Палачинки с хайвер - каква закуска! Селекция от най-добрите рецепти за тесто и опции за пълнене на палачинки с хайвер. Как да украсите палачинки с хайвер

Тънките ажурни палачинки, пълнени с червен хайвер, ще украсят всяка празнична трапеза и ще бъдат отличен заместител на уморените сандвичи. Особено ако са поднесени красиво, умело оваляни във форми и умело украсени със зеленина.
Истинските руски палачинки са добри с всякакъв пълнеж, било то хайвер от розова сьомга, черен хайвер, мойва или хайвер от треска. Ястието често се допълва с червена риба, настъргано твърдо сирене, яйце, заквасена сметана или масло.
За палачинки рецептата използва заварено тесто. Благодарение на този метод на готвене палачинките се оказват вкусни, тънки и нежни. Но в същото време те са доста здрави, гъвкави и не се разкъсват при пълнене.
И все още се пече добри палачинки- това е само половината от битката. Но красивото представяне на ястие, изпълнено с умение и душа, ще покаже всичките ви умения и способности. Ще ви разкажем по-долу в нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка как да готвите вкусно, както и умело да украсите палачинки с червен хайвер и как да ги увиете празнично и красиво.
От посоченото количество продукти получавате 20 - 25 палачинки. Време за готвене - 45 минути.

Информация за вкуса Новогодишни рецепти / Палачинки

съставки

За теста:
Мляко - 2 супени лъжици;
Яйце – 2 бр.;
Захар – 1 супена лъжица;
Сол – 1 чаена лъжичка;
Сода - 0,5 ч.л.;
Вода (вряща вода) - 1 супена лъжица;
Растително масло - 6 супени лъжици;
Брашно - 1,5 супени лъжици;
За плънката:
Червен хайвер - 100 гр.

Как да приготвите палачинки с червен хайвер и да ги увиете красиво

В този случай пълнежът под формата на червен хайвер се разпределя на равномерен слой върху повърхността на палачинката.

След това палачинката се навива на руло и се разрязва по диагонал на три части (снимка). Палачинките с червен хайвер се подреждат внимателно в чиния.

За красива презентацияЗа празнична маса опитайте да сервирате червен хайвер в торбички от тънки палачинки. А направата им е абсолютно лесна.

За да направите това, сгънете палачинката наполовина.

След това последователно огънете десния ръб към центъра, а след това левия.

Завъртете горния ръб на чантата навън.

Тийзър мрежа

Напълнете палачинките с хайвер, украсете с билки и сервирайте, оказва се оригинално и красиво.

Проста, но много красива и елегантна презентация на ястието: намажете повърхността на палачинката с тънък слой разтопено масло (можете да използвате заквасена сметана или майонеза), сгънете противоположните краища на палачинката към центъра.

След това го сгънете на две.

След това навийте палачинката на руло и я закрепете здраво с клечка за зъби, за да не се разпадне.

Върху всяко така приготвено руло се поставя по една лъжица хайвер. Твърдо сирене и пресни билкище бъде добро допълнение към ястието. Получава се хубаво предястие във формата на канапе.

Съществува огромно количествометоди за завиване на палачинки и само вие решавате кой да изберете.

Дори съставки като хайвер, който предизвиква интереса на ядещите дори в чистата си форма, винаги е по-добре да се сервира красиво. Все още никой не е отменил стандартните сандвичи или сандвичи с пълнеж от хайвер, но предлагаме да се върнем към още повече класическа рецепта, което включва увиване на порция хайвер преди сервиране. Самата рецепта е напълно проста, но ще разгледаме по-подробно как да увием палачинки с хайвер.

Палачинки с хайвер - опции за дизайн

Красив дизайн на палачинки с хайвер играе важна роляв случай, че искате да подчертаете предястие от другите на банкет или блок маса. Но преди да сервирате красиво палачинки с хайвер, помислете няколко пъти колко удобно ще бъде за вашите гости да ги ядат. Не трябва да давате предпочитание на купчина сложни дизайни, защото това ще изяде огромно количество време, необходимо за формоване.

Може би трябва да започнем с най-простия вариант на сервиране на палачинки с червен хайвер - това са прости триъгълници за палачинки. За да направите един такъв триъгълник, просто сгънете палачинката на две и след това подпъхнете двете й странични третини към средата. Върху триъгълника се слага обилна порция хайвер и допълваме всичко със зеленина като декорация. До него можете да поставите съд със заквасена сметана или крема сирене, порции от които гостите могат да намажат сами.

Палачинковите рула с хайвер също могат да се считат за един от най-простите методи за оформяне. Тук има два варианта: в първия можете да навиете палачинката на тръба, след което да я увиете около оста си като охлюв и да я закрепите с перце от зелен лук или да навиете палачинката на тръба, нарежете на порции, поставете го с разреза надолу и отгоре сложете част от хайвера.

Друг начин за красиво увиване на палачинки с хайвер е обикновена торбичка, чиито ръбове са закрепени заедно с перо от зелен лук. Можете да поставите само хайвер в центъра на палачинката или да поставите част от заквасена сметана или билки до него. Съберете всички краища на палачинката заедно и ги завържете заедно с перце зелен лук.

Има и по-хитри начини за оформяне на палачинки, като навиване на палачинки на пъпки и поставяне на яйца отгоре. Ако не знаете как да увиете палачинки с хайвер в розетка, тогава няма нищо по-просто: сгънете палачинката и я нарежете наполовина, всяка половина ще бъде триъгълник, който ще трябва да бъде увит в тръба. Обърнете тясната част на основата на пъпката нагоре, по този начин тя ще фиксира „венчелистчетата“ заедно и ще предотврати разпадането на пъпката. Остава само да добавите част от хайвера и можете да сервирате.

Още малко по прост начиннавиването на палачинката и придаването й на формата на цветна пъпка е това. Тук оформяме пъпка от лилия от палачинка, за която също първо трябва да сгънете палачинката наполовина, след това да я нарежете и да поставите част от хайвера върху всеки триъгълник. След това покрийте пълнежа с хайвер със свободните странични ръбове на палачинката и закрепете тясната основа на пъпката с перо от лук. Преди да сервирате палачинки с хайвер, можете да поставите малка част от заквасена сметана или разбито меко масло с билки и кора отгоре.

Друг начин за завиване включва приготвянето на малки дебели палачинки, които се пържат само от едната страна под капака, така че горната част да остане леко лепкава (но не сурова!). В центъра на такава палачинка се поставя хайвер, а трите ръба се слепват, така че да се получи триъгълник. Разбира се, в този случай можете да добавите към хайвера и масло, заквасена сметана, топено сирене или крема сирене като Филаделфия.

Как да увиете палачинки с червен хайвер

Истинските руски палачинки са добри с всякакъв пълнеж, било то хайвер от розова сьомга, черен хайвер, мойва или хайвер от треска. Ястието често се допълва с червена риба, настъргано твърдо сирене, яйце, заквасена сметана или масло.

За палачинки рецептата използва заварено тесто. Благодарение на този метод на готвене палачинките се оказват вкусни, тънки и нежни. Но в същото време те са доста здрави, гъвкави и не се разкъсват при пълнене.

Все пак печенето на добри палачинки е само половината от битката. Но красивото представяне на ястие, изпълнено с умение и душа, ще покаже всичките ви умения и способности. Ще ви разкажем по-долу в нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка как да готвите вкусно, както и умело да украсите палачинки с червен хайвер и как да ги увиете празнично и красиво.

От посоченото количество продукти получавате 20 - 25 палачинки. Време за готвене - 45 минути.

съставки

За теста:
Мляко - 2 супени лъжици;
Яйце - 2 бр.;
Захар - 1 супена лъжица;
Сол - 1 ч.л.;
Сода - 0,5 ч.л.;
Вода (вряща вода) - 1 супена лъжица;
Растително масло - 6 супени лъжици;
Брашно - 1,5 супени лъжици;
За плънката:
Червен хайвер - 100 гр.

Как да приготвите палачинки с червен хайвер и да ги увиете красиво

За да приготвите тестото, вземете подходящ съд с вместимост минимум 1,5 литра, за да са по-удобни и лесни за смесване съставките. Разбийте яйцата там, добавете захарта и солта.

За да направите палачинките порести и крехки, добавете половин чаена лъжичка сода за хляб (може да замените с 1 чаена лъжичка бакпулвер).

Загрейте млякото до стайна температура, комбинирайте го с яйцата и разбъркайте добре.

Добавете брашното на малки порции, като омесвате добре тестото. Уверете се, че не се образуват бучки. Ако тестото не е достатъчно гладко и хомогенно, разбийте го за минута с миксер.

След това добавете растително масло, благодарение на което палачинките няма да залепват за тигана, дори и да не го намазнявате. Накрая налейте чаша вряща вода в тестото и разбъркайте бързо. Топлата вода тук изпълнява две функции. Първо се гаси содата в тестото. И второ, палачинките се оказват невероятно меки.

Оставете тестото да престои 10 минути и след това изпържете палачинките в тиган на силен огън за една до две минути от всяка страна.

Как красиво да увиете палачинки с хайвер?
Най-простият и най-често използван метод е да навиете палачинки на рула или тръби.

В този случай пълнежът под формата на червен хайвер се разпределя на равномерен слой върху повърхността на палачинката.

След това палачинката се навива на руло и се разрязва по диагонал на три части (снимка). Палачинките с червен хайвер се подреждат внимателно в чиния.

За красива презентация на празничната маса опитайте да сервирате червен хайвер в торбички от тънки палачинки. А направата им е абсолютно лесна.

За да направите това, сгънете палачинката наполовина.

След това последователно огънете десния ръб към центъра, а след това левия.

Завъртете горния ръб на чантата навън.

Напълнете палачинките с хайвер, украсете с билки и сервирайте, оказва се оригинално и красиво.

Проста, но много красива и елегантна презентация на ястието: намажете повърхността на палачинката с тънък слой разтопено масло (можете да използвате заквасена сметана или майонеза), сгънете противоположните краища на палачинката към центъра.

След това го сгънете на две.

След това навийте палачинката на руло и я закрепете здраво с клечка за зъби, за да не се разпадне.

Върху всяко така приготвено руло се поставя по една лъжица хайвер. Твърдото сирене и пресните билки ще бъдат добро допълнение към ястието. Получава се хубаво предястие във формата на канапе.

Има огромен брой начини за увиване на палачинки и само вие можете да решите кой да изберете.

Как да готвя палачинки с рецепта за хайвер със снимки стъпка по стъпка - пълно описаниеподготовка, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Много красиво, много необичайно и много вкусна закуска– това мога да кажа за днешната рецепта. Едва ли ще ви изненадам с пълнежни палачинки като такива, но конкретно с тези с пълнеж от хайвер – със сигурност. Най-важното тук дори не е пълнежът, а дизайнът на палачинките с хайвер: те се оказват много малки, спретнати и много впечатляващи. Въпреки че не бива да молите за достойнствата на пълнежа - деликатната изварена маса върви добре с червен хайвер, изглежда апетитно и определено няма да ви разочарова с вкуса си.

Като цяло всичко има значение: съставът, процесът на готвене и сервирането на палачинки с хайвер. Но нека всичко това не ви плаши: ще се радвам да ви кажа и да ви покажа как да го направите вкусен пълнежи как да увиете палачинки с хайвер, така че да се окажат толкова красиви и вкусни. Всъщност всичко не е толкова сложно, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Как да готвя палачинки с хайвер:

Да изпържим тънки палачинки(обикновено, но не сладко). Готино.

Измийте добре копъра, подсушете го и го нарежете на ситно. Намачкайте изварата на паста с помощта на блендер или претрийте през цедка. Добавете заквасена сметана и копър, разбъркайте. Масата не трябва да е твърде течна, да държи добре формата си и да изглежда гъста сметана. Добавяме малко сол, но не се увличайте - не забравяйте, че това е част от пълнежа, който включва и хайвер, който също е доста солен.

Всяка палачинка разрязваме напречно на 4 равни части.

Върху всяко парче палачинка (по-близо до широката му част) разпределете изварата на лента, като отстъпите 1,5 - 2 см от острите ръбове.

И сега стигаме до основната точка: как да увиете палачинки с хайвер. Трябва да получим плик: първо огъваме страните, а след това го увиваме от широката страна към острия край. Поставете сгънатия плик с края надолу. Но в тази форма палачинките, пълнени с извара и хайвер, не са много впечатляващи.

Така че трябва да решим как да сервираме палачинки с хайвер, така че да изглеждат празнични. Отговорът е много прост: сложете малко хайвер върху палачинковия плик и украсете с малко стръкче копър.

Виждате ли, предястието веднага се промени, стана по-ярко и по-апетитно.

Сега знаете как да готвите палачинки с хайвер, така че да получите красиво ястие, достойно за всеки най-важен празник.

Ще ми кажете ли по-късно в коментарите какво впечатление направи това предястие на вашите гости?

Изварата трябва да е прясна, за да не разваля вкуса на закуската. Количеството пълнеж за палачинки с хайвер е доста приблизително - зависи от вашите вкусови предпочитания. Но не трябва да има твърде малко хайвер - трябва да се вижда ясно.

За такива пликове използвайте палачинки, изпечени в тиган по-малък диаметър, доста трудно - ще бъде невъзможно внимателно да ги опаковате в плик.

Как да увиете палачинки с червен хайвер

От посоченото количество продукти получавате 20 - 25 палачинки. Време за готвене - 45 минути.

Как да приготвите палачинки с червен хайвер и да ги увиете красиво

За да приготвите тестото, вземете подходящ съд с вместимост минимум 1,5 литра, за да са по-удобни и лесни за смесване съставките. Разбийте яйцата там, добавете захарта и солта.

За да направите палачинките порести и крехки, добавете половин чаена лъжичка сода за хляб (може да замените с 1 чаена лъжичка бакпулвер).

Загрейте млякото до стайна температура, комбинирайте го с яйцата и разбъркайте добре.

Добавете брашно на малки порции, като омесвате добре тестото. Уверете се, че не се образуват бучки. Ако тестото не е достатъчно гладко и хомогенно, разбийте го за минута с миксер.

След това добавете растително масло, благодарение на което палачинките няма да залепват за тигана, дори и да не го намазнявате. Накрая налейте чаша вряща вода в тестото и разбъркайте бързо. Топлата вода тук изпълнява две функции. Първо се гаси содата в тестото. И второ, палачинките се оказват невероятно меки.

Оставете тестото да престои 10 минути и след това изпържете палачинките в тиган на силен огън за една до две минути от всяка страна.

Как красиво да увиете палачинки с хайвер?
Най-простият и най-често използван метод е да навиете палачинки на рула или тръби.

В този случай пълнежът под формата на червен хайвер се разпределя на равномерен слой върху повърхността на палачинката.

След това палачинката се навива на руло и се разрязва по диагонал на три части (снимка). Палачинките с червен хайвер се подреждат внимателно в чиния.

За красива презентация на празничната маса опитайте да сервирате червен хайвер в торбички от тънки палачинки. А направата им е абсолютно лесна.

За да направите това, сгънете палачинката наполовина.

След това последователно огънете десния ръб към центъра, а след това левия.

Завъртете горния ръб на чантата навън.

Напълнете палачинките с хайвер, украсете с билки и сервирайте, оказва се оригинално и красиво.

Проста, но много красива и елегантна презентация на ястието: намажете повърхността на палачинката с тънък слой разтопено масло (можете да използвате заквасена сметана или майонеза), сгънете противоположните краища на палачинката към центъра.

След това го сгънете на две.

След това навийте палачинката на руло и я закрепете здраво с клечка за зъби, за да не се разпадне.

Върху всяко така приготвено руло се поставя по една лъжица хайвер. Твърдото сирене и пресните билки ще бъдат добро допълнение към ястието. Получава се хубаво предястие във формата на канапе.

Има огромен брой начини за увиване на палачинки и само вие можете да решите кой да изберете.

Палачинки с червен хайвер - рецепта стъпка по стъпка със снимки

Палачинки с хайверпо целия свят се считат за традиционно руско ястие, както и самият хайвер. червено или черно - традиционен руски деликатес. Тези палачинки са задължителни в менюто на всеки руски ресторант. А ние ви предлагаме да ги приготвите у дома според нашите стъпка по стъпка рецептасъс снимка.

По принцип палачинките, пълнени с червен хайвер, могат да се приготвят по всяка рецепта. Ако имате свой собствен специален, любим състав за тесто за палачинки, можете лесно да го използвате. Въпреки това, според нашата рецепта, палачинките се оказват толкова тънки и нежни, че ви позволяват да опитате всякакъв пълнеж и това е особено важно за хайвера, защото по очевидни причини никога не слагате много от него.

Вкусът на нашите палачинки с червен хайвер е изненадващо балансиран и хармоничен, а външният вид е апетитен, което ясно се вижда на снимката. След като ги приготвите по нашата рецепта, определено няма да съжалявате за изразходваните продукти, пари или време.

Пшенично брашно
(250 г)
Червен хайвер
(200 г)
мляко
(400 ml)
кокоше яйце
(3 бр.)
захар
(50 г)
масло
(60 г)
Растително масло
(60 ml)
Трапезна сол
(1/2 чаена лъжичка)

В купа смесете три пилешки яйца с 50 г гранулирана захар, ½ ч.л. сол и чаша мляко със стайна температура. В получената смес постепенно добавете 250 г пресято пшенично брашно. Разбъркайте всичко старателно, така че да няма бучки, след което добавете останалата чаша мляко (може би малко повече) и 60 ml растително масло. Полученото тесто за палачинки трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.

В горещ сух тиган изпечете тънки палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Поставете готовите палачинки в чиния, намажете леко с масло и охладете.

Сега хлабаво увийте червения хайвер в палачинки. За една палачинка ще ви трябва около супена лъжица продукт. Трябва да се разпредели равномерно върху повърхността на палачинката и след това да се навие палачинката.

Поставете готовите палачинки с хайвер в порционни чинии и сервирайте.

Палачинки с червен хайвер

Рецепта със снимка стъпка по стъпкавкусни палачинки с червен хайвер от списание “f-Journal.Ru”

Червеният хайвер е много вкусен и здравословен продукт. Този деликатес обикновено се сервира като част от миниатюрни сандвичи (канапета), гурме салати или като пълнеж за палачинки. Нека направим тези празнични палачинки с червен хайвер.

За да приготвим палачинки, пълнени с червен хайвер, ще ни трябват следните съставки:

първокласно брашно - половин чаша;
яйца - 2 бр.;
вода - 100 ml;
мляко - 300 ml;
захар - 2 супени лъжици;
сол - щипка;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици в тестото и малко повече за пържене;
червен хайвер - 130 гр.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

1. Готвене бързо тестоза палачинки. Разбийте две яйца в купа и добавете не повече от две супени лъжици захар. Леко разбийте сместа и след това добавете щипка сол.

2. Добавете млякото и водата към яйцата. По желание можете да пропуснете водата, но ще трябва да увеличите количеството мляко в тестото.

3. Следващата стъпка е да добавите няколко супени лъжици слънчогледово маслов тестото, което прави палачинките по-еластични. Добавете брашно към тестото и разбъркайте добре сместа с миксер или пасатор. Уверете се, че в тестото няма останали бучки брашно.

4. Подгответе тигана. Трябва да се измие обилно (за предпочитане със сода), да се избърше със салфетка и след това да се калцинира старателно на огън. Добавете една чаена лъжичка слънчогледово олио в тигана и го разпределете по цялата повърхност с помощта на четка или половин глава лук. След това изсипете 50 мл тесто в центъра на тигана и бързо преместете тигана и оставете тестото да се разтече по цялото му дъно. След 40-60 секунди обърнете палачинката от другата страна, като я прободете с нож или тънка шпатула. Доизпържете палачинката и я прехвърлете в чиния. Печете палачинките по този начин, докато се използва цялото тесто.

5. Намажете леко охладените палачинки с тънък слой червен хайвер и ги навийте на тръба. Нарежете всяка тръба на четири части.

6. Поднесете палачинки с червен хайвер топли или студени, гарнирани с листа от маруля. Приятен апетит!

Как да солите херинга у дома? Рецепти за солено селе. Преглеждания: 51 525

Постни сладки - рецепти за постно печене Преглеждания: 41 744

Сладко от круши - рецепти Преглеждания: 35 353

Как да солите червена риба у дома - рецепти Преглеждания: 33 613

Тиквен пай - прост и бързи рецептиПреглеждания: 32 312

Бисквитена глазура – рецепти Преглеждания: 31 188 Палачинки с боровинки Слоеста тортас ябълки и червено френско грозде Рецепти за сандвичи с хайвер Солени бисквитки със сирене и кимион Франзели от маслено тесто със сладко от дюли Затворен пай със зеле

Истинска декорация празнична масаЩе има елегантни палачинки с меко сирене и червен хайвер. Това просто предястие изглежда много благородно, въпреки лекотата на приготвяне! Палачинки с хайвер – идеален варианти за парти на блок маса. За това ястие можете да използвате всяка друга рецепта за палачинки, основното е, че те се оказват тънки. Изварата може да се замени с мека сметана или топено сирене.

съставкиза приготвяне на палачинки с хайвер:

мляко - 2,5 чаши
пшенично брашно - 1,5 чаши
растително масло (рафиниран зехтин) - 3 супени лъжици.
кокоши яйца - 2 бр.
захар – 1 ч.л.
фина сол - ½ ч.л.
червен хайвер - на вкус
меко кремообразно (извара) сирене – на вкус
растително масло - за намазване на тигана

Рецепта за готвенепалачинки с хайвер:

В дълбок съд смесете млякото, яйцата, гранулираната захар и солта.

Разбийте старателно млечната смес с миксер.

Добавете зехтина, докато разбивате млечната смес.

Добавете пресятото пшенично брашно към млякото. Разбийте с миксер, като внимавате да не останат брашнени бучки. Тестото за палачинки ще е доста течно.

Намажете тиган с дебело дъно с олио и загрейте добре.

Изсипете малко тесто върху горещ тиган; когато палачинката се запече, обърнете я.

Палачинките се пържат много бързо. Тиганът трябва да се намазнява на всеки 1-2 палачинки.

Охладете готовите палачинки.

Всяка палачинка (с обратна страна) намажете с меко сирене.

Сгънете 2 срещуположни страни на палачинката към центъра.

Навийте палачинката със сирене на руло.

За удобство разрежете палачинковото руло на 2 равни части.

Поставете палачинките върху чиния за сервиране с разреза надолу и поставете купчина червен хайвер върху всяка палачинка. Украсете ястието с пресни билки. Палачинките с хайвер са готови!

Палачинките с хайвер са истински деликатес, достоен за... най-добрата маса. Пригответе толкова вкусно ястие за това проста рецептаза Масленица или просто за да зарадвате любимите си хора.

Палачинките с хайвер винаги са били възприемани и се възприемат днес като ястие, може да се каже, кралско. Хайверът не е евтин продукт, а освен това, когато се комбинира с добре намаслени палачинки, се ражда напълно уникален вкус, ярък и много приятен. Ето защо това ястие причинява най-много положителни емоцииза всички, които обичат да хапват вкусно.

Така че, нека да видим как да приготвим вкусни палачинки с хайвер за празник или просто защото.

Видео рецепта за палачинки с хайвер

250 г пшенично брашно

по 60 г масло и растително масло

Как да готвя палачинки с хайвер:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и солта, налейте половината мляко, разбъркайте добре с бъркалка или вилица, добавете пресятото брашно, разбъркайте до гладкост, като се стараете да избегнете образуването на бучки.

Изсипете останалото мляко в тестото, разбъркайте тестото, изсипете растително масло, оставете готовото тесто за 10-15 минути, след това изпечете по обичайния начинпалачинки, като ги запържите от двете страни в тиган на среден огън.

Поставете готовите палачинки на купчина върху плоска чиния, като всяка намажете с разтопено масло.

Поставете супена лъжица хайвер върху всяка палачинка и навийте на тръбичка.

Сервирайте палачинки с червен хайвер топли.

Можете също така да навиете палачинки с червен хайвер в плик или триъгълник, в зависимост от вашия вкус.

Приятели, понякога готвите ли палачинки с червен хайвер? По какви поводи обикновено ги правите? Разкажете ни за това в коментарите към тази рецепта.

Видео рецепта за палачинки с червен хайвер

Палачинки с хайвер и крема сирене

Такива елегантни палачинки с меко крема сирене и червен хайвер ще станат истинска декорация на празничната трапеза. Това предястие изглежда много красиво, въпреки лекотата на приготвяне. Дъщеря ми Алина много обича тези палачинки, така че ги готвя не само на празници. За това ястие можете да използвате собствената си доказана рецепта за палачинки, основното е, че те се оказват тънки, но без дупки.

палачинки:

2 яйца
250 мл мляко
250 мл топла вода
150 г брашно
1 чаена лъжичка захар
1/2 чаена лъжичка сол
2-3 супени лъжици растително масло

Пълнеж:

200 г меко крема сирене
120 г червен хайвер
3-4 супени лъжици заквасена сметана 15-20%
Зелените по избор

Приготвяне на рецептата

От това количество съставки се получават 8 порции палачинки с хайвер.

В дълбок съд разбийте яйцата със сол и захар. Добавете млякото, като разбъркате добре с тел

Добавете пресятото пшенично брашно, като разбъркате тестото с бъркалка. Масата на този етап ще бъде доста гъста, така че няма да останат бучки.

Добавете топла вода и разбъркайте

Добавете растително масло. Тестото се оказва доста течно

Намажете добре загрят тиган с олио.

Изсипете малко тесто върху горещия тиган, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Когато палачинката се запече, я обърнете. Готовите палачинки наредете на купчина и при необходимост намажете тигана с масло.

Палачинките се пържат много бързо, внимавайте да не изгорят и регулирайте температурата според котлона. Общо се получават около 12 палачинки с диаметър 25см

Поставете крема сиренето в купа за салата. Добавете заквасена сметана една лъжица наведнъж, като разбърквате добре всеки път, докато консистенцията на масата стане подобна на гъста заквасена сметана. Добавете хайвер към пълнежа със сирене и разбъркайте много внимателно. По желание можете да добавите ситно нарязани пресни билки към пълнежа.

Когато палачинките изстинат, намажете всяка палачинка с тънък слой плънка и завийте стегнато.

Преди сервиране разрежете всяко руло по диагонал на две равни части. Украсете с пресни билки по желание. Нежни, вкусни и задоволителни палачинки с хайвер и крема сирене са готови. Приятен апетит!

Предлагам най-успешната рецепта за готвене палачинки с червен хайвер. Правенето на такива палачинки за Масленица е свещено. Стават доста тънко и приятно тесто. Ароматни, порести и много еластични! Те са добри за опаковане на всякакви пълнежи, което ще направим. Взех червен хайвер (този вариант, разбира се, е по-подходящ за празнична трапеза), но по принцип пълнежът може да бъде всичко - месо, сирене, извара, гъби и лук, варено кондензирано мляко, сладко ... каквото и да е вашето сърдечни желания.

Съставки за приготвяне на палачинки с хайвер:

Прясна мая 25 гр.
Мляко (3,5% масленост) 0,5 литра
Захар 4 ч.л.
Пилешко яйце 3 бр.
Масло 100 гр. (неразтопено)
Първокласно пшенично брашно 10 с.л.
Червен хайвер 200гр.
Сол на вкус на вкус

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

Пан
Купа
Разбийте или супена лъжица
Миксер
Черпак
Супена и чаена лъжица

Приготвяне на палачинки с хайвер:

Стъпка 1: Подгответе съставките.

Нека подготвим необходимите съставки за печене на палачинки. Размекнете маслото предварително при стайна температура, вземете най-обикновеното брашно: първокласно пшенично брашно, а не брашно за палачинки, тъй като брашното за палачинки вече съдържа захар и сол, които не са подходящи за всеки вкус.

Стъпка 2: Развъдете маята.

В купа се налива половин чаша топло прясно мляко (може и в микровълнова), добавят се 2 чаени лъжички захар и се разбърква със супена лъжица или бъркалка, докато се разтвори. Разреждаме маята в тази смес и я поставяме на топло място за 30 минути (идеална е батерията).

Стъпка 3: Разбийте яйцата, захарта и маслото.

Докато маята се разпръсква, разбийте със супена лъжица или бъркалка яйцата с останалата захар, добавете сол и разтопена маслои разбъркайте отново. Използвайте миксер, ако имате такъв. Една от тайнитеЗа крехки палачинки – дълго разбиване.

Стъпка 4: Маята се разпръсква.

Когато маята се разпръсне, ще изглежда както е показано на снимките. На повърхността трябва да се появят мехурчета - това е очевиден знак, че реакцията на дрождите върви добре!

Стъпка 5: Смесете останалите съставки.

Изсипете маята в яйчено-маслената смес, добавете останалата топло мляко, Не добавяйте веднага 10 супени лъжици брашно, а постепенно и омесете старателно. Разбира се, масата трябва да се окаже без бучки.

Стъпка 6: Поставете тестото на топло място.

Добре омесеното тесто трябва да изглежда така: гъста заквасена сметана. Поставяме го на топло място за около за един час. така че да пасне. Тъй като тестото ще бухне на обем, използвайте висока тава.

Стъпка 7: Изпечете палачинки.

Вземете тиган (аз имам чугунен), намажете го добре растително масло(маслото също е страхотно) и започнете да печете палачинките от двете страни до златиста коричка. С черпак внимателно изсипете тестото в тавата и като я въртите, разпределете тестото равномерно по цялата повърхност. За да станат палачинките по-въздушни, периодично взимайте черпак тесто от тигана, повдигайте го и го изсипвайте обратно в тигана – така ще го наситите с кислород.

Стъпка 8: Сервирайте палачинките с блясък.

Палачинките са готови! Изчакайте да изстинат до студено или поне да се стоплят. Намажете ги с хайвер, навийте ги на тръбички и ги разполовете по диагонал. Това ще придаде по-естетичен вид на ястието. Хайверът може да се използва както червен, така и черен. По принцип пълнежът може да бъде всичко - извара, месо, сирене, гъби и лук, конфитюр, варено кондензирано мляко... каквото ви душа иска! Приятен апетит!

– – Обикновено се получават много палачинки, но ако желаете, можете да намалите пропорционално всички съставки.

– – Не увивайте хайвер в горещи, прясно приготвени палачинки – или ще придобие нехарактерен вкус, или просто ще се сготви.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Със сигурност всяка домакиня знае как да пече палачинки. Безброй рецепти сърфират в интернет. От ажурни до пълнени, от дебели до диетични. Но колко хора знаят как да сервират това народно ястие по необичаен и красив начин? Днес ще ви научим как да завивате палачинки с хайвер по красив и оригинален начин.
Можете да използвате собствена изпитана рецепта за палачинки. Или можете да използвате нашите.

- червен хайвер,
- палачинки,
- плитка сирене,
- крема сирене.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Разглобяваме плитката сирене на струни.

Метод №1
Черупка

Ще ни трябва всякакъв пълнеж от сирене, сирене сулугуни, червен хайвер.
Вземете готовата палачинка, поставете я на работната повърхност, намажете я с пълнеж от сирене.

Сега трябва да навием палачинката в тръба. Тръбата трябва да е стегната.

След това увиваме нашата тръба в черупка. За да предотвратите разпадането на черупката, завържете я с конец за сирене сулугуни.
Сега нашата черупка трябва да бъде украсена с чаена лъжичка червен хайвер. Просто го поставете върху черупката.
Необичайно, оригинално, вкусно.

Метод № 2
Чанта изненада

В тази версия ще имаме хайвер вътре в палачинката.
Съставките са същите като при първия метод.
Поставете палачинката и я намажете с пълнеж от сирене. Поставете чаена лъжичка хайвер върху плънката и я разпределете малко върху палачинката.

Сега трябва да прегънем краищата на палачинката, така че да оформим торбичка.
Нека го вържем с въже от Syrah Suluguni.
Торбата изненада е готова.

Първият и вторият метод могат да се комбинират. Резултатът ще бъде страхотна композиция.

Метод No3
Рулца с хайвер

В този метод ще използваме палачинки, хайвер и извара.
Намажете готовата палачинка с пълнеж от сирене.

Увиваме го в епруветка.

Изрязваме ролки от тази тръба. Украсете готовите ролки с червен хайвер и билки.
Друг сервиз е готов.

Бъдете оригинални, изненадайте семейството и приятелите си с креативността си.
Добър апетит.
Още едно страхотно предястие с хайвер -