, предварително 3 минути. до готовност се добавя оцета и се разбърква добре.
След това поставете готовия дресинг в стерилни буркани, поставете ги върху капаците и ги увийте.
Изход 12 половина литрови кутии.
Добър апетит.

4:2553 4:4

Пълнеж с витамини

4:53

5:557 5:562

Този дресинг може да се използва през зимата за първи и втори ястия.

По 1 кг моркови, домати, сладки пиперки, лук и подправки (магданоз, целина, праз), изплакнете добре, нарежете на ситно и разбъркайте добре в големи съдовес 1 кг фина сол. Когато се появи сок, поставете го в стерилизирани буркани, затворете с обикновен капак, не е необходимо да го съхранявате в хладилника, можете просто да го съхранявате на хладно място. От това количество зеленчуци стават 4 литра буркан дресинг.

5:1436 5:1441

Дресинг за зеленчукова супа

5:1499

6:503 6:508

Този дресинг може да се слага не само в супа. Използвам го при приготвяне на основни ястия вместо сол, имам го под ръка цяла зима. пресни зеленчуции зелени ;)
Количеството зеленчуци може да се променя, основното е да се поддържа балансът на солта.
Е, зелените могат да бъдат всякакви.
В дресинга може да нарежете целина и лют пресен пипер.

Продукти:
1 кг моркови
1 кг лук
1 кг черен пипер
1 кг домати.
2 връзки копър и магданоз ~300гр
500-700 г каменна сол

Приготвяне:
Стъпка 1: Обелете всички зеленчуци. Лукът и чушката се нарязват на ситно, доматите се нарязват на едро, морковите се настъргват, зелените се нарязват.

Стъпка 2: Сега трябва да смесите всичко. За по-лесно разбъркване слагам половината продукти освен домата, половината сол в купа и разбърквам внимателно „Изми ли си ръцете?“ разбъркайте с ръцете си!

Стъпка 3: Добавете доматите и отново разбъркайте внимателно. Използвайте ръцете си, за да не смачкате зеленчуците твърде много и да изстискате сока от тях.

Стъпка 4: Поставете останалите зеленчуци и солта в купата и отново разбъркайте добре. Опитайте за сол - трябва да е много солено;)

Стъпка 5: Измийте бурканите топла вода, избършете на сухо. Поставете дресинга в буркани заедно със сока, като леко набиете. Затворете бурканите с капачки и съхранявайте на хладно. Съхранява се три години

6:2745

6:4

Рецепта за приготвяне на супа от кисели краставички за зимата

6:91

7:595 7:600

Ще ви трябва:

7:630

1,5 кг пресни краставици,

7:670

500 г лук и моркови,

7:712

300 г доматено пюре,

7:750

250 г перлен ечемик/ориз,

7:797

125 ml растително масло,

7:847

100 г захар,

7:870

50 мл оцет,

7:894

2 с.л. сол.

7:917 7:922

Приготвяне:
Как да си направим заготовка за туршия. Нарежете краставиците, поставете в тенджера, добавете настъргани моркови, нарязан лук на половин пръстени, разбъркайте. Сварете перления ечемик/ориза почти до готовност. Комбинирайте доматено пюре и масло, захар, сол, изсипете зеленчуците, разбъркайте добре, оставете всичко да къкри 30-40 минути, като разбърквате непрекъснато, добавете перлен ечемик/ориз, оставете да къкри още 5 минути, добавете оцет, разбъркайте, поставете в стерилизирани буркани , навийте, покрийте бурканите с одеяло, оставете да изстинат.

По аналогия с добре известната мъдрост: „Пригответе шейна през лятото и каруца през зимата“, домакините действат много разумно, когато приготвят дресинги за супи през лятото - от пресни, наистина ароматни, богати на витамини зеленчуци и билки . Опитайте и оценете красотата на такива препарати!

7:2350

7:4

Дресинг за борш и супа за зимата

7:76

8:580 8:585

Ще ни трябва:
Лук – 1,5 кг
Моркови (червени) - 1 кг
Пипер – 1,5 кг
Домати – 3 кг
Растително масло - 0,5 чаши (възможно по-малко)
Сол - на вкус

Приготвяне:
Обелете и нарежете лука, сложете го в загрято растително масло, запържете на среден огън до светло златисто кафяво, не забравяйте да разбърквате, за да не изгори.
Докато лукът се пържи, измиваме морковите, обелваме ги и нарязваме на тънки, красиви ивици; външен видще бъде по-зле. Добавете към лука и запържете, като не забравяте да бъркате, за да не загори.
Докато пържите лука и морковите, измийте чушката (по-добре е да я вземете различни цветове– хем е по-красиво, хем е по-вкусно). Обелете и нарежете на едри ленти (или както обикновено), добавете към лука и морковите и отново запържете на умерен огън, докато течността се изпари.
Сега добавете доматите (тук отново няма определени правила: можете да ги обелите и нарежете на кубчета, можете да ги превъртите на месомелачка или да ги смелите с блендер) Задушете на слаб огън 15-20 минути от начало на кипене. Добавете няколко супени лъжици сол (без горната част) и 5 минути преди да е готово, опитайте и посолете на вкус.
Не добавям захар и оцет - защото доматите имат достатъчно киселина. А вие гледайте и правете по ваш вкус. Не добавям и цвекло, защото подготвяме универсален дресинг както за супа, така и за борш.
През това време (докато доматите се задушават) трябва да измиете бурканите и капаците и да ги стерилизирате. Поставете получения дресинг в буркани (до върха), навийте ги и поставете шията надолу под одеялото за 5-6 часа.
Може да се съхранява дори при високи температури.

8:3443 8:4

Рецепта за дресинг за борш за зимата

8:77

9:581 9:586

съставки:
3 кг цвекло, домати и сладки червени чушки
2 кг лук и моркови
6 глави чесън
4 шушулки люта чушка
2 чаши растително масло
1,5 чаши захар
5 с.л. сол

Метод на готвене:
Как да подготвим дресинг за борш за зимата. Отстранете кожата от доматите, попарете ги с вряла вода, след това смелете в месомелачка или пюрирайте с блендер, изсипете доматения сок в голяма тенджера, налейте олиото, добавете захарта и солта, оставете да заври, добавете цвекло, моркови, нарязани на тънки ивици. сладък пипери лук, оставете да къкри 15 минути на среден огън. Почистете лютата чушка от семките, нарежете я заедно с чесъна и добавете към зеленчуците в края на задушаването, разбъркайте, оставете да къкри 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори сместа, т.к. ще се окаже доста дебел. Поставете дресинга в стерилизирани буркани, затворете със стерилни капаци, обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с одеяло и оставете за един ден. Тази превръзка трябва да се съхранява на хладно място до шест месеца.

Обръщането на кутиите с главата надолу след търкаляне предотвратява риска от повреда на продукта, така че е много важно тази процедура да се извърши след приготвяне на дресинга. По желание към дресинга може да се добави оцет (трапезен оцет) в количество от 50 до 100 мл - на вкус.

9:2864

9:4

Зимен дресинг за борш със зеле

9:81

10:585 10:590

Много домакини предпочитат да приготвят препарати за супи. В крайна сметка в лятно времеМного по-лесно е да закупите всички необходими продукти и получавате готово ястие, което просто трябва да добавите към горещия бульон и боршът ще бъде готов за няколко минути.

Състав: ·
Домати -1 кг;
Цвекло - 1 кг;
Сладък пипер - 1 кг;
Моркови - 700 грама ·
Зеле - 1 бр.;
Лук - 700 грама;
Люта чушка - по желание;
Растително масло;·
Сол и захар на вкус;

Приготвяне:
За да премахнете кожата от доматите, измийте ги със студена вода, след което ги потопете във вряща вода за няколко секунди. След това веднага охладете доматите, като ги поставите в студена вода и веднага можете да премахнете ципите. Ако не използвате доматено пюре, най-добре е да смелите доматите с блендер или месомелачка.
Морковите трябва да се измият добре, обелят и нарязват на тънки ивици или настъргват на едро ренде - по ваш вкус.
Препоръчително е да вземете бургундско цвекло, така че вкусът и цветът на борша да са по-интензивни. Нарязваме цвеклото на много тънки ивици или също го настъргваме.
По същия начин нарязваме и лука на ситно.
Ако харесвате киселия вкус на борша, тогава можете да добавите и малко оцет към необходимите, които ще трябва да се добавят към бурканите преди преобръщане. Въпреки това, ако харесвате сладкия вкус на супата, ще бъде достатъчно да използвате зрели домати или доматено пюре, за да подправите борш за зимата. Също така сладък черен пипер. Зеленчуците трябва да се запържат растително масло- първо запържете лука, морковите, добавете черен пипер, след това поставете цвеклото и залейте всичко с получения доматен сок. Опитайте се да задушите зеленчуците на среден огън за около 10-15 минути, за да не ги преварите.
Нарежете зелето на тънки ивици. В самия край добавете зелето и гответе още пет минути. Подгответе чисти буркани и капаци, напълнете ги с гореща смес и затворете веднага. Можете да го навиете на руло. Обърнете бурканите, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат. Съхранявайте на тъмно място, за да не загуби цвета на дресинга.

10:4246

10:4

Видео рецепта Дресинг за борш със зеле

10:94

10:105 10:110

Дресинг за борш за зимата

10:169

11:673 11:678

Много удобно през зимата - отваряте малко бурканче и боршът е готов за половин час! Може да е вегетарианска, може да се направи с бульон, може да се направи с яхния - въпрос на минути!

Разход: около 12 кутии по 0,5л

съставки:
цвекло 3 кг
моркови 1 кг
лук 1 кг
сладък пипер 1 кг
домати 1 кг
1 чаша захар
3 с.л. сол
1 чаша растително масло
125 ml (половин тънка чаша) оцет 9%

Приготвяне:
Измийте, обелете всички зеленчуци, след което ги наредете на слоеве в леген в следната последователност:
Нарежете лука на половин пръстени
Цвеклото се настъргва на едро ренде (може и по корейски)
По същия начин настържете и морковите
Нарежете чушката на тънки лентички
Домати на половин пръстени
Добавете сол, захар, оцет, олио
Смесете всичко и поставете на слаб огън; веднага щом излезе сок, увеличете котлона и гответе 25 минути.
Поставете горещ в стерилни буркани и навийте.

През зимата просто гответе бульона, подправете със зеле, картофи (аз готвя без тях), сварете малко и изпратете съдържанието на буркана, след 7-10 минути боршът е готов! В края предпочитам да добавя нарязан чесън директно в тенджерата и да добавя още зеленчуци и сметана в чинията за тези, които желаят.

11:2735

11:4

Видео рецепти - дресинги за супа и борш за зимата

11:104

11:113 11:118

11:125

За приготвянето на 3 литра дресинг за супа ще отнеме от 1 до 5 часа (в зависимост от това за каква супа се приготвя дресингът).

Как се приготвя универсален дресинг

Продукти

Домати - 800 грама
лук- 300 грама (2 големи)
моркови - 200 грама (2 големи)
Черен пипер - 5 броя
Зеле - 1 килограм
Захар - 2 чаени лъжички
Сол - 2 супени лъжици
Оцет 70% - 2 супени лъжици
Люта чушка - половин шушулка

Как да си направим дресинг за супа за зимата
1. Сварете 2 чаши вода и ги изсипете в купа.
2. Измийте доматите, изрежете дръжката, сложете доматите във вряща вода за 2 минути.
3. Отстранете кожата от доматите.
4. Нарежете доматите на ситно или ги накълцайте с помощта на месомелачка или блендер.
5. Нарежете зелето на тънки ивици.
6. Обелете лука и го нарежете на ситно, смачкайте го малко с ръце, за да пусне сок.
7. Морковите обелете, измийте и настържете на едро ренде.
8. Измийте чушката, избършете я, отстранете дръжката и семенната шушулка и я нарежете на ситно.
9. Поставете доматите в тенджера и поставете на огън.
10. Когато доматите заврят, добавете лука, морковите и чушките.
11. Сварете зеленчуците за 5 минути, докато се образува пяна, отстранете пяната и поставете зелето в тигана.
12. Посолете и поръсете с черен пипер дресинга за супата.
13. Гответе дресинга за супа 20 минути на слаб огън при слаб огън.
14. Изсипете оцета в дресинга за супата, разбъркайте дресинга и изключете котлона.
15. Охладете леко и поставете в стерилизирани буркани.
16. Покрийте кутиите със супа с капаци, увийте ги в одеяло, докато изстинат (около един ден), след което ги съхранявайте.

Дресинг за супа без варене

Продукти
За 8 кутии от 0,5 литра зареждане
Моркови - 1 килограм
Черен пипер - 1 килограм
Домати - 1 килограм
Лук - 1 килограм
Копър и магданоз - по 1 голяма връзка (на 300 грама)
Сол - 800 грама

Как да си направим дресинг за супа за зимата без варене
1. Морковите се обелват и настъргват на едро ренде.
2. Измийте доматите, нарежете ги, залейте ги с вряла вода и ги обелете.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно.
4. Отстранете семките и дръжките на чушките и ги нарежете на ситно.
5. Копърът и магданозът се измиват и се нарязват на ситно.
6. Посолете и разбъркайте добре, като леко притискате солта в зеленчуците с ръце (препоръчително е да използвате найлонови ръкавици).
7. Поставете зеленчуците плътно в стерилизирани буркани, като ги притискате.
8. Поставете дресинга за супата в буркан, покрийте с капак и съхранявайте в хладилника.

Харчо супа за зимата

Продукти
За 6 кутии с обем 3 литра
Домати - 2 килограма
Орехи- 100 грама
Лук - 5 бр
Лют пипер - половин шушулка
Чесън - 1 глава
Пресен кориандър - 1 малка връзка
Копър - 1 малка връзка
Khmeli-suneli - 1 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
Дафинов лист - 2 листа
Tklapi - лист 15x10 сантиметра
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 3 супени лъжици
Оцет 70% - половин супена лъжица
Вода - 1 чаша
Растително масло - 3 супени лъжици

Как да подготвим харчо за зимата
1. Измийте доматите, нарежете ги, залейте ги с вряла вода и ги обелете.
2. Доматите се нарязват на едро и се смила с помощта на сито или месомелачка.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно, изстискайте го малко с ръце, за да пусне сока.
4. Загрейте тиган, изсипете растително масло и добавете лука.
5. Запържете лука за 5 минути на умерен огън без капак, като бъркате непрекъснато.
6. Когато лукът стане златист, поръсете го с подправка от хмел-сунели.
7. Измийте чилито внимателно (за да не се изгорите, препоръчително е да носите гумени ръкавици и да боравите с чушката в тях), отрежете стъблото и семките, нарежете чушката на кръгчета, добавете в тигана с пържения лук .
8. Тклапите се смила и се добавят в тигана.
9. Залейте доматите със зеленчуковата смес, долейте вода и задушете зеленчуците на тих огън 2,5 часа.
10. Поставете орехите върху горещ тиган и запържете 10 минути на слаб огън под капак, накълцайте и добавете към супата.
11. Изсипете 1 чаена лъжичка смлян черен пипер в приготвянето на харчо и поставете 2 дафинови листа.
12. Измийте и нарязайте на ситно снопове копър и кориандър, добавете към супата.
13. Обелете и нарежете на ситно чесъна, добавете харчо към препарата.
14. Гответе супата още 20 минути, след това налейте оцета и разбъркайте сместа за харчо.
15. Изсипете харчо в горещи стерилизирани буркани, завийте капаците, охладете и съхранявайте.

Fkusnofacts

Дресингът за супи помага, ако трябва да готвите супи често. Приготвянето на прост зеленчуков дресинг обикновено отнема половин час чисто време всеки път, когато готвите супата. Обаче дресингът за супа е по същество подправка, добавена към супата повече за вкус и мирис, други продукти добавят ползи към супата. Затова се препоръчва да приготвите дресинг за супа за бъдеща употреба. Една кутия от 0,5 литра е достатъчна за 2-4 кипения на супа, докато голям бройДресингът за супа не отнема много време за приготвяне - варете 4 литра за 2 часа. Само имайте предвид, че срокът на годност на отворена кутия дресинг е не повече от 1 месец.

Бурканите с дресинг за супа, съдържащи оцет, ще се съхраняват 1 година на стайна температура, отворен бурканСъхранявайте в хладилник. Дресингът за супа без варене ще се съхранява 2 дни в хладилника.

Трябва да се внимава, когато се използва сол в супата ру - ако е добавена сол към руто, важно е да не пресолите бульона.

Какво готвим?

закуски

Подобни статии

Гответе 35 минути на слаб огън, като разбърквате

Сладък пипер - 2 кг

Ще ни трябват корени от целина, както и резници от целина, моркови, лук и праз. Коренът целина нарязваме на едри кубчета, всичко останало на едри колелца и пръчици. Смесете и замразете на части.

дресинги за замразени супи

Необходими са ви: 350 г пресни краставици, 300 г копър, 200 г хрян, 150 г сол.

Дресинг за супи (Зимни заготовки).

fb.ru

Дресинг за супи за зимата

Необходими са ви: 350 г пресни краставици, 300 г копър, 200 г хрян, 150 г сол.

Дресинг за супа

150 г сол

Можете да ядете този препарат за борш просто така или да готвите борш като лека закуска, много е вкусно.

Подготовка за борш с боб

Лятото и есента са горещо време, когато в разгара сиПроцесът на консервиране е в ход. Пестеливите домакини се стремят да покрият цели зеленчуци, разнообразие от салати и дори специални дресинги за супи и борш. В крайна сметка колко удобно: отворихте буркан през зимата, сложихте няколко лъжици ароматни консерви в тигана - и ястието придоби невероятен вкус!

5 минути преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.
Лук - 2 големи глави
Можете да направите същото

Сред всички видове консерви се открояват заготовките за супи, благодарение на които през зимата имаме възможност не само да се възползваме от консумацията на летни зеленчуци, но и значително да спестим време, като приготвим вкусни супи за броени минути .

Как да подготвим дресинг за зимна окрошка. Краставиците се настъргват, младият копър се нарязва на ситно, а хрянът се смила в месомелачка. Смесете всички съставки, посолете, разбъркайте, сложете сместа в стерилизирани буркани и я съхранявайте на студено. За да приготвите okroshka, този дресинг се добавя към основата и се държи 10 минути с малко количество квас (без добавяне на сол), след което квасът се добавя до желаната гъстота на супата.

Подправка за зимна окрошка

Рецепта за универсален дресинг за супа за зимата

Корените от хрян се настъргват на ситно ренде, копърът се нарязва на ситно, краставиците се настъргват на едро ренде. Нарязаните зеленчуци се посоляват и всичко се разбърква добре. Поставете подправката в буркани и затворете найлонови покритияи съхранявайте в хладилник.
1,5 кг боб,
Дресинг от боб и домати

Разсипете готовия дресинг в стерилизирани буркани и навийте.

Прочетете също по темата:

Моркови - 3 бр

направете печено

Например този:

Супата за зимата се приготвя от голямо разнообразие от зеленчуци: моркови, домати, сладки пиперки, пащърнак, целина, магданоз, копър, киселец, спанак, зелен лук и др. Съответно, в зависимост от компонентите, от които е сглобен бульонът, може да се използва за приготвяне на конкретна супа или всякакви супи, ако бульонът е универсален (моркови, лук, корен от магданоз и др.). Така, след като сте подготвили основата, можете да го направите през зимата вкусен борш, включително зелени супи, зелева чорба, кисели краставички и почти всякакви други супи, отделяйки минимално време за това.

ydacha20011.ru

Рецепта за зимнина за зелева чорба

Необходими са ви: 1 кг целина и магданоз, 600 г сол, по 500 г бяло и карфиол, моркови и сладки чушки, лук и праз лук, саламура - 1-2 г лимонена киселина на 1 л вода и 40 г. г сол.

Подготовка за борш за зимата - Боршът с такава подготовка може да се приготви през зимата за няколко минути! Получава се ароматно и много вкусно и можете да сервирате този препарат за борш като предястие или гарнитура.

същото количество сладки пиперки, лук, моркови,

Дресингът за супа за зимата може да бъде различен. Включва някои зеленчуци, бобови растения, грах и зърнени култури. Основното е, че сместа се оказва вкусна и отговаря на основните си цели - да внесе в ястието максимално възможно количество витамини и вещества, полезни за нашето тяло. Например дресинг за супа за зимата от боб, домати и други плодове и кореноплодни зеленчуци. Състав: моркови - 3 килограма, същото количество сладки пиперки, лук, 4,5-5 килограма домати, 5-6 чаши боб. Настържете морковите, нарежете доматите, лука и чушките, а боба предварително сварете до полуготовност. Дресингът за супа за зимата се приготвя по следния начин: в чугунена тенджера се налива литър олио и когато се затопли, добавете компонентите един по един. Първо трябва да се задушат морковите за 10-15 минути, след това лукът, а след още 10 минути - чушките и доматите. След това добавете 300 г захар, 8 супени лъжици оцет (6%), сол - 5-6 супени лъжици. Накрая заливката за супата за зимата се допълва с предварително сварен боб и се оставя на огъня още 40-45 минути. Трябва да се разбърква редовно. Когато сместа приключи с гасенето, тя трябва да се изсипе във вряща форма в подготвени буркани и да се навие. Обърнете, покрийте с топла кърпа и оставете докато изстине напълно. Този дресинг за супа за зимата може да се използва както като самостоятелна салата за гарнитури, така и като съставка в първите зеленчукови ястия.

Поставя се на хладно място, завива се и се оставя да изстине напълно.

Захар - 125 грама

и го замразете в малки контейнери. Можете да сложите каквото искате в печеното: лук, моркови, белени домати, сладки чушки, тиквички...

настърган пресни моркови, лук, нарязан на половин пръстени или малки парчета, сладък пипер. Разбъркайте добре съставките, разпределете в порционни торбички или малки контейнерчета, замразете и използвайте за супи или яхнии.

Ще предоставим рецепти за консервиране на най-популярните и вкусни препарати- основи за супи.

Необходими са ви: 1,5 кг зеле, 600 г домати, моркови, лук, чушки, 100 мл растително масло, по 1/2 чаша захар и 9% оцет, 2 с.л. сол.

Есенни заготовки - успешни рецепти - Има рецепти, които като ги прочетеш и ръцете започват да мият буркани и зеленчуци, надявам се, че ще намериш точно такава рецепта в тази статия.

0,5л слънчогледово масло,

Дресинг за доматена супа или харчо

За основни ястия можете да добавите патладжани и тиквички към дресинга, но аз не го правя, защото... Имам тези зеленчуци замразени

Сол - 1 равна супена лъжица

За гъбена супа

По-добре е да не слагате зеленчуци в такива смеси, защото магданоз, копър и зелен лукНе трябва да ги варите дълго време (обикновено се добавят накрая), затова замразяваме зелените отделно.

Как да си направим заготовка за зелева супа. Зелето, доматите, лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват, чушката се нарязва на ивици, всички зеленчуци се смесват, разбърква се, задушава се 15 минути, налива се олиото, добавя се захарта и солта, при непрекъснато бъркане се вари още 5 минути, налейте оцета и отстранете от котлона. Разсипете горещата смес в стерилизирани буркани и затворете.

Можете да нарежете съставките за приготвяне на супа по различни начини, включително да ги настържете - всичко зависи от това как предпочитате да режете зеленчуците за супи.

Приготвяме зеленчуци за бъдеща употреба - рецепти за вкусни препарати - През зимата тези препарати ще вървят „с гръм и трясък“ и как студено предястие, а като добавки към топлите ястия ще им придадат вкуса и мириса на лято...

5 с.л. лъжици захар

Много сполучлива и удобна може да се счита зеленчуковата смес, подходяща за супи. различни видове: домат, харчо, ориз, пюре. Съставът му е както следва: 4 кг домати, 2 кг моркови, същото количество лук и сол - 150-200 грама. Тази супа за зимата има отличен вкус. Лукът и доматите се нарязват на парчета, поставят се в чугуна, към тях се добавят настърганите моркови, след което сместа се оставя за няколко часа, за да си пусне сока. По това време можете да направите марината за него: смесете половин литър растително масло с 300 g 9% оцет или 500 g 6% оцет и 400-450 g захар. Добавете няколко зърна бахар, дафинови листа и всичко се вари. След това марината трябва да се смеси с подготовка на зеленчуци, разбъркайте, посолете, оставете да заври и след това гответе половин час на среден огън. Завийте горещо.

Правя тази супа през цялото време. Тъй като не отглеждам броколи, купувам замразени броколи от магазина. Разбира се, можете да си купите готови неща, но вашите собствени са сто пъти по-вкусни. Получава се много вкусна и богата зеленчукова супа.

Растително масло - 125 грама

vsluhblog.ru

Дресинг за супа (заготовки за зимата)

Също така си струва да подготвите дресинга. Запържете нарязаните гъби, моркови и лук и замразете.

Между другото, за зеленината

Рецепти за консервиране - основи за супи

Как да си направим зелева супа. Измийте и обелете всички зеленчуци, нарежете ги на ситно, поръсете със сол и наредете плътно в стерилизирани буркани. Смесете всички съставки за саламурата, оставете да заври, залейте зеленчуците в бурканите с горещата саламура, затворете бурканите с пергамент или капаци и съхранявайте на студено.

Рецепта за универсален дресинг за супа за зимата

Рецепта за зелена зелева чорба с див чесън

Ако желаете, можете да премахнете някои зеленчуци от тази рецепта, да добавите билки и т.н., основното нещо, както знаем, за всяка супа са корени и лук, без това дресингът трудно може да се нарече такъв. Коригирайте рецептата по ваш вкус и зимните супи, приготвени с този дресинг, определено ще ви харесат. Е, по-долу ще дадем рецепти за дресинги за определени супи.

Успех и бъдете здрави!

3 с.л. лъжици трапезен оцет, сол на вкус

Рецепта за дресинг за борш

Дресинг от тиква и домати

Майка ми прави дресинга СОЛ. Тоест не задушава зеленчуците, а ги маринова. Например любимият ни дресинг е моркови с корен от магданоз (2 към 1), три на едро ренде, смесени със сол (трябва много сол) и сложени в буркани. Само при готвене вече няма да е необходимо да солите самото ястие, трябва да запомните това. Посоляваме и магданоза и копъра. Вкусът на пресните зеленчуци се запазва много по-добре от сушените

Зърна черен пипер на вкус.

Всяка година правя зеленчуков дресинг за супи и основни ястия; разбира се, можете просто да замразите зеленчуците или можете да направите солен дресинг.

Рецепта за дресинг за окрошка за зимата

. Преди да замразите, трябва внимателно да сортирате копъра и магданоза и да премахнете всички твърди клони. Също така препоръчвам да нарежете зелените на малки парчета. След това разпределете в торбички и замразете. Можете да добавите нарязан чесън към зелените.

Рецепта за зимнина за зелева чорба

Необходими са: 800 г киселец, 200 г див чесън и вода, 20 г моркови, 5 г сол.

Рецепта за зелена зелева чорба с див чесън

Рецепта за дресинг за борш

Надежда беше с вас.

Рецепта за приготвяне на супа от кисели краставички за зимата

Първо сварете боба, но не докато омекне. Нарежете доматите на кубчета, чушката на лентички. Готовите чушки и домати се запържват в олио. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, морковите и лукът се запържват отделно.

И накрая, рецепта за дресинг за супа за зимата, която се счита за универсална сред готвачите. В крайна сметка те го слагат не само в супи, но и в борш и резултатът е отличен! Необходими са: зелен фасул (2 кг), домати - един и половина кг, чушка - 1 кг, тиква - 1 кг, половин килограм лук, половин литър масло, 300 г захар, 35 - сол, 50 мл 9% оцет, глава чесън, подправки. Обелете зеленчуците и чесъна, смелете с месомелачка, но не смесвайте. В чугуна се запържва лукът в сгорещено олио, след 12 минути - домат, оцет, захар, сол. Оставете докато заври. След това добавете останалите съставки и оставете да къкри под капак за около час. Оставете още 10 минути, добавете подправките. След това се опаковат в готови буркани и се затварят. Подобно на други дресинги, този може да се добавя при задушаване на месо, картофи или да се използва като гарнитура към паста, каша и картофи.

Аз консервирам туршия така.

Оцет 9% - 3 супени лъжици

Как да приготвим дресинг за супа за зимата?

Катрина

Обикновено готвя дресинга, за зимата опаковам 15-18 литрови буркани от дресинга, но няма достатъчно място в хладилника за солен дресинг в това количество, тазгодишната реколта от зеленчуци е добра, затова замразих много зеленчуци и сварен дресинг.

Анфо-Анфо

За борш можете да направите този препарат във фризера. Настържете цвеклото, морковите, нарежете лука и сладките червени чушки. Замразете в порционирани пликове. Този препарат може да се използва както за бульон, така и за пържене. Как се приготвя супа с туршия. Нарежете краставиците, поставете в тенджера, добавете настъргани моркови, нарязан лук на половин пръстени, разбъркайте. Сварете перления ечемик/ориза почти до готовност. Комбинирайте доматено пюре и масло, захар, сол, изсипете зеленчуците, разбъркайте добре, оставете всичко да къкри 30-40 минути, като разбърквате непрекъснато, добавете перлен ечемик/ориз, оставете да къкри още 5 минути, добавете оцет, разбъркайте, поставете в стерилизирани буркани , навийте, увийте бурканите в одеяло, оставете ги да изстинат. От тази рецепта, ако желаете, можете да премахнете някои зеленчуци, да добавите билки и т.н., основното нещо, както знаем, за всяка супа са корените и лук, без това бензиностанцията трудно може да се нарече такава. Коригирайте рецептата по ваш вкус и зимните супи, приготвени с този дресинг, определено ще ви харесат. Е, по-долу ще дадем рецепти за дресинги за определени супи.

Как се приготвя заготовка за зелена зелева чорба. Нарежете на ситно измитите и изсушени зеленчуци, поставете в емайлиран съд, налейте вода, добавете сол, оставете да заври, варете 5 минути, веднага изсипете в стерилизирани буркани, навийте със стерилни капаци.

За зимата можете да правите различни заготовки - мариновани краставици и домати, да правите лечо, мариновани сладки чушки и др., Или можете да приготвите почти пълни ястия или основи за тях, което ще спести време и ще осигури на вашето семейство вкусно и здравословни ястияпрез зимата. В тази статия ще говорим за рецепти за приготвяне на супа за зимата за борш, зелева супа и други популярни супи.

След това смесете всички пържени зеленчуци, добавете боб, захар, оцет, сол. Всичко се разбърква отново и се слага в буркани. Стерилизирайте за 30 минути, след това навийте, обърнете с главата надолу и увийте 200 мл вода, 25 г сол.

Варя килограм перлен ечемик за 2 часа. Добавям 1 кг моркови, лук, домати, 3-4 бр български и люта чушка, глава чесън, доматено пюре 2 с.л. лъжици. Гответе до готовност на зеленчуците. Сол 4 супени лъжици, захар 2 супени лъжици, оцет 9% 2 супени лъжици, 1 чаша слънчогледово масло. В края на готвенето, мариновани краставици 1 кг или по-малко. Варя още 20 минути и ги слагам в буркани.

Начин на приготвяне

Ето моята рецептаНо този бульон дресинг се оказва много ароматен, но след като го добавите в бульона и кипнете, задължително трябва да извадите всички парчета с решетъчна лъжица - повече няма да ни трябват. По аналогия с добре известната мъдрост: „Пригответе шейната през лятото, а каруцата - през зимата“, домакините постъпват много разумно, когато приготвят дресинги за супи през лятото - от свежи, наистина ароматни, богати на витамини зеленчуци и билки. Опитайте и оценете красотата на подобни препарати!

Ще са ви необходими: 2 кг бяло зеле, 1,5 кг цвекло, 1 кг домати, 800 г моркови, 600 г лук, 500 мл рафинирано растително масло, 300 мл вода, 100 мл оцет 9%, 3 с.л. захар, 2 с.л. сол, зърна черен пипер, корен от магданоз, дафинов лист.

Рецепта за супа от кисели краставички за зиматаКак да приготвим дресинг за борш за зимата. Измийте и обелете зеленчуците, настържете морковите и цвеклото на корейско или едро ренде, нарежете зелето на ивици, нарежете доматите и лука на парчета, нарежете магданоза, комбинирайте всички зеленчуци, като ги поставите в голяма тенджера, изсипете вода, олио, сол, добавете захар, дафинови листа, черен пипер, оставете да заври и оставете сместа да къкри на слаб огън 30 минути, налейте оцета, разбъркайте, наредете сместа в стерилизирани буркани, затворете с метални капаци, завийте в одеяло и оставете, докато изстине, след това поставете на хладно място. Традицията за приготвяне на различни зеленчуци за зимата, плодове, плодове се връща в древни времена - нашите предци не са имали друга възможност да се насладят на тези продукти през студения сезон, и в резултат на това, за разлика от нас, те ядоха вкусни и натурални зеленчуци и плодове почти през цялата година, без да консумират изкуствено отгледана „растителност“ и без да замърсяват тялото ви с химикали, без които през януари няма да порасне нито една нормална краставица.

Подправката се запазва до новата реколта. Може да се използва не само в окрошка, но и в салати.Нарежете върховете на цвеклото, добавете сол, добавете киселец, копър, разбъркайте, добавете вода и гответе 5 минути след кипене. След това се нареждат в буркани, навиват се и се съхраняват на студено.

Алесо

Универсален дресинг за супа за зимата.

:така че

http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

Как да подготвим дресинг за борш за зимата. Измийте и обелете зеленчуците, настържете морковите и цвеклото на корейско или едро ренде, нарежете зелето на ивици, нарежете доматите и лука на парчета, нарежете магданоза, комбинирайте всички зеленчуци, като ги поставите в голяма тенджера, изсипете вода, олио, сол, добавете захар, дафинови листа, черен пипер, оставете да заври и оставете сместа да къкри на слаб огън 30 минути, налейте оцет, разбъркайте, поставете сместа в стерилизирани буркани, затворете с метални капаци, увийте в одеяло и оставете, докато изстине, след което поставете на хладно място.

Необходими са ви: 1,5 кг пресни краставици, 500 г лук и моркови, 300 г доматено пюре, 250 г ечемик/ориз, 125 мл растително масло, 100 г захар, 50 мл оцет, 2 с.л. . сол.

Трябва да добавите този препарат към супата, когато месото и картофите са готови - в края на готвенето на супата. Можете също така да добавите билки и сладки пиперки към сместа

Дали да прави заготовки или не, всяка домакиня решава сама, но практиката показва, че може би не в стремежа към здравословно хранене, но поне за поддържане на добрата традиция, е обичайно да се правят заготовки и днес, а всеки втората домакиня отделя време за това полезно начинание през лятото. Сред разнообразните и разнообразни видове консерви се открояват заготовките за супи, благодарение на които през зимата имаме възможност не само да се възползваме от консумацията на летни зеленчуци, но и значително да спестим време, като приготвим вкусни супи за броени минути .

Корени от хрян - 200 г,

1 кг лук, 1 кг сладки пиперки (червени и жълти), 3 кг домати, 1 кг моркови, 0,5 литра слънчогледово масло, 0,5 чаши сол, зеленчуци.

Необходими са: 1 кг магданоз и целина, 500 г карфиол и бяло зеле, сладки чушки и моркови, праз и лук, 600 г сол, саламура - 40 г сол и 1-2 г лимонена киселина на 1 литър вода.

Доматите измийте и смелете през месомелачка, чушката нарежете на ивици, лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде.

Съставки:

подправка за бульонПравя дресинг за борш. Настъргвам цвеклото, морковите, доматите и нарязвам лука на ситно. Всичко това задушавам до готовност, добавям захар и сол на вкус и задължително доливам вода. Лъжица доматено пюре. Преди да съхранявам в стерилни буркани, добавям оцет. Затварям бурканите и ги стерилизирам като варя около 25 минути. Затварям бурканите плътно. Една консерва на порция супа. Остава само да сварите месото и картофите и да изпразните буркана. Боршът е готов.

Идеята за консервиране на супи за зимата може да изглежда странна за мнозина. Но през зимата не винаги е възможно да си купите пресни зеленчуци добро качество, и дори да имат късмет, цената едва ли ще ги зарадва. Имайки богата реколта през лятото, защо не направите редица заготовки, включително супи. Препоръчваме рецепти за приготвяне на грахова супа и харчо за зимата.

Приготвяне на грахова супа за зимата в буркани - рецепта

съставки:

нарязан грах - 2 кг;
пресни моркови - 1 кг;
лук – 1 кг;
сладък пипер - 1,5-2 кг;
(прясно приготвен) – 3,5 л;
Слънчогледово масло без аромат - 500 ml;
гранулирана захар - 180-200 g;
нейодирана каменна сол – 4 с.л. лъжици без горна част;
оцетна есенция - 0,5 чаена лъжичка.

Подготовка

За да приготвите грахова супа в буркани, първо накиснете измития грах за няколко часа или за една нощ. Слагаме на котлона да се готви и след като заври държим на котлона поне час и половина.

Докато грахът се готви, пригответе правилно зеленчуковия компонент на супата. Нарежете обелените лук и моркови на кубчета и запържете зеленчуковата маса в голям тиган, като предварително сте загрели в него чаша слънчогледово масло без аромат. В тиган се нареждат запържените лук и моркови, а в тигана се налива още една чаша олио, загрява се и в тигана се нареждат предварително обелените и нарязани на кубчета или почистени чушки. Запържете сместа от чушки и я сложете в тенджера със зеленчуците заедно с олиото, добавете граха, налейте доматения сок, добавете сол и кристална захар и варете сместа четиридесет минути.

В края на готвенето добавете оцетна есенция към грахово-зеленчуковата маса, разбъркайте, опаковайте препарата горещ в стерилни и сухи контейнери, запечатайте с варени капаци и не забравяйте да увиете контейнерите за самостерилизация, като ги обърнете с главата надолу, докато изстиват напълно.

По подобен начин можете да подготвите бобена чорбаза зимата в буркани.

Харчо супа за зимата в буркани - рецепта

съставки:

пресни домати - 2 кг;
сливи (в идеалния случай кисели сортове) - 0,2 кг;
лук - 0,5 кг;
люта чушка – 1 шушулка;
орехи – 120 г;
средно големи глави чесън – 2 бр.;
– 20 г;
кориандър или магданоз (зелени) - 2 средни връзки;
Слънчогледово масло без аромат - 110 ml;
гранулирана захар - 45 g;
нейодирана каменна сол - 30 g;
трапезен оцет - 55 ml;
бахар грах - 6-10 бр.;
дафинови листа - 4 бр.

Подготовка

Първоначално отстранете корите от измитите домати, като първо попарите плодовете с вряща вода. Сега смелете зеленчуците в блендер или с помощта на месомелачка. Обелете лука, нарежете го на ситно и заедно с нарязания лют пипер и хмел сунели запържете в растително масло в тиган до златисто кафяво. Разделете сливите наполовина, отстранете костилката, а пулпата сварете десет минути и претрийте през сито. Приготвяме и ядките, като запържваме ядките в сух тиган за десетина минути, след което ги смиламе в блендер.

Сега комбинирайте доматената и сливовата маса в тенджера, добавете пържените лук и чушки и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате често, докато обемът намалее наполовина и се сгъсти. Сега добавете ядки, нарязан пресен кориандър или магданоз, нарязан чесън, добавете захар и сол, а също и добавете зърна черен пипер и дафинови листа. Варим детайла още петнадесет минути, след което изсипваме оцет, загряваме го за минута и веднага го опаковаме в стерилни контейнери. След като запечатаме бурканите с варени капаци, поставяме ги с главата надолу под „шубата“ и след охлаждане ги преместваме в други препарати.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Дресингите за супи винаги се приготвят предварително, така че през зимата домашно приготвените първи ястия да са толкова ароматни и богати, колкото през лятото. Подправките за супи се делят на няколко вида: сухи смеси билки, готови зеленчукови смеси, замразени нарязани зеленчуци. Освен това можете да използвате див чесън, киселец или киселец за супа. Вариантите обаче са много и ние, домакините, трябва само да изберем рецептата, която ни подхожда най-добре.
Ако си твърде грозна тази година голяма реколтаморкови, лук, чушки, домати и билки, които искате да запазите, тогава няма нищо по-лесно от това да направите универсален препарат за супа. Ще отнеме много малко време, но ще улесни готвенето вкусна супапрез цялата зима. И ще ви трябва минимално място в кухненския шкаф, за да го съхранявате.
С такъв дресинг ще спестите много свободно време и ще можете да приготвите нови ястия, изненадайки семейството и приятелите си. В допълнение, този дресинг може да се използва не само в супи, но и в борш, яхния, зелева супа, за готвене на витаминни бульони и др. Дресингът за зеленчукова супа за зимата ще ви помогне и вече няма да се налага да мислите за досадно готвене.

- моркови - 1 кг,
- сладък пипер - 1 кг,
- домати - 1 кг,
- лук - 1 кг,
- копър - връзка,
- магданоз - връзка,
- сол - 1 кг.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Обелете морковите. Сладките чушки се обелват и отстраняват семките. Измийте доматите и нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на парчета. Измийте и подсушете зелените.

Изплакнете морковите, подсушете и настържете на едро ренде. Поставете го в голям широк леген.

Измийте сладките чушки. Подсушете и смилайте през месомелачка.

СЪС лукнаправете точно това - завъртете го.

Доматите също се смила.

Посолете зеленчуковата смес.

Зелените нарежете на ситно.

И го добавете към всички зеленчуци.

Разбъркайте добре съставките и оставете да престои половин час, докато солта се разтвори напълно и се разпредели равномерно в масата. Зеленчуковият дресинг за супата е готов.

Напълнете стерилизираните буркани с дресинг, навийте капачките и съхранявайте на стайна температура през цялата зима. Ако отворите буркана, дръжте го в хладилника. Освен това се приготвя лесно