Чтобы приготовить пирожки с повидлом, необходимо знать несколько основных рецептов: бездрожжевого и дрожжевого теста. Помимо этого, в запасе должна быть баночка вкусного и любимого джема. Стоит отметить, что, благодаря разнообразным начинкам, лакомство может быть каждый раз новым. Наверное, многие помнят нежный вкус рассыпчатой домашней выпечки. Итак, как приготовить пирожки с повидлом?

Что нужно для приготовления слоеных пирожков

Чтобы испечь слоеные потребуется:

1. 500 грамм готового слоеного теста.
2. 300 грамм повидла или же джема.
3. Одно яйцо, желательно куриное.
4. 20 грамм растительного масла.

Указанного количества продуктов хватает на 8 порций.

Последовательность приготовления

Приобрести слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине. Перед приготовлением его нужно разморозить, а затем раскатать в пласт толщиной не более чем полсантиметра.

После этого необходимо порезать тесто на ровные и аккуратные квадратики. На середину каждой заготовки можно положить ложечку повидла. Также в качестве начинки можно использовать густое варенье или же свежие фрукты.

Что касается формы, то она может быть любой. Обычно такие пирожки с повидлом заворачивают конвертом так, чтобы была видна начинка.

Края выпечки нужно обязательно смазать яйцом. После этого противень с пирожками нужно поставить в духовку. Выпекаются они от 15 до 20 минут.

Готовое лакомство можно присыпать сахарной пудрой. Так пирожки будут выглядеть еще более аппетитно.

Слоеные пирожки с начинкой: вариант второй

Рецепт пирожков с повидлом достаточно прост. Их приготовление не требует больших навыков. Итак, какие продукты понадобятся:

1. Три стакана муки пшеничной.
2. От 200 до 300 грамм сливочного масла или же маргарина.
3. Одно яйцо.
4. Стакан воды.
5. Половина чайной ложки соли.
6. Столько же лимонной кислоты.

Для начинки:

1. Полстакана сахарной пудры.
2. Килограмм ягод или фруктов.
3. 4 стакана сахара.

Как готовить

Чтобы приготовить пирожки с повидлом, нужно сделать из указанных ингредиентов пресное слоеное тесто, а также повидло. Фрукты или ягоды нужно промыть и переработать, а затем протереть через сито. Если для приготовления начинки используется сырье с жесткой мякотью, то его необходимо проварить.

Полученную фруктовую массу нужно поместить в емкость и поставить на огонь. Изначально повидло варится без сахара. Его нужно добавить немного позже. Когда начинка будет готова, ее следует остудить.

Из готового теста следует вырезать лепешки, диаметр которых должен составлять всего 5 сантиметров. В середину каждой заготовки необходимо положить чайную ложку начинки. Края лепешек нужно смазать желтком, а затем защепить. Оставшийся белок следует взбить до появления пены, а затем нанести полученную массу на поверхность пирожков.

Противень нужно смочить холодной водой и выложить на него пирожки с повидлом. Выпекать сдобу нужно при умеренной температуре около 25 минут. Лакомство готово.

Такой рецепт пирожков с повидлом достаточно прост. Подобным способом может воспользоваться даже новичок в кулинарии.

Обычные пирожки с повидлом в духовке

Этот рецепт приготовления домашней выпечки достаточно прост. Для приготовления пирожков можно использовать практически любое повидло или же варенье. Итак, вам понадобится:

1. 0,5 литра молока.
2. Стакан сахара.
3. 50 грамм дрожжей.
4. Щепотка соли.
5. Ванильный сахар по вкусу.
6. 60 грамм маргарина.
7. Один килограмм муки.
8. Баночка варенья или повидла.
9. Несколько столовых ложек сахарной пудры.

Этого количества продуктов хватает на 6 порций.

Как готовить

Для начала нужно растопить маргарин. Его можно положить в небольшую кастрюльку и поставить на водяную баню. Когда маргарин растает, в него нужно вылить молоко и тоже подогреть. После этого нужно добавить дрожжи и полностью их растворить. Состав не должен быть горячим. В противном случае тесто не поднимется. Когда дрожжи растворятся, следует добавить ванильный и простой сахар.

Все компоненты нужно тщательно перемешать, чтобы состав получился однородным и без кристалликов. Только после этого можно приступить к замесу теста. Для этого нужно постепенно добавлять муку. Тесто будет готово в тот момент, когда перестанет прилипать к рукам.

После этого все стенки емкости смажьте растительным масло. Переложите тесто и накройте полотенцем. Емкость лучше поставить в теплое место. Спустя несколько часов тесто поднимется, и из него можно будет делать пирожки с повидлом.

Итак, приступаем к лепке заготовок. Для этого нужно выложить тесто на рабочую зону, предварительно посыпанную мукой. Нужно разделить его на шарики небольших размеров. Из каждой такой заготовки необходимо сформировать лепешку и выложить на нее начинку. Не стоит класть повидло на самый центр. Лучше сместить начинку немного в сторону. После этого лепешку нужно сложить пополам и плотно зажать ее края.

Выпекать сдобу нужно в заранее разогретой до 200 °С духовке. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Выпечка из слоеного теста всегда считалась самой быстрой и легкой, а в качестве начинки прекрасно подойдет любое густое повидло!

Пирожки из слоеного теста с повидлом

Ингредиенты:

• вода – 120 мл;
• мука – 2 ст.;
• маргарин – 1 пачка;
• густое повидло - 400 мл;
• молотая корица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, давайте сначала приготовим с вами сами . Для этого в размягченный маргарин вливаем воду и всыпаем муки. Теперь замешиваем тесто, разделяем его на 2 части и отправляем на 1,5 часа в холодильник. В кладем немного корицы для аромата и перемешиваем.

Далее стол присыпаем слегка мукой и раскатываем на нем одну часть теста тонким слоем. Затем вырезаем формой небольшие круги диаметром 8 см и на половину круга выкалываем повидло, накрывая начинку второй половиной круга. Хорошо защипываем края, немного подворачивая их кверху. Точно также поступаем с оставшимся тестом, а потом выпекаем булочки 20 минут в разогретой духовке до полной готовности.

Слоеное тесто с яблочным повидлом

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• яблочное повидло – 8 ст. ложек;
• яичный желток – 1 шт.

Приготовление

Слоёное тесто заранее размораживаем и раскатываем в тонкий пласт. Затем разрезаем на 12 частей, на середину каждого кусочка выкладываем немного повидла и формируем пирожок. Плотно защипываем края теста вилкой, смазываем слойки яичным желтком и прокалываем каждое изделие зубочисткой в нескольких местах, чтобы при запекании они не лопнули. Затем перекладываем слойки на противень, смазанный маслицем, и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем булочки с повидлом в течение 30 минут до золотистого цвета, после чего остужаем и подаем к столу.

Слоеное бездрожжевое тесто с повидлом

Ингредиенты:

Приготовление

Сметану растираем с сахаром, добавляем соду, всыпаем муку и замешиваем однородное и мягкое тесто. Четвертую часть оставляем для украшения пирога, а остальное выкладываем на смазанный маслом противень, разравниваем, края заворачиваем и смазываем все повидлом. Из оставшегося теста раскатываем жгутики и накрываем наш пирог сеткой. Выпекаем изделие до образования румяной корочки в горячей духовке. Готовый пирог с повидлом остужаем, разрезаем на кусочки и посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Слоеное тесто - уникальный продукт, любимый многими хозяйками. Но не каждая готова делать его сама. К таким хозяюшкам отношусь и я. Другое дело - готовое слоеное тесто: любая начинка (соленая, сладкая), и вкусный ужин или десерт готовы за полчаса!

Сегодня готовим слоеные пирожки с повидлом. Повидло может быть абсолютно любым! У меня - вишневое.

Итак, для приготовления пирожков из слоеного теста с повидлом подготовим продукты по списку.

Слоеное тесто разморозим, развернем пласт и нарежем произвольными квадратами.

На каждый квадратик выкладываем по 1 неполной столовой ложке повидла и с помощью вилки "защипываем" края.

С глазомером у меня беда, поэтому остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала сердечки и положила их поверх пирожков (не пропадать же добру:-)) Собственно, путного из этого ничего не вышло, потому как в процессе выпекания "сердца открыли себя миру"! :-) На вкусе это никак не отразилось.

Пирожки смазываем разболтанным яйцом и отправляем в духовой шкаф, который предварительно разогрет до 210 градусов.

Выпекаем пирожки из слоеного теста с повидлом 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовые пирожки сразу снимаем с противня, полностью остужаем на решетке.

По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Подаем такие пирожки с чаем.

Приятного чаепития!

Сладкая выпечка из воздушного слоеного теста всегда была известна, как самая бы-страя и легкая в приготовлении. Слоеное печенье любят как взрослые, так и дети, а чтобы разнообразить его вкус, кулинары предлагают соединять слоеное тесто с любым густым по-видлом.

В наше время для приготовления изделий из слоеного теста многие используют го-товый полуфабрикат, который продается в замороженном виде. А те, кто предпочитает до-машнюю пищу и располагает достаточным количеством времени, могут приготовить слоеное тесто сами.

Ингредиенты

• мука — 2 стакана (200 гр);
• холодная вода — 120 мл;
• маргарин — 250 гр;
• повидло — 400 мл;
• корица молотая — чайная ложка (без верха).

Приготовление

1. Размягчить маргарин, влить в него воду. Понемногу досыпать муку и вымесить тесто.
2. Разделить тесто пополам и поместить в холодильник.
3. Корицу перемешать с повидлом.
4. Слегка присыпать стол или деревянную доску мукой, на подготовленной поверхности раскатать половину теста очень тонким слоем.
5. Вырезать печенье (можно использовать рюмку, стакан или фигурную формочку).
6. Выложить на половину печенья повидло и накрыть второй частью. Аккуратно за-щипать края.
7. Выпекать печенье в заранее нагретой духовке до готовности.

При желании готовые печенья можно присыпать измельченными орехами или са-харной пудрой.

Слоеное печенье может иметь абсолютно любую форму: это зависит только от ку-линарной фантазии того, кто его готовит. Многим полюбились, например, традиционные рогалики, которые прекрасно подходят к праздничному столу.

Рогалики с начинкой

Ингредиенты

• готовое слоено-дрожжевое замороженное тесто — 0,5 кг;
• не жидкое повидло (варенье или джем) — половина стакана (100 гр);

для смазки

яйцо сырое — 1 шт.

Приготовление

1. Готовое тесто разморозить, пластины аккуратно разделить между собой.
2. Раскатать тесто до толщины 5 мм и вырезать из него треугольники, похожие на клинья.
3. Чайную ложку начинки укладывать на широкую часть треугольника и сворачивать рогаликом.
4. Готовые рогалики уложить на противень, оставить для расстойки в теплом месте примерно на час, а затем смазать яйцом и запечь в течение 20 мин в духовке при 180 граду-сах.

В качестве начинки в этих рогаликах можно использовать сгущенку.

Дрожжевое слоеное тесто тоже можно делать в домашних условиях, а не покупать в магазине.

Слоено-дрожжевое тесто

Ингредиенты

• дрожжи сухие — 10 гр;
• масло сливочное — 80 гр;
• сахар — 80 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко теплое — 250 мл;
• мука — 0,5 кг;
• соль — чайная ложка;

для прослаивания

масло сливочное — 100 гр.

Приготовление

1. Тщательно замесить обычное дрожжевое тесто из всех указанных ингредиен-тов, поставить его настаиваться в теплое место.
2. Когда тесто поднимется, выложить его на стол и раскатать в квадрат 0,5 см толщи-ной.
3. Масло для прослаивания размягчить и разложить по поверхности теста небольши-ми кусочками.
4. Сложить тесто в форме конверта и опять раскатать. Эту процедуру нужно повторить несколько раз.
5. Из готового теста можно делать любые печенья, пироги или пирожные, но перед тем, как отправлять изделия в духовку, следует дать им некоторое время для расстойки.

• раскатывать покупное тесто следует аккуратно, чтобы не повредить его про-масленные слои;

повидло в начинке можно заменить густым вареньем, сгущенкой или даже неболь-шим кусочком шоколада;

• при желании можно попробовать следующий вариант начинки: намазать на тесто немного повидла, а затем присыпать смесью из измельченных орехов и сахара и чуть-чуть придавить, чтобы твердые частицы прилипли к повидлу;
• если в доме не оказалось повидла, можно для начинки пропустить сухофрукты че-рез мясорубку и добавить в них немного тертой цедры апельсина, мандарина или лимона;
• очень вкусной получается начинка для печенья из меда и орехов.

Похожие рецепты:

Всем привет! Когда нет времени на самодельное тесто, всегда использую готовое слоеное. Я его очень люблю за доступность и вкус. Всегда в морозилке лежит пару пачек слоеного теста. Очень выручает, когда неожиданно нагрянули гости (а у нас так всегда).

Предлагаю вам очень простой рецепт пирога, который очень эффектно выглядит и мгновенно съедается. В этом пироге основное - это повидло. Можно использовать и повидло, и желе, и джем, и густое варенье. А я яблоко в этом пироге - лишь дополнение, в принципе можно его и вовсе не использовать. Понадобится небольшой набор продуктов:

Тесто можно взять и дрожжевое, особой разницы нет. Размораживаем его. Первую пластину теста раскатываем, желательно в одну сторону. Раскатать надо под размер формы, в которой будет выпекаться пирог. У меня форма большого диаметра, поэтому я раскатала сильно. Учтите, что чем больше раскатываете, тем меньше слоев будет в готовом пироге.

Форму смазываем растительным маслом и раскладываем на ней раскатанное тесто так, чтобы края немного свисали с бортов:

Излишки теста аккуратно срезаем ножом по краям бортов:

Можно наколоть дно вилкой. Я здесь не протыкала тесто. На тесто выкладываем повидло. У меня в этот раз было 100 гр. яблочного повидла с кусочками яблок и 200 гр. густого сливового желе:

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и режем тоненькими дольками:

Выкладываем их поверх повидла:

Раскатываем второй пласт теста и делаем на нем небольшие надрезы в шахматном порядке:

Надо слегка растянуть пласт с тестом и положить его поверх первого пласта теста:

Тесто, которое свисает с бортов надо срезать. Края пластов соединить, прижав друг другу:

В чашечке надо взбить яйцо и смазать им сеточку теста:

Ставим пирог в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах.

Потом вынимаем его и снова смазываем яйцом:

И выпекаем еще минут 10-15. Готово:

Оставшееся тесто не выбрасываем. Собираем все обрезки, хорошо месим и в руках по однородности. Потом тонко раскатываем тесто. Я смазала тесто этим же взбитым яйцом и потерла примерно 50 гр. твердого сыра сверху:

Скатала в рулет:

И порезала ножом вдоль на расстоянии примерно 1,5 см. друг от друга. Выложила полученные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой: