Диетата за бъбречни заболявания винаги се основава на едно и също правило: въглехидратите стават основата на храненето, а протеините и мазнините са обект на ограничение. Най-важното е да ограничите солта и всички продукти, които се приготвят с нея, тъй като солта задържа течности в организма и натоварва бъбреците.

Диета при бъбречно заболяване: общи правила

При бъбречни заболявания е много важно не само да контролирате храните, но и начина на хранене. Само такъв интегриран подход ще ви помогне да избегнете грешки. Така че във вашия случай трябва да се придържате към следните правила:

1. Хранете се на малки порции - 5-6 пъти на ден.
2. Общият прием на течности на ден не трябва да надвишава нормата от 1,5 литра. Това число включва супи, чай и др.
3. Не можете да солите храна (поне повече от една малка щипка на ден). Можете да замените солта с лимонов сок, оцет и други киселинни добавки.
4. Опитайте се да ядете по едно и също време всеки ден.
5. В диетата трябва да преобладават зеленчуците, но не и протеиновите храни като месото.
6. Не забравяйте за пълното въздържане от алкохол под всякаква форма.

Следвайки тези прости хранителни стандарти, можете лесно да преодолеете всяка болест! Важно е това да се прави редовно, а не от време на време.

Диета за болни бъбреци: строга забрана

Първо, нека да разгледаме списъка с храни, които трябва да бъдат изключени от вашата диета. Няма значение дали имате нужда от диета при възпаление, поликистоза на бъбреците или други видове заболявания - тези храни не трябва да се консумират в никакъв случай:

• рибни, месни и гъбени бульони;
• супи на базата на бульон, включително ukha;
• всяко тлъсто месо, включително патешко;
• всички морски риби;
• гъби от всички видове;
• всякакви пушени меса;
• деликатеси: колбаси, колбаси, бекон и др.;
• всякакви кисели краставички;
• всички бобови култури (боб, грах, фасул, соя);
• всичко пикантно, всякакви подправки и подправки;
• зеленчуци като киселец, репички, спанак, аспержи, магданоз;
• лук и чесън;
• сосове: горчица и черен пипер;
• натурално кафе, всякакъв шоколад и какао.

Диетата за пролапс на бъбреците също изисква спазването на тези доста строги правила. Сега може да ви се струва, че всичко е забранено, но това не е така. Списъкът с разрешени и препоръчителни продукти е не по-малко дълъг.

Диета при болки в бъбреците: разрешени храни

Ако имате сериозно заболяване, като киста на бъбрека, вашата диета трябва да се състои стриктно от следните продукти:

Много заболявания, включително бъбречен пиелонефрит, изискват мека диета със стриктно спазване на определената диета. Дори ако вече се чувствате добре, в името на вашето здраве си струва да не се отклонявате от планирания курс. Разбира се, ще бъде трудно да намерите кафене, което да ви предложи ястията, от които се нуждаете, така че се стремете да приготвяте всичко у дома и да носите закуски със себе си, където и да отидете, за да не се изкушите да нарушите диетата си.

Диета при бъбречни заболявания е ключова точкапри комплексно лечение. На първо място, важната функция на бъбреците е да поддържат хомеостазата в организма, изпълнявайки регулаторната функция на киселинно-алкалния и водно-електролитния баланс.

Регулаторната функция на ендокринната система на организма и метаболитната функция на бъбреците могат абсолютно уверено да се нарекат най-важните функции в човешкото тяло. Като правило, когато се появят бъбречни заболявания, бъбречната екскреция намалява, възникват ендокринни нарушения и метаболитните процеси се нарушават. Всички тези патологични процеси допринасят за развитието на хранителен дисбаланс. Диетата при бъбречни заболявания е не само симптоматичен, но и патогенетичен метод за лечение на бъбречни заболявания. При бъбречно заболяване незабавно настъпват патологични промени в цялото тяло. Например, появява се оток, метаболитните процеси се провалят, процесът на отделяне на течности и метаболитни продукти се нарушава, наблюдава се повишаване на кръвното налягане. В особено тежки случаи е възможно отравяне с токсини. От правилното и стабилно функциониране на бъбреците зависи своевременното освобождаване на метаболитни продукти от тялото и оптималният водно-солев баланс в организма.

Диетата при бъбречно заболяване е необходима почти толкова, колкото и лечението с лекарства. Това е правилно предписаната диета за бъбречни заболявания, която ще помогне добър резултатИ ефективно лечение. Диетата за бъбречно заболяване се предписва индивидуално във всеки случай и има някои характеристики, които се вземат предвид от специалиста при предписването. Лекуващият лекар и диетологът съвместно определят допустимото количество течност, сол, протеини, като вземат предвид характеристиките на хода на заболяването и общо състояниеболен.

Като правило, набор от диетични продукти за бъбречни заболявания се състои от пресни зеленчуци и плодове, които имат диуретични свойства. Например зеленчуковите култури включват краставици, цвекло, тиквички, тиква, корен от целина и листни марули. Плодовете включват пъпеши, дини, кайсии, сушени плодове, сушени кайсии, стафиди и сини сливи. Технологията за приготвяне на ястия за диетична маса за бъбречни заболявания също има някои характеристики. Почти всички диетични ястия се приготвят без сол и се приготвят най-добре в двоен котел. При особено тежки случаи на бъбречно заболяване ястията се приготвят без сол. За да компенсирате липсата на сол и да подобрите вкуса на готовите ястия, диетолозите обикновено препоръчват използването на винен оцет или лимонов сок.

В диетата при бъбречни заболявания е важно дробни хранения. Това е разделяне или раздробяване на общия дневен обем храна на пет до шест пропорционални хранения, като същевременно се избягва претоварването на бъбреците и храносмилателната система. Дневната норма за прием на течности е литър и половина, включително течността в основните ястия, т.е. можете да пиете до един литър течност в чист вид.

Диетолозите препоръчват дневна калорична диета за бъбречни заболявания в рамките на 3000 kcal. В този случай съставът на диетата трябва да бъде възможно най-висок на въглехидрати, приблизително 450-500 грама. Позволени са максимум 80-90 грама протеин. Съдържанието на мазнини в диетичните ястия не трябва да надвишава 70 грама. Диетата при бъбречни заболявания включва минимална консумация на мазнини и протеини, а максималните количества въглехидрати допринасят за ефективно лечение и добри резултати.

На първо място, диетата за бъбречни заболявания трябва максимално да допринесе за корекцията на метаболитните процеси в тялото на пациента. Степента на бъбречна дисфункция и тежестта на патологичния процес са основните критерии при предписването на диетично хранене. Други също толкова важни показатели за състоянието на пациента също са важни. Например наличието на подуване при пациента, повишено кръвно налягане, нивото на протеин в урината на пациента, способността на бъбреците да отделят протеинови метаболитни продукти. Ако има повишено количество протеин в урината на пациента, е необходимо да се увеличи количеството на приема на протеин. Повишеното подуване на пациента изисква изключване на солта от диетата. Приемът на течности обикновено е ограничен.

Диетата при бъбречни заболявания има някои особености, които трябва да се вземат предвид във всеки отделен случай. Разбира се, предписването на диетично хранене се извършва от специалист.

Хранене при бъбречни заболявания

Храненето при бъбречно заболяване е не по-малко важно по своята важност от самия процес на лечение и е основната му част. В човешкото тяло функцията на бъбреците като основен филтър е насочена към почистване и отстраняване на излишната течност, соли и токсини от кръвта. Основната задача на бъбреците е да осигурят оптимален състав вътрешна средачовешкото тяло.

Всяка минута през бъбреците се филтрира около един литър кръв, което е почти пет пъти теглото на бъбреците! В рамките на шест часа целият кръвен обем на човешкото тяло преминава през един цикъл на филтриране през бъбреците. За един ден бъбреците филтрират приблизително една и половина хиляди литра кръв. Очевидно е, че ежедневното натоварване на бъбреците е доста голямо и този процес не се прекъсва през целия живот на човека. Малко хора се замислят за важната функция на бъбреците. И почистването на кръвта от ненужни компоненти не е единствената им функция. Надбъбречните хормони изпълняват регулаторна функция на централната нервна система. нервна системаи настроението и разположението на човек зависи от количеството на тези хормони. Именно тези хормони определят податливостта на организма към стрес и готовността му да се справи с него. Съвсем очевидно е, че бъбреците са важен орган в тялото, общото състояние на човек зависи от тяхното състояние. Съвременната медицинска статистика показва бъбречно заболяване при всеки десети жител на нашата планета. това тъжна статистикарезултат от лошо хранене, консумация на лошо качество питейна вода, модерен начин на живот на човека. Как да избегнем подобна статистика и какво е необходимо за здравето на бъбреците?

На първо място, започнете правилна диета, ако имате бъбречно заболяване, което изключва от диетата ви нездравословни храни, алкохол и газирани напитки. Като цяло, предписването на диетично хранене, което ще бъде ефективно във всеки конкретен случай, е възможно само след пълен преглед на пациента и определяне на диагнозата от специалист. Общото оплакване от „дърпане или болка в долната част на гърба“ не е основание за предписване на диетично хранене. Необходимо е задълбочено изследване на всички симптоми и лабораторни изследвания. Много е важно да се определи нарушението на азотоотделящата функция на бъбреците. Именно тази точка обикновено е решаваща при предписване на хранене при бъбречно заболяване. При нарушение на азотоотделящата функция на бъбреците в диетата се осигурява минимално количество протеини - ограничава се консумацията на месо, риба, яйца, мазни храни. Консумацията на млечни продукти също е ограничена, но се допускат малки количества нискомаслена извара и кефир. Основната диета при бъбречни заболявания се състои от пресни зеленчуци и плодове, горски плодове, билки, сушени плодове и плодови сокове. В същото време технологията на готвене трябва да запази максимално витамините и фибрите в зеленчуците и плодовете. Най-добре е да приготвяте зеленчукови ястия в двоен котел, като ги подлагате минимално на пържене и термична обработка. Препоръчително е да се консумират зеленчуци с диуретични свойства, например диня, пъпеши, тиква, тиквички, краставици. Консумацията на нишестени зеленчуци е разрешена в много малки количества.

Многобройни научни изследвания на различни терапевтични диети за бъбречни заболявания се свеждат до едно твърдение - употребата на сол при бъбречни заболявания е забранена, а за подобряване на вкуса на диетичните ястия е разрешено използването на лимонов сок или винен оцет. Изключени са също: алкохолни напитки, кафе, чай, солени храни, шоколад и какао, горещи и пикантни ястия.

Хранене при бъбречно заболяване с възпалителни процеси без нарушения на екскреторната функция може да се предпише с обичайното съдържание на протеинови продукти, но с минимален прием на сол. Протеиновите продукти в такава диета са постно месо и риба, нискомаслени млечни продукти. Консумацията на млечни продукти дава голям бройкалций и калий. Въглехидратите в такава диета са представени под формата на зеленчуци и всички видове зърнени храни.

Количеството консумирана течност е приблизително два литра. Не забравяйте да включите в диетата си плодови компоти и сокове. Сушените плодове под формата на стафиди, сини сливи, сушени кайсии и смокини са доста хранителни и осигуряват на тялото калий. Ако състоянието на пациента позволява, е възможно лекуващият лекар да предпише диета с диня, тиква или портокал.

Друго често срещано бъбречно заболяване в наши дни са камъните в бъбреците. По правило образуването на камъни в бъбреците започва в резултат на метаболитни нарушения в организма. При обостряния и пристъпи на образуване на камъни, силно болезнени усещания. Балансирана диета и режим на пиене. Предписването на диетично хранене при бъбречни заболявания трябва да бъде поверено на специалист. За да се установи правилната диагноза, ще са необходими лабораторни изследвания и ултразвуково изследване. Храненето при бъбречно заболяване, а именно образуването на камъни, включва ограничена консумация на въглехидрати, съдържащи оксалова киселина. Продукти като бобови растения, цвекло, грах, киселец, ревен, магданоз, спанак, шоколад и какао трябва да бъдат изключени от диетата на пациента. Диетолозите препоръчват да се консумират храни, които ефективно премахват оксаловата киселина от тялото, като по този начин предотвратяват образуването на камъни в бъбреците. Плодовете, които можете да ядете, включват дюли, круши, ябълки, дрян и грозде. Ще бъде полезно да се консумират млечни продукти - мляко, кефир, постно месо и риба, салати от пресни зеленчуци от зеле, моркови, краставици и гъби. Основното условие за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците е рационалното, балансирано хранене. Необходимо е да се откажете от бързо хранене, алкохолни напитки и газирани напитки. Като цяло изключете голяма и неразделна част лоши навици модерен човек. Тялото определено ще ви благодари със здраве и пълноценен живот!

Не би било излишно да припомним, че храненето при бъбречни заболявания трябва да се обсъди с компетентен специалист.

Диета 7 при бъбречни заболявания

Диета 7 при бъбречно заболяване се състои в рязко ограничаване на употребата на екстрактни вещества, за да се сведе до минимум дразнещият ефект върху бъбреците и да се увеличи екскрецията на метаболитни продукти, като същевременно се осигури противовъзпалителен ефект. Диета 7 при бъбречни заболявания е балансирана, пълноценна, с пропорционално съдържание на протеини, въглехидрати, витамини и мазнини. В същото време консумацията на протеини е донякъде ограничена, а скоростта на консумация на въглехидрати и мазнини е приблизително в рамките на физиологичните нужди на пациента. Технологията за приготвяне на диетични ястия не включва използването на сол. Пациентът получава сол в количество не повече от 5 грама отделно и я консумира, без да я смесва с други ястия. Когато се храните на диета, приемът на течности е допустим до един литър. Изключва се консумацията на сладки газирани напитки. Избягвайте използването на продукти, които съдържат етерични масла и оксалова киселина. Диетичните ястия се приготвят най-добре в двоен котел или просто варени. Химическият състав на терапевтична диета 7 при бъбречни заболявания за един ден е 70 грама протеини, 60% от които са животински, 85 грама мазнини, 25% от които са растителни, 350 грама въглехидрати, приблизително 85 грама от които са захари . Енергийната стойност на диета 7 за бъбречни заболявания е приблизително 2550-2600 калории. Режимът на пиене е един литър течност.

Диета 7 за бъбречно заболяване включва максимално разнообразие от ястия с пълно съдържание на въглехидрати, мазнини, протеини и витамини. Не забравяйте да консумирате храни, които имат лиотропни свойства, например ферментирали млечни продукти, извара, кефир и мляко. Но най-добре е да ограничите консумацията на тежка сметана и заквасена сметана. За подобряване на вкуса на приготвените ястия се препоръчва използването на сушен копър, кимион, канела, червен пипер, лимонов сок или лимонена киселина. Общото количество консумирана сол е 5 грама на ден, като солта не се използва за приготвяне на основни ястия, а се консумира отделно.

Диета 7 за бъбречно заболяване предвижда дробно хранене, а именно разделяне на дневната диета на равни 5-6 части, със същия интервал от време между храненията.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата, ако имате бъбречно заболяване? На първо място се изключва консумацията на всякакви газирани напитки, било то минерална вода или сладки напитки. Като цяло тази препоръка се отнася не само за терапевтичните диети, но и за обичайната ежедневна диета. Ограничава се и консумацията на варива, като боб и грах. Ястия на основата на всякакви бульони, които съдържат екстрактни вещества, се изключват от диетата при бъбречно заболяване и няма значение на какво се основава бульонът. Напълно трябва да се изключат ястия с високо съдържание на сол - различни кисели краставички, всякакви консерви, пушено месо и рибни продукти. Също така сладки брашнени ястия, торти, сладкиши, всякакви десерти и кремове на маслена основатрябва да бъдат напълно изключени при предписване на терапевтична диета за бъбречни заболявания.

Диета 7 при бъбречни заболявания, с терапевтичния си ефект върху организма, регулира количеството на приема на протеини, фосфор и натрий. В този случай калоричното съдържание на консумираните ястия и честотата на хранене са от голямо значение. Протеинът е основен компонент за поддържане на жизнеността на тялото. Въпреки това, в резултат на метаболитни процеси в тялото се образуват отпадъци под формата на токсини, например урея, креатинин. По химичен състав такива вещества са азотни и се екскретират през бъбреците заедно с урината. Екскреторните и филтрационните функции на бъбреците по време на възпалителни процеси са значително инхибирани, токсините не се отстраняват от тялото, което провокира токсичен ефект. Поради тази причина Диета 7 при бъбречни заболявания ограничава количеството консумиран протеин до максималното ниво на физиологичните нужди на пациента.

Какво може да яде пациентът, когато е предписана диета 7 за бъбречно заболяване? От хлебните изделия се препоръчват за консумация безбелтъчен хляб, хляб с трици и пшеничен хляб, при условие че се пекат без сол. От първите ястия можете да ядете само тези, приготвени без бульон, на базата на зеленчуци, тестени изделия или зърнени храни, подправени с масло и билки. В началото на лечението трябва да се ограничи консумацията на месо и птиче месо. Малко по-късно можете да ядете варено постно месо, цяло парче или нарязано. Можете да ядете нискомаслена риба, варена или печена. Препоръчителният брой яйца е ограничен до 2 броя под формата на бели омлети или рохко сварени яйца. Консумацията на мляко и млечни продукти е възможна в ограничени количества. Зеленчуците, които можете да ядете, са домати, краставици, картофи, цвекло, карфиол, магданоз, копър и моркови. Освен това зеленчуците и билките могат да се консумират както варени, така и в свежи. По време на диетичното хранене се препоръчва да се консумират плодове и ястия, приготвени от тях, например дини, пъпеши, консерви, конфитюри, плодови пюрета и мусове. Режимът на пиене на пациента може да бъде разнообразен със слаб чай с мляко, ненаситена отвара от касис или шипки и зеленчукови или плодови сокове, разредени с чиста вода в съотношение 1: 1.

Диета 7 при бъбречно заболяване, ако е задължителна и стриктно спазвана по време на лечението, ще помогне максимален ефектот лечението.

Безпротеинова диета при бъбречни заболявания

Диета без протеини при бъбречни заболявания значително ще подобри ефективността на курса на лечение на остри и хронични заболявания. Ниският калориен прием на тази диета също помага за намаляване на общото телесно тегло. Но използването на диета без протеини като техника за отслабване не може да се нарече правилно. Загубата на тегло се дължи до голяма степен на намаляване на нивата на течности в тялото. Дългосрочните диети с ограничен прием на протеини или комбинирането на безпротеинова диета с интензивна физическа активност може да доведе до сериозна загуба на мускулна тъкан, която ще се използва за компенсиране на протеиновия дефицит.

Безпротеиновата диета за бъбречно заболяване по своята хранителна стойност не надвишава дневната нужда от 2200 калории. Енергийната стойност на хранителната диета за всяка категория пациенти е индивидуална. Така че при лежащо болни е възможно енергийната стойност да се намали до 1800 калории. Диетата без протеини включва намаляване на нивата на протеини до минимално ниво, а именно до 20 грама на ден. В същото време основните източници на протеини са растителните продукти. Месото, птиците и рибата трябва да се консумират в много ограничени количества или по-добре да се изключат напълно. Млечните продукти и яйцата също трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента. Въглехидратната част от менюто на безпротеинова диета е приблизително 350 грама на ден. Мазнините се препоръчват в количества не повече от 80 грама дневно.

За да се предотврати претоварването на бъбреците, режимът на пиене на диета без протеини е ограничен до 450-500 грама течност дневно.

Технологията за приготвяне на ястия за безбелтъчна диета се състои във варене, задушаване, задушаване, но не и пържене или печене във фурната. Ястията трябва да са възможно най-лесно смилаеми, без да се използва сол.

Основната хранителна диета на безпротеинова диета при бъбречни заболявания не може да се представи голям списъкразрешени продукти и доста голям списък с ограничени продукти. Да започнем със списъка на разрешените продукти. За печива можете да използвате хляб без сол. Консумацията на млечни продукти е възможна в минимални количества и силно ограничена. Почти всички зеленчуци могат да се консумират пресни или готови ястия. Най-добре е зеленчуците да се варят на пара или да се варят; не се допуска продължително задушаване и пържене на зеленчукови ястия. Можете да приготвите различни пюрирани супи, зеленчукови гарнитури и много други ястия от зеленчуци. Можете също така да ядете почти всички пресни плодове и всякакви ястия, приготвени от тях, например конфитюри, конфитюри, пудинги, плодови желета и пюрета. От мазнини можете растително масло, а в идеалния случай зехтинът е по-добър, разбира се. Сега нека да разгледаме списъка с ограничения. Така че печени продукти, съдържащи яйца и сол, пъпеши и бобови растения, морски дарове и риба от всякакъв вид, месо и птици са напълно изключени от диетата без протеини. Не се препоръчва да се консумират извара и сирена, всякакви десерти от извара и сирене, всякакви сладкарски изделия, торти, сладкиши, шоколад и ястия от него, млечни супи, първи ястия на базата на всякакви бульони. Не трябва да ядете солени храни и ястия, пушено месо и рибни продукти, консерви, семена и ядки. Забранено е използването на различни маргарини, огнеупорни мазнини и масла и кулинарни смеси за приготвяне на диетични ястия.

По правило безпротеинова диета продължава не повече от десет дни, през които е необходимо да се спазва леглото и да не се допуска физическа активност. Общото дневно количество храна, което трябва да приемате на равни частипет до шест пъти на ден. Приемът на храни и напитки при безпротеинова диета се регулира от диетолог индивидуално въз основа на резултатите от изследванията и общото състояние на пациента. Няма да е излишно да припомним, че използването на безпротеинова диета за намаляване на наднорменото телесно тегло може да причини протеинов глад и други нежелани усложнения, така че нейното предписване се извършва от специалист, ако е необходимо. Безбелтъчната диета значително ограничава хранителния прием, като по този начин спомага за подобряване на протеиновия метаболизъм, но този процес не трябва да се забавя. Безпротеиновата диета за бъбречни заболявания се използва като ефективен елемент от курса на лечение на хроничен гломерулонефрит с бъбречна недостатъчност, остри и тежки форми.

Диета при хронично бъбречно заболяване

По правило хроничните бъбречни заболявания възникват в резултат на продължителен ход на пиелонефрит, уролитиаза, гломерулонефрит и артериална хипертония. Отделителната функция на бъбреците постепенно намалява, в тялото се натрупват токсини и отпадъци, които провокират развитието на обща слабост и болезнено състояние, главоболие. Ефективността на курса на лечение се увеличава значително, когато пациентът се придържа към диета за хронично бъбречно заболяване.

Диетата за хронично бъбречно заболяване е на първо място необходимо да се ограничи количеството консумиран протеин и има няколко основни принципа, които ще разгледаме. Така че, солта и подправките, шоколадът и какаото и различни ястия и десерти, приготвени от тях, като цяло са изключени от диетата. Консумацията на храни, съдържащи фосфор и калий, е строго ограничена. Количеството на дневния прием на течности е ограничено до 1,5 литра. Принципът на дробно хранене ще бъде актуален - до пет пъти на ден. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да бъде най-малко 3500 калории.

Процесът на протеинов метаболизъм допринася за образуването на урея и креатин, които поради бъбречно заболяване не се отстраняват своевременно от тялото. Ограничаването на приема на протеини помага да се предотврати възможна интоксикация на тялото и да се намали натоварването на бъбреците. Диетата при хронично бъбречно заболяване ограничава дневния прием на протеини до 50 грама. Основният източник на протеин ще бъде постно месо и птици, нискомаслено извара и яйца. Растителните протеини, например соя, грах, боб, са напълно изключени. За да ви дадем обща представа за количеството протеин в храните, едно яйце съдържа приблизително 5 грама протеин. Същото количество протеин се съдържа в 200 гр. картофи, 25 гр. сурово месо, 35 грама извара или 20 грама сирене.

При хронични бъбречни заболявания се нарушава солевият баланс и в резултат на това в тялото се натрупват соли, което води до подуване. Следователно диетата при хронични бъбречни заболявания изключва консумацията на сол. Приготвянето на диетични ястия без сол е основният принцип на диетичното хранене при хронични бъбречни заболявания. Солта може да се консумира в количество не повече от 2 грама на ден отделно от основните ястия. В същото време от диетата се изключват различни зеленчукови кисели краставички, маринати, пушено месо и риба, консервирани храни, както и индустриални хлебни изделия, съдържащи яйца и сол. Прекомерното съдържание на фосфор провокира ускорено отделяне на калций от тялото; поради тази причина от диетата на пациента се изключват риба и рибни продукти, морски дарове, сирена, черен дроб, бобови растения и ядки. Поддържането на оптимален баланс на микроелементите ще осигури ограничаване на консумацията на храни, съдържащи калий, например фурми, домати, гъби, сушени кайсии.

Диетата при хронични бъбречни заболявания е доста калорична и е много важен момент. Това се обяснява с ограниченото количество протеин в него и при липса на калории тялото ще започне да използва мускулната тъкан, за да осигури собствените си жизнени функции. Съответно ефективността на диетата в този случай ще бъде нула. Калоричното съдържание на ястията може да се увеличи чрез въглехидрати, например в тестени изделия, зърнени храни, зеленчукови ястия, плодове и плодове. От диетата е необходимо да се изключат рибни и месни бульони и ястия на тяхна основа. Препоръчително е да се консумират зеленчукови супи, пюрета, гарнитури от зеленчуци на пара или варени. Като мазнини се препоръчват за консумация растителни масла и масло. Сладките и десертите включват мармалад, блатове и блатове, консерви и конфитюри. Много е важно да следвате принципа на дробното хранене, това ще избегне прекомерния стрес върху храносмилателната система и бъбреците на тялото. Количеството консумирана течност на начални етапихронично бъбречно заболяване трябва да бъде по-голямо от желаното количество и е приблизително 1,8 литра. В бъдеще количеството течност трябва да се намали до 0,8 литра. При хронични бъбречни заболявания дините и пъпешите трябва да се консумират много внимателно, поради високото съдържание на калий. За да се сведе до минимум дразненето на нездравословните бъбреци, се препоръчва диетичните ястия да се подправят с канела, сушен копър и лимонов сок. В този случай ястията не се подлагат на продължителна термична обработка, като правило се използва пара, варене или задушаване. Иначе технологията за приготвяне на диетични ястия при хронични бъбречни заболявания има същите принципи и концепция, както при бъбречните заболявания като цяло.

Диетични рецепти при бъбречни заболявания

Всеки орган от човешкото тяло има периоди на активна дейност и периоди на работа с минимална интензивност. Бъбреците не са изключение. Ето защо диетичните рецепти за бъбречни заболявания трябва да бъдат изчислени за употреба през първата половина на деня, до около 13:00 часа. През този период от време се отбелязва най-интензивната работа на бъбреците.

Диетичните рецепти за бъбречно заболяване през този период от време, като правило, се състоят от основните ястия на диетичната маса, например първата закуска може да се състои от овесени ядки, нискомаслено извара, конфитюр и сладък чай. Втората закуска може да се състои от омлет, малко парче постно месо или птиче месо, малка порция каша от елда и плодов сок. За обяд се препоръчва зеленчукова супа-пюре или вегетариански борш, варени картофи, варена постна риба и плодов компот. Следобед можете да хапнете под формата на сушени плодове - сушени кайсии, сини сливи, стафиди и чаша отвара от шипка с мед. За вечеря можете да ядете един оризов котлет със стафиди и желе. Час и половина преди лягане можете да изпиете чаша плодов сок с ванилови бисквити.

През втората половина на деня бъбречната активност постепенно намалява и следователно по време на терапевтичното хранене храната трябва да съответства възможно най-добре на физиологичното състояние на бъбреците в даден момент от деня. Най-добре е да се консумират зеленчукови и плодови сокове, пресни плодове или под формата на ястия и десерти. Като цяло, диетичните рецепти за бъбречни заболявания съдържат основно по-голямата част от зеленчукови и плодови ястия. Не трябва да забравяме и изключенията, например репички, чесън, спанак, карфиол, целина - са изключени от диетата на пациента. Първите ястия от диетата за бъбречни заболявания са представени в доста голямо разнообразие от супи от зеленчукови пюрета, зърнени и макаронени супи, които се приготвят изключително без месо или други бульони. Основните ястия могат да бъдат приготвени от постно месо, птици, риба, например във формата парни котлетиили кюфтета, варено месо. Основният хранителен продукт в диета за бъбречни заболявания може да се нарече каша, под всякаква форма. Може да бъде ориз, просо, овесени ядки, пшеница, с добавка на месо или плодове. От сезонни плодове се приготвят десерти и плодови пюрета. Това могат да бъдат плодови смутита и желета, желета и пудинги.

Диетично меню при бъбречно заболяване

Диетичното меню при бъбречни заболявания се съставя от диетолог, според препоръките на лекуващия лекар и в зависимост от общото състояние на пациента. По правило диетичното меню за бъбречни заболявания се състои от леки ястия, които допринасят за минимален стрес върху болните бъбреци и храносмилателната система. Това са предимно зеленчукови ястия и ястия от различни зърнени култури.

Диетичното меню за бъбречно заболяване за една седмица се състои приблизително от следните ястия:

• За закуска - оризова млечна каша, сирене със стафиди, чай с мед;
• За втора закуска - извара, отвара от шипки;
• За обяд - зеленчукова супа-пюре, варено месо, компот;
• За вечеря - рибни котлети на пара, гювеч от извара с паста, чаша нискомаслено мляко;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска - каша от елдас мляко, котлети от моркови, чай с мед;
• За втора закуска - варена риба и картофено пюре;
• За обяд - вегетариански борш, варено птиче месо, ябълков компот;
• За вечеря - месна запеканка, извара със захар, чай с мляко;

• За закуска - винегрет, варена риба, извара със заквасена сметана, чаша доматен сок;
• За обяд - млечна супа с фиде, ориз с телешко варено, компот от череши;
• За вечеря - картофена запеканка, овесени ядки с плодове;
• Преди лягане – чаша кисело мляко;

• За закуска - оризова млечна каша, сирене със стафиди, чай;
• За втора закуска - гювеч от извара;
• За обяд - зеленчукова супа, варено месо с каша от елда, ябълков компот;
• За вечеря - рибни котлети на пара, гювеч от паста, чаша мляко;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска - зеленчуков пилаф, извара със заквасена сметана, плодов сок;
• За втора закуска - извара, кефир със захар;
• За обяд - зеленчукова супа с пиле, телешко варено, ябълков компот;
• За вечеря - гювеч от извара с ориз, бульон от шипка;
• Преди лягане - сини сливи, сушени кайсии, стафиди;

• За закуска - млечна каша от елда, варено цвекло, отвара от шипки;
• За втора закуска – картофено пюре с варена риба;
• За обяд - вегетариански борш, варено месо, плодов сок;
• За вечеря - месна запеканка, чай с мед;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска – млечна каша от грис, чай;
• За втора закуска - винегрет, овесена каша с плодове, мляко;
• За обяд - супа от картофено пюре, варено месо, плодово желе;
• За вечеря - гювеч от извара, ябълкови палачинки, компот;
• Преди лягане - чаша кефир.

Това диетично меню за бъбречни заболявания има препоръчителен характер и може да бъде променяно или допълвано от диетолог.

Какви храни можете да ядете, ако имате бъбречно заболяване?

Основният момент в диетичното хранене при бъбречни заболявания е ограничената консумация на протеини и сол в диетата на пациента. Следователно калоричното съдържание на лечебните диетични ястия се постига чрез въглехидрати, съдържащи се в зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. протеин - необходим елементхраненето на човешкото тяло и не може да бъде напълно изключено от диетата. При хранене на диета е разрешена консумацията на постно месо, птици и риба в рамките на 100 грама дневно. Задължително е да се яде постно месо, за предпочитане сварено на малки парченца. Въглехидратната част на диетата се състои от различни зеленчукови ястия, например пюрирани супи, зеленчукови гарнитури, които са на пара или варени. Почти всички зеленчуци могат да се консумират пресни или варени, с изключение на спанак, целина и репички. За печени продукти можете да ядете безсолен хляб с трици и сив хляб от пълнозърнесто брашно. Можете да консумирате ограничени количества нискомаслени млечнокисели продукти и извара. Препоръчват се за консумация плодове и плодове, както и различни ястия, приготвени от тях. Например всякакви плодови пюрета, смутита, сокове, консерви, конфитюри.

Ако няма очевидни противопоказания и по препоръка на лекуващия лекар, е много ефективно да се извърши гладни дни, по време на които се консумират различни зеленчуци, сокове и плодове. В плодов гладен ден се консумират пет-шест пъти през деня по 300 грама сезонни плодове, например ябълки, круши, кайсии, дини, пъпеши. Можете да добавите малко мед или нискомаслено кисело мляко. В същото време не забравяйте за опасностите от гладуването, ако имате бъбречно заболяване. Не забравяйте, че дневният прием на калории трябва да бъде най-малко 3500 kcal. При бъбречни заболявания значително се намалява количеството пикантни храни и подправки, за да се сведе до минимум дразненето на бъбреците. Можете да използвате канела, дафинов лист и лук в малки количества.

Примерно меню терапевтично храненеза бъбречни заболявания включва първи ястия под формата на вегетариански супи и борш, крем супи, втори ястия под формата на котлети на пара, месо или риба, постно месо или птици. Гарнитурите могат да бъдат под формата на паста или каша. Десертите могат да бъдат направени от плодове и плодове, например желе, желе, смутита, плодови смеси. Отделно можете да ядете сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини. Яденето на пресни плодове и плодове също е много полезно. Препоръчваните напитки включват чайове, плодови и зеленчукови плодови напитки или сокове, запарки от касис или шипка. Преди пиене напитките трябва да се разреждат с преварена вода в съотношение 1: 1, това ще намали натоварването на бъбреците.

В зависимост от характеристиките на хода на заболяването, лекуващият лекар и диетологът определят какви храни могат да се ядат с бъбречно заболяване, индивидуално във всеки случай.

Какви храни не трябва да ядете, ако имате бъбречно заболяване?

Този списък е доста голям. Ето защо правилното хранене значително ускорява и повишава ефективността на оздравителния процес. Ще започнем този голям списък с протеинови продукти. Така че всички видове тлъсто месо, птици и риба, включително свинско, телешко и агнешко мазнини, са напълно изключени от диетата на пациента. Бульони, приготвени с месо, птици, риба, гъби и бобови растения също са напълно изключени. Всички продукти и ястия с високо съдържание на сол са обект на изключване, например зеленчукови туршии, консерви, всички видове пушено месо и риба, колбаси, пикантни ястия, аджика, горчица, люта чушка, чесън, лук. Този списък може да бъде продължен за неопределено време, но основният принцип на изключване е всички продукти, които могат да раздразнят болните бъбреци или да увеличат натоварването върху тях. Недопустимо е да се консумират различни десерти и кремове на базата на масло, сладкиши и торти, шоколад и какао, продукти и ястия на тяхна основа. Изключва се и консумацията на газирани напитки, силно кафе и какао. Изключват се всички храни и ястия с високо съдържание на сол и имащи свойствата да дразнят болните бъбреци и да стимулират работата им. По време на курса на лечение е необходимо да се осигури максимално щадяща диета, за да се сведе до минимум въздействието върху болните бъбреци.

Бъбреците изпълняват много функции в човешкото тяло: премахват токсичните вещества, поддържат обема на кръвта и киселинно-алкалния баланс, синтезират хормони и други ценни компоненти и регулират кръвното налягане.

Всякакви нарушения във функционирането на бъбреците (функционални или анатомични) могат да засегнат целия организъм и да доведат до влошаване на качеството на живот, социална дезадаптация, увреждане и дори смърт.

Хората, страдащи от бъбречни заболявания или имащи предразположение към тях, се съветват да коригират диетата си и да премахнат редица вредни компоненти.

Връзката между диетата и здравето на бъбреците

Диета с излишък на калий, фосфор, натрий и други вещества, образуващи камъни, причинява неправилно функциониране на бъбреците, допринася за появата на камъни в лумена на пикочните пътища и намаляване на местните мазнини. В резултат на това бъбречните клетки не са в състояние да издържат на други увреждащи фактори.

Ограниченията в храненето зависят от моментното състояние на бъбреците. Ако органите са здрави или тяхната функция е леко намалена, тогава няма специални ограничения за диетата. Въпреки това, при тежки нарушения, излишъкът от натрий, калий или фосфор не само влошава състоянието на бъбреците, но и засяга цялото тяло, провокирайки сериозни нарушения (от остеопороза до сърдечен арест).

По-долу е даден списък от 10 храни, които са вредни за хора с бъбречни патологии или предразположение към тях.

1. Мазнини и субпродукти

Доказано е, че прекомерната консумация на храни с високо специфично тегло на мазнини (свинска мас, варено свинско, патешко месо) води до повишена екскреция на оксалати с урината и също така допринася за развитието на нефрокалциноза, която намалява бъбречната функция и води до необратими дегенеративни промени.

Според местни учени млечните продукти също са богати на меланин (особено адаптираното мляко). Това вещество засилва растежа на камъни от пикочна киселина, което води до развитие на бъбречна недостатъчност.

Като алтернатива можете да използвате оризово или бадемово мляко. Съдържанието на фосфор и калий в тях е значително по-ниско.

Млечните продукти трябва да бъдат ограничени при тези с или предразположени към бъбречно заболяване, тъй като те са с високо съдържание на калий и фосфор.

7. Преработено месо

За преработени месни продукти се считат тези, които съдържат специални хранителни добавки, подправки и билки и сол за подобряване на вкуса и увеличаване на срока на годност. Обикновено те също са пушени, осолени или сушени.

Такива продукти са тясно свързани с развитието на хронично бъбречно заболяване поради наличието на консерванти, които имат нефротоксични свойства.

Едно проучване показва висока честота на хипертония при хора, които ядат преработени месни продукти. В резултат на това епителът на бъбречните съдове се заменя с фиброзна тъкан, което се отразява негативно на тяхната функционална активност.

В допълнение, месото, след осоляване или пушене, съдържа рекордно количество сол, което е независим рисков фактор за развитието на хипертония и синдром на оток. Учени от САЩ установиха пряка връзка между диета с химически преработени месни продукти и честотата на коронарна болест на сърцето и захарен диабет, при които в бъдеще се появяват признаци на диабетна нефропатия.

Месото с голям брой консерванти и сол трябва да бъде ограничено при хора, страдащи от остри или хронични бъбречни патологии.

8. Кайсии, сушени кайсии

Кайсиите са богати на витамин С и А, както и на фибри, които подобряват микрофлората и... Единственият минус е високото съдържание на калий ( отрицателно въздействиемикроелемент върху бъбреците, описан по-горе).

100 г пресни кайсии съдържат 280 мг калий, 100 г сушени кайсии - почти 800 мг. Това означава, че няколко сушени плода осигуряват на тялото почти половината от дневната нужда от микроелемент. Концентрацията на калий в кайсиите е значително по-висока от тази на всички останали плодове и сушени плодове.

Ако имате бъбречно заболяване, трябва да ограничите консумацията на кайсии, особено сушени кайсии, поради изключително високото съдържание на калий.

9. Бързо хранене

Юфката или картофите, които трябва да се залеят с вряла вода и да се изчакат 3-5 минути, са изключително опасна категория храна за тялото.

Те съдържат рекордно количество сол, което провокира повишаване на кръвното налягане и развитието на дистрофични промени в бъбречните тубули.

Специална роля, според натрупаните научни данни, се отдава на натриевия глутамат, подобрител на вкуса. Помага за повишаване на апетита. В резултат на това хората наддават на тегло, което засяга всички системи на органите и се увеличава рискът от мастна бъбречна дегенерация.

Освен това продуктите за бързо хранене практически не съдържат вещества, полезни за организма. Човек получава само калории и „пакет“ от болести, а не ценни витамини, макро- и микроелементи.

Консумацията на инстантни и готови ястия е рисков фактор за увреждане на бъбреците и други системи на организма.

10. Картофи

100 г картофи (това е около 75% от средния картоф) могат да съдържат от 280 до 500 мг калий, който е опасен за организма при нарушена бъбречна функция.

Доказано е, че накисването на картофите във вода (най-малко 4 часа) води до намаляване на концентрацията на калий с 1,5-2 пъти след варене.

В допълнение, този метод на обработка намалява нивото, което има благоприятен ефект върху съдържанието на калории в продукта и води до загуба на тегло.

Хората с бъбречни патологии с намалена функционална активност трябва да ограничат консумацията на картофи поради голямото съдържание на калий в тях. В краен случай е препоръчително да накиснете картофите във вода преди варене.

7 общи правила за диета

Диетолози и лекари по света препоръчват спазването на редица правила за поддържане на функционалната и анатомична цялост на бъбреците:

1. Пийте достатъчно чиста вода.Доказано е, че дефицитът на течности води до натрупване в организма на собствени метаболити, токсични вещества и камъни, образуващи компоненти, получени от храната. Нормата на консумация на течности на ден за възрастен е най-малко 1,5-2 литра.
2. Разнообразете диетата си.Не трябва да ядете едни и същи храни дълго време. Също така е важно да се спазва качественият и количественият състав на диетата. Неспазването на тези препоръки нарушава работата на местните имунни фактори на отделителната система и провокира развитието на уролитиаза.
3. Ограничете животинските мазнини.Доказано е, че повишената консумация на месо с високо съдържание на мазнини провокира появата на дегенеративни бъбречни заболявания (например нефрокалциноза).
4. Откажете се от вредните навици.Алкохолът насърчава разрушаването на епителните клетки на бъбречните тубули. Тютюнопушенето е силно свързано с автоимунни заболявания и скорост на прогресиране хронично заболяванебъбрек
5. Новини здрав образживот.Систематичната осъществима физическа активност, съчетана с разходки на чист въздух (паркове и иглолистни гори са идеални) подобрява метаболизма, спомага за повишаване на имунитета и устойчивостта към патогени на инфекциозни заболявания.
6. Поддържайте малки хранения.Трябва да приемате храна 5-6 пъти на ден на равни порции, което допринася за адекватно натоварване на бъбреците.
7. Свържете се със специалисти своевременноако се появят признаци на увреждане на бъбреците и други части на отделителната система (болки в долната част на гърба; намаляване или увеличаване на обема на урината; промяна в цвета на урината; болка и болка по време на полов акт и уриниране).

Заключение

По този начин, спазването на прости диетични препоръки и изключването на храни с високо съдържание на вещества, образуващи камъни (калий, фосфор и натрий), може да подобри състоянието на бъбреците, да забави хода на настоящите заболявания и да предотврати появата на нови.

Ако човек е болен, трябва да се придържа определен режимживот. И в същото време правилното хранене е много важно. Ето защо в тази статия бих искал да говоря за това каква може да бъде диетата за бъбречно заболяване.

Няколко думи за бъбреците

В самото начало трябва да се каже, че бъбреците в човешкото тяло изпълняват следните важни функции:

1. Регулиране на водно-солевия баланс.
2. Регулация на ендокринната система.
3. Метаболизъм на повечето хранителни вещества.

Какво е важно да знаете, ако пациентът има болки в бъбреците? Симптоми на заболяването, лечение, диета - това е, на което трябва да обърнете внимание специално внимание. Какви признаци на заболяване на този орган може да има човек?

1. Нарушение на уринирането. В този случай количеството дневна отделена урина може или да намалее, или да се увеличи.
2. Болка при уриниране (дизурия).
3. Може да има и болка в лумбалната област.
4. Телесната температура на пациента може да се повиши.
5. Често се появява подуване.
6. Други симптоми: повишено кръвно налягане, слабост, бледа кожа.

Таблица № 7

В допълнение към факта, че лекарят предписва на пациента да приема различни лекарства за бъбречни заболявания, също е много важно да се следва правилен режимхранене. Само с интегриран подход можете да се справите с болестта за кратко време. Каква трябва да бъде таблица № 7? какво значи това И така, тази диета се предписва при възпалителни процеси, които възникват в този орган. В този случай диетата изпълнява следните функции:

1. Щади работата на бъбреците, без да ги натоварва.
2. Намалява кръвното налягане.
3. Възстановява водно-електролитния баланс в тялото на пациента.
4. Облекчава подуването.

Тази диета се предписва при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Тази диета може да има различни подвидове: таблица 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Общи мощностни характеристики

Какво всъщност представлява диетата при бъбречни заболявания?

1. Протеините трябва да присъстват в диетата в малки количества.
2. Въглехидратите и мазнините влизат в тялото според нормата.
3. Необходимо е почти напълно да се премахне солта от диетата.
4. Консумацията на течности също е ограничена (за предпочитане до 0,8 литра на ден).
5. Храната трябва да бъде възможно най-обогатена.
6. Температурата на ястията може да бъде нормална, като е допустима и всякаква топлинна обработка.
7. Храненето е частично - 5-6 пъти на ден.

Химичен състав на диета №7

Също така е необходимо да се разгледа химически съставот този режим на мощност:

1. Белтъчини: 80 грама. От тях животинските протеини не трябва да бъдат повече от 50%.
2. Въглехидрати: 400-450 грама. Захарта не трябва да се консумира повече от 90 г на ден.
3. Мазнини: около 100 грама. 25% от тях са на растителна основа.
4. Пациентът не трябва да приема повече от 1 литър течност.

Храни, които пациентът може да яде

Какви храни са допустими за пациент, ако му е предписана диета за бъбречно заболяване?

1. Хлябът може да бъде безбелтъчен, пшеничен с трици. Приготвя се без сол.
2. Вегетариански супи.
3. През първите няколко седмици от лечението месото трябва да бъде изключено от диетата. След това можете да ядете постно месо. Може да е пилешко, заешко, пуешко.
4. Можете да ядете нискомаслена риба, варена и печена.
5. яйца. 1-2 броя на ден под формата на омлет.
6. Млякото и млечните продукти трябва да се консумират в ограничени количества.
7. Можете да ядете всички зеленчуци в натурален или варен вид.
8. Можете също така да ядете всякакви плодове. Динята и пъпешът са особено полезни при бъбречни заболявания.
9. Макароните трябва да бъдат максимално ограничени. Разрешени са зърнени каши.
10. Напитки: компоти, отвари, чай с мляко.

Храни, които трябва да избягвате

Диетата при бъбречни заболявания включва и избягване на определени храни. Какво трябва да забравим в този случай?

1. черен хляб. Табу - печива от обикновено печене.
2. Солени храни.
3. Рибни, месни и гъбени бульони.
4. Трябва да избягвате мазни риби и меса. Също така от пушени меса и консерви.
5. Зеленчуци, които не трябва да се ядат: бобови растения, киселец, гъби, чесън, лук. Също така трябва да избягвате кисели краставички и маринати.
6. Какао, шоколад, бонбони.
7. Кафе и всички алкохолни напитки.
8. Вие също не можете да пиете минерална вода, обогатен с натрий.

Примерно меню

За какво друго можете да говорите, когато обмисляте диета за бъбречно заболяване? Примерно меню също е мястото, където можете да насочите вниманието си. Как можете да организирате храненето си с този проблем?

закуска.Трябва да се пълни. Така че, можете да ядете омлет от две яйца, парче ръжен хляб, салата от пресни зеленчуци. Чаша прясно изцеден сок.

Обяд.Можете да изпиете чаша ферментирало печено мляко или кисело мляко. Като алтернатива можете да ядете любимите си плодове.

Вечеря.Супа от зеленчуков бульон. Постно месо или рибно филе. Гарнитура - натрошени картофи или варена леща. Салата от пресни зеленчуци. хляб. Отвара от шипки.

Следобедна закуска.Плодова салата или десерт от тиква.

Вечеря.Варени зеленчуци, печена риба, чай с мляко.

Преди да си легнете, можете да изпиете чаша кефир.

След като разгледахме каква диета за бъбречно заболяване може да бъде предписана на пациент, си струва да запомните, че тази храна трябва да бъде много калорична. Така че, пациентът трябва да получава най-малко 3000 kcal на ден.

Заместители на солта

Както вече стана ясно от текста по-горе, диетата при бъбречни заболявания включва пълно въздържание от консумация на сол. Това обаче понякога може да бъде много трудно да се направи. Ето защо сега бих искал да говоря за различни заместители на трапезната сол.

1. Био жива солот морски водорасли. Няма да можете да го получите сами. Но ако смелите водораслите в кафемелачка и посолите ястията си по този начин, можете да постигнете подобрен вкус.
2. Органична сол от жива целина. За да направите това, стъблата целина трябва да бъдат нарязани на парчета, изсушени и смлени в кафемелачка, преди да се добавят към ястията.

Подправките и чесънът трябва да бъдат напълно изоставени с тази диета.

Здравословни рецепти

И така, вече е ясно каква трябва да бъде диетата при бъбречни заболявания. Готварските рецепти са това, за което също искам да говоря.

Рецепта 1. Желе от инфузия на шипка.Първо трябва да приготвите инфузия. За целта две супени лъжици счукани шипки се заливат с две чаши вода, всичко се вари на тих огън около 5 минути и се оставя за 8 часа. След това разтворете две супени лъжици захар в половин чаша запарка, след това оставете всичко да заври и смесете с останалата течност. Отделно трябва да приготвите желатин, като добавите 1 чаена лъжичка охладена преварена вода. След половин час полуготовият желатин се добавя към шипковия бульон, леко се загрява и се довежда до кипене. След това всичко се поставя на студено място. През времето най-здравословният десертготов.

Рецепта 2. Супа от пресни плодове.Диетата при бъбречни заболявания се оказа не толкова страшна. За жените тази рецепта трябва да зарадва. В крайна сметка това ястие е много вкусно, но нискокалорично. За да го приготвите, трябва да измиете, обелите и нарежете на малки кубчета следните плодове: праскова, пъпеш, круша, ябълки (по 20 г). Останалите кори и семена се заливат с гореща вода, варят се на огън около 15 минути, след което всичко се влива в продължение на 25 минути. Към тази плодова отвара трябва да добавите малко вода, както и захар (или фруктоза). След това се пасира и всички нарязани плодове се поставят в течността. Сместа се довежда до кипене и се вари не повече от 7 минути. Супата се насипва в купички. В този случай трябва да поставите предварително сварен ориз в него. Всичко се подправя със заквасена сметана.

Струва си да се каже, че може да има рецепти за това огромно количество. Основното тук е да използвате само одобрени продукти, както и да спазвате правилата за готвене (най-важното е да не използвате сол). В същото време пациентът няма да страда от глад, тъй като храната е много калорична и задоволителна.

Храненето при бъбречно заболяване е неразделна част от пълното възстановяване. от правилен изборДневното меню зависи от прогресията на патологията. Премахването на вредните храни и увеличаването на количеството здравословни храни помага на бъбреците да премахнат недостатъчно окислените вещества и отпадъци.

За какви заболявания е показан?

Какви бъбречни заболявания изискват терапевтична диета? Индикацията е всяка патология на органа, която придружава нарушение на филтрационните и екскреторните функции:

• Гломерулонефрит.
• Хронична и остра бъбречна недостатъчност.
• Амилоидоза.
• Туберкулозно увреждане на бъбреците.
• Уролитиаза.

Пиелонефрит на ранни етапипрогресията протича без нарушаване на функцията на съответния орган. Спазването на диетата при това бъбречно заболяване се обсъжда с Вашия лекар. В 50% от случаите диетичните ограничения не са критични.

Изключването на някои храни от менюто е мярка, необходима за пациенти, страдащи от нарушение на двете функции на отделителните органи, посочени по-горе. Поради недостатъчното филтриране на течността от нефроновите съдове, в тялото се натрупват прекомерни количества отпадъци и токсини.

Вредните вещества при нормални условия се елиминират от тялото чрез урината, но при болни бъбреци те бавно отравят човека. Предписването на терапевтична диета за съответната патология се извършва от лекар.

Независимото придържане към здравословна диета в редки случаи влошава състоянието на пациента при наличие на съпътстваща дисфункция на вътрешните органи.

Принципи на специализирана диета

Основната идея на диетата при бъбречни заболявания е да се намали натоварването на съответните органи и да се улесни елиминирането на токсичните вещества. За постигане на съответната цел лекарите предписват лечебна таблица № 7 (според Pevzner).

Принципи на диета при бъбречно заболяване:

• Ограничете консумацията на кухненска сол.
• Чести, но малки хранения (до 6 пъти на ден). Яденето на храна на малки порции насърчава бързото усвояване на веществата, намалявайки функционалното натоварване на бъбреците и стомашно-чревния тракт.
• Преминете към варена храна. От менюто се препоръчва да се изключат пържени и пушени ястия.
• Намаляване на приема на протеини.
• Намаляване на дневния обем вода, използвана вътрешно.

Диетично меню No 7 при бъбречни заболявания трябва да бъде пълноценно, обогатено с витамини и минерали. Терапевтичната диета е насочена към минимизиране на вредните храни, като същевременно увеличава количеството на здравословните храни.

Водно-солев режим

Описаният вариант на хранене при бъбречно заболяване изисква задължително ограничаване на приема на течности и кухненска сол.

В първия случай, поради дисфункция на съответните телесни структури, всяка излишна влага е вредна за тялото. Причината е недостатъчната скорост на отделяне на урина, което причинява стагнация на течности с прогресиране на вторични симптоми (повишено кръвно налягане, подуване, главоболие).

Ограничаването на солта е мярка, насочена към намаляване на стагнацията на течности в тялото. Натрият, който е част от традиционната подправка, задържа водните молекули, повишава кръвното налягане и стреса върху бъбреците. Препоръчителната дневна доза сол е 2-3 g.

Необходимо е да добавите подправка само преди директна употреба. Варенето в солена вода или бульон е противопоказано.

Ограничаване на протеини

Таблица No7 е нископротеинова диета при бъбречни заболявания. Протеините са важно хранително вещество, необходимо за изграждане на нови клетки и осигуряване на тялото с енергия.

На фона на патологията на отделителната система се наблюдава нарушение на отстраняването от тялото на недостатъчно окислените продукти на протеиновия метаболизъм.

• Ограничаване на дневното количество протеин до 20-25 g.
• Изключване на растителни протеини. Аминокиселините от бобови растения и други зеленчуци се усвояват по-трудно от човешкото тяло. Предпочитание трябва да се даде на месото и рибата.

Диета без белтъчини при бъбречно заболяване се предписва при пълна органна дисфункция с невъзможност за отстраняване на отпадъците. Посочената диета е временна, тъй като изключването на протеини от менюто е изпълнено с прогресиране на сериозни смущения във функционирането на други вътрешни структури.

Диета по време на бременност

Диета с ниско съдържание на протеини при жени, носещи плода, заплашва да наруши развитието на бебето. Поради това изборът на терапевтична диета винаги трябва да бъде придружен от консултация с лекар.

Менюто се създава индивидуално, за да се сведе до минимум натоварването на болните бъбреци, но при запазване необходимо количествохранителни вещества за плода. Принципите на диетата напълно съвпадат с описаните по-горе.

Разрешени и забранени продукти

Какви храни за бъбреците трябва да изберете? Набляга се на храни с ниско съдържание на протеини с диуретични свойства.

Разрешени продукти:

• Постно месо и риба.
• Зеленчукови супи.
• Хлебни изделия от нискокачествено брашно (трици).
• Яйца и млечни продукти.
• Зеленчуци: картофи, моркови, зеле, домати, краставици, тиквички.
• паста.
• Пресни плодове.

Какво не трябва да ядете, ако имате бъбречно заболяване? Следното остава забранено за пациентите:

• Тлъсти меса.
• Консерви и маринати.
• Люти подправки, подправки.
• Алкохол.
• Силен чай и кафе.
• Бобови растения.
• Пушени меса.
• Твърдо сирене.
• гъби.
• Газирани напитки.

Разбирайки кои храни са полезни за бъбреците, пациентът може самостоятелно да промени ежедневното си меню. Основното нещо е да обсъдите принципите на здравословното хранене с Вашия лекар.

Прочистващи дни

Особеност на диетата за болки в бъбреците е възможността за провеждане на дни за пречистване. Долната линия е да се изключи приемът на протеини, като се сведе до минимум приема на мазнини и соли в тялото. На практика пациентът консумира само няколко зеленчуци и плодове с малко количество вода през деня.

Дните на гладуване трябва да се провеждат със съгласието на лекаря. В противен случай рискът от дисфункция на вътрешните органи се увеличава.

Примерно меню за седмицата

Характерът на диетата на човек зависи от вкусовите предпочитания и необходимостта от ограничаване на храните, описани по-горе. За да улесните спазването на диетата, по-долу е една от приблизителните опции за менюто за седмицата:

• понеделник и сряда. За закуска се препоръчва да направите омлет на пара с тост от ръжен хляб. Измийте всичко с чаша сок или слаб зелен чай. За обяд - зеленчукова супа с картофено пюре и пилешки котлети (без тесто). Следобедна закуска – извара с ябълка или друг плод. Вечеря – задушени зеленчуци с пилешка пържола.
• вторник и петък. Закуска – гювеч от извара с чаша чай. За обяд - супа от броколи с телешки кюфтета. Следобедна закуска - чаша кефир с банан. Вечеря – варено телешко с картофено пюре и чаша плодов сок.
• четвъртък и събота. Закуска - овесени ядки, варени на вода с добавка на стафиди и мед, филия ръжен хляб със сладко по избор на пациента. вечеря - супа от елда, варен ориз с масло, пилешки котлет и зеленчукова салата. Следобедна закуска – 2-3 ябълки. Вечеря - риба със зеленчуци на пара.
• неделя. За закуска – царевична каша с чаша мляко. Обяд – пилешки бульон с юфка и птичи гърди. Следобедна закуска - извара с горски плодове. Вечеря – печени картофи, салата от цвекло с телешки котлет.

Лечебното хранене е най-простото и най- наличен методстабилизиране на състоянието на пациента с патология на отделителната система. Като оптимизирате диетата си, можете да намалите количеството на използваните лекарства. Възстановяването обаче изисква цялостно използване на всички налични средства.