Манголдът е малко известна култура в Русия. Това е голям пропуск за градинарите. Зеленчукът има голяма хранителна стойност, отличен вкус и има лечебни свойства. Манголдът е абсолютно непретенциозен към условията на отглеждане и осигурява диетата с вкусен и здравословен продукт от началото на зимата до замръзване.

Манголдът е една от най-древните зеленчукови култури. Култивирането му от хората започва около 2000 г. пр.н.е. д. V древна Месопотамия. Културата идва в Русия през 16 век.

Промените в климата и почвени условиядоведе до еволюцията на кореноплодния зеленчук манголд. Разшири се на ширина, дървесните тъкани станаха сочни и месести. След известно време дивите форми на зеленчука се трансформират в трапезно цвекло. Следователно зеленчуците имат сходни агротехнологични, вкусови и хранителни качества.
Манголдът принадлежи към семейство Amaranthaceae и род Цвекло. Листата и дръжките се ядат; коренът на растението е негоден за консумация.. Културата е популярна в Европа, САЩ и Япония. Рядко се среща в частни градини в Русия.
Това е двугодишно растение. През първата година се развиват корени и листна розетка, през втората година цъфти и образува семена. Зеленчукът се характеризира с големи листа с разнообразни цветове, гофрирана повърхност и широки дръжки. Вкусът на дръжките и листата наподобява младо цвекло и спанак.

Има листни и листни форми на Манголд. Формите на дръжките се различават по ширината на дръжките до 5 см; те се консумират като аспержи. Листните форми се използват в кулинарията като младо зеле и спанак.

Състав и полезни свойства

Листата и дръжките на манголда натрупват полезни вещества, образувайки в състава си уникален биологичен комплекс.
Съединение:

• витамини: С, Е, К, РР, група В, провитамин А, биотин;
• минерални елементи: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед;
• бетанин, бетаксантин;
• флавоноиди: витексин, кверцетин, катехин, мирицетин;
• фенолни киселини: кафеена, сирингова, ванилова;
• пектинови вещества, аминокиселини.

В 100 г листно цвекло се съдържат 93 г вода, 3,74 г въглехидрати, 1,6 г диетични фибри, 1,8 г протеини. Енергийна стойност 19 kcal.
За човешката диета манголдът е ценен с внушителния си набор от хранителни вещества и фибри, които подобряват храносмилането. От манголд се приготвят яхнии, сарми и др. зеленчукови супии консервиране за зимата.

Манголдът има противовъзпалителни, регенериращи, кръвоспиращи и антиоксидантни свойства. IN народна медицинаизползва се за лечение на настинки, кървене, възпаление на очните мембрани, анемия и недостиг на витамини.
Манголдът регулира нивата на кръвната захар, активира мозъчната дейност и укрепва зрението.
Растителните антиоксиданти потискат действието на свободните радикали върху здрави клетки, пречистват тялото от токсини. Това предотвратява развитието ракови клетки, имуносупресия и метаболитни нарушения.

Единственото противопоказание за манголд е чувствителността на организма към неговите компоненти. Зеленчукът се консумира с ограничения при висок вискозитет на кръвта, подагра, бъбречни заболявания и ревматоиден артрит. Оксалатите, съдържащи се в зеленчука, могат да доведат до усложнения на тези заболявания.

Популярни сортове

Манголдът няма голямо разнообразие от сортове. Растенията от различни сортове имат почти идентичен аромат и вкус, устойчивост на студ и суша. При избора на сорт градинарите се фокусират върху времето на узряване и декоративността на растението.

Преглед на някои разновидности:

• Емералд. Растение с розетка, висока до 45 см, средно мехурчести листа и светлозелени дръжки. Устойчив на цвят. Узряване 35 дни след поникване, пълно прибиране след 60 дни. Производителност 5-7 кг на 1 м2.
• Булка. Розетката на растението е висока до 60 см, листата са тъмнозелени, дръжките са светли със златист оттенък. Сортът е относително устойчив на суша и студ. Първа реколта 55 дни след покълването. Производителност от растение - 1 кг.
• Рубин. Растение с яркочервени дръжки и вени на листната плоча, вертикална розетка до 45 см височина. Листата узряват 40 дни след покълването, масовата реколта след 80 дни. Производителността на 1 растение е до 1,5 кг.

Следните сортове са популярни сред градинарите: Лукулус, Аргентата, Беловинка, Бразилия, Вулкан, Къдрав и Спанак.

Чард е интересен и още как декоративно растение. Комбинацията от растения с различна палитра от цветове и благородния блясък на листата ще украсят всяко цветно легло и празни пространства на сайта.

Отглеждане на манголд

Манголдът е относително студоустойчиво растение. Младите разсади могат да издържат на температури от -2-3 °C, но загиват при температури от -4 °C. Възрастните растения издържат на краткотрайни студове до -7°C. IN южните райониКорените на растението са добре запазени през зимата и дават свежи издънки през пролетта. В условия средна зонаВ Руската федерация и Сибир културата се отглежда като едногодишно растение.

Засяване на семена

Рационално е да отглеждате листно цвекло чрез засяване на семена открит терен. Семената покълват добре, когато почвата се затопли до +5°C - +7°C. В зависимост от района те могат да се засяват още в началото или средата на май.
Почвата за манголд се приготвя през есента. Изберете незасенчена зона, в идеалния случай, ако върху нея растат домати, краставици, моркови, лук или картофи. Културата не може да се засажда след цвекло или спанак.
Площта се изкопава, останките и корените на предшествениците се отстраняват. За 1 m2 добавете:

1. угнил оборски тор 5 кг;
2. суперфосфат 20 g;
3. калиев хлорид 15 g.

През пролетта се извършва плитко разхлабване, като се добавят 10 g амониев сулфат на 1 m2.

За по-добро покълване семената се държат в стимулатор на растежа (циркон, епин) в продължение на 2 часа. Семената се засяват на дълбочина 2 см в един ред, като между редовете се оставя 35 см разстояние, повърхността на браздите се мулчира с торф и се полива. Разход на семена на 1 m2-1 g.
Издънките се появяват след 7-10 дни. Преди това следете влажността на почвата.
важно! За по-бързо прибиране на реколтата и спестяване на време по време на пролетна работаМанголдът може да се засее преди зимата. Засяването на семената се извършва, когато температурата падне до +5°C. Повърхността на леглото се мулчира с торф или изгнил хумус със слой от 3-5 см.

Грижи за цвекло

Манголдът се полива в корена, когато земната буца изсъхне, при сухо време почти всеки ден. Втвърдената почва се разхлабва, премахвайки плевелите.
Първото изтъняване се извършва след появата на два истински листа. Оставете разстояние от 15 см между растенията След 2 седмици отново проредете, оставяйки разстояние от 40 см.
10 дни след последното изтъняване растенията започват да се хранят на всеки 10-12 дни. За тази цел се използват органични и минерални торове.

Прилагане на торове за цвекло

Опции:

• разтвор на лопен 1: 10;
• решение пилешки тор 1: 20;
• Kemira Universal;
• разтвор на нитрофоска 50 г/10 л.

Торовете се прилагат само след обилно поливане със среден разход от 1 литър на растение. За смяна минерални торовеМожете да използвате дървесна пепел 150 g на 1 m2. Просто се разпръсква по повърхността на почвата преди разрохкване и поливане.

Много градинари практикуват принуждаване на растения през зимата. За да направите това, коренищата на манголда се изкопават през есента и се съхраняват в мазето или под земята. През декември се засаждат 2-3 коренища саксии за цветя, поставени на осветено място при t +20°C-+23°C. След 30 дни се образуват млади листа, готови за консумация.

Беритба и съхранение

Манголд - замразяване за зимата

Листните сортове манголд започват да се режат след развитието на 5-7 листа, а листните сортове на етап 10-12 листа. Дръжките и листата се събират през лятото, като се отрязват по 3-4 парчета от външната страна на розетката на височина 3 см от нивото на почвата.
Последната реколта се извършва преди дълги студове в средата на октомври. За съхранение се поставят нарязани листа дървени кутиитънък слой. Манголдът може да се съхранява само 7 дни при 0°C. Единственият начиндългосрочно съхранение - замразяване.

Манголдът успешно съчетава декоративни, хранителни и лечебни свойства. И това с минимални грижи. Не е изненадващо, че листното цвекло постепенно набира популярност сред руските градинари и практически няма отрицателни отзиви.

Планиране личен парцел, искам да го направя не само красив, но и полезен. В такива случаи на помощ идват растения, които имат великолепен външен вид и много витамини. Това включва манголд. Полезните свойства на това растение са известни отдавна. Успешно се култивира в много страни, а Средиземноморието се счита за родното място на манголд. За съжаление у нас му се обръща малко внимание, незаслужено се пренебрегва. Но това е склад за витамини и минерали. Може би тази статия ще промени ситуацията към по-добро.

Какво е манголд

Това е сорт цвекло с високо съдържание полезни вещества. Манголдът се класифицира като двугодишно растение и се счита за подвид на обикновеното цвекло. Тази култура съществува повече от 3 хиляди години. IN Древен РимНито един празник не би бил пълен без ястия от манголд.

Ето защо този зеленчук се нарича "римско зеле". манголд, полезни свойствакоито са известни по целия свят, също е красиво декоративно растение. Неговата ярка земна част ще украси всяка цветна леха. Различни сортовеот този зеленчук са червени, жълти, сребристи и зелени на цвят. Манголдът, който е лесен за отглеждане, ще стане любимо растение във вашата градина.

видове

За разлика от цвеклото, манголдът няма корен. Той не го създава. Основното му предимство са листата и дръжките. Именно в тях се натрупва по-голямата част от полезните вещества. Има два вида от този зеленчук: листа и дръжка. Манголдът има добре развита, пищна розетка.

Неговите сочни листа са разположени на тънки дръжки. Използват се за приготвяне на салати или сарми. Черешовата манголд има свои собствени различия. На първо място, това са дебели, широки дръжки, които се използват по подобен начин на аспержите. Те, както и листата, се варят, приготвят на пара и се използват за приготвяне на други ястия. Коренът на всички видове има пръчковидна форма.

Полезни свойства

Манголд, чиито полезни свойства вече могат да се използват за обогатяване на тялото с витамини ранна пролет, много често сравняван със спанак. Листата на тези растения са нискокалоричен продукт, но много здравословен. Листата от манголд съдържат около 13 антиоксиданта. Един от основните компоненти е сиринговата киселина. Това вещество е в състояние да контролира нивата на кръвната захар. В допълнение, манголдът е източник на фитонутриенти или беталаини. Те премахват добре токсините от тялото.

Манголдът съдържа много витамини, фосфор, желязо и каротин. Използването му спомага за подобряване на работата на храносмилателния тракт и нормализиране на кръвното налягане. 100 грама варено манголд съдържа 38 процента от дневната норма на витамин А, 300 процента от дневната норма на витамин К и 22 процента от дневната норма на витамин С. Тези цифри се надвишават само от спанака. Ето защо манголдът се смята за един от...

Сеитба

Манголдът, чието отглеждане не изисква големи агротехнически познания, се засява от ранна пролет до юни. Първо трябва да накиснете семената в топла вода за един ден. Контейнерите за сеитба трябва да са просторни. По-добре е да засадите разсад в открита земя, защото земята трябва да е топла. Почвата за засаждане не трябва да е кисела. Манголдът, чиито полезни свойства ще се проявят напълно при възрастно растение, се нуждае от естествено хранене.

Следователно можете да добавите малко към почвата органични торовеили въглен, което ще намали киселинността и ще го обогати с калий. Дълбочината на засяване е 2-3 сантиметра. Кацането се извършва на разстояние 5 сантиметра. С напредването на поникването е необходимо растенията да се разредят, за да се гарантира добра вентилацияи добра храна. Разстоянието между възрастните растения трябва да бъде 10-12 сантиметра. Само в този случай можете да получите големи и сочни розетки.

Отглеждане

Реколта

Можете да получите първите плодове от труда си още 30 дни след засаждането. Колкото повече листа отрежете от розетката, толкова по-дебели ще растат. Обикновено те събират големи листа. След 7-8 дни малките листа ще пораснат и ще съставят следващата реколта. Около 25% от листата могат да бъдат отрязани от един храст наведнъж. Те са разположени от външната страна на изхода на височина около три сантиметра. Основното нещо е да не повредите центъра на гнездото, точката на растеж.

Има мнение, че ако манголдът се отглежда на тъмно, листата му ще бъдат по-нежни. През есента можете да оставите растението в земята, тъй като не се страхува от замръзване. Но ако се очакват силни студове, тогава е по-добре да изкопаете корените, да ги погребете в кутия с пясък и да ги поставите в мазето. Манголдът е двугодишно растение. През втората година растението ще развие цветя и семена. Най-много популярни сортове- Спанак, Скарлет, Червеностъблен, Бял.

Манголд в готвенето

Как се използва манголдът? Разновидностите на това растение се консумират успешно като храна, тъй като основната му характеристика е присъствието голямо количествополезни вещества. Добавя се към салати, консервира се, приготвят се сарми и супа. Дебелите дръжки на този зеленчук се консервират, варят и пържат в галета. Готвенето на растение е специален процес. Първата вода след кипене трябва да се източи, тъй като в нея се натрупват около 50% от всички нитрати. След това трябва да сварите зеленчука в нова вода. В салатите манголдът се съчетава не само с други зеленчуци, но и с различни видовемесо и сирене.

ПО-ХУБАВОТО ЦВЕКЛО, КОЕТО СМЕ ОБИКНОВЕНО, ИМА ХУБАВ РОДНИН – МАНОГОЛД, ИЛИ ЛИСТНО ЦВЕКЛО. ВЯРНО, ТОЗИ ЗЕЛЕНЧУК НЕ МОЖЕ ДА СЕ ПОХВАЛИ С КОРЕН - ОТГЛЕЖДА СЕ ЗАРАДИ ЛИСТАТА, КОИТО НЕ САМО ЯДИТЕЛНИ, НО И ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ДЕКОРАТИВНИ...

какво е то

Прието е да се прави разлика петура (стъбло) и листен манголд. Последното се нарича още див лук или римско зеле. И двата сорта, благодарение на животновъдите, имат много разновидности, така че външният вид на реколтата може да е различен. Смеси от семена често се намират в продажба, но могат да бъдат закупени и отделни сортове, напр. „Скарлет“, „Изумруд“, „Мираж“, „Рубин“, „Свекман“, „Булката“.

Големите, сочни дръжки на манголд се предлагат в зелено, лилаво, пурпурно, розово, жълто, оранжево и дори бяло или млечно сребристо. Ярки и елегантни, те служат като декорация за насаждения, така че растението често се използва в декоративни градини. Въпреки това, той също ще бъде полезен в цветни лехи.

Листата на това необичайно цвекло също са впечатляващи: текстурирани, наситено зелени с контрастни цветни вени. И има и напълно екзотични опции: например разнообразието "Феврио"яркочервени дръжки и тъмно бордо листа, както и разнообразието „Любимото на Макгрегър“се откроява с кървавочервена зеленина.

Как да отгледаме манголд

Подобно на трапезното цвекло, манголдът е двугодишна култура и се размножава чрез семена. През първата година се образува розетка от листа, а през втората - висока дръжка с невзрачни съцветия, състоящи се от малки зеленикаво-бели цветя. От декоративна гледна точка цъфтящият манголд не представлява интерес, а и от хранителна гледна точка, така че те го отглеждат като едногодишен, а през втората година оставят само растението, от което планират да получат семена.

Почвата трябва да е рохкава, добре структурирана, плодородна, неутрална или леко кисела. Малко вероятно е да се отглежда листно цвекло върху кисели, преовлажнени, плътни, тежки почви. Когато избирате място за засаждане, имайте предвид, че пълна реколта може да се получи само при добро осветление. От друга страна, манголдът е взискателен към влагата, така че на открито слънчево място е препоръчително почвата под растенията да се мулчира, за да не изсъхне.

Препоръчителната дълбочина на сеитба е 2 - 3 см. Можете да сеете в ред, но така, че редът Оказа се гладко, равномерно, по-удобно е да се сеят в гнезда, 3 - 4 семена на дупка. Появилите се издънки се прореждат, като в гнездото се оставя едно (най-силното) растение. Разстоянието между дупките зависи от сорта и варира от 25 cm (обикновено за компактни листни сортове) до 40 cm (за висок листен манголд).

Кога е най-доброто време за засяване на манголд?

Моментът на сеитба зависи от климатични условиярегион, както и за целта на засаждане. Така че, ако засадите манголд за красота, това може да стане през пролетта (със сухи семена в земята през април - началото на май или метод на разсадпрез май) или преди зимата (със сухи семена през октомври - началото на ноември). Това е студоустойчива култура, а зимните култури дават силни ранни издънки.

Ако искате да използвате това здравословен зеленчукв храненето е по-добре да го сеете няколко пъти - тогава ще имате реколта през цялото лято.

Обикновено най-късната сеитба се извършва в началото - средата на юли: тъй като минават 2-3 месеца преди прибиране на реколтата (листните сортове узряват малко по-бързо от сортовете с дръжки), просто няма смисъл да се сеят по-късно. За предпочитане е да се отглеждат разсад от манголд в пролетни оранжерии: много по-трудно е да се създаде на перваза на прозореца подходящи условия. Ако няма оранжерия, по-добре е да сеете в земята: домашните разсад са по-малко адаптивни и отнемат повече време, за да се вкоренят, което в крайна сметка анулира всички потенциални ползи. Засяването на разсад се извършва 35 - 45 дни преди планираното засаждане в земята.

Как да използвате манголд

Както знаете, няма другари по вкус и цвят и за да разберете дали манголдът е интересен за вас като хранителна култура, просто трябва да го опитате. Някои го харесват, други са безразлични.

Листата се използват в салати, омлети и се добавят към супи. С тях се приготвя плънката за пайове, а в тях се увиват сарми. Листни дръжки в свежиОбикновено не се консумират, но могат да се варят, задушават, пържат, пекат или да се правят на супи. Моля, имайте предвид, че вкусът на дръжките е толкова разнообразен, колкото и цветът им: червените донякъде напомнят на цвекло, а светлите (бели, жълти) са по-скоро като аспержи. Все пак повтарям: вкусът наистина е много субективен...

Но това, което е сигурно, е ненадминатата декоративност на културата. В комбинация с непретенциозност - просто божи дар за летен жител! Яркият манголд може да се превърне в необичаен акцент в цветна градина, да радва окото до късна есен и не изисква специални грижи.

Разбира се, манголд - незаменим атрибут декоративна градина. Ако имате зеленчуци до цветя в лехите си, ако предпочитате смесени насажденияи сме сигурни, че красотата на реколтата не е пречка - манголдът определено ще ви хареса. Съчетава се със зеле, моркови, листни и главести салати, копър и магданоз.

Ако не смятате манголда за градинско растение, може би ще се вкорени във вашата цветна градина. Листните сортове ще изглеждат добре в границата. Мощни храсти с ярки дръжки ще бъдат оригинално допълнение цветна лехаили миксбордер, където манголдът успешно се комбинира с бегонии, агератум, амаранти, декоративно зеле, невен и други цветя.

Манголдът се отглежда и като контейнерна култура - през лятото такава композиция ще украси тераса или балкон, а в края на сезона саксия с растения може да се вземе у дома.

Манголдът е доста непретенциозен. Ако му осигурите удобно място в градината, тогава всички грижи през сезона ще се сведат до редовно поливане, плевене и периодично разхлабване на почвата, а ако мулчирате насажденията, тогава ще има още по-малко притеснения.

Манголд през цялата година

Ако оценявате вкуса и ползите от този зеленчук, със сигурност ще бъдете доволни от възможността да го отглеждате на перваза на прозореца през студената зима. Вярно е, че в този случай ще има малко повече караница: важно е да се погрижите за добро осветление, изберете температурен режим, подхранвайте редовно насажденията и се уверете, че почвата в саксията не изсъхва. Между другото, условията са идеални за форсиране зимна оранжерия, но малцина имат такива възможности, затова ще се съсредоточим върху версията за закрито.

Най-добре е да засадите няколко растения в контейнер наведнъж - по този начин е по-лесно да заобиколите проблемите с адаптацията, които са неизбежни при преместване на градински култури на закрито. Изберете дълбок (поне 30 см висок) съд. Необходим е дренаж на дъното. Грижата се състои в редовно поливане, разхлабване на почвата, торене с комплексен тор поне два пъти месечно (наблюдавайте домашните си любимци - те сами ще ви кажат дали предложената диета и менюто им подхождат).

ЗАБЕЛЕЖКА

През лятото саксиите могат да бъдат изнесени на балкона, лоджията или терасата. Само не забравяйте, че растенията, отглеждани в апартамент, са много чувствителни към слънцето - те трябва да бъдат привиквани към новите условия постепенно. у дома най-доброто мястоза манголд ще има югоизточен или югозападен прозорец. IN зимно времеМоже да се наложи допълнително осветление.

Като алтернатива използвайте манголд, растящ в лехите за форсаж. За да направите това през есента (септември), трябва да го изкопаете в градината, да отрежете листата и да засадите корените в насипен хранителен субстрат, като се уверите, че апикалната пъпка е заровена. Поливайте, осигурете добро осветление, температура + 20 ... + 25 ° C - и след няколко дни ще видите млади листа и след около месец ще можете да съберете първата реколта. Грижата за принудителни култури е същата като грижата за растения, които първоначално са били засадени в контейнери.

МУЛТИФУНКЦИОНАЛЕН, ИЗВЪН СЕЗОНА, НЕПОДражаЕМ ЧАРД

Не, не, и в редакционната поща ще попаднете на писмо на тази неразбираема тема: защо най-здравословните (и в същото време много вкусни!) зеленчуци не намират място в нашата летни вили? Всеки, който следва опита на автора, определено няма да съжалява.

Лятото (о, колко жалко!) свърши, но все още има толкова много спомени, снимки, както и пълни кошници, кофи и кутии с отглеждани зеленчуци, донесени в града от вилата. Много вече са обработени и навити в буркани.

Съгласете се, това са приятни задължения, когато, запретвайки ръкави, започваме свещения ритуал в кухнята. Всичко това вече е зад гърба ми, така че е време да напиша писмо до любимото си списание.

Бих искал всички да си спомнят и да започнат да растат такива незаслужено забравени листни зеленчуци като манголд. Лесен е за грижи и не изисква специално внимание, но толкова полезно! Изглежда, че манголдът - какво е необичайното в него? И колко много ястия могат да бъдат приготвени от него!

Масово използвам манголд.

Първо, това е най-ранната маруля, тъй като тя се самозасява за мен и се появява преди всички други зелени, засадени в началото на пролетта. Листата са млади, нежни - невероятно вкусни (снимка 1)! След това, разбира се, когато пораснат други салати (рукола, листа горчицаи други пролетни зеленчуци), вече не го добавям към салати: листата стават груби. Но дори и тук има полза от това: зелето още не е узряло! Листата му се използват в зелени пролетно-летни салати - със заквасена сметана са направо вкусни! И ако добавите малко млад копър там - това е просто несравнимо!

швейцарско манголд или манголд ( ), има много необичайни ярки листа.

Само вижте тази игра на цветове: зелени, червени, жълти и бели нюанси. Можете ли да си представите колко антиоксиданти съдържа? Вкусът на листата напомня както на спанак, така и на цвекло: лека горчивина и соленост, която бързо изчезва, деликатен и освежаващ вкус.

Много хора погрешно вярват, че Швейцария е родното място на растението. Всъщност това е средиземноморският регион, особено територията на Гърция, чиито жители отдавна познават и оценяват полезните свойства на манголд. Аристотел споменава манголд в своите писания още през 4 век пр.н.е. д. към неговия английско име (Манголд) Манголдът дължи дълга си на испанския артишок ( Кардон) с дебели стъбла.

1. Укрепва костите и зъбите.Много тъмнозелени листни зеленчуци са полезни за здравето на костите поради изобилието на минерала калций. Хората с непоносимост към лактоза трябва да увеличат приема на тези зеленчуци, включително манголд (101 mg калций на чаша). Магнезият и витамин К също допринасят за здравето на костите и зъбите.
2. Предотвратяване на анемия.Високото съдържание на желязо в тях пъстри листаподпомага образуването на нови кръвни клетки, предпазва здравето сърдечно-съдовата система, предотвратява развитието на анемия. А наличието на витамин К осигурява нормално съсирване на кръвта, предотвратява вътрешни кръвоизливи и синини.
3. Нормализира нивата на кръвната захар.Фибрите и сиринговата киселина в листата на манголд помагат за контролиране на нивата на кръвната захар. Диабетиците се съветват да увеличат дела на листните зеленчуци, включително манголд, в диетата си.
4. Противоракови свойства.Изобилието от антиоксиданти и фибри правят този зеленчук отлична превенция срещу рак на дебелото черво.
5. За коса.
6. Манголдът съдържа витамини А и С, които помагат на тялото ни да произвежда себум, естествен балсам за коса, който подхранва и защитава космените фоликули.
7. За мозъка. Витамин К и широка гама от витамини от група В позволяват на манголд да има благоприятен ефект върху нашия мозък и нервна система.За очите.
8. Човешкото зрение се нуждае от лутеин и зеаксантин за защита срещу оксидативен стрес и предотвратяване на заболявания като дегенерациямакулно петно и катаракта.За сърцето и кръвоносните съдове.
9. Изследванията показват, че листата на манголда съдържат 13 различни полифенола, включително кемпферол, флавоноид, предпазващ сърцето. Има го и в броколитебяло зеле

и ягоди.

Почистващи свойства осигуряват лилавите и жълтите пигменти на растението под общото име betalains. Учените са открили 9 активни пигмента в лилавите стъбла на манголд, включително бетанин, изобетанин, бетанидин и изобетанидин. Изброените вещества имат не само противовъзпалителни, но и пречистващи свойства и осигуряват детоксикация на организма в 2 стъпки.Хранителна стойност

Цвеклото съдържа много витамини: А, С, Е, В1 – В3, В5, В6,

фолиева киселина

(витамин В9), витамин К и биотин. Гамата от минерали също е впечатляваща: магнезий, манган, калий, желязо, мед, калций и цинк.

Но основното е удивителното разнообразие от антиоксиданти, за чиято полза вероятно вече сте чували. Това включва бета-каротин, витамин Е и аскорбинова киселина, както и лутеин, зеаксантин, кверцетин, кемпферол, цинк и много други.

Можете ли да ядете манголд суров? Този въпрос се задава доста често, особено от хора, незапознати с манголд.

Разбира се, че можете! Добавете листа към салати, паста, омлети и пайове, украсете масата си с цветни листа! С това зеленчукова култураЗехтинът, чесънът и лимоновият сок се съчетават добре.