Човечеството е запознато с отличния вкус на крушите повече от 3000 години, през това време плодовете са били използвани не само като директен деликатес, но и като съставки за десерти и дори лечебни настойки. Има близо стотици разнообразни сортове с индивидуални вкусови и ароматни качества. Предайте вкусовите усещания на лятото на зимен периодМожете да използвате зимен компот от круши.

Приготвянето на напитка за зимата включва използването на зрели или леко незрели плодове. Това правило ще позволи използването на захар, чието излишно съдържание се образува в зрели плодове. Избраните плодове са обект на внимателен подбор. По-добре е да изключите тези, които са получили лезии, за да не развалят качеството на крайния продукт.

За да подобрите вкуса и надеждността на консервирането, добавете 1-2 грама лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок към компота от круши. ъъъ

Подготовка на круши за началото на процеса

В началото внимателен подбор на зрели градински плодове, с изключение на засегнатите или загнили участъци. Ако кожата на избрания сорт се окаже груба, тогава е по-добре да я обелите, особено за зелените плодове.

Размерът няма значение - след отстраняване на сърцевината големите плодове се разделят на 2 или 4 части. Приготвените компоненти се измиват старателно и се поставят в стерилизирани контейнери.

Рецепти за приготвяне на компот от круши у дома

Овощните дървета осигуряват на хората необходимите съставки, за да пренесат ароматите на лятото в зимата. Крушовите напитки са особено популярни поради деликатния си вкус и уникален аромат.

Лесен начин за зимата

За приготвяне на редовно компот от крушиза зимата, на базата на 3-литров буркан, трябва да подготвите определени съставки. Ще ви трябват 1 чаша захар, 1 килограм круши, 2 литра вода.

1. Поставете готовите и нарязани плодове в стерилизирани буркани.
2. Изсипете вряла вода отгоре и оставете да престои 30 минути.
3. След това изсипете бульона обратно в тигана, добавете захарта, заври и гответе 5 минути.
4. Изсипете готовия сироп в буркани с плодове, затворете, поставете върху капаците и покрийте с одеяло за един ден.

За да подобрите вкуса на компота от круши, се препоръчва да добавите малко количество кисели ябълки или горски плодове, а ако няма, малко лимонена киселина.

Без стерилизация

Приготвянето на компот от круши за зимата без стерилизация има своите тънкости. За да изпълните тази задача, трябва да подготвите 1 бушел круши, 100 милиграма захар, 4 осми чаени лъжички лимонена киселина и 2 литрови бурканивода, на базата на 3-литров буркан от състава.

1. Поставете подготвените и нарязани круши в тенджера, кипнете и оставете да къкри 15 минути.
2. Поставете сварените круши в подготвен буркан, добавете захар и лимонена киселина към бульона и кипнете.
3. Изсипете готовия сироп в буркан с круши, навийте го и, като го поставите върху капака, покрийте с одеяло за един ден.

Полученият компот има отлични вкусови характеристики и може да запази цели плодове през цялата година без никакъв риск.

От цели круши

Този метод на приготвяне ви позволява едновременно да готвите ароматен компот и вкусни цели плодове за зимата. Много е важно да използвате узрели, но твърди плодовекоито няма да се разпаднат по време на готвене.

С лимонена киселина

това достъпна рецептаправи го лесно за изпълнение вкусна напитказа зимата. Сърцевината на крушата съдържа своя необичаен аромат, придава на компота богат аромат, към него се добавя отвара от отстранените сърцевини.

От дива круша

В допълнение към уникалния си вкус, дивите круши са надарени лечебни свойства. Компотът от дребни плодове има изключителен аромат, перфектно утолява жаждата и насища тялото с ценни витамини.

От круши Северянка

За да затворите крушите от този сорт, те трябва да бъдат подложени на особено внимателна селекция, тъй като поради деликатната си структура те са твърде чувствителни към повреди.

Северянка, в резултат на готвене, се оказва много водниста, така че не трябва да се нарязва на твърде малки парчета.

С мента

Наличието на мента в приготвянето на компот от круши придава на напитката освежаваща характеристика. За да разкриете напълно аромата на мента, трябва да добавите сушена мента към плодовете, преди да ги залеете с готовия сироп.

С канела

Канелата има способността да подобрява индивидуалните вкусови характеристики, като ги прави по-концентрирани. Важно е да запомните, че канелата има свой специфичен вкус, така че можете да готвите компот, като го използвате само в строго съответствие с рецептата.

Със слива

Благодарение на ароматните свойства на слива и круша се създава отличен комбиниран вкус, който ви позволява да получите истинско удоволствие.

Ако за приготвяне на напитката се използват сливи, които имат собствена киселина, тогава не е необходимо да използвате лимонена киселина.

С лимон

Приготвянето на този компот не изисква много усилия, но има отличен вкус и деликатен аромат. За правилна подготовканеобходимо е да обелите лимона, да го разделите на резени и да ги сварите заедно с плодовете.

С ябълки

Използването на ябълки в компот от круши не само добавя специфични вкусови характеристики към напитката, но и повишава съдържанието на витамини. За да получите възможно най-яркия вкус, по-добре е да използвате кисели сортове с богат аромат на ябълки за тази рецепта.

С ягоди

Компотът от круши, приготвен с ягоди, е доста рядка рецепта, която съчетава два ярки летни вкуса. Твърдите, леко неузрели ягоди са най-подходящи за приготвянето на този компот.

От сибирски круши

Тези сортове са адаптирани за по-студен климат, което води до по-дебели кори и много богат аромат, който добавя специален вкус към тяхното приготвяне. Когато приготвяте компот от сибирски сортове, е необходимо да обелите плодовете, ако крушите не са достатъчно сладки, можете да добавите малко захар.

Компот от круши, пълнени с шипки

Този компот има свой оригинален вкус и се счита за много полезен. Тук ще ви трябват обелени круши с подбрана сърцевина, в чиято кухина се поставя зрънце шипка. По време на процеса на пълнене на плодове и вряща вода е по-добре да държите плодовете в подкислена воден разтвор, тогава няма да потъмнеят.

Крушите се използват за приготвяне на сладка, мармалади и блатове. Но най-лесният начин е да приготвите компот от круши за зимата. Напитката се оказва много ароматна и вкусна, но почти безцветна. Могат да се използват различни добавки за добавяне на цвят, като сливи или арония. Ето няколко рецепти за приготвяне на компот от круши.

Почти всеки сорт круши е подходящ за приготвяне на компот. изключение - зимни сортовес дебела кожа, компотът от такива плодове ще излезе безвкусен.

За прибиране на реколтата можете да използвате дребноплодни сортове круши; те се поставят цели в буркани. Ако крушите са големи, тогава трябва да нарежете плодовете на парчета и да изрежете семенните шушулки. Броят на крушите в бурканите е въпрос на вкус. Ако вашето семейство обича плодове от компот, тогава можете да напълните бурканите догоре, без да опаковате плодовете много плътно. Ако целта ви е да получите напитка, тогава трябва да напълните бурканите само една трета.

Съвет: Тъй като крушите са доста сладки плодове, компотът трябва да се приготви с лимонена киселина или лимонов сок. Можете да разрешите този проблем, като добавите кисели плодове или плодове към крушите.

Можете да приготвите компот без стерилизация, като се използва методът на двойно изливане:

• Първият път бурканите се пълнят с вряща вода и се оставят за около 20 минути, след което водата се изсипва в тенджера, добавят се захар и лимонена киселина и се оставят да заври.

• Вторият път бурканите се заливат с врящ сироп, след което съдът трябва да се затвори херметически.

Интересни факти: древните гърци вярвали, че крушата е най-доброто лекарствоот морска болест. Те се опитаха да вземат тези плодове със себе си по време на морски пътувания.

Компот от круши за зимата - рецепта за буркан от 3 литра

Най-простият вариант на компот се приготвя само от круши. Ето една рецепта за буркан от 3 литра.

• 10-15 зрели круши;
• 200-250 гр. Сахара;
• 2,5 литра вода;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

Сортираме плодовете, измиваме ги и ги нарязваме на филийки, като изрязваме семките. Поставете нарязаните круши в тенджера, добавете захарта и лимонената киселина и налейте студена пречистена вода.

Оставете да заври и гответе 15 минути. По време на процеса на готвене можете внимателно да разбъркате плодовете веднъж. Не е необходимо да се разбърква често, в противен случай резенчетата круши ще се разпаднат.

Измиваме и стерилизираме бурканите. Разсипете компота в подготвени буркани, така че течността да изпълни изцяло буркана. Веднага навийте капачките. Обърнете бурканите и ги поставете върху капаците. Увиваме горната част на бурканите с топли одеяла. След един ден изваждаме бурканите и ги поставяме на съхранение.

Ароматен компот с лимон

Не е нужно да добавяте лимонена киселина към компота, но го пригответе с лимон, напитката ще бъде още по-ароматна.

• 1 кг круши;
• 1 лимон;
• захар в размер на 250 gr. на трилитров буркан.

• 1 кг круши;
• 1 кг сливи;
• 2,5 литра вода;
• 300 гр. Сахара.

Измийте добре плодовете. Нарязваме сливите с нож по дължината на браздата, разделяме ги на две и премахваме семките. Разрежете крушите на четири части, като почистите от семките. Поставете половинките сливи и четвъртинки круши в буркани.

Напълнете бурканите с вряща вода и покрийте с капаци. Оставете да престои 20 минути. След това изсипете водата в тигана и добавете захарта. Оставете да заври. Врящият сироп се налива в бурканите, като се пълнят бурканите до горе. Затворете бурканите с изварени капаци.

С праскови

Друг вариант на сладката напитка се приготвя с добавката.

• 5 круши;
• 6-8 праскови;
• 2 литра вода;
• 250 гр. Сахара.

Попарете прасковите с вряла вода, разрежете ги на две и отстранете костилките. С помощта на малък ножотстранете кожата от прасковите. Измийте добре крушите и нарежете на четвъртинки, като почистите семките.

В трилитрови буркани ги измийте добре и ги попарете с вряща вода. Поставете четвъртинки круши в буркани, а отгоре половинки праскови. Залейте с вряща вода и оставете да престои 20 минути. Отцедете водата от бурканите и кипнете, като към водата добавите захар. Изсипете врящ сироп в бурканите и веднага навийте сварените капаци.

Здравословна напитка с малини

Компотът от круши върви добре с малини. Напитката е не само вкусна, но и много полезна. Може да се използва като антипиретик при настинки. За литров буркан.

• 1 голяма круша;
• 100 гр. малини;
• 200 гр. Сахара.

Сортираме малините и изхвърляме развалените. Налейте вода в голяма купа и поставете плодовете в нея, като разбърквате внимателно. Не трябва да изплаквате деликатните плодове под течаща вода; Поставете плодовете върху чист, сух съд и оставете да изсъхнат.

Изсипете малините на дъното на чисти буркани. Измийте крушата и нарежете на малки филийки. Не е необходимо да отрязвате кожата, но семената трябва да бъдат изрязани.

съвет! Крушите за приготвяне на компот не трябва да са презрели, трябва да изберете плодове с гъста каша.

Поставете захарта в буркан и налейте вряща вода. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте във вряща вода за 15 минути. След това изваждаме буркана и го завиваме плътно с тенекиен капак.

Крушата е дар от боговете за древните гърци, символ на безсмъртието за китайците и причина за нас да приготвяме здравословни и вкусни компоти от круши.

Кой би си помислил, че този плод със силна жълто-зелена кожа и гъста каша е най-близкият роднина на нежната роза? Но това е вярно. Факт е, че крушата, заедно с розите, шипките, прасковите, бадемите и други растения, принадлежи към семейство Розоцветни. Но това не е единствената причина много народи да смятат крушата за женски плод. Освен красивата й сестра роза, Бог я дарява и с женствена фигура, щедра плодовитост и букет от безценни витамини и микроелементи, които осигуряват младост и привлекателност.

Освен това крушата е диетичен продукт и естествен източникенергия. Съдържа повече фруктоза, отколкото глюкоза, и хранителните вещества са изместени допълнителни калории. Ето защо диетолозите препоръчват диета с круши за отслабване, а компот от круши без захар се предписва като лек за затлъстяване. Но въпреки това, бдителни пазители на здравето и фигурата са включили крушата в категорията на „хранителни тежки тежести“. И с основание.

Трудно е за стомаха да „работи добре“ с него. Не се препоръчва да се комбинира с месни продукти, измийте го студена водаи особено го използвайте на празен стомах. Не напразно източната мъдрост предупреждава: „Сутрин ябълката е роза за сърцето, сутринта крушата е отрова за сърцето.“

Но тези плодове само в суров вид усложняват храносмилането. Следователно зимата е чудесна възможност да направим крушите „безобидни“ и да направим компотите им лечебни. При правилна топлинна обработка те не само няма да загубят своите хранителни свойства, но и ще улеснят работата на цялата храносмилателна система.

9 рецепти за компот от круши

Има безброй рецепти за приготвяне на компот от круши. Варят се на пара, варят се, навиват се на кубчета, филии, половинки и цели. За хармонична комбинация те добавят богато оцветени горски плодове и плодове и правят ненадминати асорти компоти.

Рецепта 1. Лесен и бърз компот от круши

За 3-литров буркан ще ви трябва: пет до шест плода круши, триста грама захар, лимонена киселина на върха на ножа, два и половина литра вода.

Измийте големи плодове от пресни, твърди и зрели круши, можете да премахнете опашките. Поставят се в тенджера, отговаряща на броя на крушите. Налива се вода със стайна температура и се оставя да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 20 минути. Прехвърлете внимателно готовите круши в предварително стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Изсипете захарта и лимонената киселина в тигана с вода, където са варени плодовете. Залейте крушите с врящ сладък сироп и навийте на руло. Обърнете бурканите с капаци, завийте ги и след пълно охлаждане ги поставете в място за консервиране.

Рецепта 2. Компот от круши без стерилизация

За 3-литров буркан ще ви трябва: пет-шест плода круши, триста грама захар, четири грама лимонена киселина, два и половина литра вода.

В ерата на пълна липса на време консервирането без стерилизация е много полезно за много домакини. Такива ускорен методприготвянето на компот от круши ще спести време и изобщо няма да навреди на безопасността на продукта.

В запарени буркани се нареждат избраните, измити и разполовени круши без костилки. Сварете сиропа, в който захарта е добре смесена с вода. Изсипете крушите до самия връх, покрийте с капаци и оставете да къкри за 5 минути. Повторете тази процедура отново, но добавете лимонена киселина към врящия сироп. Залейте плодовете, така че сладката течност леко да прелее от буркана. Навийте компота под капака и го поставете „под кожено палто“. Съхранявайте увити и обърнати повече от 12 часа.

Рецепта 3. Компот от круши и ябълки

За 3-литров буркан ще ви трябват: три-четири круши, две-три ябълки, двеста петдесет-триста грама кристална захар, два и половина литра вода.

Компотът от круша и ябълка, благодарение на комбинацията от два вкуса - ябълкова киселинност и крушова сладост, ще получи необичайно приятен аромат и богат вкус. Дългосрочното запазване на тази напитка ще бъде осигурено не от лимонена киселина, а от естествена ябълчена киселина. Рецептата е предназначена за зелени сортове круши и ябълки.

Измийте добре бурканите със сода и ги обработете с вряща вода или пара, за да премахнете бактериите, които допринасят за ферментацията на продукта. Измийте ябълките и крушите. Нарежете всеки плод на половинки, отстранете сърцевината и семките и нарежете на средно големи филийки. Поставете плодовете в буркани и започнете да приготвяте пълнежа. Смесете захарта с питейна водаи оставете да заври на топлина. Напълнете бурканите със сладък сироп до самия връх, като не оставяте място за въздух. Завийте капачките на компота. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте с дебело одеяло. В това положение напитката трябва да престои един ден.

Рецепта 4. Компот от круши и грозде

За 3-литров буркан ще ви трябват: три-четири плода круши, една-две стръка грозде киш-миш, триста грама кристална захар, два литра и половина вода.

Гроздето ще даде на компота много приятен аромат. По-добре е да изберете сорт без семена.

Направете плънка от смес от захар и вода. Докато сиропът се приготвя, сортирайте гроздето и отстранете повредените, развалени плодове. Красиви и цели - също отстранете от клоните. Изплакнете ги обилно в течаща вода и ги поставете в стерилизирани буркани.
Измийте крушите, разрежете ги на две и отстранете дръжките и семките. Поставете плодовете в гевгир и поставете във вряща вода за няколко минути, за да се бланшират. Веднага потопете запарените плодове от врящата баня в ледена вода за няколко секунди. Поставете парчетата круши в 3-литров буркан с гроздето с разреза надолу. Залива се със сладък сироп и се стерилизира в дълбока купа за 30 минути. Веднага след изтичане на времето навийте компота от круши и грозде с капаци и увийте бурканите по-топло. Оставете напитката, докато изстине напълно, около ден. Място за съхранение в килер или друго подходящо за консервиране място.

Рецепта 5. Компот от сушени круши

За 3-литров буркан ще са ви необходими: петстотин грама сушени круши, двеста-триста грама гранулирана захар, пет грама лимонена киселина, два и половина литра вода.

За узвар се използват предимно сушени круши. Те често играят основна роля в такава напитка. За богатство и разнообразие на вкуса към него се добавят и сушени ябълки и сини сливи. Но можете да приготвите узвар за зимата само от круши. Такъв компот с малко съдържание на захар (или без захар) ще стане незаменим съюзник във войната срещу излишни килограми. Крушовият узвар се различава от напитката, приготвена от пресни плодове, по концентрацията на вкуса.

Внимателно сортирайте сухите круши и ги изплакнете в гевгир под течаща вода. Поставете в емайлирана тенджера. Залейте с вряща вода. Добавете захар към всичко, разбъркайте и гответе 30-50 минути, докато плодовете омекнат. В края на готвенето добавете лимонена киселина и изсипете компота в стерилизирани буркани. Готовата напитка може да бъде изпратена за допълнителна стерилизация, но това не е необходимо. Увийте и обърнете бурканите с узвар с главата надолу. След като се охлади напълно, съхранявайте на хладно място.

Рецепта 6. Компот от круши с ванилия

За 3-литров буркан ще са ви необходими: четири-пет плода круши, двеста-триста грама кристална захар, три грама лимонена киселина, една трета от чаена лъжичка ванилова захар или шушулка ванилия, два и половина литра вода.

Консервираните круши миришат на леко доловими нотки на ванилия. За да подсилите този аромат, пригответе крушите с ванилия. За аромат можете да използвате ванилова захар, ванилия или шушулка ванилия на вкус. Всичко зависи от вашата страст към този плод на ванилова орхидея.

Пригответе сироп от смес от захари. Във врящ сладък сироп се поставят обелени и обезкостени резени круши. Оставете да заври, намалете температурата и гответе около 10 минути. Прехвърлете ароматните круши в предварително измити и стерилизирани буркани. Прецедете останалия сироп и отново кипнете с лимонена киселина. Напълнете бурканите и стерилизирайте крушите в дълбока тенджера за 20-30 минути. Завийте, завийте и оставете крушите и ванилията на топло за 12-14 часа.

Рецепта 7. Компот от резени круши в меден сироп

За 3-литров буркан ще ви трябват: шест големи круши, една чаша мед, чаена лъжичка лимонена киселина, два литра и половина вода.

Меденият сироп е по-здравословен и вкусен от захарния сироп. Един литър буркан от тази напитка ще осигури на тялото дневна нормамикроелементи и хранителни вещества. В допълнение, медът върви добре с вкус на круша.

Обелете измитите круши (сортовете с тънка кора не е необходимо да се белят), нарежете на 2-4 части и отстранете сърцевината. Бланширайте твърдите плодове в подкиселена вода. Този процес ще отнеме 5-7 минути. Готовността се проверява с игла - тя трябва лесно да пробие тялото на крушата. Поставете плодовете в измити и стерилизирани буркани, залейте ги с врящ сироп (за да запазите максимално полезните вещества, медената марината не трябва да стои дълго време на котлона). Покрийте с капаци и пастьоризирайте за 30 минути. Завийте бурканите и ги покрийте с дебело одеяло, за да поддържате температурата възможно най-дълго. Готовите круши в меден сироп се съхраняват на хладно до консумация.

Рецепта 8. Компот от круши с ром

За 3-литров буркан ще ви трябва: шест до седем големи твърди круши, две двестаграмови чаши захар, петдесет милилитра ром (поне коняк), два и половина литра вода.

Ромовата круша е вкусен деликатес за възрастни. Съдържанието на алкохол в напитката изключва този компот от диетата на децата.

Измийте крушите, отстранете дръжката и зърнестата част на плода. Нарежете на четири клина. Поставете крушите във варен захарен сироп и гответе за 15 минути. След като изтече времето, добавете алкохол и оставете да къкри още 3-5 минути. Поставете плодовете в стерилизиран буркан и ги залейте с марината от ром. Навийте буркан от 3 литра и го поставете с главата надолу под одеяло. Оставете да се охлади напълно, след което "пияните" круши могат да бъдат прехвърлени в килера.

Рецепта 9. Компот от круши и касис

За 3-литров буркан ще ви трябва: пет или повече круши, триста грама захар, двеста-триста грама касис, два и половина литра вода.

Той ще придаде блед цвят на компота от круши. ярък цвяти деликатен аромат на шепа-две касис.

Поставете измитите и изсушени плодове и плодове в добре стерилизирани буркани. По желание крушите могат да се нарежат на филийки. Залейте с вряща вода и оставете захлупени, захлупени, за 10-15 минути. Изсипете захарта във водата, която е отдала топлината си на крушите, разбъркайте и кипнете отново. След две минути кипене налейте сиропа в бурканите. Покрийте с метални капаци и веднага навийте на руло. Обърнете и оставете под топла "шуба" да се охлади до стайна температура. Съхранявайте в мазе или килер с подходящи температурни условия.

Крушата, като истинска жена, е непредсказуема и може да се държи капризно. Ето защо, когато приготвяте компот, трябва да знаете някои трикове.

1. Леко откъснати предсрочноКогато крушите узреят извън дървото, те стават по-вкусни и по-сладки. Но презрелите плодове абсолютно не са подходящи за компот. Твърде узрелите плодове или меките сортове са по-подходящи за мармалад, конфитюр или мармалад.

2. Идеалността на крушите за компот може да се провери чрез леко натискане на горната част на плода с пръст. Лека вдлъбнатина показва, че плодът е готов за консервиране.

3. От азиатските сортове крушовата напитка има по-ароматен вкус.

4. Плътната и твърда кора на някои видове круши не позволява напитката да се насити напълно с характерния си вкус, така че е по-добре да се обелят такива плодове.

5. Лимонената киселина в рецептата за напитка не само ще запази компота за дълго време, но и ще му придаде приятна киселинност, което ще позволи на плодовете да не потъмняват по време на съхранение.

6. Колкото по-сладки са крушите, толкова по-малко кристална захар ще ви трябва за сиропа. Ето защо, когато приготвяте пълнежа, винаги трябва да вземете предвид вида на плодовете в правилно приготвения компот от круши след няколко дни. В противен случай сиропът става мътен и се появява пяна с газови мехурчета. Тази напитка не е подходяща за консумация. Може да има няколко причини:

• недостатъчна стерилизация на буркани или капаци;
• лошо гумено уплътнение на капака;
• неизмити плодове;
• дефектен ключ за зашиване;
• Стъкленият съд има дефект.

- Това е не само лечебна напитка, но и вкусен деликатес. Прозрачен меден аромат, кехлибарена напиткаЩе събере близки и приятели в семейния кръг, ще ви зарадва с вкуса си и ще подсили имунната ви система за зимата. А прозрачните резени круши, светещи на слънце, ще украсят домашно приготвени сладкиши, плодови салати или други десерти. Такива кулинарни произведенияще бъде полезно дори и за най-малкия сладколюбец.

Компотите са парче лято, навито с любящи ръцев буркани. Отваряйки контейнер с плодова напитка през зимата, можете напълно да се насладите на нейния вълшебен вкус и божествен аромат. Голямото предимство на домашните препарати пред купените от магазина сокове или лимонади е тяхното полезни свойства. В края на краищата, дори след обработка, плодовете и плодовете запазват много витамини, които са толкова необходими през студения сезон. С какво могат да се похвалят купените от магазина напитки? Консерванти и оцветители. Компотите са особено полезни за тези, които имат малки деца. В края на краищата децата толкова много обичат сладките напитки, но любящите родители едва ли ще лекуват бебето си с химически „коктейли“. Ако никога не сте приготвяли компоти за зимата, тогава тази колекция със сигурност ще ви бъде полезна. Краят на лятото - време ароматни крушикоито правят вкусни напитки домашно производство. След като изучите тези рецепти, ще научите как да консервирате компот от круши за зимата в чист вид, както и с добавяне на други плодове и плодове. Повярвайте ми, много е просто и най-важното е вкусно и здравословно!

Компот от круши за зимата - проста опция за приготвяне

Днес на дневен ред са круши. Както знаете, те имат много разновидности и започват да узряват около юли и завършват в края на есента.

Ако искате да пиете вкусен компот от круши през зимата, погрижете се за това през лятото.

Няма да останете разочаровани, ако използвате нашата изпитана рецепта.

Информация за вкуса Компоти, сокове за зимата

Съставки за 3л

• Круши - 1 кг;
• Гранулирана захар - на вкус (около 12-15 супени лъжици);
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• Череши - няколко броя.

От този брой круши получихме един 2-литров и еднолитров буркан с вкусна напитка, наречена компот от круши.

Как да приготвим вкусен компот от круши за зимата

Има няколко вида приготвяне на тази прекрасна напитка и вие ще получите пълна информация по тази тема, като прочетете тази статия.

Но, първо, ние ви предлагаме най-лесния вариант за приготвяне на компот от круши, ускорен метод, така да се каже - без стерилизация. Именно по тази рецепта приготвихме нашия компот от круши за зимата.

Кои круши да изберем за компот

Можете да направите заготовка от различни сортовекруши, основното е да следвате основните правила.

1. Плодовете не трябва да са меки (презрели), компотът ще се окаже мътен и непредставим, а самите круши определено ще загубят формата си. Не трябва да приемате зелени плодове, от тях няма да стане вкусен, да не говорим за ароматен компот. Зрялата, но плътна каша е ключът към успеха!
2. Крушите не трябва да са повредени. Тъмните петна показват заболяване на плода; по-добре е да не ги приемате. Крушите с дупки и натъртени места също не са подходящи, могат да се използват само за сладко или мармалад. Е, по-добре е изобщо да не използвате плодове с гнило гниене!
3. Размерът на плода няма значение. Големите и средните нарязваме на половинки или четвъртинки (отстранявайки сърцевината), а малките затваряме изцяло.

Как правилно да затворите компот от круши без стерилизация

В нашата рецепта за компот от круши използвахме плодовете на сорта " Горска красота" Те имат сочна сладка каша, ярка кожа зеленос червено буре (ако плодовете са узрели на слънце). Този вид круши прави страхотна напитка! Така че го гответе и вижте сами!

Нека започнем, както обикновено, старателно измиване на контейнерите - буркани и капаци. След това запарете бурканите, като поставите вряла вода в гърлото на чайник (2 минути са достатъчни) и кипнете капаците (1 минута).

Покрийте готовите буркани с капаци и оставете за известно време.

След това измиваме всички плодове, за да се запазят. Оставете водата да се отцеди и започнете да ги режете. В нашия случай това ще бъдат четвъртинки. Плодът се разполовява, а след разполовяването отново се разделя на две части. След това отстранете сърцевината със семките.

Докато режем крушите, на котлона вече се загрява вода за компот. Приготвяме приблизително 2,7 литра, тъй като имаме буркани от 2 и 1 литра, можете спокойно да ги замените с буркан от 3 литра.

Първо напълнете 2-литров буркан с готовите резени (около 1/3).

Тийзър мрежа

Същото правим и с еднолитров буркан. Но тук искахме малко да разнообразим нашия компот от круши и да направим цвета му по-ярък. За целта добавете няколко череши в буркана. В крайна сметка компотът ще има наситен розов цвят, а самите плодове ще станат интересно оцветяване. Вместо череши можете да вземете и касис.

Бурканите се пълнят и веднага ги заливаме с вода, която до това време вече е завряла, захлупваме с капак и оставяме да се запари 15-20 минути.

Посоченото време е изтекло. Източете водата от бурканите в тенджера (един по един), сложете лимонена киселина директно в буркана (за 2 литра = 2/3 ч.л., за 1 литър = 1/3 ч.л.).

Към отцедената вода се добавя захар на вкус (приблизително: за 2 литра = 8-9 препълнени супени лъжици, за 1 литър = 4-5 препълнени супени лъжици). Оставете да ври, докато захарта се разтвори, и след това го насипете в буркани.

За 3-литров буркан компот от круши ще ви трябват 12-15 с.л. захар или 250-300 гр. захар зависи колко сладък искате да ви е компотът.

Навийте капачетата, обърнете и увийте. Не ви безпокоим нито ден. След това изпращаме нашия компот от круши на уединено място за зимата.

Тийзър мрежа

Други начини за приготвяне на компот от круши

И сега, както беше посочено в началото, ще говорим за други варианти за приготвяне на компот от круши.

Първо, бих искал да отбележа, че крушите вървят добре с различни подправки: карамфил, канела, ванилия, кардамон. А светъл цвяткомпотът може да бъде засенчен с помощта на череши, малини, касис и ягоди като добавка. Крушите в компот също вървят добре с ябълки. И ако имат подчертана киселинност, не е необходимо да добавяте лимонена киселина към компота.

Компот от круши с бланширане

Нарежете крушите на филийки или половинки, отстранете сърцевината. Направете захарен сироп и поставете крушите във вряща вода, оставете да заври. Изключете котлона и оставете крушите да се накиснат за 5-10 минути.

Крушите се изваждат от сиропа с решетъчна лъжица, нареждат се в буркани, добавя се лимонена киселина, заливат се с врящ сироп, навиват се на рула, обръщат се и се завиват.

Компот от круши със стерилизация

Поставете готовите круши в чисти буркани, пълни 1/3 или наполовина, добавете лимонена киселина, налейте врящ захарен сироп.

Пригответе дълбок тиган с вода, поставете салфетка на дъното, загрейте водата, поставете в нея буркан с компот (водата трябва да стига само до раменете), покрийте с капак и изчакайте, докато в буркана се появят мехурчета, които се издигат нагоре. Стерилизираме по този начин 3-литрови буркани за 15 минути, изваждаме ги от водата, навиваме ги, обръщаме ги и ги изолираме.

Разказахме ви за основните начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Използвайте този, който ви харесва най-много. Можете също да приготвите смесени компоти от круши с други плодове и плодове. Представете си!

Компот от круши и сливи за зимата

Знаете ли, че сливата и крушата създават удивителна композиция от вкус, цвят и аромат? Тези градински плодовеТе се допълват перфектно, благодарение на което можете да готвите прекрасни компоти на тяхна основа. Сладостта на крушата, разредена с киселинността на сливата, води до напитка, направена от тези плодове, с приятен вкус. Деликатният светло лилав цвят на компота радва окото, а невероятният аромат стопля душата и повдига настроението. Лесното приготвяне на такава напитка е очевидно, така че ако имате сливи и круши в хладилника, не се колебайте нито минута! След по-малко от час килерът ви ще бъде попълнен с чудесен препарат.

съставки:

• Зрели круши - 300 г;
• Сини сливи – 250 г;
• Гранулирана захар - 200 g;
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• Питейна вода – 3л.

Подготовка

1. На първо място, пригответе съдовете. Измийте обилно 3-литрова стъклена бутилка със сода за хляб и след това изплакнете еднакво добре под течаща вода под високо налягане. Поставете измития съд върху чиста кърпа, като го обърнете с главата надолу. Оставете да се отцеди излишната течност.
2. Междувременно започнете да приготвяте плодовете. Изплакнете обилно крушите и сливите под течаща вода. Поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди влагата.

1. Оставете питейната вода да заври по всеки удобен начин.
2. Леко изсъхналите круши се отстраняват от дръжките и сърцевината и след това се нарязват на едри филийки. Разделете сливите на половинки, като премахнете костилките. Поставете готовите плодове в бутилка.
3. Напълнете съдържанието на голям буркан с вряща вода. Течността трябва да стига до самото гърло на бутилката.
4. Попарете нов метален капак с вряла вода и след това покрийте с него съда с бъдещия компот.
5. Оставете плодовете във вряща вода за 20-30 минути. Тази процедура се нарича бланширане и ще замести стерилизацията.
6. по-късно определено времеизцедете течността от бутилката в удобна тенджера. Парчетата плодове трябва да останат в буркана. Покрийте отново бутилката с капачката.
7. Поставете тенджерата с плодовата течност на огъня. Добавете гранулирана захар. Разбърквайте сиропа, докато сладките кристалчета се разтворят напълно. Оставете го да заври.
8. Добавете лимонена киселина към бутилката с плодове. Изсипете врящ сироп в съд.
9. Покрийте бутилката с капак, след като я варите във вода за около 2-3 минути.
10. Това е цялата проста рецепта за компот от круши за зимата. Остава само да обърнете бутилката, да я увиете в одеяло и да оставите уплътнението, докато се охлади напълно, след което да я преместите в килера или мазето.

Консервиран компот от круши с лимон

Тази напитка има изискан тропически вкус. Умерена сладост, лека киселинност и незабравим аромат. Какво друго е необходимо за истинско удоволствие? Компот от круши за зимата с лимон може да се приготви по първия метод, тоест методът на бланширане. Но има и друг вариант, за който ще научите от тази рецепта.

съставки:

• среден лимон – 1 бр.;
• Вода – 7,5 л;
• Гранулирана захар - 600 g;
• Круши – 1,2 кг.

Подготовка

1. Първо подгответе контейнера. За посоченото количество продукти са ви необходими 3 буркана с вместимост 3 литра. Измийте всяка от тях със сода и изплакнете с течаща вода.
2. IN големи съдовекипнете водата. Поставете гевгир, сито или друг удобно устройствос дупки. Поставете чисти буркани отгоре, като ги обърнете с капачките надолу. Стерилизирайте контейнерите на пара за 10 минути, след което ги поставете върху кърпа в същата форма. Оставете бурканите, докато изсъхнат напълно.
3. Измийте обилно крушите и лимона и ги подсушете естествено (с помощта на гевгир).

1. Нарежете крушите на едри парчета, като отстраните сърцевината и опашките.
2. Освободете лимона от „дупетата“ и го нарежете на тънки кръгчета или полукръгчета.

1. Разпределете крушите в бутилките, като ги напълните 1/5 от общия обем. Във всеки съд добавете 4-5 кръгчета лимон (8-10 полукръга).
2. Оставете вода (7,5 л) да заври. Добавете към него гранулирана захар и, като разбърквате, изчакайте, докато се разтвори напълно.
3. Налейте сиропа в плодовите буркани, като ги напълните до горе. Затворете добре контейнерите със стерилни капаци.
4. Охладете парчетата, като ги обърнете с главата надолу и ги увиете в топло одеяло. Съхранявайте компота от круши и лимон на тъмно, хладно и сухо място.

Компот от диви круши за зимата

Учудващо, но факт: дивата круша, която на пръв поглед изглежда незабележима, има несравним вкус. Затова от него се правят най-красивите компоти. Умерено сладка, ароматна и леко тръпчива, напитката със сигурност ще стане любима сред зимнината. За да приготвите компот от дивеч, не е нужно да губите време за нарязване на плодовете, той се приготвя от цели круши.

съставки:

• Дива круша – 600 г;
• Захар – 1 с.л. (без горнище);
• Питейна вода – 2,5 л.

Подготовка

1. Както винаги, първо трябва да измиете трилитровия буркан със сода и след това да го оставите да се отцеди.
2. Изплакнете крушите под течаща вода и ги поставете в бутилка.
3. Оставете водата да заври. Изсипете вряла вода върху съдържанието на бутилката. Контейнерът трябва да бъде напълно пълен с течност.
4. Изсипете вряща вода над капака и покрийте буркана с нея.
5. Оставете крушите във вряща вода за 20 минути.
6. Изцедете буркана и го оставете отново да заври. Повторете процедурата, като отново налеете вряла вода в буркана, покрийте го с капак и оставете за 20 минути. Двойно бланширане се използва в случаите, когато плодовете се овалват цели.
7. Отцедете течността обратно в тигана. Добавете захар. Поставете съда със сиропа на огъня и го оставете да заври. Течността трябва да се разбърква от време на време, така че захарните зърна да се разтворят напълно.
8. Изсипете сиропа в буркана и веднага го затворете със стерилен капак. Лимонена киселинаНе трябва да го добавяте, компотът от дивеч ще се окаже сладък и кисел. Ако обаче обичате кисели напитки, добавете в бутилката 0,25 ч.л. лимонена киселина.

1. Охладете компота до стайна температура, както обикновено. Преместете вкусната дивечова напитка за съхранение в удобно за вас помещение. Добър апетит!

Крушата е изключително вкусен и здравословен плод и не може да се съхранява дълго време прясна, затова е по-добре да я консервирате. Компотът от круши за зимата е проста напитка, която можете да приготвите. Важно е да се знае кои са положителни и кои отрицателни качестваима толкова приятен и популярен плод.

Какво е важно да знаем за крушата

Полза:

1. Благодарение на своя състав, крушата идеално ще помогне в борбата с мускулните болки след спорт.
2. Крушите съдържат пектин, който има положителен ефект върху храносмилателната система и спомага за нейното пълноценно функциониране.
3. Ако направите отвара на базата на круши, тя може да се използва в лечебни цели, а именно за борба с повишената телесна температура.
4. Ако човек е измъчван от кашлица, той може да яде варена круша, което ще облекчи състоянието и ще му позволи да забрави за кашлицата за известно време.
5. При запек ще бъде полезно да пиете компот от круши или да ядете круша, която е сварена за този компот.
6. Плодът съдържа много фибри, които подобряват работата на червата, премахват токсините от тялото и спомагат за нормализиране на жлъчната секреция.
7. За тези, които имат захарен диабет, ще бъде полезно да ядете круши, тъй като техният състав помага за намаляване на нивата на кръвната захар и също така има антибактериални свойства.
8. При гастрит крушите са доста полезни по време на хроничния процес, тъй като техният състав има стягащ ефект и способността да подобряват функционирането на метаболитните процеси в организма.
9. Крушите съдържат много различни витамини, микроелементи и фибри, така че са чудесни за тези, които искат да отслабнат и освен че ги добавят към тялото полезни вещества, бързо и лесно засищат глада.

Имайки такова разнообразие от свойства, компотът от круши за зимата се оказва много полезен!

1. При заболявания като панкреатит крушите са противопоказани - те могат да причинят тежко обостряне на заболяването поради изобилието от фибри.
2. Ако има обостряне на някакво чревно заболяване, тогава крушите не трябва да се консумират, тъй като поради състава си те могат да провокират сериозно влошаване на състоянието.
3. Крушата може да причини значителна вреда на тялото, ако се консумира с тежка храна или ако се измие с големи количества вода.

По-добре е да избягвате круши на празен стомах или след обилен обяд. Пресните круши са тежка храна.

Една от най-популярните напитки през зимата е компотът. Разнообразието от плодове и плодове и възможността за техните комбинации ви позволяват да правите напитки за различни вкусове. Как да подготвим компот от круши за зимата? Прости рецептиподготовката е описана по-долу.

За приготвянето на компот не е необходимо да използвате презрели круши. Пулпът бързо ще заври и ще направи напитката мътна.

Напитка, която ще освежи и насити тялото с витамини през студения сезон, е приготвен компот от круши за зимата. И възрастните, и децата ще го харесат.

има различни опцииприготвяне на компот от круши за зимата. Можете спокойно да приемете една от рецептите за тази чудесна напитка!

Прост компот от круши за зимата

За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• круша (среден размер) - 1,5 кг;
• вода, вряща вода 3 л;
• захар - не повече от 3 чаши.

За компот е по-добре да използвате плътни, незрели плодове без вдлъбнатини. Най-вкусната напитка се прави от пресни домашни круши.

Процесът на приготвяне на домашен компот от круши за зимата:

1. Поставете плодовете в голям съд. Изплакнете ги обилно.
2. Набодете всяка круша с вилица.
3. Изплакнете буркана със сода за хляб или сапун за пране. Стерилизирайте го, като използвате един от следните методи. Например, като го държите над пара. Също така си струва да кипнете капака.
4. Поставете плодовете в буркана. Залейте ги с вряла вода за 5 минути.
5. Изсипете водата обратно в тигана. След като добавите захарта, варете сиропа на умерен огън, докато заври.
6. Сипете горещ сироп в буркана и затворете буркана.
7. Покрийте го с кърпа.

Ако кожата на крушите е много плътна и твърда, тогава е по-добре да я отрежете. В противен случай напитката няма да получи максимален вкус.

Компот от круши за зимата без стерилизация

За да спестите време и усилия, можете да направите компот, като използвате съкратена версия - без стерилизация. Такива напитки не отстъпват по вкус и здраве на консервираните, но имат по-кратък срок на годност.

За 3-литров буркан пригответе:

• круша (не голяма) - 1,2 кг;
• вода - около 3 л;
• гранулирана захар - 100 g;
• лимонена киселина по ваш вкус

Процесът на приготвяне на компот от круши без стерилизация:

Вкусен и ароматен компот от круши е готов за зимата! Сега можете да се насладите на вкуса на прекрасен компот от круши!

Да даде компот повече богат нюанс, можете да добавите сливи, ябълки, череши, плодове от офика, касис, малини, калина.

Компот от круши с лимонена киселина

Лимонената киселина ще ви помогне да направите компота по-малко приятен.

В средата на крушата се крие нейната прекрасна миризма. Сварете вътрешността на плода отделно, прецедете и добавете към сиропа. Напитката ще бъде много ароматна!

За да приготвите този компот ще ви трябва:

• твърди крушови плодове;
• захар - не повече от 300 g;
• лимон (лимонена киселина) (1 чаена лъжичка);
• малко ванилия или канела;

Процесът на приготвяне на компот от круши за зимата с лимонена киселина:

Не дръжте крушите във вода твърде дълго, тъй като те могат да загубят своите полезни свойства.

Компот от диви круши за зимата

Сортовете диви круши имат лечебни качества. Можете да направите вкусна напитка от тях.

Основни съставки:

• диви круши - не повече от 1,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• захар (пясък) - не повече от 300 g;
• лимон (лимонена киселина) - 1 чаена лъжичка.

Процесът на приготвяне на компот от диви круши за зимата:

Компот от ароматни круши, приготвен за зимата, ще утоли добре жаждата ви, ще ви зареди с енергия и ще ви осигури необходимите витамини през студения сезон!

Крушата е сладък плод. Затова не бива да прекалявате с кристалната захар. Трябва ви само малко от него. И ако искате вкусът да е възможно най-ярък и богат, тогава трябва да поставите повече от половината круши в буркан.

Компот от круши с мед

Това е проста рецепта за компот от круши за зимата, която не изисква много време.

Ще ви трябва:

• малки круши;
• за заливка: ще ви трябват 800 г и 1 литър вода.

Приготвяне:

Тази рецепта със снимка на компот от круши за зимата е лесна за изпълнение и дори домакиня, която за първи път е решила да направи напитка от тези плодове, може да я направи.

Компотът от круши е не само витаминозна напитка, но и вкусно лечение. Сочният аромат на напитка от кехлибарена круша ще ви зарадва с несравнимия си вкус и ще подсили имунната ви система през зимата. А плодовете от компот лесно могат да се превърнат в украса за торти и десерти, направени от различни плодове.