Как да си направим дебели, пухкави палачинки с кефир? Рецепта за това вкусно ястиеТова е доста просто и дори начинаещ готвач може да се справи с него. От нашата статия ще научите някои тайни за приготвянето на този вкусен десерт.

Дебела, извита и сърдечни палачинкиобичан от възрастни и деца. Могат да се сервират като самостоятелно ястие или да се увият в тях вкусни пълнежиот шунка, яйца, месо и други продукти. И така, нека приготвим палачинки с кефир. Рецептата е дадена по-долу.

• Можете да получите дебели, пухкави палачинки, като смесите три яйца и една чаша кефир в дълбока купа.


• След това добавете щипка сол, чаена лъжичка сода и разбъркайте, докато на повърхността се появят мехурчета.


• Пресейте 300 грама бяло брашно в купа и се уверете, че тестото ви е гъсто като сметана.


• Загрейте тиган, изсипете в него малко количество растително масло без мирис и започнете да приготвяте вкусно лакомство.

Поставете готовите палачинки на купчина в чиния, като всяка намажете с малко масло.

Дебели, пухкави палачинки могат да бъдат приготвени за неделна закуска и ще повдигнат настроението на всички членове на семейството за целия ден. Как се пекат дебели, пухкави палачинки с кефир? Можете да прочетете рецептата по-долу.

• Поставете 70 грама мая в купа, добавете няколко супени лъжици захар, малко сол и една супена лъжица суха мая. Изсипете чаша топъл кефир върху храната, разбъркайте, покрийте съда с кърпа и го поставете на топло място.


• Разбийте две кокоши яйцаи ги свързваме с подходящо тесто.


• Добавете още 80 гр. брашно, смесете го с останалите продукти и сипете 100 гр. в купата топла вода.


• Оставете тестото за половин час, след това го смесете с три супени лъжици растително масло и започнете да печете палачинки.

Готовото ястие не е много сладко, затова го сервирайте с домашно сладко или кондензирано мляко.

Всеки кефир, дори леко кисел кефир, е подходящ за това ястие. Готовото лакомство изглежда много апетитно, а ако го нарежете на форми (например във формата на сърце), можете да закусите романтично в леглото. Как да си направим палачинки с кефир? Рецепта:

• Плътни пухкави палачинки с крем можете да приготвите, като в една чаша кефир налеете една чаша вряща вода на тънка струйка.


• След това добавете четири супени лъжици захар, щипка сол, бакпулвер и две пилешки яйца към сместа. Всички продукти се смесват старателно.


• Пресейте чаша брашно в купа и смесете съставките отново. Резултатът трябва да е доста течно тесто.

Изпържете палачинките в предварително загрят тиган до златисто кафяво от двете страни. След това с формичка изрежете от тях красиви форми. Сервирайте ястието с любимото си сладко или сметана.

Това ястие е идеално за вегетарианско меню, както и за тези, които искат да намалят съдържанието на мазнини в готовия продукт. Готовите палачинки са нежни, еластични и идеални за пълнеж. Какво трябва да се направи, за да се получат дебели, пухкави палачинки с кефир? Рецептата без яйца изглежда така:

• Смесете 400 мл кефир с щипка сол, чаена лъжичка сода и малко количество захар (на вкус).


• Добавете 250 грама брашно в купата и го смесете с останалите съставки.


• За да не залепнат палачинките за тигана, изсипете две супени лъжици растително масло в готовото тесто.

Запържете палачинките до готовност в тиган с незалепващо покритиеи ги сервирайте на масата с топли напитки.

Благодарение на тази необичайна рецепта вашето ястие ще се окаже вкусно и нежно. Как да готвя дебели, пухкави палачинки с кефир (рецепта)? Можете да видите снимката и описанието на десерта по-долу.

• Комбинирайте 500 ml кефир с една чаша студена водаи една чаша горещо мляко.


• Към получената течност добавете сол и две чаши пресято брашно.


• Смесете съставките и накрая изсипете няколко супени лъжици растително масло в тях и добавете сол на вкус.


• В отделна купа разбийте две пилешки яйца с две супени лъжици захар и една чаена лъжичка сол. Комбинирайте получената маса с тестото.


• Изпържете палачинките в загрят тиган, намазан с мазнина растително масло.

Какви рецепти не съществуват в тетрадкимодерни домакини! Каним ви да опитате нещо, което не е съвсем познато, но много вкусен десерт. Рецептата му е доста проста:

• Изсипете 200 мл топъл кефир в подходяща купа и добавете към него 100 грама ванилова извара.


• Към продуктите добавете две кокоши яйца, сол на вкус и супена лъжица захар. Смесете съставките старателно.


• Пресейте 200 грама брашно в чаша, добавете содата и отново разбъркайте продуктите.


• В самия край налейте 150 ml вряла вода и няколко супени лъжици растително масло.

това обилно ястиеПриготвено от пшенично и елда брашно, изглежда много красиво и се оказва невероятно вкусно. Рецептата за приготвяне на палачинки е проста и можете да се уверите в това, ако прочетете текста по-долу:

Много домакини обичат да добавят тиквички към своите ястия. Благодарение на този зеленчук храната става по-малко калорична и обогатена със здравословни фибри. Как да си направим палачинки от тиквички с кефир - дебели и пухкави? Можете да прочетете рецептата по-долу.

• Обелете и почистете младите тиквички (400 грама). Настържете го на ситно ренде и изстискайте излишния сок с ръце.


• Към него добавете 350 мл кефир, четири яйца, 350 грама пресято брашно, сода и сол на вкус.


• Накълцайте малка връзка магданоз и също я сложете в чашата с храната.


• Смесете готовите съставки и оставете тестото да престои около половин час.

Надяваме се, че дебелите, пухкави палачинки на кефир ще ви харесат. Можете да изберете рецептата за този любим десерт по ваш вкус, след което да се запасите с необходимите продукти и да започнете да готвите. Вашето семейство определено ще оцени усилията ви и със сигурност ще поиска повече.

Топ 10 на разорените звезди Оказва се, че понякога и най-голямата слава завършва с провал, какъвто е случаят с тези знаменитости.

Какво се случва, ако правите планк всеки ден: 7 неочаквани ефекта Планкът е невероятна позиция, която е полезна сама по себе си, но също така е чудесна за правене на допълнителни упражнения.

10 очарователни деца на знаменитости, които днес изглеждат напълно различно Времето лети и един ден малките знаменитости стават възрастни, които вече не могат да бъдат разпознати. Красивите момчета и момичета се превръщат в...

Как да изглеждате по-млади: най-добрите прически за тези над 30, 40, 50, 60 Момичетата на 20 години не се тревожат за формата и дължината на косата си. Изглежда, че младостта е създадена за експерименти с външен вид и смели къдрици. Обаче вече последно.

Непростими филмови грешки, които вероятно никога не сте забелязвали Вероятно има много малко хора, които не обичат да гледат филми. Но дори и в най-доброто кино има грешки, които зрителят може да забележи.

Тези 10 малки неща, които мъжът винаги забелязва в една жена. Мислите ли, че вашият мъж не разбира нищо от женската психология? това е грешно Нито едно малко нещо не може да бъде скрито от погледа на партньор, който ви обича. И ето 10 неща.

Знаете ли, че палачинките могат да се пекат на кефир, а не само на мляко? През вековете нашите домакини са измислили много рецепти за това прекрасно славянско ястие, състезавайки се помежду си в изобретателността. В края на краищата всяка година на Масленица винаги има негласно състезание - чии палачинки са по-вкусни и нежни, чии са най-пухкави и кои са тънки и дантелени. Земята на Съветите ще сподели с вас някои от най-добрите рецепти, за да сте сигурни, че вашите палачинки на кефир винаги ще останат най-добрите.

Класически пухкави палачинки с кефир: стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да бъдат палачинките дебели и пухкави, с дупки, те трябва да се готвят не с мляко, а с кефир. Всички видове пълнеж от сирене и извара вървят чудесно с тези палачинки, могат да се пълнят и със зеле и гъби - плънката никога не изтича. Ако залеете палачинки с кефир с разтопено масло и сладък сос или течен мед, ще получите обилна и много вкусна закуска.

Необходими съставки:

• кефир - 0,5 литра
• брашно – 2 чаши по 250 мл
• яйца – 2 бр.
• захар – 2 с.л. (без слайд)
• сол – 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• лимонена киселина - малка щипка
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Инструкции стъпка по стъпка

Поставете кефира на топло място за 2 часа, за да се затопли. Топлият кефир прави палачинките по-ефирни.



Смелете яйцата със захарта.



Смесете сода и лимонена киселина, добавете капка кефир. Изсипете получената пяна в яйцата. Добавете и сол.

Добавете около половината от кефира към яйцата и разбъркайте добре.



Пресейте брашното. По-добре е да направите това дори два пъти.

Изсипете пресятото брашно в кефирно-яйчената смес на тънка струя и разтрийте, за да няма бучки.

Добавете слънчогледово масло и останалия кефир към тестото. Разбъркайте добре и оставете на плота за 30 минути.



Загрейте добре тигана, намажете го със слънчогледово масло и изпечете първата палачинка.

Не пропускайте да опитате палачинката. Добавете сол или захар, ако е необходимо; Ако тестото се окаже твърде течно или гъсто, добавете брашно или кефир. Правилната консистенция на тестото е плътността на течната заквасена сметана.

За всички следващи палачинки не е необходимо слънчогледово масло: намажете тигана с парче несолена свинска мас, набодена на вилица.



Печете първата страна на всяка палачинка, като покриете тигана с капак, втората страна без капак. Тези палачинки се пекат за около 2 минути от всяка страна до златиста коричка.



Намажете готовите палачинки масловеднага щом ги извадите от тигана.

Ако сте направили всичко правилно, вашите палачинки трябва да се окажат пухкави и меки.

Палачинки с кисел кефир: рецепта стъпка по стъпка.

Какво да направите, ако намерите пакет кисел кефир в хладилника? Да го изхвърля ли? Не бързайте, този кефир може да бъде върнат към живота. Вярно е, че няма да можете да го пиете, но можете да направите просто прекрасни палачинки от такъв продукт. В приготвянето им има някои малки хитринки, с които ще ви запознаем сега.

Необходими съставки:

• кисел кефир - 0,5 литра
• вода – 1 чаша
• брашно - 2 чаши
• яйца – 3 бр.
• захар – 1 с.л.
• сол – 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• слънчогледово или зехтин – 4 с.л.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното и добавете содата и захарта. Необходимо е да пресеете брашното, в противен случай палачинките могат да се окажат сурови.
2. Отделете жълтъците от белтъците и ги смелете със сол.
3. Изсипете киселия кефир в тигана и го разбийте леко.
4. Продължавайки да разбивате, добавете жълтъците и малко вода към кефира. Разбърква се до гладкост.
5. Добавете брашно към тестото. Трябва да правите това малко по малко, на малки порции, като всеки път разбърквате добре, за да няма бучки.
6. Добавете растително масло и, ако е необходимо, още вода към тестото. Консистенцията на тестото трябва да бъде като течна нискомаслена заквасена сметана.
7. Разбийте яйчен белтъкна пяна и ги добавете към готовото палачинково тесто. Разбъркайте старателно.
8. Тези палачинки трябва да се пекат веднага, не е необходимо тестото да престои.
9. За първата палачинка намажете обилно тигана с растително масло.
10. За следващите палачинки вече няма нужда да намазнявате тигана - има достатъчно масло в тестото, за да не загорят палачинките.
11. Изпечете палачинките от двете страни до златиста коричка. Няма нужда да покривате тигана с капак.

Палачинките, приготвени с кисел кефир, се оказват леко хрупкави, с лек кисел вкус. Този вкус се съчетава добре със заквасена сметана, извара и сирене. Ако искате нещо сладко, намажете палачинките със сладко или мед. Но не трябва да слагате повече захар в тестото, за да преодолеете киселия вкус. Ако има много захар, палачинките няма да се изпекат добре и ще прегорят на тигана.

Кралски палачинки с кефир: рецепта за тънки палачинки с дупки.

Въпреки че се смята, че класическите палачинки на кефир трябва да са дебели, мнозина все още ги харесват тънки палачинки. Те често се сервират с кондензирано мляко или заквасена сметана, а също така се пълнят с различни пълнежи. Рибата върви най-добре с тънки палачинки, приготвени на кефир: най-често срещаните пълнежи от сьомга и други червени риби, а екзотичните от ракови пръчиции морски дарове. Също така на базата на кефир често се приготвят палачинки с хайвер.

Необходими съставки:

• кефир - 0,5 л
• студена газирана вода - 1 чаша
• вряща вода - 1 чаша
• брашно - 2 чаши
• яйца – 2 бр.
• захар – 2 с.л.
• сол – 0,5 ч.л.
• сода – 1 ч.л.
• растително масло - 2 супени лъжици.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Изсипете студена газирана вода в кефир и разбъркайте до гладкост.
2. Разтворете содата във вряща вода, добавете също към кефира, разбъркайте.
3. Пресейте брашното, смесете го със сол.
4. На тънка струя добавете брашното към сместа от кефир и вода. Уверете се, че няма бучки. Това тесто става най-добре, ако го разбъркате с миксер.
5. Когато смесите цялото брашно в тестото, добавете растително масло.
6. Яйцата се разбиват със захарта на твърд сняг и се добавят към тестото.
7. Готовото тесто отново разбийте добре с миксер или метла.
8. Пече се в намазнен тиган по 1,5 минути от всяка страна.
9. Задължително намажете готовите палачинки с масло веднага щом ги извадите от тигана.

Тънки палачинки с кефир и нишесте

Начини за готвене тънки палачинкиРазбира се, много се знае за кефира. Предлагаме на вашето внимание още един. Особеното на тази рецепта е, че освен пшенично брашно трябва да използвате и картофено нишесте, за да станат палачинките още по-тънки.

Необходими съставки:

• кефир - 0,5 литра
• брашно – 8 с.л. препълнена лъжица
• картофено нишесте - 4 с.л. лъжици без пързалка
• яйца – 2 бр.
• захар – 3 с.л.
• сол – 0,5 ч.л.
• бакпулвер за тесто – 0,5 ч.л.
• растително масло - 2 супени лъжици.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Добавете бакпулвера към кефира и оставете на плота за 20 минути.
2. Яйчни жълтъциотделно от протеините.
3. Смелете жълтъците със захарта.
4. Смесете пресятото брашно и картофеното нишесте.
5. Изсипете жълтъците и захарта в сместа от брашно и нишесте, разбъркайте.
6. Добавете малко по малко кефир към тестото, като бъркате непрекъснато.
7. Разбийте белтъците със сол на пяна и ги добавете към тестото за палачинки.
8. Накрая изсипете растително масло в тестото и отново разбъркайте добре.
9. Печете палачинки в горещ тиган за 1,5 минути от всяка страна.

Ажурни палачинки с крем с кефир

Тези палачинки се оказват наистина деликатни - те не са просто тънки, но сякаш се състоят изцяло от много малки дупки. Такива палачинки обикновено не се пълнят с пълнеж и това не е необходимо. Много са вкусни просто така - с масло, мед и кондензирано мляко.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Откакто се помня, винаги съм обичала палачинки. Но в нашето семейство пекоха само тънки, почти дантелени палачинки. И така, когато за първи път опитах пухкави дебели палачинки, рецепта с кефир, си помислих, че това не са наистина палачинки, а по-скоро различно ястие и че е много трудно за приготвяне. Но се оказа, че всичко е много по-просто, отколкото си мислех. И, разбира се, записах рецептата и започнах да я готвя по този начин често.

В крайна сметка понякога просто искате да изпечете палачинки, да ги намажете гъсто с мед или конфитюр и да ги ядете една след друга, измити с ароматен чай. За такъв случай те са най-подходящи. И имате нужда от най-простите и достъпни продукти, които вероятно винаги имате под ръка. Що се отнася до тестото, ще го приготвим с кефир. Ето защо, когато купувате кефир, незабавно обърнете внимание на съдържанието му на мазнини, защото колкото по-висок процент мазнини съдържа напитката, толкова по-вкусно ще бъде ястието. За да направим тестото по-шупливо, ще добавим към него сода за хляб, тогава палачинките ще бъдат ефирни и меки.

Също така не забравяйте да добавите яйца и растително масло, разбити със захар, в тестото. В този случай ще печем в сух тиган и палачинките няма да изгорят, защото тестото вече ще бъде умерено мазно.

Що се отнася до самия процес на печене на палачинки, най-добре е да направите това в специален тиган. голям диаметърс керамично или тефлоново покритие.
Тази рецепта прави 6 палачинки.



съставки:
- трапезни пилешки яйца - 3 бр.,
- кефир - 500 мл.,
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.,
- готварска сол - 0,5 ч.л.,
- сода за хляб - 0,5 ч.л.,
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.,
- пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Добавете топъл кефир към купата на миксера, в който се смесват сода за хляб, пилешки яйца с гранулирана захар и сол. Разбъркайте всичко с миксер до гладкост. Сега добавете слънчогледово масло и разбъркайте отново.

Пресяваме пшеничното брашно, за да го наситим с кислород. След това малко по малко, при непрекъснато бъркане, се изсипва в тестото.

Готовото тесто трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Изсипете част от тестото в горещ намазнен тиган (леко го намаслете с четка). Разпределете го равномерно по повърхността на тавата и покрийте с капак.

Веднага щом краищата на палачинката започнат да изсъхват, веднага я обърнете от другата страна с помощта на шпатула. Запържете го още половин минута и го сложете в чиния.




Припомняме ви, че последния път пекохме

Палачинките могат да бъдат не само тънки. Най-вкусни са дебелите палачинки, приготвени на кефир или домашно кисело мляко. Те могат да служат като прекрасна закуска или обяд, стават отлична палачинкова торта или вкусен десерт. Прочетете и ще научите как да правите чудесни палачинки по няколко начина.

Дебели палачинки с крем с кефир

Палачинките с вряща вода по тази рецепта се оказват много нежни, с множество дупки. Приготвянето е лесно и бързо, така че лесно можете да изпечете тези палачинки за закуска за вашето семейство и приятели.

съставки:

Приготвяне:

Палачинки с кефир и мая

Палачинките с квас са особено пухкави, защото при печене втасват много добре. Преди да направите тестото, трябва да поставите малко тесто, за да съживите маята. Това, разбира се, отнема известно време, но усилията определено ще бъдат възнаградени отличен резултат, който ще се хареса на всички без изключение.

съставки:

Приготвяне:

Палачинки на кефир с грис

Можете да направите дебели палачинки с кефир и грис. Това ястие е невероятно засищащо и вкусно. Палачинките се получават гъбести с деликатна структура. Тази рецепта не отнема много време за приготвяне, а използваните съставки са много прости и достъпни.

съставки:

Приготвяне:

Дебели палачинки на кефир с пълнеж

Печенето на дебели палачинки с пълнеж означава да нахраните семейството си добре. Тези палачинки винаги се разпродават с гръм и трясък. Тази рецепта е различна по това, че пълнежът ще бъде запечатан отвътре. Ястието изглежда необичайно и много ефектно, а оформя се като чебурек.

съставки:

За теста:

За плънката:

Приготвяне:

Дебели палачинки с кефир и мляко

Това е рецепта за обилни, вкусни палачинки, тъй като се използват продукти с високо съдържание на мазнини. Тези дебели палачинки с мляко са вкусни, сервирани с хайвер или червена риба. Съветваме ви да приготвите такива дебели палачинки с мляко за Масленица и да почерпите гостите си с тях.

съставки:

Приготвяне:

Наредете палачинките на купчина и докато са горещи ги намажете с парче масло.

Палачинки на кефир с подправки

Палачинките с подправки са отделен въпрос. Печенето прави ястието задоволително и пълно, замествайки пълнежа. И може да бъде много различно: гъби, месо, ябълки, колбаси, сирене и др. Тази рецепта включва приготвяне на палачинки със свинска мас и лук.

съставки:

Приготвяне:

Използвайки тази селекция от рецепти за дебели, пухкави палачинки, можете да радвате домакинството си с вкусна храна всеки ден. Такива палачинки ще бъдат отлична алтернатива на отдавна познатите тънки. Приятен апетит на всички!