Ако приготвяте котлетите на пара, те се запазват хранителна стойности ползи готови продукти. това добър вариантспестяване на време и най-важното поддържане на здравето.

Пуешки котлети на пара в бавна готварска печка

Това е най лесен методготвене, което е подходящо за деца и диетично хранене, идеален за здравословна вечеря. Препоръчително е да готвите от птиче филе.

съставки:

• пуйка – 540 г филе;
• магданоз (зелени) - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол;
• лук – 1 бр.

Приготвяне:

1. Измийте парчето месо, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета.
2. Прекарайте пулпата заедно с лука през кухненски чопър.
3. Магданозът се нарязва, слага се в каймата и се посолява. Смесете.
4. Налейте вода в купата на уреда за пара и намажете решетката с масло.
5. След като намокрите ръцете си с вода, оформете продукта, разточете го на овал и го сплескайте.
6. Парчетата се поставят върху решетка, като се оставя разстояние между тях, за да не се слепват при готвене.
7. Сега трябва да зададете режима. Това ястие изисква „варене на пара“. Включете таймера за половин час.

Готвене от кайма

Рибните котлети се отличават с най-деликатен вкус и сочност. Децата ще ги оценят. Идеален вариантза да поддържате фигурата си.

съставки:

• рибно филе - 570 г;
• пипер;
• хляб (бял) - 2 филийки;
• сол;
• глава лук;
• брашно;
• мляко – 110 мл.

Приготвяне:

1. Накиснете хлебната маса в мляко за 10 минути.
2. Обелете и нарежете лука на парчета.
3. Смелете рибното филе и лука в чопър.
4. Разбийте яйцето.
5. Изцедете хляба, добавете към общата маса, добавете сол и черен пипер.
6. Всичко се разбърква старателно. Оформете на топки.
7. Напълнете тигана с вода и поставете съставките в съда. Покрийте с капак. Гответе 2/3 часа.

Пилешки котлети на пара

Приготвянето на пилешки котлети на пара е много просто. Просто омесете каймата, изберете режим и време. Сиренето ще ви помогне да разнообразите и подчертаете вкуса.

съставки:

• хляб - 110 г;
• пилешко филе - 700 г;
• сол;
• крушка;
• сирене - 170 г;
• подправки;
• яйце;
• прясно мляко – 100 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете готовото пилешко филе.
2. Накълцайте лука.
3. Прекарайте през блендер или месомелачка.
4. Хлебният продукт се залива с мляко и се оставя, докато течността се абсорбира напълно.
5. Кашкавалът се настъргва и се добавя към каймата.
6. Залива се с яйцето, поръсва се с подправките и солта.
7. Изцеденият блат се поставя в каймата. Смесете всичко.
8. След като намокрите ръцете си с вода, разточете на топки. Поставете върху решетка за пара.
9. Налейте вода в съда.
10. Гответе половин час.

Сочен вариант на свинска кайма

Едно от най-често срещаните ястия със свинско са котлетите. За да ги улесните за смилане, опитайте да ги задушите.

съставки:

• мляко – 1 с.л. лъжица;
• свинска кайма - 800 г;
• пипер;
• картофи - 1 грудка;
• сол;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• яйце – 2 бр.

Приготвяне:

1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
2. Настържете картофите на ситно ренде, това ще помогне на котлетите да запазят формата си. Смесват се с каймата. Добавете лука и чесъна и разбъркайте.
3. Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте. Сместа ще стане лепкава, намокрете ръцете си с вода. Направете котлети и ги поставете в съд за пара. Не нанасяйте продуктите плътно, за да не се получи безформена маса.
4. Гответе половин час.

Диетична рецепта за готвене на пара в бавна готварска печка

Нашите баби също приготвяха котлети на пара. Трябваше да изградим различни устройства, за да направим това здравословно ястие. През века високи технологиимного домакини имат незаменим помощник– мултикукър, който помага за намаляване на времето за готвене. Котлети на пара в бавна готварска печка се готвят равномерно и се оказват сочни и вкусни.

съставки:

• пилешко филе - 550 г;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• масло - 45 g;
• яйце – 1 бр.;
• кефир - 80 мл;
• пипер;
• сол;
• грис – 2 с.л. лъжици.

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото филе, лука и морковите на парчета. Поставете всички компоненти в мелница и смелете до необходимата фракция.
2. Разбийте яйцето, изсипете кефир. Смесете. Добавете към каймата.
3. Поставете омекналото масло, гриса, разбъркайте, посолете и поръсете с черен пипер. Оставете за половин час. Това е необходимо, за да набъбне грисът.
4. Намажете съда, предназначен за готвене на пара, с масло.
5. Налейте вода в купата. Поставете контейнера на място.
6. Направете котлети.
7. Поставете го в устройството.
8. Ястието се приготвя за половин час.

Телешки котлети стъпка по стъпка

Въпреки че говеждото е жилаво месо, можете да приготвите най-крехките котлети с невероятен вкус. Разберете как да направите това в тази рецепта.

съставки:

• мляко - 120 ml;
• говеждо месо - 700 г;
• чесън – 2 скилидки;
• масло – 50 г;
• галета – 120 г;
• лук – 1 бр.;
• пипер;
• хляб - 3 филийки;
• сол;
• яйце – 1 бр.

Приготвяне:

1. Накиснете питката в мляко.
2. Лукът се нарязва на парчета, а след това телешкото. Поставете в кухненски чопър. Добавете чесън.
3. Разбийте яйцето и посолете.
4. Маслото се настъргва, добавя се към каймата, поръсва се с черен пипер. Смесете.
5. Оформените топчета се поставят в галета и се овалват.
6. Поставете в уред за пара.
7. Гответе половин час.

Зелеви котлети на пара

Ястието е подходящо за всеки, който спазва здравословен хранителен режим. Смята се за рационален вариант за подобряване на храненето на бебето.

съставки:

• зеле - 450 г;
• сусам – 2 с.л. лъжици;
• грис – 3 с.л. лъжици;
• галета - 5 с.л. лъжица;
• сол;
• яйце – 1 бр.

Приготвяне:

1. Почистеното зеле се нарязва на ситно, поставя се в тенджера и се посолява. Залейте с малко вода. Задушете зеленчука до полуготовност, 30-40 минути.
2. Постепенно добавете грис към готовия зеленчук и разбъркайте. Оставете да къкри още 5-10 минути.
3. Счупете яйцето и оформете котлети.
4. Смесете крекери със сусам.
5. Оваляйте в галета.
6. Поставете в кошницата на пара.
7. Оставете да къкри за четвърт час. Сервирайте с млечен или сметанов сос.

Котлети от моркови на пара

Здравословно, пълноценно ястие, което е много полезно за детския организъм.

съставки:

• мляко - 90 ml;
• пилешко филе – 570 г;
• галета;
• хляб (бял) – 110 г;
• сол;
• яйце – 1 бр.

Приготвяне:

1. Изсипете мляко върху хляба и задръжте, докато се насити напълно с влага. Стиснете накрая.
2. Нарежете готовото филе на парчета.
3. Готовите продукти се поставят в чопъра и се пасират.
4. Изсипете яйца, сол. Разбъркайте.
5. Украсете месните продукти, оваляйте в галета.
6. Налейте вода в съд и кипнете.
7. Поставете препаратите в гевгир.
8. Поставете го в контейнер.
9. Оставете да къкри половин час при затворен капак.

Вариант за тези, които са на диета - в двоен котел

Това е вкусно, питателно и най-важното здравословно ястие. За да направите котлетите въздушни и пухкави, трябва да добавите хляб, който е предварително накиснат в мляко за четвърт час.

съставки:

• мляно месо - 500 г;
• галета;
• яйце – 1 бр.;
• пипер;
• мляко - 90 ml;
• лук - 3 глави;
• сол;
• чесън – 3 скилидки;
• зехтин – 1 чаена лъжичка;
• питка – 130гр.

Приготвяне:

1. Изсипете мляко върху хляба и оставете да престои четвърт час.
2. Обелете чесъна, лука, смилайте в блендер. Смесват се с каймата.
3. Разбийте яйцето, сол и черен пипер. Смесете.
4. Следвайки инструкциите за вашето устройство, добавете необходимото количество вода.
5. Извадете каймата и оформете котлети.
6. Потопете всяка в галета.
7. Поставете в секцията на парахода.
8. Покрийте с капак.
9. Гответе половин час.

Лекарите единодушно забраняват пържени и солени храни при наличие на алергии, дерматити и проблеми с стомашно-чревния тракт, а тези, които следят фигурата и здравето си, се ограничават сами до тях. Но ако наистина искате котлети, не е нужно да се измъчвате, като напълно се отказвате от вкусно, питателно и икономично ястие. Решението е съвсем просто: можете да сведете до минимум употребата на масло и да ги приготвите на пара, вместо да пържите.

Класически котлети на пара
Най-вкусните котлети винаги се правят от няколко вида месо. За приготвяне на класика парни котлетище ви трябва:

• 250 гр. телешка кайма;
  
• 250 гр. свинска кайма;
  
• 1 голяма глава лук;
  
• 1 пилешко яйце;
  
• 200 гр. хляб;
  
• 150 мл. мляко;
  
• ½ чаена лъжичка сол;
  
• голяма тенджера;
  
• гевгир или сито.

Лукът се нарязва на ситно, смесва се с каймата, посолява се и се оставя настрана. Накиснете питката в мляко за няколко минути и я натрошете на паста. За да получите по-мека текстура, можете да отрежете корите от питката - тогава ще трябва да я накисвате по-малко. Освен това не се тревожете, ако имате нужда от малко по-малко или малко повече мляко - трябва да има точно толкова мляко, че хлябът да е почти течен, но да няма силни "локви". Добавете едно яйце към пасирания хляб и довеждайте до хомогенна консистенция, след което разбъркайте добре сместа с каймата, оформете котлети и ги поставете в гевгир. Вземете един литър вода в голяма тенджера и я оставете да заври, след което поставете гевгир, така че да е на поне един сантиметър и половина от водата. Покрийте и гответе на среден огън за 30-40 минути.

Вместо тенджера можете да използвате и тиган, но в този случай техниката на готвене ще бъде различна и котлетите ще се окажат по-задушени, отколкото на пара. Оформят се котлети и се слагат в добре загрят тиган. Добавете вряща вода там, така че да покрие основата на котлетите с около 1,5-2 сантиметра. Повдигайте всеки котлет на свой ред, така че водата да тече под него, образувайки своеобразна преграда между горещата повърхност и месото. Покрийте с капак и пържете на среден огън за 15-20 минути от всяка страна, като не забравяйте да доливате вода, докато се изпарява.

Котлети на пара с моркови
Добавянето на зеленчуци само обогатява вкуса на котлети на пара. За да приготвите месни котлети с моркови, ще ви трябва:

• 500 гр. телешка кайма;
  
• 1 голяма глава лук;
  
• 1 голям или 2 средни моркова;
  
• 1 пилешко яйце;
  
• 100 гр. хляб;
  
• 100 мл. мляко;
  
• ½ чаена лъжичка сол;
  
• 1 чаена лъжичка захар.

Както и в предишната рецепта, накиснете питката в мляко, натрошете и разбъркайте с яйцето до гладкост. Морковите и лукът се настъргват на ситно ренде, след което всичко се смесва добре с каймата, посолява се и се захаросва и се оформят котлети. Поставете ги в гевгир и го поставете върху тиган с вряща вода, като се уверите, че разстоянието между котлетите и водата е около сантиметър и половина. Гответе под капак около половин час на среден огън.

Диетични котлети на пара
Най-диетичните котлети се правят от пуешко и пилешко месо. Трябва да се има предвид, че те ще бъдат по-засищащи от пуйка. За да се подготвите ще ви трябва:

• 600 гр. пилешка или пуешка кайма;
  
• 1 голяма глава лук;
  
• 1 яйце;
  
• ½ чаена лъжичка сол;
  
• черен пипер и подправки на вкус.

Тъй като пилешкото и пуешкото месо са по-крехки и по-леки от телешкото или свинското, няма нужда да добавяте хляб към такива котлети на пара. Всичко, което трябва да направите, е да настържете лука на ситно, да разбъркате добре всички съставки до гладкост, да оформите котлети и да поставите или в гевгир, поставен върху вряща вода, или в тиган с вода. Готвенето на тези котлети отнема по-малко от четвърт час, 8-10 минути от всяка страна, а вкусът е много деликатен и почти безтегловен. Ако използвате прясно месо и смесите съставките с помощта на блендер, структурата напълно ще наподобява суфле.

Тиквени котлети с пиле на пара
Тиквените котлети с пиле на пара имат интересен вкус:

• 1 кг тиква (можете да използвате замразени парчета);
  
• 200 гр. пилешко филе;
  
• 1 голяма глава лук;
  
• 50-100гр. спанак;
  
• 2 кокоши яйца;
  
• 100 мл. сметана.

Първо трябва да подготвите всички съставки:

1. Сварете филето и го разделете с ръце на малки влакна.
   
2. Ако тиквата е прясна, отстранете кожата и настържете пулпата на ситно. За да се отървете от кората по-бързо, можете да оставите тиквата във фурната за няколко минути. Ако тиквата е замразена, трябва да я сварите за 5-10 минути и след това да я смилате на пюре.
   
3. Лукът се настъргва много ситно.
   
4. Загрейте замразения спанак в загрят тиган, докато омекне, а пресния просто нарежете и смесете с каймата.
   
5. Всички подготвени съставки се смесват, като се добавят яйца, сол, подправки и сметана и се постига сравнително хомогенна консистенция.
   

Остава само да оформите котлети с произволна форма и да ги сварите в двоен котел на средна мощност или да ги задушите на „водна баня“ с помощта на гевгир за половин час. Котлетите са готови!

Има много варианти за гарнитура за котлети на пара, но те се комбинират най-добре с пресни, задушени или печени зеленчуци, като тиквички, патладжани, зелен фасул, тиква, карфиолили броколи. За да получите най-богатия вкус, изпечете зеленчуците за гарнитура върху тава за печене или в съд с ниски стени, оставете достатъчно място между тях, използвайте максимална температураи минимално време (около 20 минути) за готвене и не пренебрегвайте необходимостта да ги обърнете поне веднъж, за да се изпекат равномерно.

интересни факти:

• Можете да използвате вода вместо мляко. Структурата ще бъде малко по-груба, но котлетите без мляко се считат за по-диетичен вариант.
  
• Вместо хляб можете да добавите фино пюре - за половин килограм кайма ще ви трябват 2-3 средни картофа.
  
• Също така, за да добавите интересна нотка и да увеличите богатството на вкуса, можете да добавите нарязани овесени ядки вместо хляб.
  
• Солта може да бъде заменена с всякакви подправки - вкусът ще стане по-пикантен, а липсата на сол ще остане почти незабелязана.
  
• Вместо телешко и свинско може да използвате смес от смляно телешко и пилешко.
  
• Ако поставите настъргания лук във фризера за около час преди готвене и след това го използвате в кайма без размразяване, това ще добави специална сочност към котлетите.
  
• За по-лесно оформяне на котлетите намокрете ръцете си. студена вода– така каймата почти няма да залепне.
  

Безспорното предимство на котлетите на пара е, че те могат да бъдат приготвени от почти всичко. Рибни или зеленчукови котлети на пара са незаменими при по-строги диети или за детоксикация на организма. добре правилна подготовкаПарените месни котлети ще ви позволят да постигнете най-нежната и сочна текстура, която ще допълни вкуса на всяка гарнитура и няма да изисква допълнителен сос.

Най-често срещаното ястие, приготвено от мляно месо, е котлетите. Правят се от пилешко, свинско месо, но най-вкусни са телешките.

Говеждите котлети се пекат във фурната, пържат се в тиган, а също и се задушават с двоен котел, тенджера под налягане или мултикукър за тази цел.

Тънкостите на готвенето

• За да станат котлетите меки, каймата се приготвя от тази част на телешкия труп, където има най-малко съединителна тъкан. Например от филе. Възрастта на трупа също има значение. Колкото по-младо е месото, толкова по-крехки ще бъдат котлетите.
• За сочност към телешката кайма се добавя свинско месо. Заедно с говеждото можете да сложите малко свинска мас, прекарана през месомелачка или парче омекнало масло. За по-деликатна консистенция добавете малко заквасена сметана или майонеза към каймата.
• Парните котлети нямат тази апетитна пържена коричка, която подобрява вкуса им и външен вид. Затова към каймата се добавят различни подправки, пикантни билки, лук, чесън и черен пипер. Тези добавки придават на котлетите пикантен вкус и аромат. Телешкото се съчетава добре с подправки като майорана, риган, босилек, мащерка, магданоз и къри.
• Котлетите от телешка кайма са плътни. Затова се препоръчва да се добавят нарязани сурови картофи, хляб, накиснат в мляко, грис, домати, моркови и други зеленчуци.
• Качеството на готовите котлети зависи от това колко старателно се смесва каймата.
• Парените котлети не се нуждаят от паниране, но много домакини все още ги овалват в галета или брашно преди готвене.
• За да предотвратите залепването на котлетите към скарата по време на готвене, тя трябва да бъде намазана със зеленчуци или масло.
• Телешкото месо се готви по-дълго от пилешкото и това трябва да се вземе предвид при задаване на времето за готвене на пара за котлети. За да се сготвят котлетите по-бързо, трябва само да изсипете в купата на мултикукъра топла вода.

Телешки котлети на пара със заквасена сметана в бавна готварска печка

съставки:

• телешка кайма - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• чесън – 3 скилидки.

Метод на готвене

• Пригответе каймата. Ако е замразен, тогава трябва да се размрази на стайна температура. Поставете в купа.
• Обелете лука и чесъна. Смелете в блендер.
• Комбинирайте с каймата.
• Разбийте яйцето в същата купа, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер.
• Омесете каймата старателно с ръце до гладкост.
• Подгответе мултикукъра за употреба. Намаслете решетката за варене на пара растително масло.
• Напоена студена водаРазделете с ръце малки порции кайма и оформете кръгли котлети. Поставете ги върху решетката. Налейте гореща вода в купата на мултикукъра. Поставете скара с котлети.
• Задайте програмата "Steam". Гответе 30–40 минути.
• Сервирайте горещи котлети с всяка гарнитура.

Телешки котлети на пара със сурови картофи в бавна готварска печка

съставки:

• телешка кайма - 500 г;
• сурови картофи – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - 100 ml;
• хляб без кора - 1 филия;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

• Обелете картофите и лука и ги прекарайте през месомелачка. Поставят се в купа с каймата.
• Изсипете мляко върху парче хляб и изчакайте, докато хлябът се намокри. Комбинирайте го с месо и зеленчуци.
• Добавете яйце, сол, черен пипер. Омесете каймата старателно.
• С мокри ръце навийте каймата на котлети. Поставете ги върху намаслена решетка за варене на пара.
• Налейте гореща вода в купата за мултикукър, поставете съда с котлети и затворете капака.
• Гответе 30-35 минути в режим "На пара".

Телешки котлети на пара с червен пипер в бавна готварска печка

съставки:

• телешка кайма - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• бял хляб или хляб без коричка - 1 филия;
• червен пипер – 1 с.л. л.;
• мляко - 100 ml;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• накълцан магданоз - 2 с.л. л.

Метод на готвене

• Накиснете хляба в мляко и оставете за половин час.
• Комбинирайте го с кайма.
• Смелете лука в блендер до пюре и го сложете в купа с месото.
• Счупете яйцето там.
• Добавете ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол и червен пипер.
• Омесете добре каймата.
• Намажете решетката за мултикукър с масло. Намокрете ръцете си със студена вода и оформете от каймата кръгли котлети. Поставете ги върху решетката.
• Поставете контейнера с котлетите в мултикукъра. Включете програмата "Steam". Гответе 35 минути.

Бележка към домакинята

• Ако искате да приготвите панирани котлети, преди да ги сложите на скара ги оваляйте в галета.
• Гарнитурата може да се приготви в бавна готварска печка заедно с котлетите. Но за това трябва да има достатъчно вода в купата. Например, сварете картофи. Водата, в която ще се вари, ще бъде достатъчна, за да се получи обилна пара. Но в този случай приготвянето на вечерята ще отнеме много повече време (около час), тъй като обратното броене ще започне от момента, в който водата заври.
• Чувствайте се свободни да добавяте различни зеленчуци към мляното говеждо месо за котлети. Морковите и цвеклото ще се добавят към котлетите ярък цвяти изключителен вкус.

Как да готвя диетични котлети на пара

Как да готвя диетични котлети в двоен котел

Най-вкусните котлети на пара се получават чрез смесване различни видовемеса като говеждо и свинско. Ако приготвяте бебешка храна, препоръчително е да комбинирате диетично телешко и пилешко филе (гърди). Много е полезно месото да се комбинира със зърнени храни.

За 0,5 кг готово мляно месо ще ви трябва:

• лук (2 глави)
• яйце (1 бр.)
• овесени ядки (3 супени лъжици)
• готварска сол на вкус
• прясно смлян черен пипер (за възрастни) на вкус
• замразени пера от лук (1 връзка)
• растително масло за смазване

Смелете лука в машинка за месо и го добавете към каймата. Карам в сурово яйце, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Вместо традиционна галета, добавете малки овесени люспи - те са по-здравословни и тази добавка ще придаде на котлетите необичаен богат вкус. За да направите месните продукти по-сочни, добавете към каймата много ситно нарязани пера. лук. Препоръчително е предварително да ги изплакнете, нарежете и сложете във фризера (използвайте без размразяване!). Всичко се разбърква старателно.

Учените са изчислили, че 100 г пържени панирани телешки котлети осигуряват приблизително 364 kcal. Ако готвите същата храна на пара, калоричното съдържание на продукта ще бъде само около 180 kcal!

Оформете котлетите и ги поставете в съд за готвене на пара, чието дъно е леко намазано с растително масло. Ако нямате специално устройство, направете импровизирано: напълнете тиган с подходящ диаметър с една трета с вода, поставете гевгир отгоре и плътно покрийте с капак. Варете котлетите на пара за 30 минути.

Как да готвя котлети на пара за деца?

• Повече подробности

Готвене на пара пилешки котлети

Вкусни и задоволителни котлети могат да бъдат направени от пилешко филе и картофи. По желание, преди да поставите в уреда за пара, продуктите от кайма могат да бъдат леко оваляни в галета - котлетите няма да залепнат за ръцете ви и няма да запазят формата си по-добре след топлинна обработка.

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки.

За да започнете да се храните правилно, е достатъчно само едно желание. Например, котлети на пара могат да бъдат приготвени в импровизиран уред на пара - обикновен метален гевгир, тиган с подходящ размер и капак ще бъдат достатъчни. Това устройство, разбира се, не може да се преструва на кухненско устройство, но ще изпълни идеално предназначението си.

Вкусът на храната изобщо няма да се различава от тази, приготвена в електрически уред на пара, и полезни веществасъщо ще се запази в продуктите. Така че, ако решите да преминете към здравословна диета, имате всичко необходимо. Е, що се отнася до рецептите, опитайте се да направите котлети на пара със зеленчуци. За сочност и вкус мляно месодобавете заквасена сметана, подправки и за яркост - зеленчуци и моркови. Ако котлетите на пара са предназначени за бебе, тогава е по-добре да избягвате подправките и вместо това да добавите повече билки и зеленчуци към каймата.

съставки

• телешко или постно говеждо - 300 г;
• жълтък от едно яйце;
• лук – 1 бр. (малък);
• варени моркови – 1 бр. (малък)
• сурови моркови – 1 бр. (голям);
• картофи - 6-7 бр.;
• смлян пипер, босилек, индийско орехче - щипка;
• сол - на вкус;
• гъста заквасена сметана - 1 супена лъжица. л;
• зелен лук - няколко пера.

Подготовка

Смелете месото в машинка за месо или го смелете в кухненски робот. Допуска се и готова кайма, но никога не се знае нейното качество. Месото се „контролира“ по-лесно.

Към получената кайма (може да я завиете заедно с месото) добавете ситно настърган лук.

Нарежете на ситно сварените моркови и няколко глави зелен лук. Поставете зеленчуците в каймата.

Отделете жълтъка от яйчен белтък, добавете към каймата и зеленчуците.

За да направите котлетите сочни, добавете лъжица гъста заквасена сметана към каймата.

Подправките могат да бъдат пропуснати или добавени по ваш вкус. Рецептата използва смлян черен пипер, смлян червен пипер, босилек и смляно индийско орехче (щипка). Подправките трябва да се добавят след като каймата е омесена.

Последно се слага солта в каймата. Каймата се омесва отново и се прибира в хладилника за половин час.

От охладената кайма направете малки продълговати или кръгли котлети.

За да не залепне каймата по ръцете ви, намокрете дланите си със студена вода.

Гарнитура за котлети на пара може да се приготви от всякакви зеленчуци, но тъй като картофите и морковите са почти винаги налични, това е най-простият и удобен вариант.

Нарежете обелените картофи на филийки.

Морковите могат да бъдат нарязани на ленти, кубчета, кръгчета - по ваша преценка.

Поставете зеленчуците в гевгир и добавете малко сол. Налейте вода в тавата, колкото да не стига до дъното на гевгира. Поставете гевгир върху тиган с вода. Покрийте с капак и намалете котлона на среден. Уверете се, че изпод капака не излиза пара.

След 5 минути наредете котлетите върху зеленчуците. Покрийте плътно и гответе още 20 минути. Водата в тигана трябва постоянно да ври.

Поставете котлети на пара в чиния заедно със зеленчуците. За котлети на пара можете да предложите заквасена сметана, зехтин като сос или да добавите парче масло в чинията.

От какво можете да направите котлети на пара?

Разбира се, от различни меса. Най-диетичните котлети се правят от пуешко или пилешко филе. Децата ги обичат особено много - например тази рецепта много ще им хареса. Много добри рибни сладкиши, приготвени по деликатен кулинарен начин с помощта на пара или гевгир.

Второ, можете да готвите зеленчукови котлети на пара, както само от зеленчуци, така и с добавяне на зърнени храни (ориз, елда, овесена каша). Към месните котлети се добавят и зърнени култури. Няма изненади и тайни: вземаме всяка рецепта за котлети, които харесваме, не ги панираме и използваме пара вместо тиган или фурна.

И ето един от най диетични рецептипарни котлети, които познавам (идеални за обостряне на гастрит и „изход“ от острия стадий на панкреатит):

Залейте шепа овесени ядки с вряща вода („без варене“) и оставете. Добавете към тях 100 г пуешка кайма (за предпочитане филе), малко прясно нарязани билки като магданоз (без лук), няколко лъжици варено мляко и лъжица зехтин. Оформете котлети и ги задушете.

Кой има полза от котлети на пара?

това ястие с месополезна за всички и свързана със здравословното хранене поради ниско съдържание на мазнини, намалено съдържание на калории и деликатно готвене. Но такова хранене е особено важно, ако има гастроентерологични проблеми. Всъщност котлетите на пара са ястие от лечебното меню.

Котлети на пара ще дойдат на вашата маса дори и в къщата малко дете. Това е разбираемо: храносмилателната система на детето все още не е напълно оформена, тя е деликатна и трябва да се щади. Междувременно задушено месо, богато на протеини и микроелементи, може да се даде на едногодишно бебе.

И накрая, котлетите на пара са въпрос на индивидуален вкус. Спомням си как една приятелка, която почти напълно премина на храна на пара, сподели впечатлението си: „Вече не мога да си представя как някой може да обича силни вкусове - солено, пиперливо, мазно... Въпрос на готвене на пара ли е, когато нищо не пречи с вкуса на самия продукт! »