Грижата за дъската за рязане е това, от което се нуждаете, за да сте сигурни, че вашата дървена дъска за рязане ще изглежда привлекателна за дълго време и е безопасна за вашето здраве. Дъската трябва периодично да се измива, почиства и обработва със специални средства. В статията ще разгледам по-подробно всички въпроси по-подробно.

Как да измиете дъска за рязане

Дървените дъски за рязане в никакъв случай не трябва да се мият. Също така не трябва да накисвате замърсена дъска във вода за дълго време, защото... Това може да доведе до подуване на дървото и образуване на пукнатини след изсъхване.

За да избегнете проблеми с вашата дъска за рязане, почистете я веднага след употреба и не оставяйте храната да стои върху нея дълго време. Можете да го измиете или с препарат за миене на съдове, като използвате кърпа или гъба. Не използвайте силни лекарства за тези цели. перилни препарати.

Как и с какво да почистите дъска за рязане

Ако дъската за рязане е много замърсена, тогава за дезинфекция може да се използва обикновен трапезен оцет. Трябва да се обработи дървена повърхностс кърпа, напоена с оцет, и я изплакнете.
Същият дезинфекционен ефект може да се получи с помощта на лимонов сок.

Между другото, в заведенията за обществено хранене, в съответствие със санитарните и епидемиологичните правила, палубата за нарязване на месо се почиства и се добавя сол в края на деня. Това предотвратява размножаването на патогенни бактерии. Следователно дъските за рязане могат да се почистват със сол. Можете успешно да комбинирате почистването на дървена дъска с лимон и сол, както е показано във видеото.

По-добре е да се въздържате от почистване на дъската с различни почистващи прахове и пасти, тъй като няма пълна увереност, че препаратите няма да останат на малки разфасовки и оттам няма да попаднат върху обработените продукти.

Как и с какво да обработваме дъска за рязане

За да изглежда дървената дъска за рязане привлекателна, да не абсорбира различни неприятни миризми и да предотврати развитието на бактерии, тя трябва да бъде обработена с минерално масло и восък.

Използвайте за накисване на дъски за рязане растително маслоне си струва. Тъй като с времето маслото пожълтява, то придобива неприятна миризма.

Може да ме попитате: „Откъде мога да взема минерално масло?. Отговорът е – в аптеката.

Обикновеният вазелин е самото минерално масло. Въпреки че се произвежда от масло, то е напълно безвредно за човешкото здраве. Прилага се вътрешно като лекарство. Поради това е идеален за обработка на дъски за рязане.

За да обработите дъската, трябва да подготвите масло и кърпа. Изсипете олио върху дъската и го втрийте с кърпа с кръгови движения. Не се страхувайте да добавите допълнително масло. Дървесината ще поеме толкова, колкото е необходимо. Така ще затворите или, може да се каже, запечатате порите в дървото и в тях няма да бушуват бактерии, клечки и всякакви други гадости. Това покритие ще има и хидроизолационни свойства.

Нова дъска трябва да се третира с масло два пъти, на интервали от няколко часа, така че маслото да се абсорбира добре. Просто отстранете излишното масло, което не е попило с кърпа или хартиена кърпа.

Рецептата за продукта не е сложна. Трябва да вземете една част восък и 4 части вазелиново масло.

Маслото се загрява на водна баня и в него се разтварят восъчните стърготини. За да ускорите процеса, можете да загреете сместа микровълнова фурна.

Преди процедурата можете да го затоплите малко в микровълновата (ако се побира там). След това го покрийте от всички страни с готовата смес с четка или чиста кърпа. Оставете сместа да попие и да се втвърди.

Импрегнирането със смес се различава от импрегнирането само с масло - счита се за по-издръжливо и здраво, може да затвори не само пори, но и малки пукнатини и разфасовки. Тази обработка на дървена дъска трябва да се повтаря периодично - поне веднъж на всеки три месеца.

Всички снимки от статията

С всичките си неоспорими предимства, дървото има едно значителен недостатък– слаба устойчивост на гниене и вредители, особено ако условията на работа не са най-благоприятни. Разбира се, има някои видове, които са нечувствителни към влага, но има малко от тях и цената на такива опции е много по-висока, така че третирането на дъските срещу гниене е подходящ и важен въпрос и това ще бъде нашата статия посветен на.

Какви фактори трябва да се имат предвид при избора на конкретна опция?

Ако не знаете как да обработвате материала, тогава при определяне на решение трябва да се ръководите от няколко критерия:

условия за ползване	Естествено, всички елементи, разположени вътре в сградите, са изложени на неблагоприятни въздействия много по-малко от дъските, използвани във външни конструкции. Трябва също така да се има предвид, че вътре в сградите има помещения с неблагоприятен микроклимат (например баня и кухня), които също изискват допълнителна обработка
Материално състояние	Например термично обработената палубна дъска не се нуждае от специална защита, но що се отнася до обикновените материали, без допълнителна работа те много бързо ще станат неизползваеми и е малко вероятно да бъдат възстановени; повредените конструкции ще трябва да бъдат заменени
Местоположение на възлите	Тук всичко е просто: ако дъската е видима, тогава най-често се използва безцветен състав или опции, които създават атрактивно покритие. Ако елементите са скрити или разположени в земята, тогава няма въпрос за външна красота, най-важното е да се осигури надеждна защита и да се запазят свойствата на състава след обработка за възможно най-дълъг период.
Характеристики на ситуацията	В този момент се вземат предвид различни фактори: от финансовите възможности, тъй като цената на композициите често е доста висока, а големите структури изискват значителни обеми; методът на приложение също е важен, защото дори когато вършите работата сами, вие може да използва четка, валяк или пистолет за пръскане

важно! Ако обработката на елементите е трудна или невъзможна, тогава е най-добре да закупите материал, който е преминал специални процеси във фабриката и има повишена устойчивост на неблагоприятни влияния.

Преглед на основните опции

Ще ви разкажем за някои от най-популярните и ефективни начиниизвършване на работа, всеки от тях има своите плюсове и минуси. Следователно в крайна сметка все пак ще трябва да изберете конкретно решение.

Традиционни методи

Това са най прости опции, които въпреки това могат да осигурят доста висококачествена защита; понякога те могат да бъдат дори по-ефективни от специални съединения.

Нека поговорим за решенията, които се използват най-често:

• В днешно време такава опция като рециклиране на машинно масло е много разпространена, тук процесът е много прост: вземате маслото, което се източва от колата при смяната й, и четка, с която този състав се нанася върху дървото. със сигурност външен видТова покритие не е много привлекателно, но ефективността е доста висока. Основното е, че преди да третирате дъските от мухъл и плесен, трябва да ги почистите от мръсотия;

• Много хора, когато обмислят въпроса как да третират дъските срещу гниене, ако се намират в земята, избират опцията с горещ битум. Въпреки че този метод е изпълнен с трудности, тъй като трябва да разтопите смолата и да я намажете върху дървото, резултатът ще бъде отличен - повърхността ще бъде напълно покрита и влагата просто няма да може да проникне в нея. повече съвременна версияса, те са по-скъпи, но надеждността е много по-висока;

Дъската за рязане е любим продукт на начинаещите производители на шкафове, защото е лесна за изработка, практична и най-простият и прост дизайн винаги може да бъде приписан на идеята на автора. Тоест можете да си купите щранг за четиристотин рубли, да го нарежете на три или четири части, да получите цял комплект дъски за рязане и да го продадете за четири хиляди. В случай, че и вие имате митра трионДа, ще отнеме абсурдно малко време, просто имайте време да приемате поръчки. Призраци на приказно богатство блеснаха ли пред очите ви? Но хрянът плуваше там, всъщност всичко е малко по-сложно :(

Ще ви кажа по-късно колко по-трудно е - за такава история би било хубаво да има снимки стъпка по стъпкапроцес. Никога не се знае коя отчаяна домакиня ще прочете това и ще пожелае да направи дъска за рязане за себе си или за приятел кулинарен като подарък. Трябва да сте отворени към всяка аудитория и да пишете подробни, визуални публикации. Затова засега ще се съсредоточа върху една точка, дори на последния етап: обработка на дъската с масло.

Защо трябва да насищате дъската с масло? Накратко – защото е красиво и хигиенично. Дървото, както знаем, порест материал; маслото прониква в порите и предпазва дървото от излишна влага и чужди миризми. Напоената с масло дъска издържа по-дълго и се почиства по-лесно.

С какво масло да импрегнирам дъската? В индивидуалните дискусии този въпрос провокира по-рязък холивар „сноуборд или ски“; хората настояват да използват ленено семе, дори само зехтин слънчогледово масло; Предлагат да го нагреете, да го варите, да потопите дъската в масло за няколко дни... Има по-прост, по-евтин и без мирис: вазелиново масло от аптеката. Вазелиновото масло е минерално масло, което не се разлага и не излъчва неприятна миризма, не вреди на хората. В допълнение, вазелиновото масло има висока способност да отблъсква мръсотията. Дали да загрея маслото преди импрегниране на дъската или не, не мога да кажа; Пробвах това и онова и не забелязах разлика. Технологията е същата: потопете тампон, усукан от подходящо парче чиста тъкан, в масло и добре го втрийте в дъската, изчакайте около четиридесет минути, повторете процедурата и така три или четири пъти. Само ако решите да загреете маслото (всеки малък кухненски прибор е подходящ за това - вазелиновото масло ще се измие без следа, без да го разваля), погрижете се за ръцете си. Някои хора смятат, че еднократно лечение е достатъчно; някои настояват, че дъската трябва да се смазва отново на всеки три до четири месеца.

Някой ден, за по-голяма яснота, ще направя снимка на дъската преди и след импрегнирането. Маслото не само предпазва дървото, но и „разкрива“ неговата текстура; Много хора смятат, че така продуктите изглеждат по-красиви.

В павилионите за бои и лакове можете да намерите специални масла за импрегниране кухненски дъски (често на базата на органично тунгово масло), и те вършат работата си перфектно, но ако ще направите две или три дъски за себе си или като подарък, по-лесно е да купите бутилка вазелиново масло за петдесет рубли, отколкото кутия специализирано масло за осемстотин.

На снимката е табло, което направих за себе си. Минималистичен е, няма дръжки (защото от подрязване), без дупки (защото този скрап има метални шпилки вътре и не бях сигурен, че няма да ги ударя със свредлото), без аксесоари (защото все още не съм попаднал на подходящ)- но е сладка.

Инструкции: Намажете дървена дъска за рязане с минерално масло.

Дървената дъска за рязане е предназначена за нарязване на различни хранителни продукти: месо, риба, зеленчуци и др. Обикновено за производството на дъски за рязане се използва поресто естествено дърво. Най-популярните видове са захарен клен, череша, ясен и черен орех. За съжаление тези дървесни видове са много добри в абсорбирането на миризми и бактерии, които са на повърхността на храната. Ако дървена дъска за рязане се третира с правилните вещества: например масло, тогава дъската ще бъде идеално защитена от различни микроби и мухъл. Ето една от инструкциите за грижа за дъска за рязане:

1. Изплакнете дъската за рязане в течаща вода, ако сте я използвали преди. Избършете повърхността на дъската за рязане с кухненска кърпа и я оставете да изсъхне напълно.

2. Намокрете кухненска кърпа с бял оцет. Избършете цялата повърхност на дървената дъска за рязане с тази кърпа. Оцетът нежно и безопасно дезинфекцира повърхностите на дъската за рязане. След като избършете старателно, оставете дъската за рязане да изсъхне напълно.

3. Можете да използвате минерално масло, но само това, което се нарича хранително. Не използвайте минерално масло, продавано в аптеките. Преди да третирате дъската с масло, трябва да я загреете. Изсипете 1 чаша от продукта и го поставете в микровълновата. Загрейте минерално масло в микровълновата за 10 до 15 секунди.

4. Намокрете ъгъла кухненска кърпав минерално масло и избършете повърхностите на дъската за рязане.

5. Дайте време на дъската за рязане да изсъхне. Повторете процеса на почистване на дъската с масло отново.

6. Продължете да повтаряте процедурата по намазване на дъската за рязане с минерално масло. Оставете дъската да изсъхне между процедурите. Когато дъската за рязане престане да абсорбира минерално масло, отстранете остатъците със суха кухненска кърпа.

Дървените дъски за рязане са известни със своята издръжливост и затова намират широко приложение в кухнята по време на рязане и готвене. За да удължите живота на такава дъска за рязане, първо трябва да я подготвите за употреба. маслена импрегнация. Това ще предотврати повреда на дъската по време на употреба. В бъдеще дъската трябва да се почиства редовно и да се смазва отново, когато старата импрегнация се износи. Освен това, когато използвате дървена дъска за рязане, трябва да избягвате някои неща, например не се препоръчва да режете месо върху нея, тъй като това може да доведе до замърсяване на повърхността й с патогенни бактерии.

стъпки

част 1

Подготовка на дървена дъска за рязане за употреба

Купете вазелиново масло.За да импрегнирате дървена дъска за рязане, най-добре е да използвате вазелиново масло. Това ще предотврати напукването на дървото с течение на времето. Можете да закупите петролно желе онлайн, в местния универсален магазин или дори в аптека.

Обработете дъската с масло.Преди да третирате дъската с масло, трябва да се уверите, че е напълно чиста. Подсушете го със суха хартиена кърпа. След това нанесете обилно количество масло върху хартиена кърпа. След това внимателно избършете повърхността на дъската с хартиена кърпа, като я намажете с маслото на тънък слой.

Оставете маслото да попие.Поставете дъската някъде, където няма да бъде безпокоена, напр. кухненски шкаф. Оставете маслото да насити напълно повърхността на дървото, оставяйки дъската сама за една нощ.

• Ако трябва да използвате дъската същия ден, оставете маслото да попие поне няколко часа.

1. Отстранете излишното масло.След накисване в масло дъската може да се усети като мазна или лепкава. Ако дъската е лепкава, вземете хартиена кърпа и избършете излишното масло.

   • След отстраняване на излишната мазнина дървената дъска за рязане ще бъде готова за употреба.

Част 2

Правилна грижа за вашата дъска за рязане

1. Почиствайте дъската за рязане след всяка употреба.Дървените дъски за рязане никога не трябва да се оставят настрана, за да бъдат почистени по-късно. През това време остатъците от храна и патогенните организми могат да проникнат в самата дървесина. Не забравяйте да почистите дървена дъскаведнага след употреба. Винаги мийте дъската си на ръка. Дървените дъски за рязане не могат да се мият в съдомиялна машина.

   Изсушете дъската си за рязане правилно.Не поставяйте вашата дъска за рязане да съхне настрани в отцедника за съдове. Вместо това просто го поставете върху равна повърхност. Ако поставите дъска за рязане настрани, за да изсъхне, с течение на времето тя ще започне да се огъва в една посока.

   Повтаряйте процедурите с масло редовно.Проверявайте дъската с водни капки на всеки няколко седмици. Ако водата остане на повърхността, тогава дъската не е необходимо да се третира с масло. Ако се абсорбира вода, е необходимо да се третира дъската с още един слой вазелиново масло и след това да се остави да престои една нощ, така че маслото да се абсорбира.

Част 3

Внимателно боравене с дъската за рязане

Не мийте дъската за рязане в съдомиялна машина.Дървените дъски за рязане са изключително чувствителни към вода. При никакви обстоятелства дървена дъска за рязане не трябва да се поставя в съдомиялната машина. Трябва да се пере изключително на ръка.