Кой поне веднъж не е ял палачинки? Не познавам такъв. Тъй като това е любим руски сладкиш, който е символ на зимата и Масленица. Разбира се, това не означава, че не се пекат и по друго време. Пекат се и то как!

Палачинките се ядат от малки до големи. В крайна сметка това е прекрасен десерт за чай и добра закуска за празнична маса. Тъй като можете да направите много палачинки различни ястия. Те се пълнят и се използват за приготвяне на различни сладкиши: разядки или сладки. Палачинките се ядат със сладко и мед. Невъзможно е да се изброи всичко.

Можете просто да отидете и да си купите готови палачинки в магазина. Има голямо разнообразие от тях в замразен вид. За много хора е по-лесно да направят точно това, защото нямат време, не искат или просто не знаят добра рецепта. Но когато го изпечете сами, завинаги ще забравите за купените от магазина. Вашето е по-вкусно!

Ако харесвате тези рецепти, можете да разгледате друга статия за палачинки.

Как се правят тънки палачинки с мляко? Рецепта за тесто за вкусни палачинки с дупки:

съставки:

• мляко - 0,5 литра;
• Брашно - 1 чаша;
• Пилешко яйце - 3 бр.;
• Захар – 2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• Сол – 1 щипка;
• Сода - 2 щипки.

Приготвяне:

1. За да започнете да месите тестото, трябва да вземете удобна купа. Тоест, ако е чаша, значи трябва да е дълбока. Или вземете тенджера. Разбийте яйцата в него. Добавете сол, захар и сода. Разбъркайте всичко с бъркалка. Налейте слънчогледово масло.

2. Загрейте малко млякото, така че да е топло, но не горещо. Изсипете малко в тигана със съставките.

Млякото трябва да е топло, за да работи по-добре, когато се комбинира с храната и палачинките да се изваждат лесно от тигана.

3. Без да спирате да бъркате с бъркалка, добавете брашното. По-добре е да го добавяте на части, за да предотвратите образуването на бучки. Бъркайте докато сместа стане хомогенна. Налейте останалото мляко и разбъркайте отново. Оставете тестото да престои 20 минути.

Всяко тесто, след като е направено, трябва да престои. По този начин всички съставки започват да взаимодействат по-добре помежду си.

4. Загрейте тигана добре на огъня и го намажете с масло. След това с черпак се изсипва част от тестото, като се върти тавата в кръг, за да може да се разтече по цялото дъно.

Не пълнете черпака с тесто, в противен случай палачинките ще станат дебели и трудно ще се извадят от тигана.

5. Когато видите, че краищата започват да се запичат, обърнете палачинката и изпечете и другата страна. Използвайте шпатула, когато правите това. Така че използвайте цялото тесто.

Класическа рецепта за приготвяне на тънки палачинки с дупки в млякото

Гответе според класическа рецептадоста просто, тъй като не е нужно да търсите продукти, които не са в магазините. Обикновено включва стандартен набор от продукти, които обикновено се намират във всяка кухня.

съставки:

• Брашно - 1,5 чаши;
• Мляко - 3 чаши;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Бакпулвер - 1,5 чаена лъжичка;
• Пилешко яйце - 3 бр.;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Масло - на вкус.

Приготвяне:

1. Разбийте пилешките яйца в удобна и дълбока купа. Добавяме и сол, захар и бакпулвер. Налейте слънчогледово масло. Смесете всички тези съставки.

2. Пресейте брашното през сито. Това се прави, за да се насити брашното с кислород и тогава продуктите ще бъдат леки и въздушни.

3. Желателно е млякото да се затопли, но можете да го използвате и на стайна температура. Просто се опитайте да не използвате мляко от хладилника. Тъй като нашата сол и захар тогава ще се разтворят лошо.

4. Изсипете част от млякото в чаша и разбъркайте с бъркалка до гладкост. Бучките брашно трябва да се разтворят напълно. След това изсипете останалото мляко и разбъркайте отново.

Можете веднага да изсипете млякото в чашата, но тогава ще бъде по-трудно да се разбърка. Защото цялото съдържание се разлива на масата.

5. Тестото се замесва. Не трябва да е нито гъста, нито течна. Казват, че хубавото тесто за палачинки е като крема. Но докато не опитате сами, няма да разберете! След като изпечете палачинки няколко пъти, вече ще знаете кое тесто е по-добро.

6. Оставете тестото да почине 30 минути.

7. Тиганът за палачинки може да бъде какъвто сте свикнали. Но опитайте да вземете такъв с ниски страни. Това ще улесни обръщането. Освен това трябва да е чисто. Ето защо, дори и да не сте го използвали, все пак го измийте и го избършете.

8. Поставете тигана на огъня и го намажете с растително масло. Изчакваме да се появи лек пушек и миризма на масло. Но внимавайте да не загори.

9. С черпак изсипете тестото в тавата. Трябва напълно да покрие дъното на тигана, завъртете тигана с кръгови движения.

10. Когато повърхността на палачинката вече не е течна и краищата са покафенели, с шпатула обърнете палачинката от другата страна за печене.

11. Поставете готовата палачинка в чиния и намажете с разтопено масло. Отново намажете тигана с растително масло и изпечете следващата палачинка.

По-добре е да намазнявате тигана преди печене на всяка нова палачинка. Защото това помага да се образуват дупки.

Как се готвят палачинки с 1 литър мляко?

Тази рецепта е подходяща за големи и приятелско семействокоито обичат да се събират за маса за хранене. Там те обсъждат ежедневието и прогреса на всеки. Ето защо тези палачинки ще ви харесат.

съставки:

• Мляко - 1 литър;
• Пилешко яйце - 5 бр.;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Ванилин - 1 пакетче;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Вряща вода - 1 супена лъжица;
• Брашно - 2,5 чаши.

Приготвяне:

1. Разбийте пилешките яйца в чаша. Добавете захар, сол и ванилин. Залейте содата с вряща вода и я добавете към яйцата. Разбъркайте всичко с миксер.

2. Пресейте брашното през цедка и смесете с миксер с яйцата. Тестото се оказва много гъсто.

3. Загрейте малко млякото и постепенно го изсипете в тестото, като го бъркате непрекъснато. Сега тестото не трябва да е гъсто, а течно. След това добавете слънчогледово масло.

4. Загрейте тигана и го намажете със свинска мас. С черпак изсипете тестото в тавата. И печете от едната страна, после от другата. Намажете готовите палачинки с масло и сервирайте.

Всички обичат Масленица, особено децата. В крайна сметка това е празник, което означава вкусни палачинки. Възрастните също нямат нищо против да изядат няколко. С какво можете да ги ядете?

съставки:

• Мляко - 2 чаши;
• Брашно - 1 чаша;
• Захар – 2 супени лъжици;
• Пилешко яйце - 3 бр.;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. В купа разбъркайте с миксер: кокоши яйца, сол и захар.

2. Прецедете брашното с помощта на сито. Без да спираме да бъркаме, наливаме мляко и слънчогледово олио.

3. С черпак изсипете тестото върху сгорещен и намаслен тиган. Изпечете палачинката от двете страни.

Искам да ви представя няколко варианта, които правят палачинките още по-вкусни.

Вариант 1: пълнени палачинки.

За това имаме нужда от:

• Всякаква кайма (пилешко, свинско или телешко) - 300 гр.;
• Лук – 1 бр.;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете лука на малки кубчета. Запържете го в тиган до златисто кафяво. Добавете каймата към лука и продължете да пържите до готовност. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Поставете каймата в чаша.

Върху палачинката слагаме около 2 - 3 супени лъжици кайма и завиваме всяка палачинка във формата на плик.

Поставете пълнената палачинка в тиган и я запържете малко от двете страни.

Вариант 2: палачинки с извара.

Ще ни трябва:

• Извара – 200 гр.;
• Пилешко яйце – 1 бр.;
• Захар - на вкус.

Ние го разбиваме кокоше яйцеКъм изварата се добавя захар на вкус. Всичко се разбърква старателно. Нашият пълнеж е готов.

Поставете около 1 - 2 супени лъжици пълнеж върху всяка палачинка и я завийте на плик. Запържете в тиган от двете страни в слънчогледово или растително масло.

Вариант 3: палачинки с пиле и гъби.

Ще ни трябва:

• Гъби – 200 гр.;
• Пилешко филе – 200 гр.;
• Лук – 1 бр.;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете всички съставки на малки кубчета. Първо запържете лука, след това добавете към него гъбите и след това пилето. Сол и черен пипер на вкус. Всичко се запържва до готовност.

Добавете около 2 супени лъжици плънка и завийте на плик. Запържете палачинките малко от двете страни и сервирайте.

Добър апетит!

Ажурна, безквасна и с мая, с мляко и подквасено мляко, с минерална вода– има толкова много видове палачинки! Всяка домакиня трябва да знае как се прави тънки палачинки, защото това е едно от най-популярните любими ястия. Могат да се пълнят с месо, зеленчуци, сладки изделия, да се приготвят под формата на рула или да се пекат.

Как да готвя тънки палачинки

Не трябва да предполагате, че за обикновено, познато ястие можете просто да вземете пшенично брашно (или картофено нишесте), мляко, яйца, захар, да омесите тестото и вкусното лакомство е готово. В този процес има много нюанси и тайни. предикак се пекат тънки палачинки, трябва да научите някои готварски трикове и да запомните законите на химията.

Тесто

В кулинарни публикации често можете да намерите красиви снимкивкусни тънки палачинки, подредени или пълнени с месо, извара, плодове и др. Да готвя добретесто за тънки палачинки, трябва да закупите пресни продукти, да ги комбинирате в правилната последователност, следвайки инструкции стъпка по стъпка, омесете добре получената маса.

Рецепта за тънки палачинки

Започнете с пресяване на брашното. Тя трябва да бъде с най-високо качество и се пресява не само за отстраняване на ненужни включвания и отломки, но и за насищане с кислород, който е толкова необходим за палачинките. е проста и дори ако в къщата няма мляко, кефир или кисело мляко, тестото може да се приготви с обикновена вода.

Тънки палачинки с мляко

• Брой порции: 8-10 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 147 Kcal / 100 g.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Много успешна, доказана с времето и опита стъпка по стъпка рецептатест.Тънки палачинки с млякорезултатите са розови, апетитни и еластични. Лесно е да приготвите леки закуски от тях и да сервирате със сладки пълнежи: конфитюр, конфитюр или извара. Тестото се прави много бързо от прости продукти, но задължително трябва да го оставите да вари, преди да изпечете лакомството.

съставки:

• пилешки яйца - 3 бр.;
• гранулирана захар - 100 g;
• сол – 2 щипки;
• мляко - 500-600 ml;
• първокласно брашно - 280-300 g;
• растително масло - 60 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със сол с помощта на бъркалка, добавете захарта. Въведете половината от цялата порция мляко.
2. На части добавете пресятото брашно, като сместа се разбърква непрекъснато с бъркалка.
3. Налейте останалото мляко.
4. На последния етап добавете растително масло и разбъркайте отново.
5. Оставете рядкото тесто за палачинки да престои 15-20 минути.
6. Изпечете продуктите в сгорещен тиган.

На кефир

• Време за готвене: 60 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 194 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Тези палачинки се оказват деликатни, с лека, приятна киселинност. Много успешна рецепта стъпка по стъпка за онези случаи, когато кефирът, забравен от членовете на домакинството, лежи в хладилника няколко дни. Най-вкусната храна се прави от кисела храна.тънки палачинкина кефир. За да направите продуктите по-пухкави и ефирни, можете да добавите малко сода.

съставки:

• гранулирана захар - 30 g;
• яйце – 1 бр.;
• брашно - 250 g;
• кефир - 250 мл;
• сол – 2 щипки;
• растително масло - 30 ml;
• сода - щипка;
• вода – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Изсипете захарта, солта в дълбок съд, добавете яйцата. Разбийте добре сместа с миксер или бъркалка.
2. Изсипете кефир, добавете пресятото брашно, като бъркате непрекъснато.
3. Разтворете содата във вода, добавете растително масло и разбъркайте отново. Оставете сместа да престои.

На мляко с дупки

• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 170 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Защо палачинките стават дантелени? Дантелените продукти излизат, ако в тестото има кефир или сода - те съдържат кислородни мехурчета, които образуват дупки в тестото по време на печене. Не трябва да е много дебело - продуктите няма да са еластични.Рецепта за тънки млечни палачинки с дупкистъпка по стъпка, със снимки, могат да бъдат намерени в готварски книги.

съставки:

• брашно - 300 g;
• гранулирана захар - 30 g;
• яйца – 2 бр.;
• сол – 2 щипки;
• растително масло– 2 чаени лъжички;
• половин чаена лъжичка сода.

Метод на готвене:

1. Първо загрейте млякото в тенджера, без да го довеждате до кипене.
2. Добавете солта, захарта, яйцата и разбийте до получаване на пенлива маса.
3. На части добавяме брашното и содата, като продължаваме да разбиваме.
4. На последния етап добавете растително масло. Разбъркайте и оставете да престои 20-30 минути.
5. Запичат се от двете страни в сгорещен тиган.

Ажур върху мляко

• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 156 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Тънки ажурни палачинки с млякопо тази рецепта, за разлика от другите, те излизат не много мазни, нежни, топящи се в устата. За пържене използвайте тиган с незалепващо покритиеи оставете тестото да „почине“. Това е ключът към печенето. По-добре е да намажете тигана със свинска мас.

съставки:

• мляко - 600 ml;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• гранулирана захар - 50 g;
• растително масло - 50-60 ml;
• брашно - 300 г;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. С помощта на бъркалка или миксер разбийте яйцата, кристалната захар и солта в дълбока купа.
2. Изсипете мляко (половината от цялата порция), добавете растително масло и разбийте отново.
3. Добавете брашно една супена лъжица наведнъж, като бъркате непрекъснато.
4. Добавете останалото мляко, разбъркайте и оставете настрана.
5. Загрейте тиган и го намажете с мазнина. Изпечете лакомството от двете страни до готовност.

На водата

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 135 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Дори ако в къщата няма мляко, кефир или суроватка, все още можете да приготвите вкусни, розови тънки палачинкина водата. Основното нещо е да запомните няколко тайни на ястието: разбийте добре яйцата и захарта в твърда пяна и добавете сода или бакпулвер, така че тестото да е меко и еластично.

съставки:

• гранулирана захар - 50 g;
• вода - 500 ml;
• яйца – 4 бр.;
• бакпулвер или сода - 15 g;
• брашно - 300 g;
• растително масло - 70 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол, кристална захар и разбийте добре, докато се появи гъста пухкава пяна.
2. Налейте една трета от порцията вода, добавете цялото брашно и бакпулвера. Продължете да разбивате с миксера и добавете вода.
3. На последния етап добавете растително масло.
4. Намазнете горещ тиган и изпечете продукта от двете страни.

Крем с кефир

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 142 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

За този вид тънки сладкарски изделия тестото се вари с вряща вода, така че можете да изпечете лакомството след месене. Снимка на рецепта и описание на начина на готвене често се срещат в кулинарни уебсайтове.Тънко тесто и кефируниверсални - могат да се използват за пълнеж, наслоени с пълнежи за торти.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• кефир 2,5% мазнини - 500 ml;
• брашно - 500 g;
• вода - 200 ml;
• гранулирана захар - 60 g;
• сол - 10 g;
• сода - 10 g;
• растително масло - 60 мл.

Метод на готвене:

1. В дълбока тенджера смесете топъл кефир, яйца, гранулирана захар, растително масло, сол, сода (не е необходимо да се гаси).
2. С помощта на бъркалка или миксер разбъркайте всичко старателно.
3. Постепенно се добавя брашно, като се разбърква с дървена шпатула и се налива внимателно във вряща вода.
4. Замесва се хомогенно тесто. Изпечете веднага.

С кисело мляко

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 8 броя.
• Калорично съдържание на ястието: 128 Kcal/100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Ако някой от домакинството не е доял млякото, то е вкиснало - това не е причина да го изхвърлите. Нашите баби са знаели как да готвят вкусни ястияот прости, на пръв поглед вече развалени продукти. Можете да го направите от кисело мляко вкусни палачинки, пайове.Тънки палачинки от кисело млякоТе ще ви зарадват с вкуса си - те са нежни, меки, ефирни.

съставки:

• пшенично брашно - 450 g;
• гранулирана захар - 80 g;
• сол - 10 g;
• сода или бакпулвер - 10 г;
• изварено мляко - 200 ml;
• растително масло - 80 мл.

Метод на готвене:

1. Смесете яйцето с гранулирана захар, сода или бакпулвер, сол и масло. Разбъркайте добре сместа.
2. Добавете тук половин порция брашно, половин чаша кисело мляко, разбъркайте.
3. Добавят се останалите продукти - останалото брашно и квасеното мляко. Оставете тестото да престои.
4. Печете в силно загрят тиган, като предварително сте го намазнали.

На серум

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 8 броя.
• Калорично съдържание на ястието: 123 Kcal/100 g.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Много домакини често правят своя собствена извара от кефир и мляко, прецеждат изварената маса и изцеждат суроватката. Защо не използвате тази ценност млечен продуктпо предназначение и да не приготвяте вкусна храна от негопалачинки със суроватка? тънък, деликатни, меки - всяка опитна домакиня ще ви каже как да ги приготвите от достъпни, евтини продукти.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• серум – 500 ml;
• растително масло - 70 ml;
• брашно - 250 g;
• гранулирана захар - 100 g;
• сол - 15 g;
• сода - 15 гр.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да смесите яйцата със захарта, солта и маслото. Разбийте добре сместа.
2. Добавете суроватка, сода, разбъркайте. В сместа трябва да се появят мехурчета.
3. Добавете брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. В него не трябва да има бучки.
4. Намаслете тигана, загрейте го добре, изпечете всеки продукт от двете страни.

С мляко и вода

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Брой порции: 8-10 броя.
• Калорично съдържание на ястието: 127 Kcal/100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Тънки палачинки с мляко и водаТе са просто приготвени от наличните съставки, дори начинаеща домакиня може да се справи. Просто трябва да запомните, че ще ви трябва тиган с дебели стени и спазвайте пропорциите. Някои готвачи правят грешката да пекат питки веднага след омесването на тестото - трябва да му дадете време да втаса.

съставки:

• топла вода - 250 ml;
• брашно - 150 g;
• яйце - 1 бр.;
• гранулирана захар - 30 g;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте яйцето със сол и захар, разбийте сместа с миксер, докато се появи пяна.
2. Добавете млякото, водата (трябва да е топла) и добавете брашното на части. Консистенцията трябва да прилича на кефир или нискомаслена заквасена сметана.
3. Печете лакомството в горещ тиган, намазан с растително масло.

С месо

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 25 бр.
• Калорично съдържание на ястието: 184 Kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

Класическо ястие от руската кухня, обичано от възрастни и деца.Месен пълнеж за палачинкиприготвени от варено говеждо, свинско и карантии. Можете да запържите купена кайма с много лук, подправки и да добавите малко чесън за пикантност. Поднесете лакомството, след като изпържите всяка пълнена палачинка в масло.

съставки:

• месо - 600 г;
• лук – 2 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• вода - 300 ml;
• брашно - 500 g;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Потопете месото топла вода, оставете да заври. Отстранете пяната. Посолете, варете до готовност.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете до омекване в растително масло.
3. Охладете месото. Прекарайте го през месомелачка, овкусете с подправки, сол, добавете запържен лук и малко бульон.
4. Смесете яйцата, солта, захарта, водата. Добавете брашно към тази смес и разбъркайте до гладкост.
5. Изпечете продуктите. Поставете супена лъжица в топла тортила мляно месо, навийте на руло или плик.

Вкусни тънки палачинки - тайни за готвене

Как да готвя тънки палачинки? Ажурни, вкусни продукти се правят лесно, ако знаете някои кулинарни тънкости:

• тестото трябва да почива 20 минути;
• За да направите продуктите меки и еластични, добавете растителна мазнина към сместа преди готвене;
• Преди пържене намажете горещия тиган веднъж с малко олио и след това изпечете сладките без да ги мажете, за да не са много калорични.

видео

Рецепти за вкусни палачинки

Днес споделяме проста рецептаприготвяне на вкусни палачинки с мляко. Тези палачинки се оказват много нежни и в същото време практически диетични!

30 мин

170 kcal

5/5 (1)

• Можете да започнете да ги печете веднага след приготвянето на тестото, докато палачинките с мая трябва да се накисват преди печене;
• те се оказват тънки, дантелени и когато се приготвят по метода на гъбата, те са рохкави и порести;
• по-малко калории от другите видове палачинки;
• такива палачинки често се използват не като основно и самостоятелно ястие, а се сервират като десерт с всякакви пълнежи;
• имат сладникав вкус, докато други рецепти придават предимно леко кисел вкус.

Рецепта за приготвяне на тесто за тънки палачинки с мляко

За да тествате палачинки с мляко, ще ви трябва:

Процес на приготвяне на тестото:

1. Разбийте всички налични яйца в дълбока купа, добавете захарта и солта и разбъркайте добре до образуване на пяна, след което постепенно добавете брашно при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки. Внимателно изсипете в получената смес топло млякои разбъркайте старателно.
   

   Важно е тестото да се приготвя точно в тази последователност, само така то ще се получи правилно, а не на бучки!

2. За по-добро смесване можете да използвате блендер. В крайна сметка тестото трябва да има консистенция на рядка заквасена сметана.
3. Следваща стъпка- добавяне на растително масло към съществуващата маса (по желание може да се замени с обикновен слънчоглед или зехтин, основното е, че няма мирис или е едва доловим - в противен случай маслото може да убие деликатен ароматпалачинки).
4. За да получите тънки млечни палачинки с дупки, можете да добавите към тестото, между другото, 1-2 с.л. чиста вода . Освен това някои домакини използват ванилия или канела за допълнителна пикантност. Почитателите на тънките палачинки ще се влюбят в ястието, чиято рецепта можете да намерите тук.

Интересни начини за приготвяне на палачинки с мляко

Има и друг начин за приготвяне на такива палачинки, той е различен още по-голяма лекотаи по-малко прекарано време.

1. В голяма купа смесете 2 с.л. пшенично брашно, яйца - 3 бр., захар на вкус - може да добавите от 1 до 3 с.л. - според това дали искате по-сладък или неутрален вкус 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. мляко и половин ч.л. сол.
2. Всичко това се разбърква старателно и се разбива с блендер или миксер, след което се добавят още 2 с.л. мляко, като го изсипете внимателно, на тънка струя и непрекъснато разбърквайте съществуващата маса. В самия край трябва да добавите още 3 с.л. зеленчуци или маслои разбъркайте отново.
3. Резултатът трябва да е тесто, чиято консистенция наподобява кефир. Трябва да печете такива палачинки в тънък тиган, като постоянно намазвате дъното му с растително масло.
   

   За по-лесно изпичане тестото може да се изсипе в пластмасова бутилкаи изсипете палачинки директно от него в тигана - това ще спести още повече време за готвене.

Можете да използвате всякакви пълнежи за тези палачинки, всеки може да избере по свой вкус:

• сладко (яйчен крем, сметана, извара, кондензирано мляко, конфитюр и др.);
• солено (сирене, хайвер, ориз с яйца, гъби, зеленчуци под всякаква форма, месни продукти, риба);
• топинги (сладко, заквасена сметана, шоколад, карамел, бита сметана).

Правила за печене на палачинки

• За печене на тънки палачинки с мляко е най-подходящ чугунен тиганс дълга дръжка, или специални тигани, направени специално за палачинки.

• Преди да започнете да готвите, трябва да поставите тигана на среден огън и да го загреете възможно най-горещо, след това да го намажете с растително масло и едва след това можете да изсипете тестото в тигана. Налейте го черпак в центъра, след което трябва да наклоните тигана, така че бъдещата палачинка да се разстеле равномерно на тънък слой и да придобие формата на кръг. Количеството тесто за определяне на една палачинка изцяло зависи от размера на съда, в който се приготвят - палачинките не трябва да се получават твърде дебели или неравномерни.
• Трябва много бързо да излеете тестото и да обърнете палачинките, защото... не се пекат повече 30-60 секундиот всяка страна, а понякога и значително по-малко. Препоръчително е да обърнете и извадите палачинките с дървена или стоманена шпатула в момента, когато тестото започне да се покрива със златиста коричка и краищата му започнат да покафеняват.

Палачинките с мляко се приготвят много лесно и бързо и могат да се сервират не само на обикновен ден, но и на празници - гостите определено ще бъдат доволни.

Рецепти за тънки палачинки дойдоха при нас от Франция. Палачинките са много по-тънки от палачинките с мая; те се наричат ​​още палачинки.

За да направите тънки палачинки, е важно да приготвите тестото с правилната консистенция. Как да приготвите тънки палачинки, прочетете рецептите по-долу.

Проста рецепта за тънки палачинки

Разбъркайте тестото за тънки палачинки с бъркалка: по-удобно е, отколкото с лъжица. Също така е удобно да използвате миксер. Тиганът трябва да има дръжка, за да се върти по-лесно при пържене на палачинки. Това ще направи много лесно приготвянето на тънки палачинки стъпка по стъпка.

съставки:

• 0,5 л. мляко;
• 3 яйца;
• захар - 2 супени лъжици;
• половин ч.л сол;
• 200 г брашно;
• 30 г масло.

Приготвяне:

1. Смесете яйцата в купа със сол и захар. Разбъркайте в хомогенна маса.
2. Добавете малко мляко към сместа и разбъркайте. По-добре е да добавяте мляко на части, така че в тестото да не се образуват бучки от брашно.
3. Пресейте брашното и добавете към тестото, разбъркайте.
4. Изсипете останалото мляко в тестото, разбъркайте.
5. Разтопете маслото и го добавете към тестото. Разбъркайте. Тестото се оказва течно.
6. За първата палачинка намажете тигана с растително масло и го загрейте добре.
7. Когато е включено горен слойТестото вече е втасало и не лепне, което означава, че дъното на палачинката е изпържено и можете да я обърнете.
8. Вземете тестото с черпак - по-удобно е. Изсипете тестото в тигана и бързо го завъртете, докато се разнесе добре.
9. Пържете до златисто кафяво.

Вместо масло можете да използвате растително масло в рецептата за тънки палачинки.

Класически тънки палачинки

Това е класическа рецепта стъпка по стъпка за тънки палачинки, които стават много вкусни.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: 45 мин

Крехките палачинки с дупки са чудесно ястие за закуска. Вкусните тънки палачинки с мляко със сигурност ще зарадват вашето домакинство. В чинията няма да остане нито едно парче. Предлагаме на вашето внимание проста рецепта със снимки стъпка по стъпка. Приготвил съм и един прост за вас.



Продукти:

- мляко - 500 мл.,
- първокласно пшенично брашно - 200 гр.,
- пилешко яйце - 2 бр.,
- захар - 2 супени лъжици,
- сол - 0,5 ч.л.,
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Необходима информация:
Времето за готвене отнема около 45 минути.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. Първо, нека разбием пилешките яйца.
Съвет: Не забравяйте да разбиете белтъците и жълтъците поотделно до гладкост.




2. След това се залива със затопленото мляко.
Съвет: За да омесите меко и еластично тесто, загрейте леко млякото на котлона.
Съвет: Налейте млякото постепенно, като непрекъснато бъркате отгоре надолу, за да запазите пяната.




3. След това изсипете захарта и солта.
Съвет: Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Съвет: За да подсилите вкуса и аромата, добавете ванилова захар.




4. Добавете фино пресято пшенично брашно.
Съвет: Пресято брашно насища тестото с кислород.
Съвет: Не добавяйте брашно към течните съставки: правим всичко според реда, посочен в рецептата.






5. Нека добавим малко слънчогледово маслои разбийте с миксер на средна скорост.
Съвет: Тестото трябва да е течно, без твърди бучки като тежка млечна сметана. Ако сместа престои 5 минути, ще стане по-мека.
Съвет: Дебелото тесто може да се разреди чрез добавяне на вода или мляко и, обратно, течното тесто - повече брашно.




6. Загрейте тиган с олио, изсипете малко тесто (колкото черпак), разпределете го по цялата обиколка. Пържете до светло златисто кафяво от двете страни. Сервирайте прясно приготвени със сладко, консерви, заквасена сметана, мед, кондензирано мляко.
Съвет: Добавете олио само преди да изпържите първата палачинка, за да сте сигурни, че е напълно изпечена.
Съвет: Изсипете тестото само в добре загрят тиган.
Съвет: Обърнете палачинката, когато краищата започнат да потъмняват.
Съвет: Може да сложите парче масло върху горещата палачинка, за да омекне.
Съвет: След като изпържите, трябва да обърнете купчината палачинки, така че първата палачинка да е отгоре. Ще свърши работа