Екология на консумацията. Всички обичат ябълки. Този здравословен плод е познат на всички възрастни и деца. Консумира се пресен или изпечен. Ябълките се използват за приготвяне на много вкусно сладко, конфитюри и дори салати. Ябълките са най най-добър пълнежза пайове.

Всички обичат ябълки. Този здравословен плод е познат на всички възрастни и деца. Консумира се пресен или изпечен. От ябълки се приготвят много вкусни конфитюри, конфитюри и дори салати. Ябълките са най-добрият пълнеж за пайове.

Пандишпанът с ябълки „Шарлот“ е невероятно популярен сред домакините. Днес има много рецепти как да готвите вкусно ябълков пай. Предлагаме ви най-добрите и популярни от тях. И легендарната рецепта за ябълков пай Цветаева със снимки и подробни инструкции.

Пай по рецепта на Марина Цветаева

Цветаевският пай с ябълки е невероятен сладкиш както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

За тестото ще ви трябва:

• Масло - сто и петдесет грама.
• Сол – щипка.
• Пресято пшенично брашно - двеста и петдесет грама.
• Сто грама заквасена сметана 20 процента мазнини.

За пълнене:

• Едно яйце.
• Охладена заквасена сметана - двеста и петдесет грама.
• Канела - една чаена лъжичка.
• Брашно - две супени лъжици.

За плънката ще ви трябват пет средно големи сладко-кисели ябълки. Приготвянето на този пай ще отнеме един час. Рецептата прави шест порции.

Смесете разтопеното масло със заквасена сметана до гладкост. Към тази смес постепенно добавете пресятото с бакпулвера брашно. Тестото трябва да е меко. Разточете го на топка, увийте го във филм и го поставете на студено, например в хладилника, за четиридесет минути. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Разбийте яйцето с вилица или бъркалка. Смесете заквасената сметана, захарта и канелата и към тази смес добавете едно разбито яйце. Разбъркайте добре и малко по малко добавете брашното. За да получите хомогенна маса, разбийте пълнежа с миксер в продължение на три минути, докато се образува пяна. Разточете охладеното тесто. Поставете блата в предварително намазнена форма, като оформите страни. Нарежете ябълките и ги наредете по цялата повърхност на тестото. След това напълнете баницата с готовата плънка и я поставете във фурната за печене.

Желираният пай трябва да се пече при температура от сто осемдесет градуса и петдесет минути. Вижте как изглежда вкусен пай Цветаева с ябълки, чиято рецепта и снимка са дадени по-горе.

Американски пай (не филм, а истински пай)

Традиционният американски ябълков пай е много популярен сред любителите пекари. Пече се без яйца. За това печене ще ви трябва:

• Брашно - триста грама.
• Осем ябълки Granny Smith.
• Масло - двеста грама.
• Половин чаена лъжичка лимонов сок.
• Две супени лъжици нишесте.
• Двеста и двадесет грама захар.
• Вода – една чаена лъжичка.
• Сол и канела на вкус.

Времето за готвене е два часа. Това количество продукти е предназначено за шест порции.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Загрейте маслото на стайна температура и го нарежете на малки парченца. Брашното се пресява със солта, добавя се нарязаното масло и се смила до получаване на трохи. След това смесете вода с лимонов сок и изсипете към сухата смес на тънка струйка. Омесете тестото, разточете го на топка и го поставете на хладно място за половин час.
2. Обелете измитите ябълки и ги нарежете на филийки. Поръсете ги с лимонов сок, добавете към тях захар и нишесте. Всичко се разбърква старателно.
3. Охладеното тесто разделяме на две трети. Разточете по-голямото парче и го поставете в тава за печене с диаметър двадесет и два сантиметра. Надупчете повърхността на тестото с вилица. След това наредете равномерно парчетата ябълка и покрийте с втория разточен пласт тесто. Извиваме краищата на пая и правим дупка в средата. Намажете повърхността на тестото с леко разбито яйце и поръсете със захар. Това не е необходимо.
4. Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса и печете пая точно час.

Тези печива трябва да се сервират охладени, за да не изтече плънката.

Бърза баница по полски

Варшавският ябълков пай е вкусен десерт, който се приготвя само за четиридесет минути. Рецептата за този пай е предназначена за шест души и се състои от следното: съставки:

• Пшенично брашно - двеста грама.
• Грис - двеста грама.
• Захар - двеста грама.
• Един лимон.
• Седем ябълки.
• Лимонова кора и канела на вкус.

Първо приготвяме плънката.Измитите обелени ябълки се настъргват на едро ренде. За да не потъмнее настърганата маса, я полейте с лимонов сок. След това добавете канелата и портокаловата кора. Поставете хартия за печене на дъното на форма за печене. Тази торта е насипна, така че не можете без хартия. Опцията за просто смазване на формата с масло няма да работи в този случай.

Смесете грис, брашно, кристална захар и бакпулвер. Една трета от брашнената смес се изсипва на дъното на тава и се заравнява добре. Поставете върху повърхността една трета от настърганите ябълки, след което отново добавете брашнената смес, като редувате слоевете. Най-отгоре се слага нарязан на парченца маргарин или масло.

Варшавският пай трябва да се пече в предварително загрята до двеста градуса фурна за четиридесет и пет минути. Ако отгоре се появи коричка, значи баницата вече е изпечена. Прехвърля се в чиния, охлажда се и се поднася. Следвайки всички стъпки стъпка по стъпка, печенето на невероятно вкусен варшавски пай няма да бъде трудно дори за начинаещ готвач.

Кралски пай с коняк

Пищният кралски ябълков пай е истинско кулинарно творение. Това е чудесен десерт за празнична трапеза.

За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:

• Чаша и половина брашно за тестото, две чаши и половина за поръсване и две супени лъжици за приготвяне на плънката.
• Масло - осемдесет и пет грама за тесто, сто и петнадесет грама за заливка и четиридесет грама за пълнеж.
• Едно кокоше яйце и един жълтък за тестото и две яйца и един белтък за плънката.
• Една супена лъжица заквасена сметана за тестото и половин чаша за пълнежа.
• Петдесет грама захар за тестото, две чаши и половина за праха и същото количество за пълнежа.
• Десет грама бакпулвер за тестото и същото количество за заливката.
• Две пакетчета ванилова захар - едно за плънката и едно за топинга.
• Сол – щипка.
• Коняк 50 мл.
• Осемстотин грама сладки и кисели ябълки.

Първо правим тестото.В купа смесете сухите съставки - бакпулвер, брашно, захар и сол. След това добавете разтопеното масло. Всичко това се смила старателно и се добавят яйцата и сметаната. Омесете добре тестото, завийте го домакинско фолиои охладете за тридесет минути. Смесете всички съставки за топинга: първо ванилията, бакпулвера, брашното и захарта, след това разтопеното масло. Всичко се смила старателно и се поставя на студено място.

Последната стъпка ще бъде подготовката на пълнежа.Нарежете обелените ябълки на филийки. Добавете масло, ванилин и захар. Оставете да къкри пет минути, добавете коняк. В отделен съд разбийте захарта с яйцата и брашното, изсипете заквасена сметана и разбийте добре с бъркалка. Комбинирайте задушените ябълки с разбитата плънка и оставете настрана.

Охладеното тесто го разточете и го поставете кръгла формаза печене. Можете да поставите пергамент на дъното на съда или да намажете тавата с масло. Тестото трябва да се разпредели така, че да има страни по ръбовете. Поставете плънката върху повърхността му. Изваждаме трохите от хладилника и ги смиламе отново, докато станат фини и хомогенни. След това го разпределете равномерно по повърхността.

Поставете пая във фурната да се пече при температура от сто и осемдесет градуса за петдесет минути. Извадете настъргания царски кекс от формата и го оставете да изстине. Можете да украсите горната част на тези печива с пудра захар.

Пай със заквасена сметана и ябълки

Нежно е и много вкусни сладкиши, който се приготвя за четиридесет минути.

За това печене ще ви трябва:

• Брашно - две чаши.
• Яйце - едно парче.
• Една чаша заквасена сметана 20 процента мазнини.
• Сода ½ чаена лъжичка.
• Сто и двадесет грама масло.
• Една чаша захар.
• Пет ябълки.
• Канела на върха на ножа и щипка ванилова захар.

Смелете маслото със сто грама захар, добавете половин чаша заквасена сметана и сода. След това добавете брашно и омесете тестото. Намажете формата с масло. Поставете тестото на дъното, като оформите малки страни. Ябълките се обелват и нарязват на филийки.

Направа на пълнежа:смилайте едно яйце със сто грама захар, добавете половин чаша заквасена сметана и две супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса без бучки. За пикантен вкус можете да добавите малко канела и ванилова захар. Печете ябълковия пай със заквасена сметана във фурната при температура от сто седемдесет градуса и четиридесет минути. Преди сервиране паят трябва да се охлади.

Ябълков пай с кефир

Приготвя се много лесно и бързо. Този пищен и ароматен сладкиш е истинско удоволствие както за цялото семейство, така и за гостите.

Необходими съставки:

• Едно яйце.
• Кефир - една чаша.
• Пшенично брашно - две чаши.
• Една и половина чаени лъжички бакпулвер.
• Две трети от чаша рафинирано слънчогледово масло.
• Една голяма ябълка.
• За поръсване, пудра захар.

Разбийте яйцето със захарта, добавете кефира и разбийте отново. След това добавете брашното, бакпулвера и разбъркайте до гладкост. Добавете към това растително масло и разбийте отново. Отстранете центъра на ябълката и я нарежете на парчета. Смесете тестото с нарязаните ябълки и изсипете в тава за печене. Загрейте фурната до сто и деветдесет градуса и изпратете пая за печене. Печете кефирно-ябълковия пай за четиридесет и пет минути. Можете да проверите готовността му с помощта на клечка за зъби.

След като изпечените изделия се охладят, те могат да бъдат извадени от съда, леко поръсени с пудра и сервирани.

Ябълков пай с извара

Това е успешна комбинация от сладко тесто с плодове и деликатен пълнеж от извара.

съставки:

• Пшенично брашно - една чаша.
• Масло - сто грама.
• Гранулирана захар - двеста грама.
• Бакпулвер - една чаена лъжичка.
• Пилешко яйце - две бр.
• Пет средни ябълки.
• Извара - триста грама.
• Кефир - три супени лъжици.

Охладеното масло се нарязва на парчета и се смила със сто грама захар. Добавете една чаша брашно, ½ чаена лъжичка бакпулвер и едно яйце. Омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви. При необходимост може да добавите още брашно. Отрязваме една трета от тестото, увиваме го в стреч фолио и го поставяме във фризера, останалата част във филма поставяме в хладилника. Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа. Измитите ябълки се разполовяват, отстранява се сърцевината и се нарязват на тънки филийки.

След това пригответе пълнежа от извара. С помощта на вилица намачкайте изварата, така че да няма бучки. Смесете с кефир, яйце и останалата захар. Добавете ванилова захар и бакпулвер - половин ч.л. Всичко се разбърква добре и се получава сладка, хомогенна гъста маса. Изваждаме охладеното в хладилника тесто и го поставяме върху тавата, като правим малки страни.

Покрийте дъното на формата с хартия за печене, намаслена слънчогледово масло. Слоят тесто трябва да е много тънък. Разпределете нарязаните ябълки равномерно върху повърхността му.
Отгоре поръсете настъргано тесто от фризера. Изпращаме тортата да се пече във фурната при температура от сто и осемдесет градуса за един час.

Класическа баница с мая

Най-великолепният и красив от всички е ябълковият пай, приготвен с мая. Съставки за приготвяне на тестото:

• Пшенично брашно - триста и петдесет грама.
• Мляко - сто и петдесет грама.
• Суха мая - една чаена лъжичка.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Гранулирана захар - две супени лъжици.
• Кокоше яйце.
• Маргарин или масло - петдесет грама.

За пълнежа трябва да вземете пет средно големи ябълки. Препоръчително е да използвате кисели плодове. Захар и канела на вкус, в зависимост от киселинността на плода и едно яйце за намазване на повърхността на пая преди печене. Изсипете маята в чиния и я залейте с вода. Една чаена лъжичка суха мая ще изисква пет супени лъжици вода. Оставете за петнадесет минути, след това разбъркайте, добавете мляко, брашно, захар. Резултатът ще бъде каша от мая.

След като кашата шупне, можете да замесите тестото. Смесете солта и захарта, добавете останалото пресято брашно. Яйцето се разбива отделно, след което се изсипва в сухата смес, добавя се размекнатото масло и всичко се разбива добре. Изсипете сместа с маята в получените трохи и разбъркайте. Може да добавите още брашно, ако е необходимо.

Тестото трябва да е меко, но да не се разтича. Покрийте го с капак за двадесет минути. След това го отворете и го омесете отново до гладкост. След това покрийте тестото и го оставете на топло място, докато удвои обема си, след което отново премесете и оставете да втаса.

Разточете готовото тесто до размера на формата. Намажете формата с масло и поръсете с брашно. Поставяме слой тесто върху формата, така че краищата му отвътре да са напълно затворени. Отрязваме излишното тесто, което излиза от краищата. С него можете да украсите баницата преди печене.

Покрийте този препарат с филм и оставете за тридесет минути. Ябълковият пълнеж може да се приготви по различни начини. Нарязваме обелените ябълки на филийки и ги нареждаме върху повърхността на тестото. Можете също така да запържите ябълки в масло до полуготовност, охладете и поставете върху тестото. Препоръчително е да направите плънката непосредствено преди да я добавите към пая, за да не потъмнеят ябълките. Може да поръсите отгоре с канела и захар.

Намажете краищата на пая с леко разбито яйце и поставете в предварително загрятата фурна. Тази торта с мая трябва да се пече при температура от двеста градуса и шестдесет минути. Изпечената баница се намазва още гореща с масло, за да омекне кората и след това се поръсва с пудра.публикувани

Изберете най-добрата рецептаябълков пай на фурна в нашата селекция - не само с ябълки. С круши, сливи, ревен, заквасена сметана или кефир - има толкова много възможности!

• пшенично брашно - 450 g;
• големи кокоши яйца– 2 бр.;
• маргарин - 200 g;
• натурално кисело мляко - 0,5 супени лъжици;
• захар - 300 g;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• ябълки – 2-3 бр.;
• сини сливи - 200 г;
• орехи (смлени) – 1 супена лъжица;
• ванилова захар.

Извадете маргарина от хладилника предварително, за да е много меко тестото. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете 200 г кристална захар и смесете всичко с маргарина.

Добавете половин чаша натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана. Отделете жълтъците от белтъците и ги поставете в купа с тестото, ще ни трябват по-късно, ако имате големи яйца, тогава вземете 3 яйца.

Омесете меко тесто. Ако е необходимо може да добавите още малко брашно.

Застелете широка тава с хартия за печене и я намаслете леко растително масло. Разделете тестото на две равни части. Разточете едната част и поставете върху хартия за печене. Тестото е трудно да се разточи с точилка, тъй като е много нежно, по-лесно е да го разтеглите с ръце.

Обелете и нарежете ябълките на парчета, подредете ги на равен слой върху тестото.

Нарежете сушените сини сливи на парчета и ги разпръснете върху ябълките.

Разточете останалото парче тесто и покрийте с него плодовете, като притиснете краищата на пая с пръсти. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете детайла в нея. Всички нередности във вашия продукт ще бъдат скрити по време на топлинна обработка. Кексът втасва добре във фурната и става шуплив и ефирен.

Веднага щом поставите баницата във фурната, веднага се заемете с белтъците. Те трябва да се разбият със захарта, докато се образуват твърди върхове. Взимаме приблизително 100 g захар, но можете да добавите сладост по ваш вкус. Към белтъците добавете и едно пакетче ванилова захар.

Ореховите ядки се смилат в блендер и се изсипват в разбитите белтъци.

Внимателно разбъркайте ядките в белтъците. Масата трябва да е хомогенна и гладка.

Трябва да имате време да направите всичко това за 15-20 минути, след което трябва да извадите пая от фурната и да го покриете с белтъчно-ядкова смес. Поставете пая обратно във фурната и намалете температурата на 160 градуса. Пече се още около 20-30 минути в зависимост от фурната ви.

Извадете готовия ароматен ябълков пай от фурната по нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка, дайте му време да се охлади, след което сварете чай и поканете семейството си на масата, за да могат всички заедно да се насладят на вкусни домашно приготвени сладкиши.

Приятен апетит на всички!

Рецепта 2: прост ябълков пай във фурната (стъпка по стъпка)

Сладостта на ефирна пандишпанова торта, разредена с киселостта на ябълките - какво може да бъде по-вкусно. Затова този пай е чест и желан гост във всяка кухня. Ястието е леков процес на подготовка, а продуктите определено ще бъдат в хладилника.

• Брашно - една чаша;
• Захар - една чаша;
• Три яйца;
• Две-три ябълки;
• 1 с.л. масло или маргарин;
• Ванилин, канела - не за всеки.

Може да печете в силиконови и пружинни форми, в дълбок тиган.

Тиганът трябва да се подготви по следния начин: покрийте цялата повърхност с пергамент, ако няма пергамент, след това го намажете със слънчогледово масло и поръсете с брашно.

Размерът на тигана за това количество съставки не трябва да е много голям. По подобен начин може да се приготви и формата с пружина.

Силиконовата форма не изисква подготовка. Веднага включете фурната, оставете я да загрее, трябват ви 180 градуса.

Ако е необходимо, пригответе форма и тиган.

Разбийте яйцата в удобна купа. Добавете захар и по желание ванилин.

Разбийте старателно с миксер (блендер, кухненски робот). Увеличаваме скоростта до максимум постепенно, през първите пет минути. Трябва да биете поне десет минути, може би дори петнадесет. През това време захарта ще се разтвори напълно и масата ще се утрои по обем.

Постепенно добавете брашното към яйчената маса, като бъркате леко и непрекъснато с шпатула или ръка. Движенията са еднопосочни и отгоре надолу. Сместа трябва да е хомогенна, без брашнени бучки.

Докато тестото почива малко, нека се заемем с ябълките. Обелете, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки. По желание добавете канела.

На дъното на тава се слагат ябълки и върху тях се наръсват малки парченца масло или маргарин.

Изсипете тестото отгоре и го загладете равномерно.

Печете четиридесет и пет минути. Времето може леко да варира, защото фурната на всеки е различна. Много е важно (!) да не отваряте фурната през първите двадесет и пет минути - тортата може да се утаи.

Времето минава бързо и вече се усеща ароматът. Можете леко да отворите фурната и да погледнете - отгоре трябва да се запече. За да сте сигурни, пробийте я с клечка за зъби, тя трябва да е суха и чиста.

Шарлот с ябълки е изпечен! Пищни, със златистокафява коричка - само гледката ще ви спре дъха. Който има много сладко може да поръси и с пудра захар. Помогнете си!

Рецепта 3: как се прави пухкав ябълков пай

• 2 ябълки
• 3 сурови яйца
• 1 чаша брашно (6 препълнени супени лъжици брашно)
• ¾ с.л. захар (6 супени лъжици захар без пързалка или 150 г)
• 0,5 ч.л сода
• 0,5 с.л. оцет
• Ванилия
• Масло за намазване на формата (1-2 с.л.)

Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на тънки филийки.

Още сега ЗАПОЧНЕТЕ ЗАГРЯВАНЕ НА ФУРНАТА, тя трябва да е добре загрята (загрейте я преди печене за 20-30 минути на 180С).

Отделете белтъците на яйцата от жълтъците.

Комбинирайте жълтъците със захарта. Добавете тук ванилин (на върха на ножа) или ванилова захар (чанта).

Смелете с лъжица или разбийте, докато сместа побелее.

Разбийте белтъците на стабилна пяна. Добавете няколко капки оцет към белтъците, тогава те ще се разбият по-добре.

В голяма купа смесете белтъците с жълтъците и продължете да разбивате.

Добавете брашното на части (по една-две лъжици наведнъж), като продължавате да разбивате тестото. Трябва да се окаже течно, следете консистенцията - поради разликите в брашното може да ви трябва 1 лъжица по-малко.

Гасим содата. За да направите това, изсипете 0,5 ч.л. сода и се налива оцет (1 супена лъжица), сместа ще цвърчи и ще се разлее. Изсипете съдържанието на лъжицата в тестото.

Всичко се разбърква внимателно, като се внимава да не се счупят мехурчетата във вътрешността на нежното тесто.

Поставете ябълките в намаслена тава.

ВАЖНО: Формата не трябва да е голяма, около 22x22см. Една порция тесто не е достатъчна за покриване на ябълките голяма формаи паят няма да стане пухкав, защото слоят тесто е твърде тънък.

Изсипете тестото върху резените ябълка. Печете 35 минути в добре загрята фурна първо на 180С, а след това на 160-150.
ВАЖНО: ФУРНАТА ТРЯБВА ДА Е ДОБРЕ ЗАГРЯЛА (загрейте я преди печене за 20-30 минути на 180С).

При печене блатът се увеличава наполовина на височината си, което е около 1,5 пъти, наподобявайки пандишпанов блат.

Извадете тортата от формата, когато се охлади. Изстиналият пай може да се поръси с пудра. Добър апетит!

Рецепта 4, стъпка по стъпка: ябълков пай със заквасена сметана

Ароматно, нежно, пухкаво и вкусно. Всеки готвач може да го направи, опитайте го и няма да съжалявате.

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Заквасена сметана – 250 гр
• Захар - 200гр
• Масло - 50гр
• Брашно - 1,5 чаши
• Сода - 1 ч.л.
• Ванилова захар - 10 гр
• Ябълка - 2 бр.

Така че, нека започнем да правим ябълков пай със заквасена сметана. Поставете заквасена сметана (15% мазнина) в купа.

Добавете яйца. Ако са малки, тогава имате нужда от три парчета.

След това добавете захарта и ваниловата захар.

Добавете една равна чаена лъжичка сода за хляб (не е нужно да я гасите с оцет) и разтопеното масло.

Накрая се добавя пресятото брашно.

Смесете всички съставки. Тестото е готово за баницата.

Застелете формата за печене с хартия за печене. Излей го повечето оттест.

Измийте ябълките, обелете и нарежете на филийки. Поставете го върху тестото.

Поставете останалото тесто върху ябълките.

Печете пая във фурната на 175 градуса за 40-45 минути.

Извадете тортата от формата и охладете.

Рецепта 5: домашен ябълков пай със сливи (със снимка)

Пай с ябълки и сливи, приготвен по тази рецепта, е просто идеален за празнуване на всеки повод, както и за обикновени събирания с чаша чай. Това лакомство ще ви помогне да създадете усещане за комфорт и топлина.

• пилешко яйце - 4 бр
• мляко - 250 мл
• масло - 250 гр
• захар - 1 чаша
• пшенично брашно - 2 чаши
• канела - ½ ч.л.
• сливи - 6 бр.
• ябълка - 5 бр

Първо трябва да подготвите плодовете. Изберете само зрели сливи и сладки ябълки. Ако плодовете са неузрели, това може да повлияе на вкуса на пая.

Изплакнете обилно плодовете студена вода. Сливите разполовете и отстранете костилката, а ябълките нарежете на ситно.

Сега изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. След това добавете една чаша захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако пайовете не ви харесват прекалено сладки, можете да добавите малко по-малко захар.

Добавете яйцата към сместа и продължете да разбивате, докато всички съставки се смесят напълно.

Накрая добавете брашното, канелата и бакпулвера. Разбъркайте отново всички съставки. Опитайте се да не останат бучки.

В резултат на това тестото трябва да излезе гладко и кремообразно. Ако се окаже твърде течно, можете да добавите още малко брашно и да разбиете отново.

Сега пригответе тава за печене, намажете я с масло или я покрийте с пергамент. След това изсипете тестото във формата.

Поставете нарязаните плодове отгоре в произволен ред. Можете да оформите всяка фигура или произволно да я подредите в тестото - всичко зависи от вашето въображение и желание. Ябълките и сливите трябва да се притиснат малко, така че да се притиснат в тестото.

Загрейте фурната до 200 градуса, след което поставете формата с тестото и плодовете в нея. Времето за печене обикновено не надвишава 45 минути, но това зависи от консистенцията на тестото и мощността на вашата фурна. Проверете готовността на ястието с клечка за зъби или кибрит.

Когато паят достигне желаната температура, извадете го от фурната, охладете леко и можете спокойно да го сервирате.

Рецепта 6: Ябълков пай от бутер тесто на фурна

• ябълки 3 бр
• захар 100гр
• бутер тесто от магазина 1 бр

На първия етап нарязваме ябълките на филийки, ако вземете кисел сорт, имайте предвид, че ще ви трябва повече захар от обикновено.

И така, нарежете ябълките и ги захаросвайте.

Притискаме краищата на рулото, така че резените ябълка да не изпаднат по време на готвенето).

Имам два слоя тесто, правим същото с втория).

Поставете ги върху хартия за печене, внимателно, за да не счупите нещо. Притискаме и краищата на второто руло.

След това намажете с яйце и жълтък. Това е, за да придаде малко цвят на кората. И се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна.

И тогава, само за няколко минути, баницата е готова! Много е просто и бързо! Може да се сервира. Ако едно руло се раздели на две части, се оказва, че сме приготвили четири порции. Добър апетит!

Рецепта 7: ябълков пай с мая във фурната

Има много рецепти за сладкиши с ябълки, но може би най-любими са сладките маслени банициот тесто с мая.

• чаша мляко
• 100 г масло (с високо съдържание на мазнини)
• 2/3 чаша захар
• 20 г прясна мая (на кубче, не суха)
• около 0,5 кг брашно
• щипка сол
• ябълки и малко захар (за плънката)

Нека приготвим тестото. В млякото, което сме затоплили на стайна температура, добавяме маята и 1 с.л. л. Сахара. Разбърква се докато маята се разтвори. Добавете щипка сол, изсипете чаша брашно. Смесете млякото и брашното, добавете още половин чаша брашно.

Тестото трябва да е без бучки и да има консистенция на тесто за палачинки. Покрийте съда с тестото и го поставете на топло място за поне час. Ако маята е добра, тогава след час тестото ще се надигне и ще се увеличи по размер 2-3 пъти. Знак, че тестото е готово, ще бъдат големи и малки мехурчета, които се появяват на повърхността му.

Пригответе тестото. Изсипете тестото в голяма купа, в която ще месим тестото.

Добавете останалата захар, разтопеното масло и яйцата. Разбъркайте, добавете цялото количество брашно и започнете да месите тестото.

Първоначално ще е лепкаво, но докато месите ще стане меко, гъвкаво и приятно на допир. Прехвърлете го в тенджера и оставете на топло да втаса.

След час, когато тестото е втасало добре, го надупчете.

Разделете на 2 части. Всяко поставете във форма, като с длани го заравнявате по дъното и стените. Няма нужда да разточвате тестото. Отрежете излишното тесто - то ще се използва за украса на пая.

Приготвяне на плънката за пая. Нарежете ябълките на кубчета. Задушете в тиган с маслото и захарта. Може да се овкуси с канела. Ябълките трябва да омекнат, но да не станат на каша.

Поставете охладената плънка върху тестото. От останалото тесто правим камшичета, колоски и украсяваме пая. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете баницата 30-40 минути, докато покафенее.

Извадете пая от фурната и го извадете от формата. Намажете отгоре с масло, покрийте сладкиша с кърпа и оставете леко да изстине. След това нарежете на парчета и се насладете на вкусни домашни сладки.

Рецепта 8: вкусен пай с ревен и ябълки

• Вода 30 мл
• Суха мая 15 гр
• Масло 3 с.л. л.
• Прясно мляко 90 мл
• Пшенично брашно 3 с.л.
• Захар 2 с.л. л.
• Сол 1 щипка
• Кокоши яйца 1 бр.

• Смляна канела 1 ч.л.
• Царевично нишесте 3 с.л. л.
• Ревен 500гр
• Захар 1 с.л.
• Ябълка 3 бр.

Късно лято и есен ябълкова шарлота- една от най-популярните рецепти за печене. И всеки може да направи шарлота с ябълки - толкова е просто и бързо! 🙂 А какъв аромат ще се разнесе из цялата къща! Този прост ябълков пай има страхотен вкус!
Шарлота с ябълки е рецепта, която събира цялото семейство и приятели на чай и приятен разговор!..

Горната снимка е нова, наскоро правих шарлота в тава; снимки стъпка по стъпкаса правени преди 2 години - тогава ги пекох на тиган. Това не се отразява на вкуса, но формата е по-удобна - шарлотката е по-пухкава, гладка, вади се по-лесно. 🙂 Е, сега да преминем към рецептата, не съм променила текста, само ще добавя нова снимка накрая и ще добавя някои нюанси.

Също така препоръчвам да опитате непременно кехлибарения ябълков пай! Тестото за него се прави почти по същия начин като за шарлота, само че има по-малко захар и брашно. Но има още ябълки! Оказва се невероятно вкусно и красиво. Рецептата ще се отвори в нов раздел, когато щракнете върху снимката.

Сезонът на ябълките започва! Във всички градини можете да чуете невероятния аромат на зреещи ябълки. Юлските гръмотевични бури и вятърът непрекъснато ги събарят от клоните, а сутрин градината е осеяна с ябълки! Няма значение, че ябълките са все още зеленикави и малко очукани след падане - те са идеални за печене на най-бързия и вкусен ябълков пай!

Бях много изненадан да разбера, че това, което смятах за обикновен ябълков пай, се оказа класическа шарлота. Приготвя се удивително лесно и бързо, заради което понякога го наричат ​​„петминутен пай“. Да изпечем едно пухкаво и нежно лакомство с ябълки - един от любимите ми видове домашно приготвени печива!

съставки:

• 3 яйца;
• половин чаша захар;
• непълна чаша брашно;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 1 супена лъжица оцет;
• 5 – 7 – 10 ябълки (в зависимост от големината им).

Това е всичко, както виждате наборът от продукти е минимален, а баницата стига за цялото семейство, защото е много пухкава!

Как се пече:

Най-трудоемката задача в тази рецепта е обелването на ябълките, което ще направим първо. След като ги измиете, ги нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината и кората.

Да приготвим тавата за пай. Най-добре е да вземете тавичка, като покриете дъното й с хартия за тесто и намажете тази хартия и стените на тавата със слънчогледово олио. Или намажете с масло и поръсете с галета или грис.

Е, този път реших да опитам да пека чугунен тиган- да разберете как ще стане, защото не всеки има пружинни форми. Ще кажа веднага: ако не, струва си да купите - за такива пайове и бисквити. Баницата залепна за дъното, въпреки че беше намазана с олио и с много мъка се извади с шпатула :)

Нарежете ябълките на тънки филийки и ги разпределете равномерно по дъното на тавата. Сега можете да готвите дебела кора, без да се страхуваме, че ще се утаи, докато се занимаваме с ябълките.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, няма нужда да отделяте жълтъците от белтъците, както за пандишпан!

Разбийте за минута - една и половина, това е достатъчно, за да получите пухкава гъста маса с мехурчета.

Изсипете брашното в купа, содата в брашното, загасете с оцет и разбъркайте старателно, но внимателно, за да не съборите пяната.

Изсипете тестото върху ябълките, разпределете го равномерно с лъжица и сложете формата в предварително загрята фурна.

Пече се пет минути, макар и не 5 минути, но все пак доста бързо - 20 - 25 минути, на среден огън, по-близо до силен. Просто проверявайте от време на време с клечка, за да не се окаже, че горната част вече е изгоряла, а средата е още течна. В този случай топлината трябва да се намали малко, не рязко, така че тортата да не се „свива“.

След като отново овкусим баницата с шишче и се уверим, че е суха, изваждаме баницата от фурната.

Изчакваме малко да изстине и изваждаме тортата от формата. Удобно е да се обърне върху капака на тигана, а след това от капака върху съда.

Нарежете баницата на порции - вижте колко е пухкава и пухкава! Сладкото тесто идеално допълва киселия вкус на нежните печени ябълки. Точно това, от което се нуждаете за душевно чаено парти!

...Ами ако изпечете ябълков пандишпан с шоколад?.. Шоколадовата шарлота с круши се оказа много вкусна, трябва да опитам ябълковия вариант, изкусителна идея! 🙂

А ето я и обещаната нова снимка.

Изпекох тази шарлота в тавичка, намазана с масло и поръсена с бисквити. И вместо сода и оцет добавих малко сода (половин чаена лъжичка) и малко лимонена киселина(щипка). Получи се истински ябълков пандишпан, висок и пухкав! Вярно, че ябълките останаха на дъното под формата на тънък слой.

Затова следващия път го направих по различен начин: изсипах пласт тесто във формата (около 1/3 от него), след това сложих ябълки върху тестото и изсипах останалото тесто отгоре. Този вариант се оказа най-добрият: паят се оказа сочен, не сух като пандишпан, а чудесно ябълков! И още един нюанс: поръсете ябълковия слой малко с канела. Още малко и какъв аромат ще бъде!..

Няма нищо по-лесно и бързо от приготвянето на домашна баница с градински ябълки.

Ароматният, вкусен, сладко-кисел вкус, който толкова харесват деца и възрастни, се свързва с лятото, детството и щастието.

И каква радост за домакинята!

Обикновено и бърз пайс ябълки се приготвя моментално, от малко количество съставки, специално вниманиене изисква, винаги се оказва успешно и красиво.

Ябълките могат да бъдат придружени от горски плодове, извара, круши, шоколад, кондензирано мляко, сушени плодове, ядки и семена.

Тестото може да бъде всичко: мая, пясъчно, бутер тесто. Във всеки случай ще получите страхотно вкусен и прост пай с ябълки, чийто аромат може да бъде успешно допълнен от канела, карамфил, ванилия, кора и индийско орехче.

Прост и бърз ябълков пай - общи принципи на готвене

За да направите ябълков пай по рецепта на бърза ръка, ще ви трябва минимално количество съставки. За тестото - пресято брашно, мая или яйца, масло или кефир. За пълнеж - всякакви ябълки. Най-често рецептата включва печенето им на филийки. Плодовете се измиват предварително, освобождават се от сърцевината, дръжката и "опашката", след което се нарязват на тънки филийки.

Пригответе допълнителни съставки, както следва. Измийте праха от плодовете, обелете и нарежете крушите по същия начин, разтрийте ябълките и изварата през сито.

Ако паят се пече във фурната, шкафът трябва да бъде предварително загрят до средна температура от 200 градуса. Проверете готовността на десерта с кибрит: ако тестото е изпечено, няма да има следи от него по дървената клечка.

Приготвянето на лесен и бърз ябълков пай на фурна отнема около 30-40 минути, в зависимост от вида на тестото. Когато печете в мултикукър, следвайте инструкциите за уреда.

Прост пай с ябълки от пандишпаново тесто "Шарлот"

Елементарна рецепта за бърз ябълков пай от поредицата „На гости на прага“. Не ви трябват нищо друго освен ябълки, брашно, захар и яйца, но резултатът е пухкав, топящ се в устата, нискокалоричен пандишпан.

съставки:

Килограм кисели ябълки;

320 грама бяло брашно;

400 грама захар;

Масло за мухъл

Метод на готвене:

Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на силна пяна с миксер.

Добавете половината захар към белтъците и разбийте отново.

Отделно се разбиват жълтъците с останалата захар.

Добавете белтъците към жълтъците на малки порции, като постепенно смесите двете смеси.

Към яйцата на части се добавя пресятото брашно, като се постига абсолютна хомогенност на тестото. Бисквитеното тесто трябва да е без бучки.

Обелете ябълките и ги нарежете.

Намажете формата с масло и поръсете с брашно.

Поставете ябълки на дъното.

Напълнете резените ябълка с бисквитено тесто.

Печем до готовност.

Проверете тортата за първи път след половин час. Ако е сурово, печете още 15 минути.

Готовата шарлота е със златиста коричка и ухае прекрасно.

Един прост ябълков пай може да се поръси с пудра захар.

При сервиране се нарязва на порции.

Проста и бърза баница с ябълки от пясъчно тесто "Френски Татен"

Оригинален "обърнат" карамелен пай с деликатен кремообразен вкус и пикантен аромат на индийско орехче. Канелата придава празнична нотка на ябълките. За да направите този прост ябълков пай, ще ви трябва здрав кръгъл тиган.

съставки:

Три големи ябълки;

240 грама бяло брашно;

¾ чаша захар;

Едно яйце;

50 грама масло;

Чаена лъжичка канела;

Щипка индийско орехче;

Една четвърт чаша бяло вино;

Малко сол.

Метод на готвене:

Смесете сухите съставки за тестото в купа: брашно, захар, индийско орехче, щипка сол.

Студеното масло се нарязва на парчета и се добавя към брашното.

Смелете брашното и маслото на трохи.

Разбийте яйцето, налейте виното и замесете тесто.

Разточете тестото на топка и поставете в хладилника за час.

Нарежете ябълките на филийки.

Гответе карамел. За да направите това, изсипете половин чаша захар в сух тиган, където ще се пече тортата, и поставете на слаб огън.

След две-три минути пясъкът ще започне да се топи и ще се превърне в карамел. Сместа трябва да се разбърква с дървена шпатула, докато се разтвори напълно.

Резените ябълка се нареждат в карамел, поръсват се с останалата захар и канела.

Извадете тестото, разточете го на кръгъл слой и покрийте ябълките. Набодете с вилица.

Печете пая 40 минути.

Веднага извадете готовия пай и го обърнете върху плосък съд или чиния с подходящ диаметър. Важно е карамелът да няма време да се втвърди.

Поднесете охладения пай със сладолед.

Обикновен пай с цели ябълки в бавна печка

Какао, цели ябълки и извара са прекрасно трио, което ще ви изненада с необичайния си вкус. Това чудо се приготвя в бавна готварска печка. Ако не е там, същото нещо може да се направи в обикновена фурна.

съставки:

Четири чаши брашно;

Чаша захар;

Четири ябълки;

Половин чаша пресни или замразени плодове;

Четири супени лъжици какао;

Сто грама извара;

Седем яйца;

Пръчка масло;

Пакетче бакпулвер.

Метод на готвене:

Размекнете маслото на стайна температура.

Разбийте шест яйца с половината захар с миксер до гъста пяна.

Добавете маслото и разбийте отново.

Смесете брашното с какаото, пресейте и добавете към яйчено-маслената смес.

Замесете тесто, по-дебело от това за палачинки и го изсипете в намаслена купа за мултикукър.

Претрийте изварата през сито, смесете с останалата захар, плодовете и яйцето.

Отстранете сърцевината на ябълките, като запазите формата им.

Напълнете ябълките с извара и потопете в тестото.

Печете под плътно затворен капак на подходяща степен.

Украсете готовия пай с пудра захар.

Лесен и бърз ябълков пай, приготвен от деликатно пясъчно тесто

Бърза рецепта за ябълков пай се приготвя толкова бързо, колкото известната шарлота. Пъсточно тестоОказва се по-нежно поради добавянето на кефир.

съставки:

250 грама масло или маргарин;

400 грама брашно;

Пакет бакпулвер;

Щипка сол;

Шест средно големи ябълки;

Една трета от чаша захар;

Половин чаша кефир;

Половин чаша заквасена сметана;

Две яйца;

Щипка канела.

Метод на готвене:

Нарежете студеното масло на парчета и го поставете в купа за смесване.

Добавете кефир и сол.

Добавете просо брашно заедно с бакпулвера.

Омесете еластично тесто. Може да имате нужда от повече брашно по време на процеса на месене.

Покрийте топката тесто с филм или я поставете в торба и я поставете в хладилника за половин час.

През това време нарежете ябълките на филийки, поръсете с канела, захар и разбъркайте.

Пригответе плънката като разбиете заквасената сметана и яйцата.

Поставете тестото върху лист за печене и го разпределете равномерно по цялата повърхност с ръце.

Поставете ябълки отгоре.

Залейте с яйчено-заквасената смес (ще ви се получи по малко), като разпределите плънката на "решетка".

Печете около четиридесет минути, докато ръбът на пая стане златисто кафяв.

Прост и бърз пай с ябълки и извара от тесто с мая

Тестото с мая може да бъде не по-малко вкусно в комбинация с ябълки, отколкото тестото за сладкиши или бисквити. Можете да приготвите пая в бавна готварска печка или фурна.

съставки:

300 грама брашно;

Чаена лъжичка суха мая;

Половин чаша мляко;

Една четвърт чаша вода;

Три супени лъжици захар;

Десет ябълки;

Едно яйце;

Сто грама извара;

Три супени лъжици масло;

Щипка сол.

Метод на готвене:

Изпечете пет ябълки в микровълнова или фурна.

Печени ябълкипюре (трябва да получите 100 грама пюре).

Разтворете маята в топло мляко, добавете вода и щипка захар.

Смесете яйцето, захарта.

Добавете масло, ябълково пюреи две супени лъжици брашно, разбъркайте.

Добавете маята към яйчено-ябълковата смес и отново разбъркайте добре.

Постепенно добавете брашното, омесвайки тестото. Не цялото количество брашно може да изчезне. Веднага след като тестото стане гладко и лесно се отделя от пръстите ви, спрете да добавяте брашно.

Оставете тестото да втаса за около четиридесет минути.

Нарежете останалите пресни ябълки на филийки.

Разточете тестото така, че диаметърът му да е два пъти по-голям от диаметъра на купата на мултикукър или съда на фурната. Това е необходимо, за да можете да защипете горната част на пая.

Поставете тестото във формата, разпределете половината от резените ябълка.

Претрийте изварата през цедка, смесете със захар на вкус и наредете върху ябълките.

Поставете последната част от ябълките върху слоя извара.

Отщипете останалата „страна“.

Печете в бавна готварска печка след втасване на тестото за 40 минути, във фурната за половин час.

За да получите красива коричка, намажете горната част на баницата яйчен жълтъки печете още около пет минути.

Проста и бърза баница с ябълки и орехи от тесто

ОрехПридава пикантен вкус на този вариант на баницата. Портокалова кора върви добре с ябълков аромат.

съставки:

Три ябълки;

Чаша захар;

Три яйца;

Чаша брашно;

Чаена лъжичка бакпулвер;

Лъжица масло;

Една четвърт чаша обелени орехи;

пакетче ванилин;

Супена лъжица портокалова кора;

Малко канела по желание.

Метод на готвене:

Пригответе тавата, като я намажете с масло и я поръсите с брашно.

Нарежете ябълките.

Накълцайте ядките.

Разбийте яйцата със захарта.

Отстранете кората от портокала с помощта на фино ренде.

Добавете жар и ванилин към яйцата и разбъркайте.

Добавете брашното и бакпулвера, направете тесто.

Поставете ябълките във формата.

Напълнете с тесто.

Пече се 20 минути.

Лесен и бърз ябълков пай от бутер тесто

Бутер тестото е полезен и много вкусен продукт. В комбинация с ябълки е вкусно. Бърз и лесен ябълков пай, поднесен с ванилов сладолед.

съставки:

500 г бутер тесто;

Пет ябълки;

Половин чаша захар;

Един жълтък.

Метод на готвене:

Разделете тестото на две равни части.

Ябълките се нарязват на филийки и се смесват със захарта.

Разточете дъното на пая от едната част на тестото.

Намажете формата с масло и поставете тестото.

Поставете ябълки върху тестото.

Разточете втората половина от тестото.

Покрийте ябълките с него и запечатайте пая.

Разбъркайте жълтъка и намажете горната част на пая.

Пече се 20 минути.

Прост и бърз ябълков сладкиш - трикове и полезни съвети

Бисквитеното тесто ще се получи сполучливо и пухкаво, ако разбиете белтъците и жълтъците отделно. Те трябва да се разбъркат много внимателно, като белтъците трябва да се добавят към жълтъците, а не обратното.

Тръпките ябълки са идеални за ябълков пай. Не можете да спестите от тях: колкото повече ябълки, толкова повече по-вкусен десерт.

Не е нужно да отрязвате кората на резените ябълка. Но трябва да нарежете ябълките по-тънко, за да имат време да се изпекат добре.

Като експеримент можете да опитате да настържете ябълките за пая на едро ренде. Ефект ще има сладко от ябълки(не всеки го харесва).

Комбинацията от вкус на ябълка и канела се счита за класическа. Именно този аромат се разнася из Европа в навечерието на католическата Коледа.

Ябълките в баницата могат да се заменят с ревен, круши, праскови, сливи и дори червен лук (в този случай баницата не е сладка).