Вкусно не означава скъпо. Трудно е да не се съглася с тази проста истина. В крайна сметка от най-обикновените, достъпни и евтини продукти можете да приготвите такива кулинарни шедьоври, че да глътнете езика си. Това важи и за десертите. Любителите на сладкото ще се съгласят, че домашно приготвените сладки са много по-вкусни от купените в магазина.

Предлагаме ви бюджетни рецепти за вкусни и икономични десерти.

За да приготвите този скъп италиански десерт, не е нужно да харчите много пари за закупуването на неговите компоненти. Ще предоставим рецепта за неговия вкусен и бюджетен аналог.

За готвене вземете 5 яйца. Разделете белтъците и жълтъците.

Протеините трябва да се смесват с:

• извара (300 г),
• захар (50 г),
• ванилия на вкус.

Миксерът ще ви помогне бързо да смесите сместа.

1. Смесете жълтъците със захарта (50 г) и също използвайте миксер за разбиване.
2. Сварете 3 малки лъжички кафе в 15 мл вода.
3. Вземете обикновена бисквитка и я потопете в кафе. Поставете във формата.
4. Добавете сместа с изварата, след това с белтъците.
5. Повторете процедурата.

Трябва да има поне три или четири слоя.

Върху целия този разкош поръсете какао.

Охладете почти готовото тирамису за няколко часа. Това вкусно лакомство се препоръчва да се сервира с кафе.

Торта "Минутка"

Не е чудно, че този десерт е на първо място в списъка с рецепти. Още по самото име се досещате, че приготвянето му ще отнеме само няколко минути.

1. Разбийте 2 яйца.
2. Постепенно добавете чаша захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. В отделен съд смесете чаша брашно и две големи лъжици какао. Загасете содата с оцет или лимонов сок и също добавете към получената смес. В него се изсипва яйчено-захарната смес.
4. Изсипете тестото във формата и поставете в микровълновата на пълна мощност за 4 минути.

Можете да използвате кондензирано мляко като крем или можете да добавите към него масло и банани.

Тази рецепта е изключително лесна за изпълнение. Децата ще бъдат особено възхитени от този десерт.

1. Разтопете 150 г бял шоколад.
2. Смелете 50 г корн флейкс.
3. Смесете ги с 50 г стафиди.
4. Всичко се залива с разтопения шоколад и се разбърква.
5. Оформете от сместа топки и ги наредете върху чиния, застлана с фолио.
6. Оставете десерта на студено за 10 минути, и вкусна сладостготов.

Рецепта за торта на тиган

Първо пригответе крема.

1. Смесете мляко (100 г), яйца (2 бр.), брашно (2 супени лъжици). Добавете захар (1 супена лъжица) и ванилин.
2. Разбийте добре и поставете на слаб огън.
3. Когато кремът стане гъст, можете да изключите котлона.
4. Добавете масло(200 г) и сместа се разбърква малко с миксер.
5. Дайте му време да се охлади.

Сега започнете да приготвяте тортите.

1. Смесете кондензирано мляко (1 кутия) с яйце.
2. Добавете брашно (половин килограм), гасена сода.
3. Омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви.
4. Оформете нещо като колбас и го разделете на 7-8 части.
5. Оформете ги на питки, дайте им кръгла формас помощта на чиния.
6. Запържете сладките в тиган до златисто кафяво.
7. Намажете ги със сметана и сервирайте тортата на масата.

Бисквитена торта

Изглежда, че самите бисквитки са независим десерт. Но можете да направите десерт от него, донякъде напомнящ на легендарния „Картоф“. Основното предимство на тази рецепта е, че тортата се прави без печене.

1. Натрошете на ситно 250 г бисквитки (захарни, Юбилейни, За кафе) и след това смелете с помощта на блендер или месомелачка.
2. Смесете чаша захар и 3 големи лъжици какао.
3. Към тях добавете половин чаша топло млякои разбъркайте.
4. Смесете тази маса със 100 г масло, нарязано на парчета.
5. Сега можете да комбинирате всичко с бисквитки и да добавите ядки или семена.

Можете да подредите тортата под формата на змия.

Не се отчайвайте от необичайното име на десерта. Всъщност рецептата е много лесна и проста.

1. Пригответе 4 ябълки, отстранете сърцевината и нарежете на няколко части (за предпочитане на половина).
2. Изпечете ги във фурна (микровълнова). След това отлепете кожата.
3. Намачкайте ябълките с вилица и добавете мед (3 големи лъжици). Разбъркайте.
4. Чукнете 1 яйце в тази смес.
5. Разтворете още една голяма лъжица мед (за предпочитане на водна баня).
6. Изсипете меда във формите за печене и отгоре наредете ябълковата смес.
7. Поставете върху лист за печене с вода. По-добре ще е да стига до средата на формичките.
8. Оставете за половин час на 180 градуса.

Сервирайте и в рамекини с вкусно сладкоили конфитюр.

1. Нарежете три банана по дължина и ги поставете върху лист за печене.
2. Отделно се смесват 300 г извара, 5 големи лъжици мед, 150 г кисело мляко и 2 яйца.
3. Изсипете сместа върху бананите.
4. Пече се 25 минути на 180 градуса.

Пригответе икономичен и прости десертине е трудно. В крайна сметка най-вкусната храна обикновено се състои от най-обикновените съставки.

Повечето деца и възрастни обичат десерти. Торти, сладкиши, тарталети - всичко това е украса за всяка празнична маса.

Най-лесните десерти за приготвяне Най-лесните десерти за приготвяне десерти

И понякога десертите могат да се нарекат истинско произведение на кулинарното изкуство. Но не само за празниците на домакинята пригответе вкусни сладкиши.Съгласете се, бисквитка или торта с чаша чай или сутрешно кафе ще направят началото на деня по-приятно и вдъхновяващо. Е, ако в къщата има деца, тогава без вкусни, но в същото време здравословни десертиПросто не можеш да минеш!

Но какво ще стане, ако домакинята няма много време? Не е тайна, че днес голям брой модерни женине само водят домакинство, но те също работят. Освен това често има ситуации, когато десертът трябва да се приготви бързо, с минимални усилия - напр. когато гостите са на прага.В такива случаи на помощ ще дойдат сравнително леки, но не по-малко вкусни десерти. Дори начинаеща домакиня може да ги приготви и може би те ще бъдат началото на вашите кулинарни експерименти и шедьоври.

Предлагаме на вашето внимание няколко вида десерти, които със сигурност ще зарадват любимите ви хора, но няма да ви отнемат много време. Приготвят се сравнително лесно.

Лек десерт от диня и ягоди

Лек желиран десерт - плодов пай

Основното предимство на желирания пай е минималните процеси по време на приготвянето. По принцип просто трябва да смесите добре всички съставки и след като поставите сместа във форма, изпечете във фурната. Особено популярни са желирани пайове с ябълки.

Ябълките са много достъпен плод през цялата година, а самата рецепта може спокойно да се нарече икономичен вариант. Друго предимство на желирания пай е възможността да експериментирате с пълнежи. Ябълките лесно се заменят с круши, сливи, праскови и др. Освен това можете да намерите много рецепти с солени пълнежи. Но днес говорим за десерти, затова предлагаме една от най-популярните рецепти - желиран пайс ябълки.

съставки:

• 3 ябълки
• 2 яйца
• 1 чаша захар
• 1 чаша кефир
• 300 г брашно
• 90 г зехтин
• 1 ч.ч бакпулвер

Подготовка

1. Необходимо е да се комбинират яйца и захар,Разбийте добре до пухкава смес, добавете кефира и зехтина. Разбъркайте и добавете бакпулвера. Препоръчително е брашното да се пресее поне два пъти преди да се добави към сместа. След това брашното се добавя към тестото и се разбърква добре, докато бучките изчезнат напълно.
2. Обелете ябълкитеотстранете сърцевината и нарежете пулпата на кубчета. Добавете кубчетата ябълка към тестото и разбъркайте внимателно. Формата за пай се намазва с масло, изсипва се тестото и се слага във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Баницата се пече около 40 минути.
3. Готовият пай може да се украси с пудра захар.

Лек десерт с извара без печене

Всъщност съществува огромно количестворецепти за приготвяне на десерти без печене. Те са с различна сложност, но повечето не отнемат много време.

Искаме да насочим вниманието ви към здравословните десерти с извара без печене. Предлаганата от нас рецепта не съдържа яйца и брашно, което означава, че не е нужно да се притеснявате за фигурата си.

съставки:

• 500 г мека извара
• 300 г кисело мляко (10% заквасена сметана)
• 30 г желатин
• захар на вкус
• всякакви плодове

Приготвяне:

1. Комбинирайте изварата в дълбок съд,кисело мляко и захар, разбъркайте добре. Вместо захар можете да добавите малко натурален мед.
2. В отделен малък контейнерразредете желатина с чаша вода и оставете за 10 минути. Когато желатинът набъбне, поставете го на слаб огън и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това внимателно добавете желатина към масата на изварата на тънка струя и разбъркайте. Поставете любимите си нарязани плодове на дъното на формичките и напълнете с получената смес. След това поставете формите в хладилника. Вашите усилия да приготвите десерта приключиха и през следващите 2,5 часа можете спокойно да се занимавате с домакинска работа или да приготвяте други ястия за посрещане на гостите.
3. За да поднесете десерта, ще трябва да го извадите от формата,като го обърнете, плодовете ще са отгоре. По желание може да залеете този нежен изварен десерт със сироп и да украсите с листенца мента. Това ястие традиционно се харесва дори и на не най-големите любители на извара, благодарение на своята нежност и приятен вкус.

Лесни за приготвяне десерти - идеи

Лек десерт - кисело мляко с ягоди

Лек десерт - лимонов мус с бисквити

Лек десерт - сладолед, пандишпан, ягоди

Лек десерт - кафе мус

Лек десерт - лимоново сорбе

Лек десерт - плодов сладолед

Лек десерт - резенчета ябълка с фъстъчено масло

Лек десерт - печена ябълка

Лек десерт - бананови резенчета с шоколад

Сладкиши- това е изкушение, удоволствие, изкушение, нещо, което подобрява настроението ни и ни прави малко по-щастливи, нещо, което радва и вдъхновява. Разбира се, ако се притеснявате за здравето и фигурата си, трябва да сте по-внимателни с тях, но понякога трябва да си позволите тази малка слабост! В допълнение, съвременната кухня е измислила толкова много различни рецепти за диетични и нискокалорични сладкиши, където със сигурност можете да намерите своя любим.

По-точно научни думи, тогава сладките са сладкарски или висококалорични хранихрани, съдържащи много захар. Имат приятен вкус и мирис, на който е много трудно да се устои.

Абсолютно всички ги обожават – от най-малките до най-големите. Сладките се усвояват лесно от тялото ни, съхраняват се дълго време и се съхраняват добре, съдържат много въглехидрати, които ни дават много енергия.

Сладките често се сервират за десерт - заедно с чаша ароматно кафе или чай. На тържества, сватби и корпоративни събития определени видове сладкиши се сервират на отделни маси, като украса и задължителен компонент на празника.

В зависимост от съставките, използвани в процеса на приготвяне, сладките могат да бъдат захарни и брашнени. Основата за сладките сладкиши е захарта, медът и различни сиропи. Основата на брашното е брашното с всякакви подправки и пълнежи.

Сладките са преди всичко разнообразие от бонбони домашно приготвени. Има много разновидности на сладкиши - това са блокчета, сладки, карамели и близалки, сладки с с различни пълнежи, трюфели, карамели, печени сладкиши, вафли, шоколад, млечни и плодови бонбони и много, много други.

По правило основните компоненти на всички сладкиши са въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза и др.), Много малко протеини, мазнини и малко витамини и минерали. Въпреки че това се отнася за повечето бонбони. Но ако вие и аз приготвяме домашни сладки от сушени плодове, мед и ядки, тогава, разбира се, те хранителна стойностще бъде съвсем различен.

Рецепти за оригинални и невероятни сладкиши, които се обновяват ежедневно с нови продукти в сайта - прекрасна алтернатива на сладкишите от рафтовете на супермаркетите. И което е много важно е, че в домашно приготвените сладки вероятно няма да откриете вредни за здравето добавки, консерванти, стабилизатори или оцветители.

Бонбони самостоятелно направен- това е най-добрият подарък за всеки повод, страхотна украсапразнична трапеза и незаменим деликатес за децата на всички времена и народи.

Как сами да си направите бонбони – красиви, натурални, вкусни, не отстъпващи нито по вкус, нито по външен вид на подобните си? Толкова е лесно! Освен това процесът на приготвяне на домашни сладки е толкова вълнуващ, че за много домакини правенето на сладкиши се превръща в истинско хоби, което ви позволява винаги да имате под ръка сладко лакомство за семейството, приятелите, децата и колегите от работата.

Искаме да предложим на вашето внимание само най-вкусните и интересни рецептиприготвяне на домашно приготвени сладки, които могат да превърнат и най-обикновеното чаено парти в истински празник - Трюфел сладки, сладка наденица, домашен карамел, домашен мармалад, домашно Рафаело, домашни сладки Тофи, захаросани портокали, червени боровинки в захар, козинаци, домашни карамели, мас в шоколад, домашни блатове, бонбони със сини сливи, суфле, пастила, грилаж и много, много други рецепти със снимки и рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Сладките, направени със собствените си ръце, освен това с любов, имат специален, уникален вкус и несъмнено ще се харесат на всеки - сладък зъб, шокохолик и дори тези, които спазват диета и следят фигурата си.

Здравословните нискокалорични сладкиши, направени от сушени плодове, ядки, с парченца моркови, тиква, с всякакви подправки и мед, изобщо не противоречат на основните принципи на здравословното и правилно хранене.

Бързи десерти- звучи примамливо, нали? Веднага се появява нещо вкусно. И ако освен това не е нужно да прекарвате часове в магия в кухнята, за да зарадвате себе си и любимите си хора, тогава наистина искате да приготвите десерт за бързо решение. А ние ще ви предложим няколко идеи за подобни вкусотии.

Прости рецепти за десерти

Когато имате време и желание и особено важен повод, можете да си позволите да се занимавате с приготвянето на някаква супер торта. Но много по-често на помощ ни идват прости неща. бързи десерти. Изобретателните домакини могат да ги изградят от всичко.

Бързо и лесно се приготвят всякакви вкусотии от плодове, извара, мед, шоколад. Често се използват обикновени бисквитки - в комбинация с няколко вкусни съставки получавате бързи десерти за чай.

Торта от крекери и плодове

готвене бързо ястиеот категорията десерти без печене. Ще отнеме малко време за приготвяне, а продуктите, от които се състои, са доста достъпни.

И така, нека вземем:

• бисквити „Нежни крекери“ - 300 г;
  
• банани - 2-3 броя;
  
• заквасена сметана - 1 чаша;
  
• захар - 1,5 супени лъжици;
  
• за украса - киви и всякакви плодове.

Начин на приготвяне:

1. Имаме нужда от плоска чиния - върху нея сложете слой бисквити.
2. Кремът се приготвя просто - заквасената сметана се разбива със захарта. Намажете всеки крекер с получения крем и отгоре покрийте с тънък резен банан.
3. Отново излагаме слой бисквити, намазваме със сметана и покриваме с банан - и така нататък, докато всички наши съставки изчезнат.
4. Украсете горния слой на тортата с горски плодове и резени киви.
5. Поставяме нашия десерт в хладилника за половин час - и това е всичко, вкусът е готов, лекуваме семейството.

Гостите също ще харесат тортата, рецептата е доказана. Между другото, бързите десерти, направени от бисквити, са доста популярни и има много възможности за приготвянето им.

В това видео има още една идея за десерт от бисквити, това е руло Bounty:

Печени ябълки

Бързите и лесни десерти са страхотно удоволствие – приготвят се бързо и са много здравословни. Е, разбира се, вкусът им е отличен, десертът просто не може да бъде друг! Това е ястие не толкова за утоляване на глада, колкото за удоволствие. И така, готови ли сме?

Какво ни трябва:

• 4 ябълки;
  
• 2 супени лъжици мед;
  
• шепа стафиди;
  
• ядки на вкус - фъстъци, лешници, орехи;
  
• малко канела.

Как се готви:

1. Измийте и подсушете ябълките.
2. Нарежете ги на тънки филийки, наредете ги красиво върху чиния и поръсете с канела.
3. В центъра на нашата ябълкова композиция поставяме стафиди, нарязани ядки и заливаме всичко с мед.
4. Поставете съда в микровълнова или фурна за 6-8 минути.
5. Изваждаме го и, наслаждавайки се на невероятния аромат, сервираме на масата.

Малинов сладолед

Домашен сладолед, без консерванти, от здравословни съставки и най-важното, прост и бърз - красота, и това е всичко!

• замразени малини - 1 чаша;
  
• гъсто кисело мляко (може да се използва гръцко) - половин чаша;
  
• течен мед - 1 чаена лъжичка (може да се замени с кленов сироп).

Е, процесът на производство може да бъде описан накратко; хубавото на бързите десерти е, че приготвянето им е толкова лесно, колкото беленето на круши.

Слагаме всичките си съставки в блендер и разбиваме, за предпочитане до гладкост - по-приятно е за ядене. Дори не е нужно да го замразявате, а го сервирайте веднага.

Ако наистина искате десертът да отговаря на името "сладолед", охладете го във фризера, докато достигне желаната консистенция.

Мъжете не оправдават очакванията ни и само десертите носят истинско незабавно удоволствие без последващо разочарование

Десерт със заквасена сметана "Въздух"

Бързи десерти- има такова разнообразие от тях, че е трудно да изберете кое ястие да приготвите, защото искате да опитате буквално всичко!

Нека изненадаме семейството си с най-деликатния ефирен десерт, който прилича на облак. Приготвя се лесно - ето я рецептата, опитайте я, няма да останете разочаровани.

• 1 пакетче желе (разреждаме го в 100 ml вода);
  
• заквасена сметана (за предпочитане 15-20% съдържание на мазнини) - 200 ml;
  
• пудра захар - вземете го на вкус (желето съдържа захар, така че нямате нужда от много прах, в противен случай ще има приятен вкус).

Начин на приготвяне:

1. Разредете желето от торбата в гореща преварена вода, разбъркайте, докато зърната се разтворят.
2. Когато сместа се охлади, ще я победим със заквасена сметана - ако искате, използвайте блендер или миксер, но ще работи дори и с обикновена вилица или бъркалка. Разбийте поне 5 минути - трябва да наситим десерта с кислород.
3. Опитайте ястието преди да добавите пудра захар - подсладете, ако е необходимо.
4. Изсипете въздушния облак от заквасена сметана в широки чаши или купички и го приберете в хладилника да стегне.
5. Украсете готовия десерт с мента и, ако желаете, с плодове или лимонова кора, нарязани на змиевидна форма.

Чийзкейк "Ванилия"

Има бързи десерти, чиито рецепти изненадват с лекотата на приготвяне, наличието на съставки и възхищават с деликатния си, уникален вкус.

Как ви харесва идеята да опитате чийзкейк? Ако нямате нищо против, нека сготвим.

Необходими съставки:

• овесени бисквити - 1 брой;
  
• крема сирене - 2 супени лъжици;
  
• заквасена сметана - 1 чаена лъжичка;
  
• захар - 2 супени лъжици;
  
• разтопено масло - 1 лъжица;
  
• половин сурово, леко разбито яйце;
  
• ванилия - на върха на ножа.

Приготвяне на чийзкейка:

1. Загрейте фурната на 160 градуса.
2. Натрошете бисквитките в подготвената тавичка, разбъркайте ги с разтопеното масло, загладете сместа и притиснете леко.
3. С помощта на вилица или бъркалка разбъркайте сиренето до гладкост (но не е необходимо да разбивате).
4. Добавете заквасена сметана, яйце, захар, ванилия към сиренето и разбъркайте отново всички съставки.
5. Изсипете сместа във формата и печете във фурната за 15-20 минути.
6. Оставете готовия чийзкейк да се охлади и поставете в хладилника за 20-30 минути. И сега можете да го сервирате на масата.

Бързите десерти могат да бъдат и под формата на кифлички – много популярно ястие днес. Ще научите как да приготвите вкусна закуска за деца и това ще бъдат сладки кифлички, като гледате това видео:

Десерти- Това са вкусни сладки ястия, които по правило завършват храненето. Именно този ред на сервиране на сладки ястия се формира окончателно едва през деветнадесети век. В момента обаче никой не се придържа толкова стриктно към тази последователност. У дома десертът се появява на масата точно в момента, в който е подходящ.

Доскоро десертът се смяташе за лукс и в повечето случаи само заможни хора или хора със скромни доходи можеха да си го позволят, но само по празници и специални поводи. Днес стойността на сладките ястия не е толкова висока. Хората с всякакви доходи могат да си позволят десерт. Трудността е по-скоро при избора на сладки ястия, защото тяхното разнообразие е просто невероятно. Освен това възникват трудности не само при закупуването на десерт, но и при избора на рецепта за приготвянето му у дома. Дори един специфичен сладкарски продукт има десетки, ако не и стотици варианти на приготвяне.

Естествено възниква въпросът какви десерти има? Има много видове! Така например можете да разделите десертите в зависимост от продуктите, които са в основата им. По този начин десертите могат да бъдат плодови, горски плодове, ядки, шоколад, млечни продукти, брашно и др. Освен това сладките ястия могат да се сервират студени, като сладолед, или горещи, като горещ шоколад. Десертите също се делят на видове в зависимост от това дали е необходимо печене за приготвянето им или не. Също така сладките ястия често се разделят на прости и сложни. Тази характеристика се отнася както за самата процедура на приготвяне, така и за състава на десерта (съответно еднокомпонентният десерт се счита за прост, а многокомпонентният десерт се счита за сложен). Десертите също могат да бъдат бързи за приготвяне, както се казва, набързо или дълготрайни. Списъкът с видове десерти може да бъде продължен безкрайно, така че ще спрем тук, но ще разгледаме малко по-подробно десертите със и без печени продукти, студени и топли, прости и сложни.

Със или без печене

Рецептите за десерти, които включват печене, обикновено са продукти от брашно, например кифли, бисквити, пайове, пайове, торти, торти, рула. В същото време не трябва да се страхувате от самата дума „печене“. Изглежда, че крие дълъг и досаден процес на готвене. Но тази идея не е напълно правилна. Днес има много устройства, които правят процеса на печене по-лесен и прост. Например с помощта на микровълнова фурна можете да изпечете вкусни мъфини за не повече от пет минути.

Що се отнася до десертите без печене, те са не по-малко от десертите с печени изделия. Те включват желета, мусове, бонбони, сладолед, плодови салати и дори сладки десертни супи. Разбира се, този списък далеч не е пълен. Има още много десерти без печене. Но времето за приготвянето им, въпреки липсата на термична обработка, може да бъде много по-дълго от това на сладките ястия, които трябва да се пекат.

Студено и горещо

Според температурата на сервиране десертите могат да бъдат разделени на студени и горещи. Сладките ястия, сервирани студени, представляват огромното мнозинство. Те включват не само сладолед и желета, но и много видове печива, които също обикновено се сервират охладени. Най-яркият представител може да се нарече торта. Дори онези версии на този десерт, които са подложени на термична обработка, неизменно се сервират след многочасово отлежаване в хладилника.

Горещите десерти включват някои десертни напитки (какао, специално приготвено кафе, както и горещ шоколад), печени плодове, както и някои продукти от брашно, които обикновено се сервират топли.

Просто и сложно

Десертите могат да бъдат прости или сложни за приготвяне. Дори човек без опит в готвенето може да се справи със създаването на прости сладки ястия, но за да приготвите сложни десерти, ще трябва да се „въоръжите“ с някои трикове и тайни, както и с достатъчно свободно време. Въпреки това, след като изучите рецептите за приготвяне на един и друг вид десерт, ще разберете, че показателят за сложност е условен. И единият, и другият вид се приготвят безпроблемно. В допълнение, десертите могат да бъдат разделени на прости и сложни според броя на компонентите, които са включени в тях. Така че обикновеният десерт по правило е сладко ястие, състоящо се от един или два компонента, а сложният десерт е многокомпонентно сладко ястие.

В тази секция на сайта можете да намерите всички изброени видове десерти. Изберете рецепта за сладкото ястие, което харесвате, и започнете да го приготвяте. Това няма да е трудно, ако действате в съответствие с всички препоръки на конкретния стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Между другото, текстово описание на процеса на готвене е придружено от снимки стъпка по стъпка, което означава, че нито един нюанс на готвене няма да ви избяга!

Всички рецепти за приготвяне на десерти съдържат много конкретни инструкции относно конкретен процес на готвене. Въпреки това, ако наистина искате да овладеете изкуството на сладкарството, тогава трябва да знаете някои догми за работа с този или онзи продукт. Това са триковете, които определено трябва да бъдат във вашия „арсенал“!

• Компонент на много десерти - кокоши яйца. Те трябва да са пресни, в противен случай няма да видите вкусен десерт като собствените си уши. За да определите свежестта на яйцата, можете да използвате достатъчно прост метод. Състои се в потапяне на яйцата в десет процента солен разтвор. Пресният продукт веднага ще потъне на дъното. Между другото, яйцата, които не са пресни, се разбиват много трудно.
• Ако трябва да работите само с пилешки жълтъци, тогава трябва да запомните, че е най-добре да ги смелите след предварително загряване. Когато са топли, те ще бъдат по-гъвкави, отколкото когато са студени.
• Но е по-добре да разбиете белтъците, когато са охладени. Въпреки това, не трябва да използвате алуминиеви съдове за готвене. При контакт с него белите започват да потъмняват.
• Ако трябва да разбиете сметана за десерт, тогава тя трябва, както и белтъците, да е предварително охладена. Освен това за тази цел е подходяща само тежка сметана.
• Ако трябва да използвате желатин за приготвяне на десерт, тогава той трябва да се разреди в съотношение едно към десет, тоест една супена лъжица желатин се залива с десет супени лъжици течност. За да се разтворят кристалите на горното вещество, то трябва да се накисва до един час. Течността трябва да е със стайна температура. Само след тази манипулация желатинът се използва за по-нататъшния процес на приготвяне.
• Когато избирате бисквита за основа на десерт, не забравяйте, че трябва да я нарежете само след като е напълно охладена. Горещата и дори топла бисквита ще се набръчка и натроши.
• Когато печете нещо на лист за печене, не бъдете твърде мързеливи да го покриете с хартия за печене (пергамент). Това ще улесни отделянето на изпечения продукт и няма да се налага да миете тавата.

Успех в приготвянето на десерти у дома! И ако се съмнявате в способностите си, не забравяйте да проверите това, което търсите снимки стъпка по стъпкарецепта.