Не е нужно да сте майстор готвач, за да получите най-вкусните хрупкави кисели краставички. Тези зеленчуци са лесни за приготвяне и мариновани сами у дома.

Каквито и приготовления да правят домакините, специално мястозаето от мариновани, хрупкави краставици, приготвени у дома за зимата. Вижте ги - устата ви се сълзи!

Тук (в тази статия) събрани на едно място най-добрите рецептимариновани краставици (за удобство създадох меню):

IN зимно времечовек не може да си представи без тях празнична маса, салата или сандвич за закуска.

За да се окаже предястието наистина приятно, вкусно и ароматно, трябва правилно да навиете зеленчуците, като добавите необходимо количествоподправки и подправки. Затова предлагаме да разгледаме няколко подробни рецепти.

Сладки мариновани краставички за зимата 1 литър като българските

Второто име на консервата е „Краставици по български“. На вкус са сладко-кисели. Перфектно се съхранява в мазето или хладилника.

Тази рецепта може да се намери в много готварски книги на баби и майки. Посоченото количество съставки е изчислено за буркан с вместимост 1 литър.

Продукти

• малки краставици;
• лук - 60 г;
• гранулирана захар - 50 грама;
• чесън - три скилидки;
• трапезна сол (без добавки) - 30 g;
• дафинов лист - 1 бр.;
• черен пипер - на вкус;
• стръкове пресен копър;
• трапезен оцет - 45 мл.

Как да подготвим мариновани краставици за зимата?

Изплакнете буркана с разтвор на сапун и сода и изсушете във фурната. Сварете капака.

Обелете лука. Нарежете на няколко филийки. Изплакнете краставиците с дунапренова гъба, поставете в емайлиран съд, напълнете с ледена вода и оставете на хладно място за 2-3 часа. Не забравяйте да сменяте водата от време на време.

На дъното на стъкления съд се нареждат плътно подправки, обелени скилидки чесън и краставици. Отгоре се поставят стръкчета изсушен копър.

Сварете чиста, филтрирана течност в отделен съд. Напълнете готовия буркан със съдържанието. Покрийте и оставете да действа кухненска масаза 10-15 минути.

Внимателно изсипете течността обратно в тигана, добавете кристална захар и сол. При редовно разбъркване оставете да заври и гответе, докато основната съставка се разтвори напълно. Свалете от огъня, налейте киселина и разбъркайте.

Налейте горещата марината в чисти, стерилни буркани. Затворете плътно капаците и обърнете. Увийте се в топло одеяло. Съхранявайте в мазето или хладилника след охлаждане.

Мариновани краставици с лимонена киселина точно като в магазина

С тази рецепта успявам да получа невероятния вкус на кисели краставички като в магазина. Опитайте сами и го сравнете с копия от магазина - същото е.

съставки

• краставици за 2 литрови буркани;
• копър - 4 стръка;
• синапени зърна - 1 ч.л.;
• трапезна сол - 60 г;
• гранулирана захар - 50 g;
• черешови листа - 2-3 бр.;
• дафинов лист - 2 листа;
• чесън - 10 скилидки;
• лимонена киселина - 5 g (на буркан);
• черен пипер - 5 бр.;
• филтрирана течност - 1л.

Рецепта като в магазина

Първо изплакнете добре краставиците и ги накиснете в студена течност за няколко часа. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на няколко части. Измийте и подсушете ароматните билки.

Измийте бурканите със сапунено-содов разтвор, стерилизирайте над водна пара и кипете капаците за няколко минути.

Краищата на краставиците се отрязват и се нареждат плътно в подготвения съд заедно с ароматните билки, подправките и чесъна. В отделна тенджера сложете течността да заври и я налейте в буркани. Покрийте и оставете съдовете на кухненския плот за четвърт час.

Прецедете водата обратно в тигана, добавете сол и захар. Оставете да заври, като разбърквате редовно, гответе 3 минути, докато основните съставки се разтворят.

Махнете готовата саламура от котлона. Изсипете го в подготвени буркани и добавете към всеки лимонена киселина. Затворете плътно контейнера, обърнете го и охладете под козината. Разрешено е да съхранявате детайла в мазе или хладилник.

Опитайте още няколко вкусни рецепти:

Мариновани краставици в буркан от 1,5 литра

Имате ли много буркани от 1,5 литра вкъщи? След това ви предлагаме необичайна рецепта за приготвяне на кисели краставици.

През зимата всички членове на семейството ще оценят вкусната, ярка подготовка. Морковите, включени в ястието, правят закуската не само ароматна, но и много полезна. Именно в голям контейнер закуската ще изглежда необичайно и оригинално.

Съединение

• малки пресни зеленчуци - 1,6 кг;
• моркови - 150 грама;
• бял лук - 100 грама;
• стръкове мента - 4 бр.;
• зърна черен пипер на вкус;
• листа от хрян, череша и касис 4 бр.;
• готварска сол - 90 г;
• гранулирана захар - 60 g;
• филтрирана вода.

Метод на готвене

На първо място, трябва да подготвите всички съставки: обелете лука, морковите, изплакнете и изсушете ароматните билки и измийте зеленчуците, изсушете ги и отрежете „задниците“, ако е необходимо.

Готовият лук се нарязва на кръгчета, морковите на кръгчета, а краставиците се нарязват на 4 части.

Измийте буркана със сапун и стерилизирайте. Поставете подправки и ароматни билки на дъното на съда. След това наредете лука, краставиците и морковите на слоеве. Зеленчуците се нареждат по този начин, докато свършат съставките и мястото в съда. Покрийте с капаци.

Сварете вода в отделен съд, напълнете бурканите със съдържанието, оставете да престои 10-15 минути и изцедете течността обратно.

Добавете кристална захар и сол. При редовно разбъркване довеждаме до кипене и варим до пълното разтваряне на насипните продукти. Свалете от котлона, налейте киселина и веднага изсипете плодовете. Завийте херметически, обърнете, завийте и охладете. Съхранявайте в мазето.

Мариновани краставици за зимата - хрупкави в 3-литров буркан с касис

Не искате да добавяте оцетна киселина към маринатата. Тогава предлагаме да разгледаме рецепта за приготвяне на мариновани краставици с добавяне на червено френско грозде. Подготовката се оказва много красива и вкусна.

Продукти:

• краставици, колко ще се поберат в 3-литров контейнер;
• червено френско грозде - 60-80 г;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• корен от хрян - 5 g;
• гранулирана захар - 25 g;
• готварска сол - 35 г;
• зърна черен пипер - 9 бр.;
• листа от касис - 3 бр.

Рецепта за готвене

Пригответе зеленчуците: измийте и накиснете в ледена течност. Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. На дъното на всеки съд се поставят посочените обелени подправки и ароматни билки.

Отрежете краищата на зелените и ги поставете плътно в буркани с обработени плодове. Прецедената течност се кипва в тенджера и се налива. Покрийте и оставете за 10-20 минути.

Филтрирайте водата обратно в тигана, добавете сол и захар. Оставете да заври при редовно разбъркване.

Важно е насипните компоненти да са напълно разтворени. Изсипете готовата марината в съд със зеленина. Покрийте и поставете в тенджера с студена водаза по-нататъшна пастьоризация. Този процес ще отнеме 5 минути.

Внимателно отстранете и завийте здраво. Съхранявайте в хладилник или мазе.

Полезно и интересно:

Мариновани хрупкави краставици с водка: рецепта за студена зима

Само не мислете, че вкусът на водка ще се усети в маринатата. Съвсем не! Напротив, дори няма да можете да помиришете водката. Но всъщност добрата водка или коняк придават на нашите зелени пресни плодове стабилна хрупкавост и сила.

Деформация

• краставици с всякакъв размер,
• сила на масата - 3 супени лъжици,
• водка - 75 грама,
• филтрирана вода - 1,5 литра на 3-литров съд,
• листа от касис и хрян,
• копър чадъри,
• чесън,
• целина,
• черен пипер (бахар, бял и черен).

Мариноваме в буркани с произволен размер

Накиснете измитите плодове в купа със студена вода. След 3 часа го извадете и подсушете с кърпа. Отрязваме дупетата и ги сортираме по големина.

На дъното сложете половината от подправките и билките. След това вертикално краставичките и втората част от подправките. Ако контейнерът позволява, можете да добавите слой плодове.

Сега сол и водка. Напълнете го до раменете с вода и го завийте за зимата. Съхранявайте на хладно. Ако искате да опитате кисели краставички сега, можете да ги опитате след 3-4 дни. През това време те ще имат време да се мариноват.

Мариновани краставици за зимата: хрупкави без стерилизация

Най-простият и най-популярен метод за запазване на зеленчуците е добавянето на оцетна киселина. Основната съставка се приготвя без много проблеми, а полученият продукт е хрупкав, вкусен и сочен.

съставки

• малки краставици - 3 кг;
• сол за консервиране (на 1 литър течност) - 45 g;
• гранулирана захар - 30 грама (на 1 литър саламура);
• трапезен оцет - 30 ml (на 1 литър);
• чесън - 2 скилидки;
• черен пипер, дафинов лист, пресен копър(клонки или чадърчета) на вкус.

Рецепта за готвене

С помощта на гъба за пяна изплакнете зелените в хладка вода. Поставете в кофа за храна и напълнете с ледена течност. Оставете на хладно място за 3 часа. Колкото по-дълго се накисват зеленчуците, толкова по-хрупкави стават.

съвет! За да получите по-вкусна консерва, се препоръчва допълнително да смените течността 3 пъти през целия период на накисване.

Междувременно е необходимо да подготвите съда, в който ще се съхраняват зелените. За да направите това, трябва да го изплакнете обилно с разтвор на сапунена сода. Изсушете във фурната при температура не по-висока от 100 градуса.

Изплакнете и подсушете готовите зеленчуци. Обелете чесъна от неизползваемите части и го нарежете на филийки.

На дъното на чисти буркани се поставят подправките: зърна черен пипер, чесън и ароматни билки. След това стегнати краставици, от които предварително са отстранени "дупетата". Сварете вода, като не забравяте да я измерите, за да изчислите необходимото количество подправки за приготвяне на марината.

Залейте с преварена вода, изчакайте 10 минути и изсипете обратно. Кипнете и повторете процедурата още веднъж.

Оставете течността да заври, добавете захар и сол. Гответе, докато основните съставки се разтворят напълно. Изключете котлона и изсипете киселината. Разбъркайте и напълнете бурканите със съдържанието с гореща марината.

Затворете плътно, обърнете капака надолу и завийте с топло одеяло. След като се охлади, приберете за съхранение.

Мариновани краставици с горчица за зимата в литрови буркани

Вместо оцетна киселина без или със стерилизация често използвам горчица. Можете също така да комбинирате синапено семе и оцет. Нищо лошо няма да дойде от тази съвместимост, напротив, зеленчуците ще придобият нова пикантност и ще станат още по-привлекателни като закуска.

Получих тази рецепта за кисели краставици, мариновани с горчица, хрян и листа от касис, от майка ми и баба ми. Гледайте видеоклипа:

Най-вкусните и хрупкави мариновани краставици за зимата според класическата рецепта

Представената класическа рецепта стъпка по стъпка се състои от най-простите съставки. Препаратите се оказват апетитни и имат вкус на осолени краставици.

Особеност на препарата е, че можете да използвате зеленчуци от всякакъв размер, включително презрели.

Какво ще ви трябва?

• краставици, колко ще се поберат в 3-литров стъклен буркан;
• готварска нейодирана сол - 4 с.л.(за марината) и 2 с.л. допълнително;
• карамфил;
• зърна черен пипер;
• бахар;
• пресен копър - клонки и чадъри.

Метод на ецване

Пресните плодове се измиват, поставят се в подходящ съд и се заливат с ледена течност. Оставете така 2 часа, като не забравяте редовно да сменяте водата.

През това време измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. Поставете готовите краставици в стерилни съдове на слоеве заедно с ароматни билки и подправки. Добавете определеното количество едра сол и залейте с чиста филтрирана вода.

Покрийте с капак и внимателно разклатете съдържанието, така че солта да се разпредели равномерно.

Капакът трябва да се отстрани и върху шията да се постави марлена салфетка, след като се намокри с вода. Отгоре се поръсват с 2 супени лъжици едра сол.

Оставете контейнерите както са за 2 дни. През посочения период от време саламурата в буркана ще стане мътна. Ще се появи миризма на варел зеленчуци, което показва, че е време да преминете към консервиране.

Отстранете внимателно марлята, прецедете течността в тенджера и сложете на котлона. Оставете да заври и загрейте за 1-2 минути. Топла туршияизсипва се в буркан, затваря се добре и се обръща. Покрива се с топло одеяло и се оставя така докато изстине напълно.

Рецепта за кисели краставици за зимата без оцет с ябълков сок

Ябълковият сок ще ви помогне да замените оцетната киселина. Този препарат идеално разнообразява диетата на хора със заболявания на храносмилателната система.

Рецептата за готвене стъпка по стъпка е доста проста и в същото време необичайна. От посоченото количество съставки ще получите 2 буркана с вместимост 1 литър.

Имате ли нужда от

• малки пресни краставици - 2 кг;
• ябълков сок (бистър) - 2,3 л;
• каменна сол - 60 g;
• гранулирана захар - 60 g;
• мента - 2-3 листа;
• копър - 2 чадъра;
• карамфил - 2 съцветия;
• зърна черен пипер - 4 бр.

Рецепта за кисели краставици

Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. Измийте краставиците, наредете ги в подходящ съд и ги залейте със студена вода. Накиснете 2-3 часа.

Изплакнете джоджена, копъра и другите подправки и ги залейте с вряла вода.

Поставете обработените подправки и ароматни билки в подготвени стъклени съдове. Поставете краставиците плътно и спретнато. Покрийте с капак.

Нека започнем да приготвяме марината. За да направите това, изсипете ябълков сок в емайлиран тиган, добавете сол и гранулирана захар. Оставете да заври, като разбърквате редовно с пластмасова шпатула и гответе до пълното разтваряне на основните съставки.

Напълнете краставиците, навийте стегнато, обърнете. Увийте го в топло одеяло и след това го приберете за съхранение в мазето или хладилника. Максималният срок на годност на този продукт не трябва да надвишава 6 месеца.

съвет! Можете да замените ябълковия сок със сок от грозде, ябълка и тиква. В този случай като ароматни билки трябва да се използват черешови листа и лимонова трева.

Видео рецепта: Мариновани краставици с чили кетчуп за зимата

Ще сготвим зеленчуци в литрови буркани. Чудесна проста и бърза рецепта за приготвяне на препарата.

Когато започнете да готвите и мариновате, уверете се, че членовете на вашето домакинство не ви нападат. В противен случай краставиците няма да живеят достатъчно дълго, за да бъдат консервирани - те ще бъдат изядени веднага - ето колко вкусни се оказват!

Нека гледаме видеото, там всичко е обяснено по ред и подробно:

Как да мариновате краставици за зимата

За да бъдат пъпчиците вкусни, ароматни и хрупкави, трябва да следвате няколко прости препоръки:

Използвайте само висококачествени суровини. Препоръчително е да изберете средно големи плодове с пъпчива и еластична кожа.

За добавяне на вкус и удължаване дългосрочен планНеобходимо е да се използват ароматни билки и подправки. Това могат да бъдат листа от череша, касис, хрян (корен), бахар и черен грах, съцветия от карамфил, синапено семе.

Не забравяйте да накиснете зелените. Колкото по-често сменяте водата, толкова по-хрупкави стават.

Бързо приготвени мариновани краставици в торба за 2 часа: сух метод за бързо мариноване

Накрая ще споделя рецептата незабавно готвене. Искам да опитам свежите зелени летни плодове, вече осолени, точно сега. Не издържам да ги гледам – просто молят да отворят буркана.

Не, няма да пипаме готовите, а ще ги приготвим по бърза рецепта в торбичка.

Тази класическа рецепта се използва за приготвяне леко осолени краставицис чесън и билки.

Ще имаме нужда

• пресни корнишони малко повече от половин килограм,
• копър чадъри,
• лъжица сол,
• 2 скилидки чесън.

Рецепта за бързо мариноване в плик

Измийте плодовете, отстранете „задниците“. И за бързо осоляванеи се мариноват, разрязват се на четири части.

Поставете в торба и добавете чесън и билки. Посолете и разбъркайте старателно на ръка - направо с ръце.

Завържете целофана и разклатете енергично няколко пъти. След това го поставят в друг чувал, за да не изтича саламурата, която дават зеленчуците. И оставете за 2 часа - оставете ги да се посолят и напоят с подправките.

След 2 часа можете да се насладите на бърза закуска.

Между другото, имам статия, в която говоря как да готвя бързо и вкусно леко осолени краставици за да можеш да ядеш поне утре -

Добър апетит!

Днес имах дълга статия - исках да разкажа всичко в една тема, без да го разделям на страници. Така че всичко възможни рецептимариновани краставици имаше на едно място.

Бих искал да използвам възможността да ви попитам, скъпи читатели, какви рецепти можете да препоръчате за такива заготовки за зимата. Споделете по-долу в коментарите.

Има безброй домашни рецепти за приготвяне на пресни краставици за зимата. Домакините се стремят да поглезят своите домакинства и да изненадат гостите с вкусни домашни консерви, така че имат добре доказани рецепти, но също така се стремят да научат нещо ново. С настъпването на сезона за прибиране на краставици, караницата се увеличава: прилагаме нашите „традиционни“ рецепти, опитваме нови и има желание да експериментираме. Ще трябва да започнете домашната подготовка с подготвителен етап.

Как да изберем правилните краставици за прибиране на реколтата за зимата

Опитните домакини за прибиране на реколтата за бъдеща употреба препоръчват да изберете леко незрели плодове, когато върховете все още не са започнали да пожълтяват. от външен вид- това са зеленчуци, събрани онзи ден, без повреди и не се колебайте да оставите настрани хилави корнишони, както и плодове с дефект; такива плодове не са подходящи за прибиране на реколтата за зимата. Първо, всички плодове трябва да бъдат сортирани на малки (до 7 см), средни (до 9 см), големи (до 12 см). Допустимо е да започнете консервирането на пресни краставици както в деня на прибиране на реколтата, така и на следващия.

Прости рецепти за вкусни мариновани краставици със снимки

Можете да мариновате краставици, така че да се окажат вкусни, а още по-добре, хрупкави и ароматни. класически рецепти. Когато дойде време за студените месеци, тогава отворен буркан, където са съхранени даровете на лятото, ще бъде голямо удоволствие. Можете да ги ядете така, да добавите вкусни кисели краставички към ястие или да ги използвате като лека закуска с водка. Всяка опция за използване ще бъде достъпна за вас, ако овладеете прости рецептизаготовки от краставици.

Рецепта за леко осолени краставици с оцет за буркан от 3 литра

Наличието на хапка в маринатата гарантира, че краставиците ще станат хрупкави. Спазвайки пропорциите, следвайки препоръките, само за половин час домакинята ще може да се подготви трилитров бурканвкусни, леко осолени краставици, които членовете на семейството или гостите с удоволствие ще ядат. Домакините често използват пластмасов съд за този вид мариноване на зеленчуци, а за да станат плодовете хрупкави, те използват минерална вода вместо вода.

съставки:

• 2 кг пресни плодове(краставици);
• 1500 ml вода;
• 45 г сол;
• 25 ml оцет (ябълков оцет);
• 50 g захар;
• 2 бр. чесън;
• хрян (листа);
• по 5 листа касис и череша;
• копър (2 чадъра).

Приготвяне:

1. Измийте пресните плодове и отрежете краищата им.
2. Поставете листа в буркан ягодоплодни дървета, копър чадър, чесън. Поставете плодовете възможно най-плътно.
3. За марината кипнете вода и добавете целия обем консервант (сол, захар) в нея.
4. С получения разтвор се заливат плътно наредените плодове в буркана и се добавя оцет.
5. Покрийте стъкления съд с марля, оставете за ден или няколко, без да го поставяте на студено, и го пригответе.

Студена маринова без стерилизация с аспирин

Ако имате съмнения относно свежестта на плодовете, особено когато краставиците са закупени в магазин или на пазара, тогава преди да започне процесът на ецване, трябва да поставите зеленчуците в тиган (леген, всеки контейнер) със студена вода за няколко часа. За да сте сигурни, че плодовете остават здрави, еластични и хрупкави, не забравяйте да вземете предвид този нюанс. Ако току-що сте прибрали реколтата от градината, започнете да събирате краставици веднага.

Съставки за 3-литров буркан:

• 2 кг (не повече от 2,3 кг) краставици;
• 80 г сол;
• 2,5 литра вода;
• 3 скилидки чесън;
• лют червен пипер (половин шушулка);
• 1 маса аспирин;
• 5 зърна черен пипер (черен);
• зелени (чадър от копър, черешови листа, касис);
• хрян.

Рецепта за готвене:

1. Стерилизирайте буркана, сложете нарязан хрян, зелени листа и чадър от копър. Отгоре - подправки с чесън, люти чушки заедно с краставици, последният слой са листа от хрян.
2. Добавете половин порция сол към асортимента, залейте консервите със студена вода. Тук добавете останалите подправки.
3. Оставете плодовете да се мариноват два дни.
4. Изцедете саламурата, оставете я да заври, след това я изсипете обратно в буркана и оставете да престои четвърт час. Повторете това още веднъж. Преди да навиете с плътен капак, добавете таблетка аспирин, за да запазите вкуса на краставиците.

Горещо осоляване без оцет с лимонена киселина

Съставки за двулитров буркан:

• 1000 ml вода;
• 30-40 г захар;
• половин десертна лъжица синапено семе;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
• 2 чесъна (скилидки);
• 3 дафинови листа;
• 3 грах бахар, черен пипер;
• копър.

Приготвяне:

1. Пресните плодове трябва да бъдат потопени в студена водаи изчакайте няколко часа.
2. Измийте краставиците, отрежете краищата, поставете в стъклен съд заедно с копър и чесън. Домашната украса ще бъде сладък пиперили филийки моркови.
3. Сварете вода, изсипете в консервите, оставете за четвърт час.
4. Изцедете саламурата, кипнете отново, като добавите сол и захар. Сварете марината за няколко минути, изсипете детайла отново до върха и добавете тук лимонена киселина.
5. Навийте краставиците, обърнете стъкления съд и поставете върху капака. Препоръчително е бурканите с домашни консерви да се увият, докато изстинат напълно.

Български кисели краставици със синапени зърна

Съставки за буркан от 1,5 литра:

• 1000 ml вода;
• 3 с.л. лъжици сол;
• 40 ml оцетна есенция;
• 100 г захар;
• чаена лъжичка горчица (зърно);
• 2 чесъна (скилидки);
• 5 зърна черен пипер (черен);
• 2 дафинови листа.

Приготвяне:

1. Бурканите се стерилизират, след което в тях се нареждат плътно предварително измитите краставици. Залейте с вряща вода и оставете за четвърт час.
2. Саламурата се отцежда, приготвя се марината, като се добавят захар, сол и оцет.
3. Преди да излеете готовата саламура, добавете подправки: синапено семе, копър и други билки.
4. Навийте консервите със стегнат капак, но не ги увивайте, така че краставиците да станат хрупкави.

Мариновани с ябълки и листа от касис като бъчви

Маринованите краставици са вкусна домашна опция; дори диетата не ограничава употребата на това ястие. Как няма да правят такива домашни консерви? Добавянето на консервант е необходимо, в противен случай зашивката може много бързо да стане мътна и да набъбне. Когато приготвяте пресни краставици за зимата, използвайте оцет, лимонена киселина, аспирин или ги консервирайте заедно с горски плодове, домати, зеле и други зеленчуци. Ако искате да ферментирате нещо, за да запазите неговата естественост, изберете кисели сортове ябълки и касис като консервант.

Съставки за литров буркан:

• 1000 ml вода;
• 1 с.л. лъжица захар;
• 2-3 кисели ябълки;
• 30 g сол;
• листа от касис;
• хрян;
• копър.

Рецепта за готвене:

1. Отрежете дръжките на пресните краставици. Не е необходимо да белите ябълките, но трябва да нарежете плодовете на филийки и да премахнете сърцевината.
2. Чадър от копър, хрян, листа от касис - всички на дъното на контейнера за приготвяне, а пресни плодове, зеленчуци и ябълки се поставят отгоре на слоеве.
3. Сварете вода, изсипете в буркан, оставете за известно време (не повече от 10 минути). Отцедете, повторете отново.
4. На третия и последен етап пригответе марината (вода, сол, захар), изсипете я в стъклен съд и покрийте с плътен капак.

Пикантни консервирани краставици и домати с чили кетчуп

съставки:

• 2 кг корнишони, същото количество домати;
• 1000 ml вода;
• 40 г сол;
• 5 зърна черен пипер (черен);
• 200 ml оцет;
• 8 с.л. лъжици захар;
• 100 г кетчуп "Чили";
• 3 дафинови листа;
• копър;
• хрян.

Приготвяне:

1. Измийте добре зеленчуците, изберете корнишони за асортимент, но ако плодовете са големи, ги нарежете на пръстени. Същият метод е подходящ за консервиране в половин литрови буркани.
2. Изберете средно големи домати, в идеалния случай, ако са подобни по форма и размер на унгарския глобус. Основата на рецептата, с изключение на чилито, напомня на известната консерва, а ако използвате контейнер на винт, ще бъде почти неразличим на вид.
3. Наредете подправките между краставиците и доматите.
4. Пригответе марината (сол, захар, кетчуп, оцет), кипнете, изсипете саламура в буркан.
5. Около 10 мин. стерилизирайте асортимента под капака, ако това са буркани с малък размер, а за 3-литров контейнер ще отнеме 25 минути.
6. Завийте консервата с плътен капак и я обърнете.

Асорти от моркови, лук и тиквички в доматен сос

Съставки за асортимента на еднолитров буркан:

• по 500 г краставици, домати, тиквички;
• 400 ml вода;
• 40 мл трапезен оцет;
• 50 г доматено пюре;
• 30 g захар;
• 3 малки моркови;
• 2 чесъна (скилидки);
• 1 лук;
• 3 зърна черен пипер (черен);
• 15 g сол;

Рецепта за готвене:

1. Измийте зеленчуците, нарежете краставиците, тиквичките на филийки, доматите на филийки, морковите на ситно.
2. Зеленчуците се поставят в буркан на слоеве заедно с чесън, лук и нарязани билки.
3. Пригответе марината от вода, сол, захар, доматено пюре, оцет.
4. Изсипете готовата саламура зеленчуци асорти, стерилизирайте на огън под капак за 15 минути.
5. Ако контейнерът за консервиране има завинтващ се капак, тогава няма нужда да ги обръщате.

Краставици, нарязани на филийки, като тези от магазина

Съставки за 3 кг краставици:

• 1000 ml вода;
• 120 ml оцет;
• 60 g захар;
• 1 кг лук (лук);
• 100 ml масло (растително);
• 10 зърна черен пипер (черен);
• 50 г сол;
• 5 дафинови листа.

Рецепта за готвене:

1. Измийте зеленчуците за домашно приготвяне, нарежете краставиците на филийки, лука на кръгчета.
2. Растително маслоизсипете в буркан, слой по парче.
3. Гответе марината за консервиране: вода, захар, оцет, сол, подправки.
4. Изсипете готовата марината в стъклен съд и стерилизирайте (не повече от 10 минути). Затворете с капак и оставете за едно денонощие, докато изстине.

Защо краставиците стават мътни и експлодират в буркани?

Домашният обрат винаги ще бъде по-вкусен от този, който се предлага в магазина, но ако нарушите технологията или не спазвате пропорциите, съществува риск да попаднете в неприятна ситуация. Консервирани краставици, като всяка друга домашна консервирана храна (домати, тикви, чушки) могат да помътнеят, да ферментират, най-неприятният момент за домакинята, дори могат да експлодират. Някои от причините, поради които това се случва, включват следното:

• продукти с ниско качество;
• бурканите са лошо стерилизирани или самият процес е съкратен;
• уплътнението е нарушено;
• ако рецептата посочва оцет, тогава той трябва да се добави към маринатата на последния етап, последният.

Видео рецепти за вкусни краставици за зимата

Нека закупените консерви отговарят на GOST и отговарят на всички стандарти технологичен процес, а атрактивният дизайн, както правят в България, възбуждат апетита, но не се мерят по вкус с домашно приготвените. Приготвена с внимание и сръчните ръце на домакинята сука ще донесе повече удоволствие, когато през зимата искате да опитате даровете на лятото. Простите рецепти, представени във видеоклиповете по-долу, ще ви помогнат да овладеете простия процес, да поглезите домакинството си и да изненадате гостите си с кулинарните си таланти, като използвате консервирани краставициза всеки вкус.

Как да готвя мариновани краставици в литрови буркани

Домашно приготвени хрупкави краставици

Без значение колко кисели краставички ревностните домакини затварят по време на периода на консервиране, хрупкавите мариновани краставици в буркани за зимата заемат една от най-важните позиции в този списък. Невъзможно е да си представим без тях салата с месо, обилен сандвич и е трудно да се измисли по-добра закуска от сладка и кисела краставица. Но за да получите истинско вкусово удоволствие, трябва правилно да навиете зеленчуците, да добавите допълнителни съставки към тях и да изчислите точно пропорциите на марината. Ще ви разкрием няколко тайни, знаейки които винаги можете да се похвалите най-много на гостите си вкусни краставицив света.

Как да готвя мариновани краставици, така че да са хрупкави?

Има три неизменни правила, които ще ви осигурят отлични резултати:

• висококачествени суровини - в идеалния случай това трябва да са млади, средно големи плодове, наскоро събрани от градината, с дебела, пъпчива кожа;
• ароматни подправки - корен и листа от хрян, пресни листа от касис, семена от синап, зърна черен пипер, чадъри от копър;
• задължително накисване - тази процедура предотвратява по-нататъшното насищане на пулпата със саламура и позволява на краставицата да остане хрупкава.

Също така не забравяйте, че за марината трябва да използвате обикновена сол без добавки и чиста, за предпочитане филтрирана вода.

Рецепта за готвене с кетчуп за зимата

С това необичайна рецептаможете да приготвите пикантни, пикантни мариновани краставици в доматен сос.

Изчисление за трилитров буркан:

• пресни краставици - един и половина кг;
• сос от магазина (по-добре е да вземете пикантен - "Чили" или "Чесън") - 200 ml;
• гранулирана захар - 2 маса. невярно;
• каменна сол - 1 маса. невярно;
• оцет 9% - половин чаша;
• подправки, чесън, пресни билки.

Измиваме краставиците от пръстта и ги накисваме за 5-6 часа в почти леденостудена вода. Когато плодовете са добре наситени, отрежете краищата. Поставете подправки на дъното на чист буркан - няколко зърна бахар, сух чадър от копър, една нарязана скилидка чесън. Пълним буркана. Напълнете с вряща вода до ръба, покрийте с капак и изчакайте, докато температурата на течността падне до стайна температура. Източете топлата вода от краставиците в мивката и повторете това действие два пъти. За последен път внимателно изсипете водата от буркана в тигана - ще я използваме за варене на марината. Посолете течността, добавете захар и добавете пакетче сос. Гответе няколко минути в затворен съд. Преди да изключите котлона, налейте оцет и веднага напълнете бурканите с марината. Запечатваме бурканите със стерилни капаци, обръщаме ги с капачките надолу и ги изолираме.

За да предотвратите риска от пукнатини в чашата, когато наливате марината, насочвайте врящата течност към центъра, като внимавате да не докоснете стената на буркана с горещата струя.

Краставици по селски

Селска рецепта за хрупкави краставици за зимата се състои от най-простите съставки. Консервацията се оказва апетитна и прилича на класическо сушене на бъчва. Особеността на рецептата е, че за ецване можете да използвате големи, леко презрели плодове, които градинарите събират в големи количества.

Вземете:

• краставици - колко ще се поберат в трилитров буркан;
• едра сол - 4 маси. лъжица (в контейнер) + 2 табл. лъжа (на „капака“);
• любими подправки, пресни и сушени билки за марината.

Предварително накиснатите краставици се нареждат в буркан, като се смесват с подправките. Посолява се с едра сол и се залива до шията със студена филтрирана вода. Покрийте съда, вземете го от двете страни и разклатете няколко пъти, за да разпределите по-добре зеленчуците. След това отстранете металния капак, покрийте шията с чиста марля, сгъната на няколко слоя, изсипете върху нея купчина сол, която трябва да бъде леко навлажнена с вода - по този начин ще получим вид солен „капак“. В това състояние бурканът със зеленчуци трябва да остане в стаята поне два дни. През това време саламурата ще стане мътна и ще се появи специфична миризма на „бъчва“. Това означава, че е време да започнете да консервирате. Отстранете тензуха, изсипете течността в тигана и гответе 2 минути. Изсипете вряла вода обратно в буркана, затегнете го и го оставете под „шубата“, докато изстине.

Мариновани краставици за зимата без стерилизация

Това е може би един от най-простите и популярни методи за консервиране на краставици с оцет. Зеленчуците се приготвят бързо, без много проблеми и се оказват хрупкави и много сочни.

съставки:

• млади краставици - около 2 кг;
• сол без добавки - 2 маса. лъжица (на 1 л);
• гранулирана захар - 1,5 маса. лъжица (на 1 л);
• хранителен оцет (9%) - 2 супени лъжици. лъжица (на 1 л);
• пресен чесън - 2 скилидки;
• черен пипер, дафинов лист, копър.

Както обикновено, накиснете краставиците поне за няколко часа в хладка вода. Измийте съдовете със сода и ги стерилизирайте. Измиваме добре зелените, обелваме чесъна и го нарязваме на филийки. Слагаме всичко в буркани и заливаме с вряща вода. Два пъти сменяме водата, а на третия път заливаме с марината от сол, захар и оцет. Напълнете буркана със зеленчуци и подправки с течност до гърлото и веднага го завинтете.

Моментална рецепта

Една „бърза“ рецепта за краставици ще ви помогне, когато нещата не ви позволяват да прекарате дълго време в кухнята. В този случай трябва само да подготвите продуктите и да поставите бурканите за стерилизация, този метод няма да изисква повече от вашето присъствие.

Ще ви трябва:

• краставици - около 1 кг;
• едра сол - 2 супени лъжици. невярно;
• захар - 1,5 маса. невярно;
• киселина - 60 ml;
• половин корен от целина, лист от хрян, няколко чадъра от копър, лист от череша, люта чушка - само по една във всеки буркан.

Приготвяме подправки, билки и ги слагаме на дъното на буркана. Ако използвате пресни люти чушки, не забравяйте да премахнете центъра и да добавите не повече от половин шушулка, в противен случай продуктът може да се окаже изключително пикантен. Напълнете контейнера с готови (измити и предварително накиснати) краставици, така че да остане минимално свободно пространство. Добавете сол, захар и оцет, както е посочено в съставките. Покрийте вратът с капак и го поставете в съд с вряща вода, за да се стерилизира. Времето на процеса е четвърт час от момента на появата на мехурчетата. Моля, имайте предвид, че на този етап не е необходимо да добавяте течност към буркана. Нашата задача е да наситим плодовете с оцетни пари. В края на стерилизацията внимателно извадете бурканите, напълнете ги с вряща вода и ги завинтете. След това процедираме както при всяко друго консервирани зеленчуци– обръщат се и се завиват до пълно изстиване.

Хрупкави кисело-сладки краставици по български

По време на време съветски съюзчесто се появяват на рафтовете на магазините за хранителни стоки консервипроизведени от приятелската ни страна България. И въпреки че този период отдавна е потънал в миналото, рецептата за български краставици все още е грижливо запазена в готварските книги на нашите майки и баби.

Продукти за 1 литър:

• корнишони - колко влизат в буркана;
• лук (малък) - 1 бр.;
• захар - пясък - 2 табл. невярно;
• 3-4 скилидки чесън;
• каменна сол - 1 маса. невярно;
• дафинов лист, черен пипер, копър;
• оцет - 3 маса. лъжа

В буркан се нарежда лук, нарязан на 4 части, скилидки чесън, билки и всички подправки. Уплътняваме корнишоните плътно. Напълнете буркана с вряла вода до гърлото. Завиваме с кърпа и оставяме да престои, след което наливаме водата в тенджерата. Посолете течността, добавете захар, оставете да заври, добавете оцет и гответе на слаб огън за 4 минути. Покрийте съдържанието на буркана с вряща марината до ръба на буркана, завийте го и го поставете "с главата надолу" за по-добра стерилизация на капака. IN оригинална рецептаНе е посочено, че бурканите трябва да се нагряват допълнително под одеяло, така че можете да откажете тази маневра или да действате както сте свикнали.

В ябълков сок за зимата

Марината, базирана на ябълков сок, а не на оцет, е идеална за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. чревния трактили с алергия към изкуствени подкислители.

За да получите 1 литър от тази вкусотия, вземете:

• килограм краставици;
• литър или малко повече прясно изцеден ябълков сок (без каша);
• сол и захар - по 30 г;
• стрък прясна мента;
• копър чадър;
• карамфил;
• черен пипер - няколко грах.

Поставете подправки, билки и краставици в подготвения съд, запарете с вряща вода два пъти за 15 минути. Ябълков сокзаври със сол и захар, оставете да къкри 5 минути под капак. Напълнете бурканите с вряща течност и навийте. Съхранявайте готовите продукти за не повече от шест месеца;

Сокът от пресни ябълки в рецептата може да бъде заменен с гроздов или ябълково-тиквен сок, а в допълнение към традиционния копър можете да добавите лимонова трева, листа от череша или касис към бурканите.

С листа от мента, лук и моркови

Рецептата е подобна на класическата, но наличието на кръгчета лук и стръкове мента придава на маринатата уникален аромат, а ярките кръгчета моркови не само украсяват консервираната храна, но и я правят по-здравословна.

Изчисление за буркан от 1,5 литра:

• краставици – около 1 – 1,5 кг;
• моркови – 2 бр. среден размер;
• лук (по-добре е да вземете бял, маруля) - 2 глави;
• прясна мента – 3 – 4 стръка;
• листа от хрян, череша и касис - 3 бр. всеки сорт;
• захар - 2,5 маса. невярно;
• сол - 3 маса. лъжа (без горнище);
• оцет - 4 маса. невярно;
• вода - колко ще изтече от буркана.

Нарязваме зеленчуците - лука на кръгчета, морковите на филийки, краставиците на кубчета. Тъй като структурата на морковите е по-плътна, първо трябва да се бланшира за няколко минути, след това да се постави в сито или гевгир и да се охлади. Заедно с билките и подправките, приготвените зеленчуци се поставят в съд, задушават се два пъти с вряла вода и на третия път се заливат с гореща марината. Готвим маринатата както обикновено - изсипете последния пълнеж (втория) в тенджера, добавете сол, захар, варете до пълното разтваряне на кристалите, налейте оцет и веднага напълнете бурканите.

Хрупкави кисели краставички с цвекло

Краставици с цвекло е традиционна руска рецепта, според която домакините приготвят храна оттогава началото на XIXвек. И въпреки че днес методите за зашиване са се променили малко, комбинацията от младо сладко цвекло и кисели краставици все още е актуална.

Компоненти за 1 литър:

• половин килограм млади краставици;
• 2 средно големи цвекло;
• половин супена лъжица. сол;
• чаена лъжица Сахара;
• трапезария киселини (9% хранителен оцет);
• чесън;
• подправки за марината: копър, естрагон, бахар, чисти листа от череши, касис или хрян - по ваш вкус.

Предварително накисваме силни млади краставици в ледена вода, изсушаваме ги с хартиена кърпа и отрязваме краищата. В сух съд поставете подправките, нарязания на филийки чесън и настърганото на едро ренде цвекло. Полагаме основния компонент, докато празното пространство се запълни максимално. Смесете сол и захар в чинийка и изсипете в буркан. Напълнете съдържанието с вряща вода, добавете киселина, покрийте гърлото и стерилизирайте буркана поне четвърт час при 100 градуса. След това се завива със същия капак, обръща се и се оставя да изстине бавно под кърпа или одеяло.

Пълният вкус на маринованите краставици се проявява не по-рано от две седмици след прибиране на реколтата. Ето защо, ако се съмнявате в пропорциите, по-добре е предварително да направите пробен буркан, за да коригирате броя на компонентите според вашите предпочитания.

С настърган хрян и естрагон за зимата

Всеки, който се е занимавал с консервиране от много години, знае, че хрянът има мощен антибактериален ефект и ви позволява да запазите храната по-дълго. Добавя се и към краставиците, за да станат хрупкави и плътни, а естрагонът (естрагон) придава на ястието специфичен, леко сладък аромат и вкус.

За литров буркан:

• корнишони (не повече от 7 см) - 1 кг;
• корен от хрян;
• готварска сол - 40 g;
• гранулирана захар - 35 g;
• трапезен оцет - 70 ml;
• естрагон, магданоз, листа от касис, дафинови листа - количество по ваш вкус.

Подготвяме продуктите - измиваме обилно краставиците и накисваме за 2 - 3 часа. Обелете и настържете корена на хряна. Обикновено е достатъчно да използвате не повече от 4 - 5 см растение на литър буркан, но се ръководете от вашия вкус. Поставете подправки на дъното на чист буркан и напълнете останалия обем с краставици. Залива се с вряла вода до шията и се оставя да изстине под капак. След четвърт час изсипете водата в тигана, добавете сол, захар и варете, докато се разтвори. Добавете оцет. Изсипете вряща течност върху съдържанието на буркана. Затворете с капак и съхранявайте на хладно.

Оригинална рецепта с черен пипер, босилек и кориандър

За разнообразие ви предлагаме да приготвите краставици с добавка на зрели, месести чушки и ароматни билки - босилек и кориандър. В резултат на това през зимата можете да се насладите на вкусен есенен асортимент, богат на витамини и микроелементи.

За 3 литра вземете:

• силни краставици - колко ще се поберат;
• сладък пипер (по-добре е да вземете както червен, така и жълт) - 3 бр.;
• 2 – 3 стръка босилек;
• ч.л семена от кориандър;
• други подправки - корен от хрян, копър, бахар, дафинов лист - по желание;
• сол - 4 маса. невярно;
• захар - 2 табл. невярно;
• трапезен оцет - 3 супени лъжици. лъжа

Измийте зрелите, многоцветни чушки, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставят се в буркан заедно с подправките. Там набийте краставиците. Залейте с вряща вода, покрийте шията с капак и оставете за половин час на стайна температура. След като изтече времето, източете водата и повторете процеса, като също оставите буркана да изстине на масата. Изсипете водата в тенджера, добавете сол, захар, разбъркайте добре и оставете да заври. Налейте оцет и напълнете съда със зеленчуци с вряща марината. Завийте и увийте в топло одеяло за 7 часа. Проверете дали капаците изтичат и ако всичко е наред, можете спокойно да скриете бурканите за дългосрочно съхранение в мазето или килера.

Всички дадени рецепти за мариновани краставици за зимата са тествани от дългогодишен опит и са обичани от много домакини. Опитайте и може би хрупкавите краставици ще се превърнат във вашето фирмено ястие, което може да украси всяка празнична маса или да допълни обикновена домашна вечеря.

Много хора не виждат разликата между осолени и мариновани краставици. Всъщност тя е. За ецване се използва само сол, а за ецване - и лимонена киселина. Това увеличава срока на годност на продуктите.

Преди готвене накиснете краставиците в ледена вода за 3-4 часа. Така ще станат по-хрупкави.

Съставките в рецептите са за един буркан от 3 литра. За марината ще ви трябват около 1–1½ литра вода.

Краставиците трябва да се натъпкат плътно в буркана, така че да не остава свободно място в него. Бурканите с капаци трябва да се обърнат, да се покрият с кърпа и да се оставят да изстинат напълно.

kopilka-kulinara.ru

От изобилието от подправки, билкии други ароматни съставки, краставиците придобиват невероятен вкус и аромат.

съставки

• 2 листа от хрян;
• 1-2 корена хрян;
• 1 малка люта чушка;
• 1 стрък естрагон - по желание;
• 2 чадъра копър;
• 4 скилидки;
• 4 зърна черен пипер;
• 4 грах бахар;
• ½–1 супена лъжица синапено семе;
• 2 дафинови листа;
• 1-1½ кг краставици;
• вода;
• 3 супени лъжици захар;
• 1½ супени лъжици сол;
• 150 ml оцет 9%.

Подготовка

Тези краставици се приготвят по метода на тройния пълнеж. Ето защо, според много домакини, не е необходимо да стерилизирате бурканите преди запечатване. Но ако се съмнявате, тогава стерилизирайте, особено след като не е никак трудно.

Нарежете листата и корена на хряна на едри парчета и половината поставете на дъното на буркана. Добавете там лют пипер и естрагон. Добавете половината копър, чесън, черен и бахар, синапено семе и дафинов лист.

След това наредете плътно половината краставици, останалите билки и подправки и останалите краставици. Напълнете буркана изцяло с вряща вода и покрийте с капак. След 12 минути излейте водата, отново налейте чиста вряла вода, оставете за 7 минути и отново отцедете.

В отделна тенджера кипнете вода за марината и добавете към нея захарта, солта и оцета. С получената марината се заливат краставиците и бурканът се затваря плътно.

Тази рецепта е много проста и бърза. Единствените допълнителни съставки, от които се нуждаете, са чесън. Листата от касис или череша само леко ще подобрят аромата, но дори и без тях краставиците ще се окажат вкусни и хрупкави.

съставки

• вода;
• 200-250 г захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 200 ml оцет 9%;
• 6 скилидки чесън;
• 2 листа от касис или череша - по избор;
• 1-1½ кг краставици.

Подготовка

Кетчуп дава краставици специален аромати сладко-пикантен вкус, а саламура има необичаен нюанс.

съставки

• вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 100 г захар;
• 7 супени лъжици горещ кетчуп;
• 150 ml оцет;
• 6 сушени дафинови листа;
• 12 зърна черен пипер;
• 6 грах бахар;
• 9 скилидки чесън;
• 1-1½ кг краставици.

Подготовка

Налейте вода в тигана, добавете сол, захар, кетчуп и оцет. Разбъркайте, поставете тенджерата на огъня и оставете да заври.

Поставете дафинови листа, черен пипер и чесън на дъното на стерилизиран буркан. Краставиците се нареждат плътно и с черпак внимателно се заливат с горещата марината.

IN голяма тенджераЗагрейте леко водата и поставете буркана там, покрит с капак. Оставете водата в тигана да заври, оставете буркана там за още 15 минути, внимателно го извадете и навийте.

4. Мариновани краставици със зеленчуци

Оригинално предястие ще бъде направено от краставици с домати или зеле. Можете да мариновате асортимент от три или дори и четирите зеленчука. Те ще бъдат напоени със саламура и ще бъдат много вкусни и ароматни.

Ако искате да направите асортимент, ще трябва да промените количеството зеленчуци. Приемете, че те трябва да бъдат плътно уплътнени в буркана.

съставки

• 2 чадъра копър;
• 4 черешови листа;
• 3 листа от касис;
• 1-2 листа хрян;
• 4 грах бахар;
• 6 зърна черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 500-800 г краставици;
• 500–800 г домати или 1–2 бр черен пипер, или ½ глава зеле;
• вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 100 г захар;
• 1½ чаена лъжичка лимонена киселина или 100 ml оцет 9%.

Подготовка

Поставете в буркан копър, листа от череша и хрян, черен пипер и едро нарязан чесън. След това вътре се слагат краставици, както и цели домати, чушка на четвъртинки или едро нарязано зеле.

Залейте зеленчуците топла вода, покрийте буркана с капак и оставете за 15 минути. Отцедете втасалата вода, залейте зеленчуците отново с вряла вода за 15 минути и отново ги отцедете.

Добавете сол, захар и лимонена киселина или оцет в буркана. Налейте вряща вода и затворете буркана.

koolinar.ru

Повечето необичаен вариантзимна подготовка. Ябълките ще придадат на краставиците приятен сладко-кисел вкус.

съставки

• 1-1,2 кг краставици;
• 2 сладки и кисели ябълки;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чадъра копър;
• 2 листа;
• 2 листа от касис;
• 12 грах бахар;
• 12 пъпки карамфил;
• 4 дафинови листа;
• вода;
• 5 супени лъжици захар;
• 1½ супени лъжици сол;
• 1½ чаена лъжичка оцетна есенция.

Подготовка

Поставете в буркан краставиците и ябълките, нарязани на големи резени. Между тях поставете чесън, копър, листа от череша и касис, черен пипер, карамфил и дафинов лист.

Изсипете вряща вода в буркана и оставете за 20 минути. Изсипете влятата вода в тенджера, кипнете отново и добавете захар и сол.

С тази марината се заливат краставиците и ябълките, оставят се за 10 минути, изсипват се в тенджера и отново се оставят да заври. Изсипете оцет и гореща марината в буркан и навийте.

Хрупкавите, мариновани краставици за зимата отдавна са достоен конкурент на сочните и освежаващи, свежи, зелени краставици, които са може би един от основните компоненти на всяко лятно меню. Зеленчукът е толкова популярен сред хората, че готвачите отдавна са измислили начин да се насладят на вкуса на лятото. през цялата година, подготвяйки ги за бъдеща употреба чрез мариноване с оцет и други пикантни подправки. Ароматни и хрупкави, приготвени за зимата, краставиците са добри във всяко ястие, било то предястие, супа или салата. Опитните домакини знаят многобройните тънкости на приготвянето на мариновани краставици у дома: от дълги и сложни до най-прости и бързи, със или без стерилизация. Те с готовност споделят своите кулинарни умения на страниците на този раздел, като очертават дългогодишния си опит в поетапни и доказани рецепти със снимки.

Най-добрите рецепти със снимки

Последни публикации

Малки консервирани зелени краставици със сладки малки подутини са любима зимна закуска за моето домакинство. IN последните години, предпочитат хрупкави мариновани краставички с мед пред всички други заготовки.